Ricky教室 急凍雞翼四大美味秘訣 皮香脆有肉汁話咁易Frozen chicken wings turn into crispy and juicy delicacy

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 750

  • @likingfong3237
    @likingfong3237 ปีที่แล้ว +92

    謝謝師傅無私的教導,你所有電視烹飪節目我都追看,估計都10年以上,你細緻認真毫不保留的教學令大眾受益不少,祝願你身體健康,繼續你神級的煑食🙏🙏🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +2

      好多謝liking您咁捧場呀🙏😋
      Cheers🥂🍷🥃🍻🎉🥳😇

  • @lemonteacheung1951
    @lemonteacheung1951 ปีที่แล้ว +140

    大師的確係大師 入廚指引 冇得頂 煮雞翼咁耐 只要將兩邊骨頭分離 煎時自然平均受熱 咁細心的細節🤩🤩 睇咁多廚師烹煮影片 Ricky的確無私分享

    • @LuluLovesCats22
      @LuluLovesCats22 ปีที่แล้ว +7

      喜欢食鸡翅,今次又学到嘢了,多谢师傅!不过我吾喜欢香茅,柠檬叶的味,喜欢用𧐢油生抽或盐焗鸡粉腌,用师傅的同样方法,相信也好食,再次多谢师傅无私传授烹調方法❤

    • @lemonteacheung1951
      @lemonteacheung1951 ปีที่แล้ว +2

      @@LuluLovesCats22 YUMMY YUMMY😍😍😍😍😍😍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      好多謝檸檬茶您捧場呀😊🙏
      飲杯先🥂🥂🥂🥃🍷🎉🎊😋

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +2

      ​@@LuluLovesCats22
      鹽焗雞粉都好鬼香架😋😋
      正呀👍👍👍😊🎉🎊😇

    • @galaxylightyear
      @galaxylightyear ปีที่แล้ว +4

      絕對係好細心嘅秘訣分享

  • @RRbb94
    @RRbb94 ปีที่แล้ว +209

    師傅勵害之處,係把食譜簡化,令到家家户户既市民都成為大廚,雞翼要juicy,真係不能猛火,高溫。我還以為要把雞翼用風扇吹乾,先可以令到皮脆,原来師傅咁樣已做到呢個效果👍👍👍

    • @josephlam1286
      @josephlam1286 ปีที่แล้ว +2

      😮uuu asq😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊a😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +11

      雞翼真係香港人嘅國民美食😋
      飲杯先…🍺🍻🥃🎊🥳😇

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +2


      多謝多謝Joseph您捧場呀🙏
      🥃🍻🍺🍷🎉🎊🥳😇

    • @lydiashen5108
      @lydiashen5108 ปีที่แล้ว +7

      帥傅你太有趣了、做菜一级棒、一高興就喝酒、太大度了、乾柸吧!可惜我不会喝酒、但極喜歡你開朗樂觀態度、讚!快樂人生、

    • @siuyinfung6419
      @siuyinfung6419 ปีที่แล้ว +3

      绝对認同👍👍👍

  • @carmanchan5486
    @carmanchan5486 ปีที่แล้ว +60

    Ricky 師傅真係冇得輸,簡單,易學,好味,簡直係神級師傅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Carmen妳好呀😊😊😊
      飲杯先🍻🥃🍺🍷🎊🎉🥰

  • @jeanlow3606
    @jeanlow3606 หลายเดือนก่อน +2

    希望下次每支的酒名请放久一点,我須用笔慢慢记下来,非常感谢!我也和你一樣,喜喝香槟和各种红酒。你是第一位大厨介绍我们認識美酒的人,再次多谢!

  • @Back909
    @Back909 ปีที่แล้ว +38

    Ricky 是美食家也是藝術家
    把下廚變成一場身心靈之旅
    有前戲 品酒,打開鼻腔與味蕾 腦細胞激活
    充滿興奮與期待
    中段 是大腦 驗證科學原理得到大量滿足感 新鮮感
    後段 驗收成果
    美食與品酒 香氣在鼻腔中融合 共振
    風味 層次感
    太棒了

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝KC您咁支持呀🙏😊
      大家飲杯🍷🍻🥃🍺🥂😋😇

    • @amywong1819
      @amywong1819 ปีที่แล้ว

      ..
      .
      .
      .

