Parabéns! O melhor vídeo que já vi sobre todo o processo cervejeiro. Compacto e objetivo, expondo diversos aspectos técnicos importantes da produção. Uma verdadeira aula. Obrigado.
Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Ficamos à disposição para eventuais dúvidas e sugestões. Para mais informações entre em contato pelo fone (19) 3429-4178 (WhatsApp) ou pelo e-mail cprural@usp.br Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Muito obrigado pelo seu comentário, agradecemos por ter assistido e ficamos contentes que tenha gostado. Os equipamentos necessários são encontrados em empresas especializadas na produção de cerveja. A Casa do Produtor Rural fica a disposição para eventuais dúvidas e questionamentos. Basta entrar em contato conosco através do e-mail: cprural@usp.br, ou pelos telefones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Nossa, muito bom o vídeo! Gostaria de saber se alguém aqui tem indicação de livros de cerveja! Li um muiiiiiiitoooooo bom chamado Como Cozinhar Cervejas (na amazon). Quais outros indicam?
Olá tudo bem! Excelente vídeo!!! Excepcional explicação! Poderia passar algumas infos sobre esse equipamento? vocês que montaram ou foi adquirido dessa forma pelo fabricante? teria algum contato disponível? Desde já agradeço muito a disposição!
Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, agradecemos por ter assistido e ficamos contentes que tenha gostado. Todo equipamento utilizado na microcervejaria da ESALQ/USP foi adquirido de empresas especializadas do setor. É possível elaborar um projeto e adquirir os equipamentos específicos para cada necessidade e capacidade de produção. Basicamente, os equipamentos necessários para a montagem de uma microcervejaria são: tanque de produção, filtro, resfriador do mosto, sistema de aquecimento, controlador de temperatura e bomba de recirculação do mosto. A Casa do Produtor Rural da ESALQ/USP é um centro de atendimento a produtores, empreendedores rurais e profissionais do setor, com o objetivo de divulgar o conhecimento gerado na universidade, através da elaboração gratuita de Respostas Técnicas. Pertence a Universidade de São Paulo (USP), uma instituição pública, com isso somos impossibilitados de indicar ou promover profissionais ou empresas privadas. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
No momento, não há agendamentos de curso sobre produção de cerveja, para ficar informado dos próximos eventos que serão realizados pela ESALQ acesse o link: www4.esalq.usp.br/eventos. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato conosco pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, ou e-mail cprural@usp.br, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
No momento, não há agendamentos de curso sobre produção de cerveja, para ficar informado dos próximos eventos que serão realizados pela ESALQ acesse o link: www4.esalq.usp.br/eventos Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato conosco pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, ou e-mail cprural@usp.br, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Ola tudo bem eu sou o Beto o gestor da tv online, estamos a preparar inauguracao para breve, vamos abordar questoes relacionadas a agriculcura e industria para os paises lusofonos gostaria poder colaborar com voce e partilhar seus videos na minha tv online
Prezado Sr. Beto, Muito obrigado por ter assistido nosso vídeo e ficamos contentes que tenha gostado. Porém, nosso conteúdo é produzido exclusivamente para a universidade (ESALQ/USP) e por este motivo não podemos autorizar a reprodução em outros canais ou meios de comunicação. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
O resíduo de Iodofor encontrado no balde de fermentação não interfere na qualidade da cerveja, se for utilizado nas proporções recomendadas pelo fabricante de 1 colher de sopa do produto/20 L de água ou de 1mL do produto/1L de água. A solução é drenada após 10 minutos, não havendo a necessidade de enxágue dos equipamentos. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, ficamos contentes que tenha gostado. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. A Casa do Produtor Rural fica a disposição para eventuais dúvidas e questionamentos. Basta entrar em contato conosco através do e-mail: cprural@usp.br, ou pelos telefones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Prezada Marcela, Água de lastro se refere à quantidade de agua que é colocada no interior da tina de filtração antes de se iniciar o processo de filtração propriamente dita. Essa quantidade de água cobrirá o fundo da tina e as peneiras de drenagem eliminando a presença de bolsão de ar trazendo maior estabilidade e eficiência no processo. Essa água deve ser colocada em alta temperatura, entre 76 e 78 ºC para pré - aquecer a tina e evitar resfriamento inicial da mostura. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Agradecemos a sua audiência e o envio da pergunta. A cerveja artesanal, em menor escala, pode ser feita na chamada panela. Em contato com o Dr. Luis Henrique Poleto Angeloni, indicamos o site da Associação dos Cervejeiros Artesanais Paulistas no link: acervapaulista.com.br/. pois são oferecidos cursos e eventos de capacitação que poderão auxiliá-lo. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
A Casa do Produtor Rural é um centro de atendimento vinculado à Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), portanto, não indicamos ou fornecemos contato de empresas privadas. Caso haja alguma dúvida sobre o processo de produção de cerveja, entre em contato com a Casa do Produtor Rural, através de nosso e-mail cprural@usp.br ou telefone (19) 3429-4178/ 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Achei muito bom a explicação do processo e fiquei en encantado com essa cervejaria. Mas sinto muito em dizer que isto está muito longe de ser uma cerveja artesanal.
