Moqueca com leite de coco caseiro | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ค. 2017
- Rita Lobo te ensina a fazer uma deliciosa receita de moqueca com leite de coco caseiro, confira!
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Sou de Salvador, essa e a verdadeira moqueca da Bahia.Assim nos fazemos na Bahia.
Cozinhar é fácil, mas com a classe e o charme da Rita é pra poucos.....Showwww !
Oi verdade,fiquei encantada com ela!
Verdade, ela é chiquérrima, adoro!!
É de tirar o chapéu né
Nunca achei assim pra comprar
E verdade ela única
Preciso dizer que vocês se aproximaram bastante no modo de preparo desse prato icônico na culinária baiana: sim, pimentão, cebola e tomate são cortados em fatias grossas para se manterem inteiros após o cozimento; sim, é um preparo em que não se mexe muito para não despeça o peixe, porém outros pratos de matriz africana difundidas na Bahia, sim também tem processos de rechear, refogar, administrar o potencial dos temperos de maneira gradativa, construindo o sabor do prato.
Somente os azeites que usamos uma quantidade menor em especial o azeite de dendê que vamos administrando "fio à fio" até o prato ficar pronto porque seu sabor é potente e em demasia eleva a acidez. E também usamos temperos secos, especiarias, noz-moscada, pimenta do reino, açafrão-da-terra, de maneira equilibrada.
E como acompanhamento um arroz branco simples e salada de hortaliças.
Fiquei muito feliz por ver esse vídeo e perceber o desejo de vocês em respeitar a identidade do prato.
Um muito obrigado cheio de Axé como um bom baiano que sou!
Roberto, obrigada pelas dicas. Acabei de chegar do seu lindo estado: bronzeada, feliz, apaixonada e querendo me arriscar a fazer uma moqueca dessas!
E essa quantidade de limão colocada não deixa o prato final um tanto ácido?
@@LunaMorenaa é nosso Brasil tem muitas cores e sabores de nos fazer salivar!
@@MarceloFernandez1967 aqui o limão ou vinagre é usado somente na marinada do peixe e outros frutos do mar e rio. Não colamos ao longo do processo de cozimento. Pelo menos na minha vivência com a culinária baiana, não! É possível encontrar restaurantes que coloquem pedaços de limão já nos pratos prontos para ficar à gosto do cliente, mas na "cozinha de casa" é só na marinada mesmo.
@@robertolobo8639 Amo sua Bahia!!! E vou fazer essa moqueca Mara.❤️😋🌹
Aula de culinária, etiqueta, História e Língua Portugesa numa única receita. Parabéns!!
Verdade. Ela é muito top. Tem uma cultura culinária incrível!
Ela é chique né. Elegante.
Resumiu a Rita em poucas palavras 👏🏻
E o leite de coco entra que hora?
Já vi. Desculpe
Ahhh Rita quanta elegância na cozinha! Que bela receita!
Agora eu vi uma pessoa que não é Bahia fazendo uma moqueca de forma certa . Deixando o peixe marinar ... Tudo certinho . Essa moqueca está uma delícia.
Acho que tinha que colocar uma cama de cebola antes do peixe para evitar queimar
Mãe de Vovô é bisavó , linda bisa ,105 Anos com muita disposição , Muquecas feitas com camarão que é realmente opcional , Mas o gengibre e a Noz moscada indispensável ... mas é a maneira de cada um fazer não é isso ? dizer ser a legítima é complicado , mas poderia ser a tradicional , onde não falta , o dendê , o leite de coco e nem a pimenta de cheiro ... ela está de parabéns!
Concordo!
@@anainjesus892 Gengibre e noz-moscada só em moqueca árabe.
As Marinadas começaram a partir do advento das geladeiras, Certo? Então creio que os nossos ancestrais pegavam o peixe fresco e metiam nas panelas de barro. Posso estar enganado?