  • @htmmhtmm
    @htmmhtmm ปีที่แล้ว +3

    Ricky 師父講得好仔細, 遦每道動作的原因都講出來. 真得學到嘢.. 謝謝!

  • @jenniferli7474
    @jenniferli7474 ปีที่แล้ว +16

    雞翼的食譜多不勝數,加香茅和柠檬葉醃製雞翼真係未試過,呢個煮飯仔一定不能錯過😋 Ricky 師傅,飲杯🥰🥳😍🍷🥂🍾🍻飲食快樂!身體健康!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Jennifer妳好呀😊😊😊
      好多謝妳捧場🙏🙏🙏😋
      飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🎉🥳

  • @bettybetty4322
    @bettybetty4322 ปีที่แล้ว +9

    Ricky 大師傅😊好欣賞你生活做人態度和煮餸技巧👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻你做每一個美食,都有獨特自己風格,好有料到,我學到好多煮食方法,多謝晒🙏🏻😘太正

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Hi Betty妳好😊😊😊😊
      好多謝妳咁支持呀🙏🙏
      我會繼續努力💪💪💪
      多謝…飲杯🥂🥂🥂🥃🍷😇

  • @kwu2204
    @kwu2204 ปีที่แล้ว +2

    好味多謝🙏今個星期我做了我的小朋友話👌味道,又不難個個都話好味

  • @happy1982.
    @happy1982. ปีที่แล้ว +8

    好開心你出片教煑飯仔呀!
    presentation 清晰易明,最鍾意你教煮食竅門👍🏻👍🏻👍🏻

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      好多謝您咁支持呀🙏😊
      飲杯🥃🍷🥂🎉🥳

  • @estherwan4204
    @estherwan4204 9 หลายเดือนก่อน

    I really like to watching Ricky kitchen. Learn a lot, my kids will enjoy so much. ❤❤❤❤

  • @sashimilai1284
    @sashimilai1284 ปีที่แล้ว +4

    感謝 Ricky San 既教學 , 超級高質又輕鬆, 感謝感謝❤❤❤

  • @wongs8578
    @wongs8578 ปีที่แล้ว +7

    多謝 Ricky 師傅分享雞翼離骨的方法, 學會了!👍🙏😀

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😊
      飲杯先🥃🍷🥂🎉🎊😋

  • @KitYungjanetKong
    @KitYungjanetKong ปีที่แล้ว +3

    你這個食譜我已經看過兩三次,由你教路由淺入深亦是非常容易成功的食譜

  • @fungwong1540
    @fungwong1540 ปีที่แล้ว +16

    多謝 Ricky Sir 將自己煮食的心得供諸於世!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      雕蟲小技,算得乜吖🤭🤭🤭
      多謝多謝您捧場呀🙏🙏
      飲杯🍺🥃🥂🍷🎉🎊😋😇

  • @wy3778
    @wy3778 ปีที่แล้ว +3

    好讚Ricky備料的細緻和體貼,對細節的追求體現美食高水準

  • @jenniferwong863
    @jenniferwong863 10 หลายเดือนก่อน +1

    I love the chicken wings you cooked. Looks so yummy. Thanks for sharing.

  • @TheNygyr
    @TheNygyr ปีที่แล้ว +3

    As a domestic helper in HK, this help me so much... Thank goodness have an English subtitles..

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Thank you so much for your support 🙏🙏
      Cheers🥂🥃🍷🎊🥳😋

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Hope you can share the recipe with your friends and sisters😋😋😋😋🙏
      Thank you again🙏🙏🙏😊

    • @TheNygyr
      @TheNygyr ปีที่แล้ว

      @@rickycheung7078 I did Share and your most welcome. Thanks

  • @user-tq4gq9zk8cjimmy
    @user-tq4gq9zk8cjimmy ปีที่แล้ว +4

    我又細食到大,以為簡單,原來RickySan教埋又係簡單煑法,可以請客添,又平又正,多謝RickySan❤❤❤

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝Jimmy您捧場呀😊
      飲杯🥃🍷🥂🎉🎊😋

  • @susanq2890
    @susanq2890 9 หลายเดือนก่อน +1

    吃到老学到老 第一次学到可以这样煮鸡翼!得闲试下!

