สูตรปลาเผาเกลือ ผสมเกลือกับสิ่งนี้ ติดปลาแน่นๆ ลอกหนังง่ายๆ ไม่มีกลิ่นคาว Asia Food Secrets
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- #ปลาเผาเกลือ #วิธีทำปลาเผาเกลือ #ปลาเผาเกลือวิธีทำ #วิธีล้างปลา #Asia Food Secrets
สูตรปลาเผาเกลือ ผสมเกลือกับสิ่งนี้ ติดปลาแน่นๆ ลอกหนังง่ายๆ ไม่มีกลิ่นคาว
วิธีทาแป้งไม่ถูกต้องย่างแล้วปลายังไม่สุกผิวหนังปลาไม้หมดค่ะเอาแบบธรรมดาทาเกลือบางๆแล้าย่างไฟอ่อน
ทำอาหารได้สะอาด, ปลอดภัยมากๆ
ถ้าลำบากมากนะก็ต้มได้เลยก็ได้ครับ
55555555
จากง่ายเป็นยาก
ชมด้วยจ้า
ขอบคุณค่ะ
ทำดีครับ ดูสะอาด น่ากินด้วยครับ 👍👍👍
ขอบคุณมากคะ
ใช้ปองนำ้นิ่มๆถูได้ค่ะ
เยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณมากที่นำเสนอ
ขอบคุณมากคะ
ลองทำดูนะคะ
สุดยอดเลยครับเดี๋ยวจะให้น้องสาธุลองทำดู ให้อ้าย ปีเตอร์ กินนำแหน่เด้อครับ
แวะมาหาความรู้ดีดีจ้า จะลองทำดูจ้ะ
ใช้แปลงสีฟันล้างสอาดทุกมุม
ใช้ถาดแบนๆง่ายกว่ากาละมังมั้ยคะ
ใช่เลยทำกินเองต้องสะอาด
ขอบคุณครับได้สูตรปลาเผา
หนูใช้แปรงสีฟันถูชอ่งท้องคะ
น่าจะดีเดี๋ยวจะลองทำดูบ้างคะ
ชอบกินหนัง แต่หนังมักจะเค็ม ถ้าลอกเกลือที่ทาได้เป็นแผ่นๆ หนังคงจะอร่อยมาก
สวัสดีค่ะสุดยอดมากๆๆๆคะ
น่าทานค่ะ ขอบคุณเทคนิคที่มอบให้นะคะ
ขอบคุณเคล็ดลับดีดีค่ะ
ต้องทํา
เวลาเผาเกลือดูยังไงว่าปลาสุกแล้วครับ มีจุดสังเกตตรงไหนบ้างครับ
ขออนุญาตนะครับ แป้งมัน + เกลือ + น้ำด้วยนิดครับ จะทำให้เกาะตัวปลาแน่นขึันและเกลือที่แปะไว้จะไม่ร่วงครับ
สวัสดีค่ะติดตามอยู่นะคะ
ขอบคุณมากคะ
เค็มแน่ๆๆเลย
ขอบนะคะได้ความรู้ค่ะ
ปลา20ตัว หมดเกลือไป1กระสอบปู๋ยแน่ๆครัป😆😅😄😃😂😁😀
ปลานิลตัวกลมบ๊อก อ้วนน่ากิน 😅😂🤣 ย่างเกลือ กินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ตัวเดียวกินกันทั้งครอบครัว สุดคุ้ม เพิ่มปริมาณปลา เมนูวันสงกรานต์ค่ะ 🤩😍
😅
_
ตามตรับชอบดู
ถ้าทำ10-20ตัวไม่ทำกัน5วันเหรอถึงได้ย่าง😁😁😁หยอกๆครับ
เเนะนำเพิ่มอีกอย่าง นำเกลือที่ผสมกับเเป้งมัน ไปปั่นให้ละเอียดครับ
ว่ามันจะเหมือนเป็ดน่ะ..คนหิวก้อหิวกว่าจะผ่านแต่ขั้นตอน..ไม่หิวพอดี.อิ่มเบียร์ก่อน😁😁
น่าทาน💓💓
ขอบคุณมากคะ
ใช้เกลือเยอะมาก
น่ากินมากครับ
ชอบคะ ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณมากคะ
ส,ออมชอบหัวปลาคะ,ฬ,
ไตพังเพราะเค็มเข้าเนื้อนี่แหละ
เกลือเม็ดหยาบได้ไหมคะขอบคุณค่า
ดีนะไม่ซันไลต์ร้างด้วย 55 ล้างน้ำเกลือขูดท้องดำๆออกให้หมดล้างเหงือกให้สะอาดก็ไม่มีกลิ่นแล้วครับ
ปลาค่ะ ไม่ใช่ปา นีคือจุดอ่อนของหลายๆคน ออกเสียงร,ลไม่ชัดแล้วมาออกสื่อ
ขอปลานิลนิ่งแบบไม่คาวด้วยค่ะ
ใส่เยอะขนาดนี้ปลาน่าจะเค็มนะคะ
ไม่เค็มคะ ลองทำดูนะคะเวลาลอกหนังปลาจะลอกง่ายด้วยคะ
@@asiafoodsecrets3841 อ๋อคะ ขอบคุณคะ
ชอบกิปลาค่ะ
เอาไข่ขาวทาให้ทั่ว ตัวปลาแล้วค่อยทาเกลือก็ได้ครับติดดีเหมือนกัน
แล้วจะไม่เหม็นกลิ่นไข่หรือครับ