Fiz três vezes essa receita seguindo direitinho, fiz com cioba postas grandes, ficou divino, fiquei besta comigo mesmo hahaha, estava lembrando desta receita da Rita na quarentana, acho que vou fazer mais uma vez.
Maravilhosa! A minha mãe fazia assim desse jeito, e ficava saborosissima. E o leite de côco ela fazia quase na hora de preparar a moqueca também. Coco nordestino, com leite grosso!. O bagaço servia para fazer misturado com a masa da tapioca e para o leite fino que se coloca nas tapiocas após estarem prontas. Obrigada Rita Lobo!
I don’t know what this girl is talking but I must say - this dish is out of this world .. thank u so much.. it’s a heaven when I cooked and had this dish
Have you never been in Brazil ? It's a dish very famous from a city called Bahia in Salvador, where we, Brazilians, have one of the most important party CARNAVAL. Well, the name of the dish is moqueca baiana, but we have moqueca capixaba that belongs to another city called Espírito Santo,in Brazil, of course. And there's an oil, from a specific coconut called Óleo de Dendê, that makes the difference.. It's just wonderful and delicious.
In Brazil, we have many kind of foods, and they're really tasty.
Nice you liked this one.
And this woman is very famous in Brazil.
Bahia and Espírito Santo are States! The name of the city is Salvador, the capital of that State!
@@iaracalegari3480 O azeite de Dende nao e' from a specific coconut, e sim de palma.
@@iaracalegari3480 Parabéns!!! Eu experimentei uma moqueca capixaba convidado por uma boa amiga. Eu sou do Uruguai e adorei!!!
Gente a Rita é demais!!! A melhor! Ensinou até como arrancar a casca do Coco sem sofrer,kkk amei
Vanda Machado melhor parte do vídeo!!!!
Abro côco assim há muitos anos. Prático demais.
Concordo total!!! Eheheheh
Incrível! Nunca fui chegada a moqueca mas quando vi essa receita me deu água na boca. Resolvi fazer e caramba, foi a primeira vez q eu repeti uma moqueca na vida. Que sabor incrível q fica o peixe, não sei se foi a marinada ou o leite de coco caseiro. Fiz quase tudo igual, a única alteração foi colocar bem pouco sal na marinada e só na hora de pôr o peixe na panela que eu fui colocando sal em posta por posta, nos 2 lados. Já deixei coisa marinando com sal e desidratou e salgou então agora eu fico com medo. 😅 cara fica PEEFEITOOOOO, fica com bastante caldo da pra fazer um pirão ou bater com batata cozida e fazer um creme delicioso. MUITO MUITO BOM PARABÉNS!!!!! Sucesso total aqui em casa. Virou a receita de moqueca da vida!!!! 😍😍😍
Ingrid!!! Muito maravilhoso ler esse comentário, ficamos tão felizes quando as receitas dão certo e a experiência é positiva. Muito obrigado pelas dicas também! 💕
Que mulher abençoada! !! Sempre revela segredos, dá dicas reparti seu saber Obrigada pela sua dedicação. Bjs
12:15 Alguém explica pra ela o que quer dizer "forevis"! 😂
@@cristianogbh pra sempre!
Vai ficar pra sempre explicando pra ela?!
Rita essa dica de levar o coco ao forno é demais obrigada pela suas dicas maravilhosas.
Al final me haré medio cocinero Brasileño, por el amor De Dios que bueno.
Gracias Rita por tus recetas.
Sou capixaba, mas essa moqueca baiana me deixou com água na boca!
A beleza, a elegância e leveza dessa mulher é algo fora do normal.
Aprendi a cozinhar com a Rita e essa moqueca baiana fiz e ela faz parte do meu cardápio de finais de semana!
Amei, eu como baiana que sou, faço esse prato sempre, e olha, baiano faz moqueca de tudoooo!
Essa Rita Lobo é uma das grandes campeãs na categoria desperdício de produtos na cozinha. Descarta muitas vezes quase um quarto de tudo quando corta, cenoura, tomate, cebola, e por aí vai. Fico sempre pasma assistindo na GNT.