  • @debbytai2776
    @debbytai2776 ปีที่แล้ว +4

    Ricky師傅好犀利,我鍾意佢好好細心教人 👍👍👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝Debby妳捧場呀😊
      飲杯🥂🍷🍶🎉😋😇

  • @mingwong-sh4ex
    @mingwong-sh4ex ปีที่แล้ว +2

    喜歡師傅:高級又貼地 簡單事用心做😋

  • @brianchoi6821
    @brianchoi6821 ปีที่แล้ว +5

    神級雞翼制作,第一次見到咁樣預備同煮法👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝Brian…飲杯🥃🍷🥂🍺🎉🎊🥳

  • @leesandy3094
    @leesandy3094 ปีที่แล้ว +8

    真心中意師傅煮野食,簡單又好味👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝Sandy😊😊😋😋
      Cheers🥃🍻🍷🎉🎊🥰

  • @kwankwan5232
    @kwankwan5232 ปีที่แล้ว +1

    Rice chef,
    非常喜歡、欣賞你,雞翼你做的非常好一於照跟著做。
    我也很喜歡吃雞爪,希望Ricky 大廚也敎敎做嘛,好不?

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      收到收到…有機會就玩吓雞爪😋
      Kwankwan飲杯🍻🍻🍷🎉🎊😇

  • @mayyam1282
    @mayyam1282 ปีที่แล้ว +4

    Ricky San, 喜欢你教煮餸, 我想以後睇耐些你的片, 請你勿喝太多酒, 对身体百害冇一利, 肝臟冇take two. 我祝你身体健康, 長教長有片!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      感謝感謝May妳關心忠告🙏
      自己知自己事,我都有保養身體同好勤bodycheck🤭😅
      我都祝May妳飲食愉快,身體健康😊😊😊🥰

  • @engni
    @engni ปีที่แล้ว +9

    I am totally impressed with his culinary skill and his talents in whipping up a dish ... with an elaborative explanation. His charm is often with a wine glass...OUI charmant guy

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Thank you very much🙏😋
      Cheers🥂🍻🥃🍷🍺🎉🥳

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Thanks for your support🙏😋
      Cheers🥂🥂🍻🥃🍷🍶🎉🥳

  • @tsanghonho9481
    @tsanghonho9481 ปีที่แล้ว +3

    無私奉獻,多謝Ricky !永遠有驚喜!👍🤗

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😋
      飲杯…🍷🥃🍺🥂🎉🥳

  • @helenlim467
    @helenlim467 ปีที่แล้ว +2

    師父, 燃點起我學習煮食的信心. 過去心態, 食, 只是舜間完成何需要費心去處理. 及後, 想學時以為雞翼最容易就拿雞翼起學習. 結果, 成算了吧學唔嚟啦. 今日, 看完師傅教學「好啦, 重新再上路」❤❤❤

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Hi Helen…加油呀💪💪💪😋
      祝妳成功呀😋😋😋🎉🎊😇🥃🍻🍷

  • @chiuwaliu8687
    @chiuwaliu8687 ปีที่แล้ว +2

    處理雞中翼前期功夫,真係講解詳細。正式嘅:煎佢嘅皮,拆佢嘅骨。
    感謝Ricky San。🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂😂😂😂😂
      煎佢嘅皮,拆佢嘅骨😋😇

  • @chaitaifung9793
    @chaitaifung9793 ปีที่แล้ว

    謝謝🙏Ricky分享妙招煎雞翼🎉!今日上咗寶貴的一課,如何煎好雞翼!實在得益不少🎉!🙏🙏!🤗😋😋😋😋👍👍👍👍👍

  • @Candy-kj6zf
    @Candy-kj6zf ปีที่แล้ว

    多謝!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝Candy妳咁支持呀🙏🙏
      Cheers🥂🥂🥂🥃🍷🍶🎉🥳😋

