פרק 38- גלילת תמרים ואגוזים
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- בגלילת תמרים יצרתי למעשה סוג של קרמל שמתערבב ביחד עם התמרים ונותן טעם מיוחד ואופי של ממתק- ממש כמו טופי של תמרים, לזה הוספתי גם מעט תבלינים וכל מיני סוגים של אגוזים שנותנים את הקראנצ'יות והטעם המהמם שלהם.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
4 גלילים
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
1 חבילת תמרים בוואקום (500 גרם)
500 גרם תערובת אגוזים לא קלויים- אגוזי פקאן, אגוזי מלך, פיסטוק, שקדים, אגוזי לוז (100 גרם מכל אחד)
רבע כוס מים
רבע כוס סוכר חום כהה
1 כף דבש
חצי כפית קינמון
קמצוץ ציפורן טחון
קמצוץ אגוז מוסקט טחון
קמצוץ זנגביל טחון
קמצוץ מלח
כ-2 כוסות שומשום
אופן הכנה:
• להוציא את התמרים מהחבילה, להניח בקערה ולהכניס לחימום במיקרו כ-10-20 שניות, עד שהתערובת מעט מתרככת.
• משמנים מעט נייר אפייה, מניחים מחצית מהתמרים על נייר האפייה. מניחים מעל התמרים עוד נייר אפייה משומן. מרדדים את התמרים לעלה דק.
• מורידים את נייר האפייה העליון ומוציאים בעזרת הידיים את כל חתיכות העוקץ של התמרים (החלק הקשה שנמצא בראש התמר). אותו דבר עושים גם עם החלק השני של התמרים.
• לאחר שניקינו את התמרים מהעוקץ שלהם כעת נקלה את האגוזים. במחבת ריקה על אש בינונית לקלות כל פעם סוג אחר של אגוזים עד שמשחימים מעט (גם את השומשום). להניח את כל האגוזים בקערה. את השומשום להניח בנפרד, תבנית מלבנית.
• בסיר בינוני, על אש בינונית, לשים את המים, סוכר חום כהה, ודבש. להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולבשל עוד כ-2 דקות (זהירות שלא יישרף, אם רואים שמתחיל טיפה להישרף יש להוסיף מעט מים).
• להוסיף את התמרים ולערבב כל הזמן עד שנהיית תערובת אחידה והתמרים מתרככים. (אם יש צורך, להוסיף מעט מים)
• לכבות את האש, להוסיף את התבלינים- קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, זנגביל ומלח ולערבב.
• להוסיף את כל האגוזים (חוץ מהשומשום) ולערבב.
• להכניס את התערובת למקרר, לצינון של כחצי שעה.
• להוציא מהמקרר, לחלק את התערובת ל-4 חלקים.
• להניח חלק אחד על נייר אפייה משומן קלות ובעזרת הנייר אפייה לעצב את החלק לגליל מהודק. (ראה בסרטון)
• להניח את הגליל בתבנית המלבנית עם השומשום הקלוי ולעטוף היטב את הגליל בשומשום.
• לעצב כך לגלילים את כל שאר חלקי תערובת התמרים.
• לעטוף בנפרד את כל הגלילים בניילון נצמד, ובנייר כסף.
• לשמור את הגלילים במקפיא. יכולים להישמר כמה חודשים במקפיא.
• מגישים חתוך לעיגולים ישר מהמקפיא (לא צריך להפשיר)
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#גלילת_תמרים #תמרים #טו_בשבט
תודה כידוע תקופה ינסטגרמית של פוזות וקצרים ממוסחרים דור עצוב עם תמונות שמחות ,, ,,, ,,ומממש כייפ לראות אותך אנושיות ואיכפתית כל כך וגם מתכונים מעולים
חן ממש תודה על הסרטונים וההשקעה, המתכונים וההסברים שלך מדהימים! תודה!
חן, אין עליך כל המתכונים שלך מדהימים ומוסברים כל כך ברור ויפה. את פשוט מדהימה.
סולי
טעים יותר משוקולד. חנוש מקסימה שכמוך! עשיתי את גלילת התמרים, [הורדתי סוכר] יצא מאלף! חילקתי לחברות בעבודה, וקיבלתי מחמאות ששייכות כמובן רק לך. בנוסף הכנתי את כדורי התמרים, יצאה מהמם, ממש כייף לאכול אותם! יישר כח על המתכונים המוצלחים וההסבר המעולים.
אלופה 👏👏👏👏👏
כל מתכון שלך אליפות👏👏👏👏👏👏
ניראה מושלםםם
את מקסימה ; כל הכבוד על ההסברים הנכונים וההדרכה ; חג שמח
חנצ'וק אין כמוך !