Obrigada, Rita! Fiz, pedi a Deus para dar certo, e deu rsrsrs Meu pai elogiou muito kkk!!! Agradeço a Deus por sua vida! Xêro no coração! :*
Eta moqueca maravilhosa, aqui em Salvador costumamos fazer o molho lambão para acompanhar, dá um trabalho sair da mesa rsrsrsrsrs
O que é molho lambao ?
Rita Lobo você é uma artista..seus pratos são verdadeiras artes..amooo
Como eu adoro ver essa mulher cozinhando.
Quanto charme e beleza de prato de Rita lobo!amo suas receitas
A arte de cozinhar com a Rita Lobo, amo!!
Dona Rita, bom dia. Quando criança minha tarefa na cozinha consistia em carregar, quebrar, ralar, descascar, acender, espremer, lavar... Lembro das tarefas do leite de coco, como a senhora fez aqui. Nas bordas de memórias que se re-elaboram, retorno 45 anos atrás numa cozinha onde minha mãe, intuitivamente, fazia a ponte gastro-cultural entre dois mundos. Lembranças.
Amo o jeito que Rita ensina !!!😍
Rita maravilhosa. Que finesse! Torna tudo mais fácil com uma classe tão rara hoje em dia.
Admiro sua forma de cozinhar com simplicidade ,te adoro amiga
Rita,quanta elegância na cozinha! Amei.
nossa! ela faz tudo com tanta facilidade e bem dinâmica
fiquei até babando!!!😱👏👏👏👏😘
Parabéns Rita...VC é uma Grande festa de conhecimento culinário...
Rita lobo é uma Deusa
Rita seu charme deixa os pratos mais lindo. Adoro suas aulas.
Já assisti várias vezes e não me canso❤
Rita sempre arrasa!
Cozinhando com elegância desse jeito nunca tinha visto. E sem frescura. Marrrravilha.
Parabéns pelo bom gosto, elegância e talento super especial.
A Rita lobo sempre linda e dando show nas suas inúmeras receitas deliciosas adoro
EU AMEI LHE E VÊ A MANEIRA VC TEM MUITA CLASSE É O QUE NÃO SE VÊ , PARABÉNS RITA 👋👋👋
Rita Lobo , vc é muito eficiente , agradável , chique e simples nas suas receitas ! Vou fazer essa moquecas , mas vou fazer com Cherne , ( meu preferido ) , não vou mais comprar o leite de côco ( não tem nenhum com sabor ) , vou extrair do próprio coco . Obrigadada por dividir suas experiências !
Sai perfeito descascando assim! Amei!!!
Adorei o video a receita e a elegancia da Rita, virei FAN.
Aaaa amo rita lobos sempre simpática! Essa dica de colocar o coco no forno ótima. Vivendo e aprendendo.
Essa Rita Lobo é mesmo demais. Uma deusa na cozinha.
Além de linda, muito talentosa! Parabéns.
Além de ela ser uma mulher linda, ainda cozinha com uma classe que nos proporciona prazer em assistir seus vídeos.
Muitos Parabéns!
Fantástica Rita, muito obrigada por essa aula!!!
Elegância, inteligência, praticidade, conhecimento e ... ousadia! Gosto muito, viu, Rita? Fã!
Adorei o Drink!!!
Kkkkk
Tu é maravilhosa!! 🙏🙌💖
Mais que mulher é essaaaaa???? Que elegância!!!. E as receitas são divinas. Meus parabéns.
Rita vc ñ perde pra ninguém. Realmente perfeita a sua moqueca. Uiii
Dicas sensacionais, e esta moqueca deve ficar saboroso demais. Parabéns vc é boa no que faz. Abraços
Menina caprichosa , além de me dar uma fome danada fez eu me lembra da minha Bahia e dos tempo 1950 , obrigado menina Deus te abençoe, um abraço,,,,
Ela e linda charmosa e na cozinha e um sucesso👏👏👏que Deus te abençoe sempre
Que delicadeza e eficiência pra cozinhar ... Parabéns ! Excelente receita .