  • @ivanmak5634
    @ivanmak5634 ปีที่แล้ว +6

    Thanks Ricky Sifu! Always detail-oriented explanation in the process of cooking delicious food!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      多謝多謝…🙏🙏😊😊😊
      Cheers Ivan🥃🍻🥂🍷🍶🎉🥳

  • @ninhoma8599
    @ninhoma8599 9 หลายเดือนก่อน

    Thanks a lot again for the big tips, Chef Ricky! Will share this video around!

  • @error1024
    @error1024 ปีที่แล้ว +4

    請問樽酒可以喺邊度買?😁

  • @Capricorn-t8d
    @Capricorn-t8d 7 หลายเดือนก่อน

    Ricky, watching you cooking so gentle and relax. Whereas, I always rushing and trying to finish A S A P ! Why ? 🤨☹️😔!

  • @Ani-ep9rv
    @Ani-ep9rv ปีที่แล้ว +1

    請問醃overnight 時需放入雪櫃嗎?or room temperature ok?

  • @mimicheong5325
    @mimicheong5325 ปีที่แล้ว +13

    Ricky師傅,你好呀,每次出片都是极品,另人眼前一亮,今次的鸡亦简单易懂,但表示了師傳的功力深厚,另人真正明白煎鸡亦的精髓👍👍👍真是佩服,支持你继续有空再多些敎材,而推介的酒也能曾加智织🥂🥂🥂🥰🥰🥰❤❤❤🎉🎉🎉 13:28

  • @yeseiko
    @yeseiko ปีที่แล้ว +8

    好多大人同細路都鍾意食雞翼,今集​Ricky san分享教學,真係適合不過!👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      係呀係呀…精工姐姐妳好😊
      適逢暑假,可以做比小朋友試吓
      🤭🤭🤭😋😋😋

    • @yeseiko
      @yeseiko ปีที่แล้ว

      @@rickycheung7078 Ricky san週末愉快!👍

  • @YY-cd6sj
    @YY-cd6sj 8 หลายเดือนก่อน

    Thank you Ricky for sharing the Thai style recipe for chicken wings.. keep it up and cheers 🥂 to your drinks 🤭

  • @tracyleung8124
    @tracyleung8124 ปีที่แล้ว +8

    I like to use buttermilk brine with salt, paper, garlic powder and cayenne and lightly covered with potato starch….deep fried…very juicy…However I prefer fresh Chicken wings versus frozen. I like your slow cook on the flip side

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Cheers Tracy😊😊😊😊
      Your recipe is awesome 😋😋😋👍👍👍

  • @yvonneleung265
    @yvonneleung265 ปีที่แล้ว +2

    Ricky師傅好犀利,一定要試下咁樣整雞翼,最欣賞你的生活態度和教學方式💕

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝妳呀Yvonne😊😊😊
      Cheers 🥂🥂🥂🍷🥃🍶🎉😋

  • @wingip1268
    @wingip1268 ปีที่แล้ว

    Ricky 師父真係好,每個留言都親自回覆。
    呢個雞亦我準備今晚煮,thank you for sharing !

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      多謝多謝Wing您支持呀🙏😊
      祝您煮得成功😋😋😋
      飲杯🍻🍶🍷🥃🎉🎊😇

  • @ginangan8892
    @ginangan8892 5 หลายเดือนก่อน

    Even repeating to watch is all worth while,very smart trick,thanks Ricky

  • @轻松哥
    @轻松哥 ปีที่แล้ว +2

    最中意就係ricky可以講到好多細節位同埋原理,令一個簡單菜式都可以精益求精

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      輕鬆哥您好呀😊😊😊
      多謝多謝您捧場🙏🙏🙏
      飲杯先🍶🥃🥂😋😇🥳🎉

  • @karimenlee
    @karimenlee ปีที่แล้ว

    hello. love your post. please advise what the frying oil heat is, medium- high? I usually turn stove on high, but this seems it's not so, especially when you turn off heat for the other side to finish cooking. Thank you 🙏🙏🙏

  • @saulinlam2064
    @saulinlam2064 ปีที่แล้ว

    這個方法我第一次看到,泰式香味已聞到了👍!謝謝🙏師傅分享❤️🙏👍!