Cerveja artesanal Brasileira tem menos de 5 % de insumos importados(malte e lúpulo) mas consegue ser mais cara que vinho importado Chileno / Argentino . E o pior , paga caro pra beber num copo de plástico .
As cervejas artesanais produzidas no Brasil são comercializadas por valores mais altos quando comparadas às convencionais, pois requerem de grãos maltados, variedades de lúpulo e leveduras diferenciados. Os maltes especiais e o lúpulo são importados da Alemanha, Bélgica, EUA, França e Nova Zelândia, refletindo no valor final do produto. Além disso, a produção ainda é pequena e os impostos são altos. As cervejarias ainda usam na composição dos produtos grãos não maltados (milho e arroz) que são originários de grandes culturas e diminuem os custos na produção. Esses ingredientes conferem leveza a cerveja sem acrescentar corpo, aroma e sabor, como os grãos maltados especiais (aveia, centeio e trigo). Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Inicialmente o processo de produção da cerveja pode ser complicado, por isso é necessário se tecnificar para esta prática, por meio de cursos de capacitação que orientam detalhadamente as etapas e os métodos de fabricação da bebida com qualidade. Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30. Atenciosamente, Casa do Produtor Rural ESALQ/USP
Parabéns! O melhor vídeo que já vi sobre todo o processo cervejeiro. Compacto e objetivo, expondo diversos aspectos técnicos importantes da produção. Uma verdadeira aula. Obrigado.
PARABÉNS PELO VÍDEO
está muito bem explicado
O melhor vídeo que eu ví até agora de '' como fazer cerveja ''
Muito bom! Explicação nota 10! Obrigado por compartilhar!
Muito bom , super explicativo. Obrigado por disponibilizarem !!!!!!!
MUITO BOM MESMO!
PARABENS
SAUDAÇÕES CERVEJEIRAS!
Muito bom...tirou muitas dúvidas
Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Ficamos à disposição para eventuais dúvidas e sugestões. Para mais informações entre em contato pelo fone (19) 3429-4178 (WhatsApp) ou pelo e-mail cprural@usp.br
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
Olá gostaria de informações dos fabricantes dos equipamentos!
Muito bem explicado. Parabéns! e muito obrigado. Também gostaria saber dos distribuidores dos equipamentos.
Muito obrigado pelo seu comentário, agradecemos por ter assistido e ficamos contentes que tenha gostado. Os equipamentos necessários são encontrados em empresas especializadas na produção de cerveja.
A Casa do Produtor Rural fica a disposição para eventuais dúvidas e questionamentos. Basta entrar em contato conosco através do e-mail: cprural@usp.br, ou pelos telefones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
Ô meu amigo, me diga uma coisa
A tua sala de brassagem, o teu conjunto de brassagem é de quantos litros ?
100 ou 200 litros ?
Nossa, muito bom o vídeo! Gostaria de saber se alguém aqui tem indicação de livros de cerveja! Li um muiiiiiiitoooooo bom chamado Como Cozinhar Cervejas (na amazon). Quais outros indicam?
Olá tudo bem! Excelente vídeo!!! Excepcional explicação! Poderia passar algumas infos sobre esse equipamento? vocês que montaram ou foi adquirido dessa forma pelo fabricante? teria algum contato disponível? Desde já agradeço muito a disposição!
Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, agradecemos por ter assistido e ficamos contentes que tenha gostado.
Todo equipamento utilizado na microcervejaria da ESALQ/USP foi adquirido de empresas especializadas do setor. É possível elaborar um projeto e adquirir os equipamentos específicos para cada necessidade e capacidade de produção.
Basicamente, os equipamentos necessários para a montagem de uma microcervejaria são: tanque de produção, filtro, resfriador do mosto, sistema de aquecimento, controlador de temperatura e bomba de recirculação do mosto.
A Casa do Produtor Rural da ESALQ/USP é um centro de atendimento a produtores, empreendedores rurais e profissionais do setor, com o objetivo de divulgar o conhecimento gerado na universidade, através da elaboração gratuita de Respostas Técnicas. Pertence a Universidade de São Paulo (USP), uma instituição pública, com isso somos impossibilitados de indicar ou promover profissionais ou empresas privadas.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
Gostei muito das explicações. Tem curso de mestre cervejeiros em São Paulo Capital de vcs? Caso sim aonde?
No momento, não há agendamentos de curso sobre produção de cerveja, para ficar informado dos próximos eventos que serão realizados pela ESALQ acesse o link: www4.esalq.usp.br/eventos.
Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato conosco pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, ou e-mail cprural@usp.br, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
No momento, não há agendamentos de curso sobre produção de cerveja, para ficar informado dos próximos eventos que serão realizados pela ESALQ acesse o link: www4.esalq.usp.br/eventos
Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência. Para mais informações entre em contato conosco pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, ou e-mail cprural@usp.br, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
Ola tudo bem eu sou o Beto o gestor da tv online, estamos a preparar inauguracao para breve, vamos abordar questoes relacionadas a agriculcura e industria para os paises lusofonos gostaria poder colaborar com voce e partilhar seus videos na minha tv online
Prezado Sr. Beto,
Muito obrigado por ter assistido nosso vídeo e ficamos contentes que tenha gostado. Porém, nosso conteúdo é produzido exclusivamente para a universidade (ESALQ/USP) e por este motivo não podemos autorizar a reprodução em outros canais ou meios de comunicação.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
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O iodoflor não tem problema de ficar algum resíduo no balde de fermentação quando vai passar o mostro pra ele?
O resíduo de Iodofor encontrado no balde de fermentação não interfere na qualidade da cerveja, se for utilizado nas proporções recomendadas pelo fabricante de 1 colher de sopa do produto/20 L de água ou de 1mL do produto/1L de água. A solução é drenada após 10 minutos, não havendo a necessidade de enxágue dos equipamentos.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
muito bom
Muito obrigado pelo seu comentário e elogio, ficamos contentes que tenha gostado. Agradecemos a sua participação em nosso canal, em especial a sua audiência.
A Casa do Produtor Rural fica a disposição para eventuais dúvidas e questionamentos. Basta entrar em contato conosco através do e-mail: cprural@usp.br, ou pelos telefones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
o que seria água de lastro?
Prezada Marcela,
Água de lastro se refere à quantidade de agua que é colocada no interior da tina de filtração antes de se iniciar o processo de filtração propriamente dita. Essa quantidade de água cobrirá o fundo da tina e as peneiras de drenagem eliminando a presença de bolsão de ar trazendo maior estabilidade e eficiência no processo. Essa água deve ser colocada em alta temperatura, entre 76 e 78 ºC para pré - aquecer a tina e evitar resfriamento inicial da mostura.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
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Achei ótiumo, mas sou iniciante e queria saber o processo para quem tem um equipamento básico mesmo
Agradecemos a sua audiência e o envio da pergunta. A cerveja artesanal, em menor escala, pode ser feita na chamada panela. Em contato com o Dr. Luis Henrique Poleto Angeloni, indicamos o site da Associação dos Cervejeiros Artesanais Paulistas no link: acervapaulista.com.br/. pois são oferecidos cursos e eventos de capacitação que poderão auxiliá-lo.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
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Gostaria de obtê o contato do frabricante é possível?
A Casa do Produtor Rural é um centro de atendimento vinculado à Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP), portanto, não indicamos ou fornecemos contato de empresas privadas.
Caso haja alguma dúvida sobre o processo de produção de cerveja, entre em contato com a Casa do Produtor Rural, através de nosso e-mail cprural@usp.br ou telefone (19) 3429-4178/ 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
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Casa do Produtor Rural - ESALQ obrigado
Achei muito bom a explicação do processo e fiquei en encantado com essa cervejaria. Mas sinto muito em dizer que isto está muito longe de ser uma cerveja artesanal.
Cerveja artesanal Brasileira tem menos de 5 % de insumos importados(malte e lúpulo) mas consegue ser mais cara que vinho importado Chileno / Argentino . E o pior , paga caro pra beber num copo de plástico .
As cervejas artesanais produzidas no Brasil são comercializadas por valores mais altos quando comparadas às convencionais, pois requerem de grãos maltados, variedades de lúpulo e leveduras diferenciados. Os maltes especiais e o lúpulo são importados da Alemanha, Bélgica, EUA, França e Nova Zelândia, refletindo no valor final do produto. Além disso, a produção ainda é pequena e os impostos são altos.
As cervejarias ainda usam na composição dos produtos grãos não maltados (milho e arroz) que são originários de grandes culturas e diminuem os custos na produção. Esses ingredientes conferem leveza a cerveja sem acrescentar corpo, aroma e sabor, como os grãos maltados especiais (aveia, centeio e trigo).
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
Casa do Produtor Rural
ESALQ/USP
to bem triste, achei que seria mais facil
Inicialmente o processo de produção da cerveja pode ser complicado, por isso é necessário se tecnificar para esta prática, por meio de cursos de capacitação que orientam detalhadamente as etapas e os métodos de fabricação da bebida com qualidade.
Para mais informações entre em contato pelos fones: (19) 3429-4178 / 3429-4200, de segunda a sexta-feira, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.
Atenciosamente,
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