Parabéns!!Feito com muito amor.
Que vídeo maravilhoso, Parabéns Rita! 😋😍
Uma mulher que explica calmamente dona de uma beleza única e um prato realmente sensacional parabéns
Aqui no nordeste sempre fazemos assim,agora pra abrir dou uma martelada e ponto,com a prática abri facil.
Muita elegancia, muito requinte , sem duvida assim dá vontade de aprender ...Beijinhos de Portugal
Fiz essa moqueca na sexta-feira santa, exatamente como você ensinou! Todo mundo elogiou, simplesmente "lamberam" o prato, nota 10, parabéns!
ela é fera na cozinha, adoro as receitas dela
Sou encantada por essa mulher
Maravilhosoooooooo Rita , gratidão !😊
Muito bem explicado, um show de culinária, parabéns!!!!👏👏
Amei, não só a receita mas a elegância dessa linda cozinheira!!
Parabéns !!👏👏👏👏
amo suas receitas
tá chique hein!
Parabéns Rita! Você cozinha elegantemente!!! Nunca vi uma cozinheira que cozinha com prazer, gosto e elegância.
Dá gosto vê você cozinhando!!!
Parabéns!!!
Eu adoro ela e suas receitas!! Gratidão Rita por compartilhar essas maravilhas conosco!!
A Rita Lobo resolve os problemas da cozinha da forma mais fácil possível. Sabe tudo e a didática é brilhante, obrigada Rita!!!
Rita lobo cozinha muito bem
- Segui a receita passo a passo. Só de lembrá-la já fico com água na boca. Baita moqueca.
Simplesmente Maravilhosa!!!!! Parabéns!!!!
essa mulher faz cada receita top
Só de vc fazer esse coco dessa forma já ganhou meu like
Obrigada Rita, por transmitir com sabedoria, valiosas informações. As dicas que permeiam suas receitas são ótimas.
vive e aprendendo ,amei
Adorei o modo como você ensina a receita! Você é de uma simpatia sem igual! Obrigado querida, parabéns pelo seu trabalho! Continua ensinando a fazer estes pratos maravilhosos!
Muito bom essa muqiueca obrigado pelo carinho de nós ensinar beijo amiga....
chique d mais ,arrumadinha d mais pra fazer comida diferente d outros chefes q eu ja vi
maravilhosa ... receitas divinas.
A música de fundo desse episódio também é muito boa.
Receita maravilhosa,jeito super bacana de ensinar sem muita conversa,adorei saber como se faz o leite de coco 🤗🥰
Rita Lobos é fantástica!
Adoro seus vídeos suas receitas de comida de verdade
A Rita Lobo é fera na cozinha. Parabéns.
Parabéns vocé esplica muito bem todas as receitas beijs
Adorei 👏👏👏 a sula e, a ceita então ❤ obrigado por compartilhar conosco todos esses truques! Eu sempre aprendo algo novo com vc!
Meu Deus!
Nota 1000
Farei com certeza!
Obrigada, Rita, pela receita maravilhosa e de quebra a classe e elegância p cozinhar..
Estou fazendo a muqueca! Amo tuas lives.
Que vídeo lindo
Cozinheira muito boa e com todo respeito, Linda!
Nossa a melhor receita de moqueca que já vi .
Obrigada, ótima fim de semana.
MARAVILHOSA!
Sabe tudo esta Rita!
Fiz a muqueca e ficou maravilhosa, perfeita, todos gostaram muito, comeram, repetiram e elogiaram bastante. Obrigada Rita Lobo, por mais essa receita maravilhosa!
Adorei...excelente dica. Parabens!!!
Eu moro em Novo Hamburgo RS, mas sou baiana. 😢Que saudade !!! Nota 10 Rita. Perfeita! Aliás nota 11. Um ponto pra essa fita de coco.