BAKCANG KHAS MEDAN, KOMPLIT ISIANNYA MAKNYUSS!! | PART I

Instagram: / nglaisui
Business Inquiries: wa.me/62878576...
Link Pembelian Buku Resep: shopee.co.id/n...
Resep Bakcang Khas Medan
=================
Resep Telur Asin
=================
BAHAN:
========
-15btr Telur Bebek, cuci bersih, tiriskan, dan lap kering
-400gr Garam Kasar/Halus.
-1000ml Air
CARA MEMBUAT:
===================
1.Air +garam di masak hingga mendidih dan garam larut. Angkat dan dinginkan dulu sampai benar-benar dingin.
2.Setelah dingin, tuang larutan garam tadi ke dalam toples, lalu masukkan telurnya. Tekan pelan-pelan sampai semua telur terendam air garam.
3. Tutup rapat dan rendam selama 20-30 hari (15 hari juga sudah bisa).
Bakcang Khas Medan
=========================
1:RESEP KETAN BAKCANG
**************************************
BAHAN:
========
-500gr Ketan Putih, cuci bersih, rendam selama 1 jam, tiriskan.
-50gr Kacang Tanah, rendam sampai mengembang, angkat, tiriskan.
-9siung Bawang Putih, cincang halus.
-3sdm Saos Tiram.
-1sdm Saos Hoisin (bisa ganti saos tiram).
-1sdm Saos Kimcio.
-1/2 sdt Bumbu Bubuk Ngohiong.
-2sdm Kecap Manis.
-1sdt Garam.
-500ml Air.
-5sdm Minyak utk menumis.
-Daun Bambu secukupnya.
CARA MEMBUAT:
==================
1.Panaskan minyak untuk menumis, tumis bawang putih hingga wangi dan berwarna kuning, lalu matikan apinya.
2.Tambahkan saos tiram, saos kimcio, saos hoisin, kecap manis, bumbu bubuk ngohiong, garam, aduk sampai rata.
3:Kemudian tambahkan ketan dan kacang tanah, aduk2, lalu tumis sampai rata, kemudian tuangkan air dan masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
4.Setelah airnya mengering, angkat dan siap di bungkus dalam daun bambu dengan campuran isian Bakcang sesuai selera masing-masing.
5. Setelah diisi dengan isian, kukus sampai matang selama 2 jam. Angkat dan siap di sajikan.
(Note: Bila ingin di rebus juga bisa, yaitu direbus pada air mendidih selama 1jam)
ISIAN BAKCANG DAGING KECAP
==================================
BAHAN:
=========
-500gr Daging Kapsim (daging merah berlemak untuk sate), potong setebal 3cm, lalu taburi dengan 2sdt Tepung Tapioka/Kanji, 1sdm Saos Tiram, 1/2sdt Merica Bubuk, 2sdm Kecap Asin, aduk rata, sisihkan.
-40pcs Jamur Shitake / Jamur Hioko mini/besar yang telah direndam sampai lembut dan tiriskan (kalau jamurnya besar di potong2).
-40 biji Lakci, di rendam sampai lembut, buang serabut merah yang menempel pada lakci.
-50gr Bawang Putih di cincang.
-2sdm Saos Tiram.
-1sdm Saos Kimcio/ saos BBQ.
-1sdm Kecap Hitam premium/dark soy sauce (bisa diganti dengan kecap manis 3-5sdm sesuai selera).
-1sdm Tauco Asin dihaluskan.
-2sdm Kecap Asin.
-1sdt Bumbu Bubuk Ngohiong.
-1/2 sdt Merica Bubuk.
-1sdt Kaldu Bubuk.
-1,5sdm Gula Pasir.
-500ml Air.
CARA MEMBUAT:
*************************
1.Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur, aduk-aduk, lalu masukkan daging, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan semua bumbu dan saosnya, kecuali Lakci.
2.Masak sampai wangi, lalu tuangkan airnya, aduk dan icip dulu rasanya, jika sudah oke, tutup wajan, dan masak hingga daging hampir empuk, lalu masukkan Lakci, aduk hingga meresap, angkat, dinginkan, dan lebih baik diinapkan 1malam dulu agar bumbunya lebih meresap, kemudian besoknya baru bikin bakcangnya).
ANEKA ISIAN BAKCANG:
************************************
BAHAN:(1)
===========
-5btg Lapchiong/Sosis, buang kulitnya, lalu potong agak tebal.
-5siung Bawang Putih, dicincang.
CARA BUAT BAHAN:(1)
=======================
Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan lapchiong, dan tumis lagi sampai bawang putih berwarna agak kekuningan, angkat dan tiriskan.
BAHAN: (Isian lainnya)
=======================
-secukupnya Udang Ebi di tumis dengan bawang putih cincang, tumis hingga wangi dan berwarna agak kekuningan, angkat, sisihkan.
-Secukupnya Cabe Rawit, sesuai selera.
-15 biji Kuning Telur Asin mentah yg kuning telurnya sudah menggeras / ngungkul.
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Ng Lai Sui.