  • @nikiblue1115
    @nikiblue1115 ปีที่แล้ว +3

    感覺 Ricky 師傅喺傾囊而出,毫無保留地分享煮食心得。❤.謝謝分享❤
    打風嘅日子梗係最好煮雞翼食+加埋國際慣例😁正😆

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      係呀係呀…打風日子最好留係屋企煮飯仔🤭🤭🤭😋😋😋🥂🥃🍻🍷🎉🎊

  • @helenmiao1708
    @helenmiao1708 ปีที่แล้ว +21

    Thank you, Ricky San.I really enjoy your classes, so clear and in such detail, but yet not boring at all. You reminded me of a professor or lecturer on stage giving lessons to a class . Big hand 👏👏👏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Cheers Helen🥂🥂🥂🎊🎉😇
      Thanks for your support 🙏🙏😋

  • @babyqueen125
    @babyqueen125 ปีที่แล้ว +3

    一睇都知 D 雞翼煎得超令!🤤
    好食到流口水啦!😋👍🏻

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      多謝多謝…Babyqueen飲杯🥃🍺🍷🥂🍶🎊🎉🥳🥰

  • @mich00000
    @mich00000 9 หลายเดือนก่อน

    Wow. I never ever thought of cooking chicken wings in this method. Definitely will try it!!!!!

  • @lorettachung6734
    @lorettachung6734 3 หลายเดือนก่อน

    謝謝Ricky師傅,真真認識到整雞翼整得好正!👍👍

  • @kwankwan5232
    @kwankwan5232 ปีที่แล้ว +1

    Chef Ricky,
    My Idol, 你的烹飪心得,非常喜愛!
    吃雞翼不用手,用刀叉very good 👍, 懶人嘛,窮窮地食燭光晚餐 ... 呵!
    雞翼去骨, 圓圓的肉球, 口感不錯!
    還有呢 Ricky Chef 你愛品酒,烹調也會用酒,可有試試中國的 “玫瑰露酒” 請試試那香可合口味?以大廚的視界,可合適餐酒用,杯身加什麼裝飾等,可否賜教?!
    這個玫瑰露酒, 一般 Chinese 的臘味裝作會用到,請介紹多用途的使用方法,謝謝!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      好多謝Kwankwan您提供嘅點子😋😋😋😋
      玫瑰露我會試吓點樣用在煮食中😊😊😊🍶🥃🥂🍺🍷🥳🎉

  • @billyshum
    @billyshum ปีที่แล้ว +2

    跟你方法半煎炸,真係正到不得了,多謝Ricky san 🙏🙏🙏👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      好嘢…👍👍👍😋😋😋
      飲杯慶祝吓先🥃🍺🍷🥂🎊🎉🥳

    • @chengjoyce1784
      @chengjoyce1784 10 หลายเดือนก่อน

      係咪用中火煎

  • @garyaukk
    @garyaukk ปีที่แล้ว

    Ricky 師傅,多謝你嘅指導。請問可唔可以教下我地,點樣整雞胸肉/ 雞柳肉可以好食?而家好多健身朋友都想整雞胸,但白烚又好地獄,點整都係鞋,想請教你如何處理鞋口雞胸雞柳,多謝!