מתכונים מהממים אחד אחד
חן יקרה, קבלי לייק 👍 לא רק על התוצאות הנהדרות באמת, אלא על רמת הצילום והסאונד. ויזואלייה למופת. אור 🌹
מדהימה כושר הסברה מעולה וכן גם החביבות שלך אהבתי
חן תודה על המתכון המדויק והטעים... הסירטונים שלך כל כך מפורטים והתהליך והטיפים שאת נותנת נהדרים✔ - אוהבת את המתכונים שלך ונותנת להם עדיפות בכל מתכון שאני מחפשת ברשת💐
חן יקירה, אם אני משתמשת בתמרים טריים? והאם כל האגוזים שמת שלמים?
מהמם..אשמח לעוד סרטונים שלךךך!!
היי ערב טוב לך ,המתכונים שלך כול כך טובים ואימצתי אותם תודה לך מימני גולן יהב דרך אגב מחר העשה את גלילת התמרים אשרך אישה
יופי, מעולה :)
מהממת
השומשום קלוי? והאגוזים לא קלויים?
חן לייק בגדול מגיע לך
אפשר להכין עם מרחוק תמרים?
אני לוקחת תמרים טריים, חותכת לחתיכות ומרסקת בבלנדר עם קצת מים רותחים
מצויין. גם אני עושה כך...
ואוכלת ללא חשש....
חן תודה נראה מצויין
כמה מים כמה,סוכר??
היייי, ממש אוהבים אותך, תודה.
שאלה רגע - למה בעצם לא להכניס את התבלינים לפני התמרים, לתערובת הרותחת של המים דבש סוכר? הם לא יפתחו יותר טוב ככה?
נכון זה טעים ובריא מכינה כאלה הרבה
מדהים וקל. חבל שלא נתת כמויות לדבש סוכר חום ומים
חג שמח חן
האם הגלילים יוצאים טעימים גם ללא קליית האגוזים במחבת, אני מעדיפה כמה שיותר בריא, וכן אם אפשר סוכר רגיל, תודה
מהממת😊
תשמעי זה נראה כל כך יפה ויאמי. תודה
איזו מתוקה את!!!
הסבר נהדר ❤️
לייק 45
הסרטונים מעולים כבר הפכתי לשיפית ביתית בזכותך
איזה כיף, תודה :)
גם אני אותו דבר
יש 100% תמרים מרוסקים של שקדיה ללא חרצנים 😊 שמחתי לעזור 😊
נראה מעולה! תודה על הסרטון
אני גם מכינה אותם אבל קצת בסגנון אחר
נשמח לדעת איך?
חן אני תמיד שמה לב לזה שאת מצלמת בלילה נכון, את יכולה לומר לי למה כי זה מסקרן אותי כי לפעמים העוגה או הדברים שאת מכינה דורשים שעות לחכות להם איך זה עובד לך וגם להכין כל מיני דברים בערב ולאכול יום למחרת ?
אפשר קוקוס במקום שומשום?
מושלם, מה הכמות של הדבש, סוכר חום ומים
הי חן שאלה בבקשה
אפשר לגרוס את התערובת של השקדים אגוזים ופיסטוקים לגריסה גסה במעבד במזון? הגודל של האגוזים לא מפריע ? לא גס מדי?
לא, הגודל לא מפריע בכלל, גלל שפורסים את הגלילה לפרוסות דקות.
חן את מותק מקסימה ויש לך מתכונים מנצחים אבל תקתקי אותה בלי להתברבר הרבה אוהבת אותך
מגרעה!!!
מהמם
תודה נראה נהדר וטעים
לא יותר קל לקחת תמקים מגהו'ל להוצא את הגרעינים של התמרים ולטחון יחד עים כל המצרכים ????
יותר קל בלי לחמם ובלי לרדד אים אפשר יותר קל למה לא ????
עשתי כך ויצא מהמם וקל !!
בתיאבון !!
מהן הכמויות של הסוכר? הדבש? המים?
יש באתר שלה את הכל
אני כל כף מחכה לסרטון של פסטה בשמנת... 🙌
ויש לי שאלה... לא עדיף להכניס את התמרים בוואקום למיקרו ואז להעביר במסננת? אשמח מאוד אם תעני.. 😜
Neta Yiftach לא חושבת שזה מתאים.. זה לא דבר נוזלי שיעבור בקלות במסננת ורק ישאיר את העוקץ מעל, תמרים זה דבר מוצק, כך שכל המסננת שלך תימרח בזה וגם מה שצריך לצאת לא יצא כי זה טיפה גדול לחורים של מסננת. בקיצור לא מומלץ
היי נטע (איך אני אוהבת את השם הזה, גם לבת שלי קוראים נטע)
אני לא שוכחת שאני צריכה להכין פסטה בשמנת.