[@doloressinaga217]

Saya suka melihat video dari cici karena terperinci dan jelas. Semoga semua resep yang di tulis adalah yg sebenarnya krn byk yg saya praktekkan dari youtube, tidak sprti yg sebenarnya. Cth, tepung terigu yg diresepkan tepung segitiga biru, ttp ternyata memakai tepung premium

[@nglaisui]

Wwkwkk...😂😂😂berarti orangnya blom ikhlas berbagi resepnya ya sis😂

[@Lim-zw4qq]

@@nglaisui t yang mm

[@LusianaThio]

Cc terima kasih ya, seneng bgt dpt rsp dan tutor cara buat bakcang medan, mau beli buku nya juga ✨🤍

[@thechindianraj]

Makasih ci resepnya. Ntr mau coba ah ❤❤❤

[@lk3670]

Makan nya enak dan cepat, tapi prosesnya hrs sabar, makasih

[@sylviaantoinette2838]

Maknyus👍

[@MyLily_M]

Terima kasih utk resep cara buat telur asin dan bakcangnya 👌👍

[@jeremyhermanto951]

Penggemar lama dari IG❤❤❤❤ jagonya masak dan bikin kue Ce ce satu ini❤❤❤❤❤

[@Dhanarey]

Makkk enak banget jd pgn cicip mak😅

[@lasmasimatupang1700]

Terima kasih untuk penjelasan nya , sungguh sangat bagus , sangat terang dan jelas , terima kasih , kami menyukainya

[@nglaisui]

masama makasih ya mbakcan🙏🏻😍yok...bikin😘

[@Bambangsetiono-do2fs]

Bacangnya bisa pesen? Susah bikinnyq

[@anggrekcute5554]

Suka banget makan Bakcang cie

[@nglaisui]

suka bakcang enak sis

[@TjenLanLim]

Baru tau ada you tube

[@nglaisui]

baru 1 bulan bikin sis

[@prasetiatia7045]

Semoga di beri sehat2 Tante ❤❤❤❤

[@nglaisui]

Amin...🙏🏻🙏🏻🙏🏻makasih atas doanya ya sis🙏🏻🙏🏻😍doa yg sama buat sis,semoga sehat selalu.GBU...🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@desyrosanita4505]

Cc mau tanya ...klu sdh 15 hari telor asinnya jadi klu hanya ingin dijadikan telor asin aja...
Itu sesudah 15 hari diangkat s3mua dan di rebus atau tetap direndam aja ..atau bgimn cc...mksh

[@yuliachang]

Cc mau tanya saya klo bikin bakcang ketan yg sdh matang kenapa suka nempel2 di daun ya ce? Kesalahan dimana

[@rianhuang]

Lao nua.... 🤤

[@nglaisui]

Yok bikinlah biar botiam tiam launua lho🤣

[@sitilaksmana8219]

Hello ci...makasih banyak ya ci resepnya ❤

[@nglaisui]

Hello...saycan,masama makasih ya saycan,yok ntar di coba ya😘

[@Bambangsetiono-do2fs]

Bisa pesen ga ci??

[@rahmahhamid6618]

Salam Puan saya mau tanya kenapa ya beras ketan yg telah di rebus menjadi lembik. Saya tidak tambah air semasa mengoreng beras ketan nya.

[@reaganrichardstory3785]

Finally yg ditunggu2 mak, first comment dpt apa mak? 😅

[@reaganrichardstory3785]

Eh comment ke 3 ternyata 😅

[@nglaisui]

dapat emoticon lope-lope dah❤❤❤❤❤🙏🏻😂

[@budiningsih3339]

Cc...kalau daun bambunya udah kering...apa perlu direbus juga...makasih

[@nglaisui]

Daun bambu di rebus dulu lalu di lap bersih baru di pakai buat bungkus bakcang/Kicang,ntar kalau ada sisa daunnya,di jemur smp kering lalu simpan bks plastik,ntar kalau mau pakai tinggal di rendam air smp lemas kembali baru di lap dan di pakai ya sis

[@sripujiningsih8070]

Putih telurnya untuk apa ? Cik

[@efendihuang1856]

Sudah lama xxxxxx tidak makan bakcang cici aq

[@nglaisui]

ntar suruh istri bikin lho😃

[@diananingsih8610]

Mic nya di ganti ci.berisik😅

[@kristianloren8985]

Aii kenape hars pakai taucoby

[@nglaisui]

cobain lho biar tau bedanya😃

[@rikamelinda2131]

ai daun bakcang beli dimana ya kok besar2

[@nglaisui]

pesan sama tukang sayur nih saycan😃

[@janniferolivia6215]

Bu knp pakai kimcio?

[@eodiaivonne5991]

Air abu ? Cuka maksudnya?

[@nglaisui]

Air abu bukan cuka sis,air abu bisa beli di Shopee banyak yg jual,beli air abu yg cap gajah

[@lenimarena5371]

KO PK TAUCO

[@nglaisui]

cobain lho biar tau bedanya😃

[@marianalissazippo8384]

​@@nglaisuienak ci❤❤❤