  • @TheCigarleung
    @TheCigarleung ปีที่แล้ว +1

    请问你介绍嘅Rose点买啊?😊

  • @huicara3254
    @huicara3254 ปีที่แล้ว +1

    見到都想食😊。請問可否教煮香茅豬扒(用新鮮或用急凍豬扒?),好難搵到好味嘅煮法,謝謝。

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Cara您好😊😊😊
      有機會就同大家玩吓煎豬扒🐷🐷😁😇🍶🍷🥃🍺🤗🤗

  • @jj963963jj
    @jj963963jj ปีที่แล้ว +11

    So delicious and simple to follow that I should try out this weekend.
    Thank you Ricky 😋😋

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Thanks for your support🙏😊
      Cheers🥂🥃🍷🎉🎊😇😋

  • @ivytang2139
    @ivytang2139 ปีที่แล้ว +1

    Ricky san,多謝晒你嘅分享,今日試做果真係皮脆肉嫩呀🎉

  • @kantsang7720
    @kantsang7720 3 หลายเดือนก่อน

    Ricky 師傅👍
    請問可否教做爽彈肉丸?THX!

  • @DavyChan0425
    @DavyChan0425 ปีที่แล้ว +2

    嘆住香檳煎雞翼認真夠哂chill, 人生一樂也🥂

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Yeah…飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🍺😋😇

  • @hochuenleung409
    @hochuenleung409 ปีที่แล้ว +4

    神級名廚,無私傾囊相授

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏😊
      飲杯🍺🍻🍷🎉🎊🥳

  • @dicky3660
    @dicky3660 6 หลายเดือนก่อน

    我喜歡剪開機翼兩邊,變成單骨,再用熱水泡一陣再醃, 都覺得好juicy

  • @ChiuCalvin-nw1gd
    @ChiuCalvin-nw1gd ปีที่แล้ว +2

    Ricky老師 請問除左香茅檸檬葉, 還有其他醃法嗎?

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      可以考慮用新鮮沙薑,都幾香架😋😋😋

  • @camery2011
    @camery2011 ปีที่แล้ว +16

    煮咗雞翼幾十年,呢次真係學到嘢!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      我都又係煮咗幾十年🤭😋
      大家飲杯🥃🍷🥂🎉🎊🥳

  • @elainecho921
    @elainecho921 ปีที่แล้ว +6

    好高兴睇Ricky 生教煮,急冻鸡翼很适合,在国外经常买到急冻鸡翼.我最多都用来做酱爆鸡翼,将鸡翼两边一煮至金黄,放入柱酱焖焗下即上碟.

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      嘩…Elaine妳呢個做法都真係超方便喎👍👍👍😋😋😋

    • @elainecho921
      @elainecho921 ปีที่แล้ว

      @@rickycheung7078 👍

  • @glowwworm28
    @glowwworm28 ปีที่แล้ว +6

    3:37 我都鍾意咁整雞中翼,食起嚟方便好多,睇咗咁多年YT,Ricky係第一個會咁做。

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝您捧場呀🙏🙏😊
      希望大家可以多啲分享吓煮飯仔嘅心得😋😋😋🍷🥂🎉🎊

  • @manchan804
    @manchan804 ปีที่แล้ว +4

    Ricky哥教啲煮嘢食片永遠都係咁出色👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      好多謝Man您捧場呀🙏🙏😋
      飲杯🍻🍷🥃🥂🎉🥳😇

  • @tomhin2454
    @tomhin2454 ปีที่แล้ว +3

    二話不說馬上嚟跟Ricky師傅學煮正嘢😋😋👍👍👍👍👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Yeah…飲杯🥂🍷🍻🥃🎉🥳🎊😋

  • @shirleychan1174
    @shirleychan1174 ปีที่แล้ว +2

    謝謝Ricky分享煎雞翼、睇見都流晒口水🤤

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Sherley飲杯🥂🥂🥂😋
      好多謝妳捧場呀😊😊

  • @CARMENCHEUNG-r8u
    @CARMENCHEUNG-r8u ปีที่แล้ว

    神來之筆,我是用电磁爐,應该用幾度去煎,谢谢您

  • @冬雪-g7d
    @冬雪-g7d ปีที่แล้ว

    想問下,熄左火用餘溫繼續煎7分鈡,雞翼會吾會索晒D油呢?

  • @chinuspecial
    @chinuspecial 11 หลายเดือนก่อน

    chef Ricky 可以講下雞扒嘅做法嗎? 謝謝!!