אי-אפשר להעביר את התמרים במסננת. הם פשוט לא יעברו דרכה בגלל שזו מחית מאוד סמיכה
שלום חן
אפשר בבקשה לדעת היכן קונים את הגז הנייד שבו את משתמשת ?
תודה על הכל🌹
הום סנטר, אייס, למטייל, ריקושט
מה אפשר במקום סוכר?
למה את לא אומרת את כמות המים ואיזה תבלינים
'קמצוץ כפית מלח'... הלכתי על קמצוץ בלי כפית... ;)
את מכינה מאכלים טעימים
תודה! רוצה לנסות👍🌹
יש אפשרות להחליף את הדבש בסילאן או משהו אחר? שיהיה טבעוני
דבש זה לא טבעוני?
@@לורןכהן-ו2צ איך זה יכול להיות טבעוני אם זה מדבורים???
תודה. האם ניתן להשתמש בממרח תמרים?
לא אי-אפשר, ממרח תמרים הוא רך מדי ואי-אפשר יהיה ליצור גליל
תודה
V os recettes ont l'air délicieuses mais je ne comprends pas l'hébreu est-ce qu'on peut avoir la traduction en français ou en anglais. Merci
אני מציע לך לפתוח את התריסים בסרטונים שלך. כי כשזה סגור יש קצת אווירה של לילה
כי אני באמת מצלמת בלילה :)
חן במטבח אני מציעה שתצלמי את הסרטונים בשעות היום
@@heninthekitchen עוגת שוקולד לפסח
את חמודה אבל מדברת המון
אשת חיל כל הכבוד.
בבקשה רישמי לי את דגם הכיריים
במדוייק. שאת משתמשת
אני צריכה כירה ניידת כזאת
תודה
אייס, הום סנטר, למטייל, ריקושט
מדהימה ממש כיף אבל כמה את מדברת תמשיכי כך
Almond bascotty recipe
את יכולה לעשות מתכון לסושי
רשמתי לעצמי, תודה
כמה מים כמה סוכר דבש
מתכון
חן אפשר להשתמש עם ממרח תמרים?
לא, אי-אפשר.
לממרח תמרים יש מרקם הרבה יותר רך
למה צריך דבש וסוכר כשהתמרים כל כך מתוקים?
אולי דבש מוסיף איזשהו טעם ייחודי אבל לגבי הסוכר מסכימה לגמרי
חבל שאת קולה את הפיצוחים ומאבדת את ערכם הבריאותי. ובשביל מה צריך להוסיף לתמרים גם סוכר? המתיקות שלהם בהחלט מספיקה.
Nurit Granot
Xojxxmdkfkckcfllkfkfkkkfmfkfkmffkfkfkck
הקלייה מדגישה את הטעמים של הפיצוחים ולכן קולים אותם
היי
שאלה של כמויות....כמה דבש, מים, תבלינים...?
אפשר חהשתמש בתמרים רגילים?
כן אפשר, צריך כמובן להוציא מהם את הגרעין והעוקץ ולטחון במעבד מזון
הכל ממש הלך טוב עד שנשרף לי המחית תמרים במיקרוגל. תזהרו לא לעשות יותר מ4-5 דקות
DONT LIKE YOUR MUSIC. PLEASE CHANGE IT.
מסכימה, קצת מעצבנת המוזיקה הזו
את עושה מהתמרים פרויקט עד שאת מתחילה לעשות משהוא הנשמה יוצאת
פ
את מעלה קצת סירטונים
minecrosoft סרטון אחד את העלת
אפשר לגלגל בקוקוס
כן אפשר, הייתי קולה קצת גם את הקוקוס במחבת כדי שייקבל את הטעם הקלוי
לא פירטת את כמ ויות המצרכים ושם הקמח ללחמניות האוריריות לפסח. מאוד חשוב לדייק
היי הייתי מאוד רוצה לנסות את המתכונים שלך אני לא מצליחה להגיע למתכונים המדויקים איך אפשר לעזור לי . תודה מראש
@@אסנתמלכה-ת4ר חן מצרפת תמיד את המתכון המדויק בתיבת המידע.
אין על חן בעולם!!
מדהימה ממש כיף אבל כמה את מדברת תמשיכי כך
מדהימה ממש כיף אבל כמה את מדברת תמשיכי כך