  • @cstam9783
    @cstam9783 8 หลายเดือนก่อน

    請問Ricky 大廚用「焗」嘅方法去整喱嗰雞亦得唔得…?

  • @polychan4899
    @polychan4899 ปีที่แล้ว +5

    Ricky 師傅好!
    會參考你個醃「雞翼」食譜😅
    見你食得好滋味👍👍🙏🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Poly妳好😊😊😊😋
      有時間可以一試,都真係幾好味架😅😅😅😅

  • @slittle3527
    @slittle3527 ปีที่แล้ว +2

    我個人習慣先正面輕輕煎一煎定型先再煎一煎埋個底 然後中細火淨煎個皮 視乎雞翼大細都係6-8分鐘 油要夠之外最緊要半冚蓋 咁皮脆之餘 肉又滑 其他野完全一樣

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      您呢個半煎焗嘅方法都非常正呀👍👍👍👍😋
      好多謝您分享🙏🙏🙏🥃🥂🍷🤗🤗

  • @annahui9919
    @annahui9919 ปีที่แล้ว +8

    Hello Ricky chef that’s a great techniques to cut chicken wings. Thank you so much for sharing your recipes. 😊❤

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Cheers Anna🍺🥃🍷🍻🎉🎊😋😇

  • @liliachiu6816
    @liliachiu6816 ปีที่แล้ว

    Ricky, 請問鸡翼鎚又怎样處理先會肉嫩及juicy 呢?因为我们在英国買的鸡翼是夾埋鸡鎚一齐的😢

  • @Changeyourmoment
    @Changeyourmoment ปีที่แล้ว +2

    Love you, 技術專業清晰生動有內容
    很多留言者都話自己唔識煮,我覺得唔係。
    睇得你 Channel 一定想在煮食上再做得更好先會睇
    雪櫃剛巧8隻急凍雞翼,我懶去買檸檬葉同香茅,簡單醃跟住你procedures 睇睇效果 👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Maggie妳好😊😊😊😊
      我都好相信高手在民間😋
      祝妳越煮越好…飲杯🥂🥂😇😋

    • @Changeyourmoment
      @Changeyourmoment ปีที่แล้ว

      @@rickycheung7078 是的,高手眾多,但你堅係高高高手。 我都想同你飲杯,有機會,你搞 “飯聚”,我希望能有幸參加,真係同你飲番杯

  • @kamiuntam2087
    @kamiuntam2087 10 หลายเดือนก่อน

    師傅講得真是好清楚,真係學到鸡翅咁整法

  • @user-jm1tw7pt4y
    @user-jm1tw7pt4y ปีที่แล้ว +2

    這樣真的好正🎉非常支持你的好介紹🎉冇得輸好味🍷🍺🍻🥂🥂🥂🥂💕飲杯👍👍💪🙏🙏

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Yeah…飲杯🥃🍺🍷🥂🍶😋
      多謝您捧場呀🙏🙏🙏😊

  • @showyuechan6845
    @showyuechan6845 ปีที่แล้ว +2

    多謝Ricky師傅,我又學到嘢, 知道雞翼怎樣處理, 一定會學你教的方法去煮雞翼🙏🍾🥂cheers

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Yeah…飲杯🥃🍺🍷🥂🎊🎉😋

  • @CLMTUTITTARKINSIFU
    @CLMTUTITTARKINSIFU ปีที่แล้ว +1

    呢個方法煎雞翼真係好脆皮,多謝RICKY呢個簡單又好食嘅方法。唔知下次可以教點煎豬扒嗎?

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      收到收到…有機會就同大家玩吓😋😇
      飲杯先🍻🍷🥃🥂🎊🥳

  • @hinfaichang1019
    @hinfaichang1019 ปีที่แล้ว +2

    師傅,可唔可以搵習講解下souffle potato

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      嘩…souffle potato好難掌握喎,教咗都要做好多次至會成功,好易令人放棄🥺🥺🥺🥺🥺

    • @hinfaichang1019
      @hinfaichang1019 ปีที่แล้ว

      係呀整十粒有四粒唔得,可能我未夠班!

  • @tw8980
    @tw8980 5 หลายเดือนก่อน

    今晚整咗, 好正, 皮又脆又juicy, 謝謝Ricky 師傅❤

  • @oceanchan8946
    @oceanchan8946 ปีที่แล้ว +1

    很喜歡你介紹🍷,對酒又認識多啲❤❤😊

  • @annkung9032
    @annkung9032 ปีที่แล้ว +2

    Ricky 老師 : 正正正.!💕💕💕

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝Ann妳捧場呀🙏😊
      Cheers🍻🥂🥂🍷🥃🍶🎉🎊😋

  • @maychan3317
    @maychan3317 ปีที่แล้ว +3

    多謝Ricky 師傅的分享😊😊

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝May妳捧場呀😊😊
      大家飲杯🍺🥂🍶🍷🎉🎊🥳😋

  • @lai5478
    @lai5478 ปีที่แล้ว +3

    很香感覺其實不太清楚用過的油可以保存多久🤔

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      用過的油可以放雪櫃保存一星期都得架😋😋😋😋😋

  • @billryan1901
    @billryan1901 ปีที่แล้ว +2

    香檳在那裏有售?

  • @andyandy5972
    @andyandy5972 ปีที่แล้ว +1

    我都鍾意一邊煮嘢一邊飲酒, 😅RICKY生cheers

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Andy飲杯🍻🥃🍷🎉🎊😋
      多謝您捧場呀🙏🙏🙏😊

  • @winso4079
    @winso4079 ปีที่แล้ว

    Ricky 師傅,今日煎咗雞翼,忘記放炸粉 , 可以重新炸完灘凉再用炸粉,再煎一次,可以嗎?

  • @juneleong1146
    @juneleong1146 ปีที่แล้ว +2

    一流,understand concepts and thus able to produce superb crispy chicken wing with juicy effect.!👍

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      多謝多謝June您捧場呀🙏😊
      Cheers🍻🥃🍷🥂🎉🎊🥳😋

  • @waichuenng592
    @waichuenng592 ปีที่แล้ว +2

    你幾叻吖!美酒佳餚齊共享!😊😊🎉

  • @teqim9012
    @teqim9012 ปีที่แล้ว +3

    用Philips Airfryer, preheat 3-4 min, 然後180 degree c, 10-12 min. Crispy and juicy!

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      等我都試吓先😋😋😋😋

    • @kfung25
      @kfung25 ปีที่แล้ว

      請問預熱要180度?

  • @gentleman4882
    @gentleman4882 ปีที่แล้ว +1

    Ricky 師傅呢招都幾方便,多謝提供,飲杯

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว

      Gentleman飲杯🥃🍷🥂🍺😋😇
      好多謝您捧場呀🙏🙏🙏

  • @tonyyip8674
    @tonyyip8674 ปีที่แล้ว +2

    Ricky 師傅可唔可以教雞翼起骨

  • @samlau1418
    @samlau1418 ปีที่แล้ว +2

    你好Ricky師傅,我呢排煎咗兩次雞翼,但係每次都黏住個pan,想問下油溫大概幾多放雞翼先好?

    • @rickycheung7078
      @rickycheung7078 ปีที่แล้ว +1

      Sam哥您好…😊😊😊
      我係用法國特福牌不粘鍋煎架🤭🤭🤭🤭🤭
      如果用鐵pan的話:
      將鐵pan燒紅,
      落油至覆蓋鐵pan表面,
      猛火燒30秒,熄火,
      待油溫降至100度左右,
      下雞翼,
      開大火加熱,之後轉用中火將雞翼煎香😋😋😋

    • @samlau1418
      @samlau1418 ปีที่แล้ว

      ​@@rickycheung7078🙏🏻🙏🏻多謝師傅解答,好詳細啊……乾脆多汁嘅雞翼等緊我,繼續嘗試整😋😋

  • @SteveTang777
    @SteveTang777 ปีที่แล้ว +1

    精彩,多謝教學,Thanks a lot Ricky