@@kerdsak5675 ไม่มีครับเพราะไข่ติดอยุ่ที่เกร็ดไม่ได้ซึมเข้าเนื้อครับ
ชอบอ่ะทานปลา
แปลกใจทำไมไม่ตัดปลายหางตัดครีบปลาออก ย่างไปก็ไม่ได้กินนะครับครีบกับปลายหางปลา
ความคิดเห็นส่วนตัวนะ
คงจะะเอาความสวยงาม
ทำให้อาหารน่ากิน ดูอาหารจีน เวลานึ่งปลาจะใช้ปลาทั้งตัว
ปลานิลย่างเกลือ ผมว่ามันอร่อยที่เครื่องใน ขมๆมันๆ อร่อยที่ซู้ด
ต้องบวกค่าเครื่องเทศด้วย
กำลังสงสัยอยู่ว่า ทำไมไม่ใช้ถาดมาวางตัวปลาแทนภาชนะก้นลึกอันนี้ ดูค่อมาสักพัก ถึงได้เห็นถาด
เอ้า! ก็ยังดีที่ได้เห็นการใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับการทำปลาในครั้งนี้
สงสัยพึ่งคิดได้เนาะ
นาจะเปลียนตั้งนานเเระขัดลูกตา
นึ่งได้ไหมครับ
ชอบทานปลามากค่ะ แต่กลัวปลาเป็นตัวๆ ไม่กล้าจับ 😅😅😅
Yummy 😋
ขนาดใส่เกลือน้อยยังเค็ม ถ้าขนาดนี้แล้วจะกินได้เหรอ
ลองทำดูนะคะ ตอนลอกหนังจะง่ายมาก เกลือจะหลุดออกหมดไม่เคมคะ
ขาดน้ำจิ้ม กินยังไงหรอ
เมื่อกินปลานิล แต่เดี่ยวนี้ไม่กินค่ะ เคยได้กลิ่นคาวอย่างแรงอาเจียนอย่างหนัก หลังจากนั้นไม่กินปลานิลอีกเลยค่ะ จะกินแต่ปลาทับทิมกับปลากระพงค่ะ 😁😁
ิถ้าเป็นปลาจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ที่สะอาด จะไม่คาว เนื้ออร่อย
@@ยุทธนานิตยวรรณ-ห1ฎ ใช่น่าจะเลี้ยงแล้วไม่ค่อยบำบัดน้ำหรือถ่ายเปลี่ยนน้ำเลยคาว
น้ำซาวข้าว ลดคาว
ล้างเกลือ2-3น้ำ
เยอะไปครับ
ถ้ามันจะยุ่งยากขนาดนี้เราว่าซื้อที่เขาทำขายเถอะ 130 ตัวเป้งๆได้ทั้งผักทั้งน้ำจิ้มไม่ต้องมาทำอะไรเลยเขาทำให้เสร็จ
อยากซื้อก้ซื้อสิแต่ละบ้านแต่ละครอบครัวไม่เหมือนกัน
ทำใมความคิดของผมคือถ้ามันไม่มีเมือกบ้าง.ผมว่ารสชาติมันไม่ค่อยอร่อย.เพราะผมว่ามันไม่ได้คาวขนาดนั้น.ปลาย่างอ่ะ.อันนี้ความชอบส่วนตัวน่ะ.
ทางนี้(ใต้หวัน)เวลาย่างเกลือเราจะไม่ถอดเกล็ด..ผ่าท้องเอาเครื่องในและเงือกออก ไม่ล้างปลา เอาเกลือมาปกมันก็ติด แต่ไฟอย่าให้มันแรงเกินต้องคอยดู..อีกข้างให้มันสุขพอดี แล้วกลับข้าง..อย่าให้สุขเกินไปมันจะทำให้เนื้อปลาติดหนัง ย่างพอสุขแล้วเอาตะเกียบ มาลอกเกล็ด..ง่ายๆ
ไช่ครับแค่ล้างท้องให้สะอาดก็เคแล้ว ถ้าทำขาย จะงานเยอะมากกับการล้าง ลงทุนเยอะน้ำส้มเปลือง ทุนเยอะต้องขายแพงนะ เอาพองามจะได้ขายได้ราคาพอดี ถ้าทำกินเองที่บ้านก็เอาที่สบายใจนะครับ
ส่วนตัวแล้วคิดว่าปลานืลเขามรกลิ่นเฉพาะตัวแตกต่างจากปลาอื่นๆตัวเองไม่ชอบกลิ่นของมัน เมนูที่ทำจากปลานิลนอกจากทอดแล้วทำเมนูอื่นไม่ชอบกินเลย ถ้าเอามาทอดมันจะกลบกลิ่นของปลาได้
แนะนำปลาทับทิมหรือปลาซีพีครับ
เนื้อหวานตัวใหญ่กว่าปลานิลทำได้สารพัดเมนู ไม่ค่อยคาวด้วย แต่ราคาจะสูงกว่าหน่อยๆตามคุณภาพของปลา
คิดอยู่เหมื่อนกันค่ะ
ปาหรือปลาคะ ควบกลำ้หน่อยค่ะ จะฟังเพราะขึ้น
ส,ชอบหางปลาคะส,ออม,ฬ,
อยากให้ออกเสียงให้ชัดๆ ค่ะ
เกือ-->เกลือ
โคน-->โคลน
ปา-->ปลา
เก็ด-->เกล็ด
มะกูด-->มะกรูด
โลย-->โรย
พม--พรม
พิกด้าน-->พลิกด้าน
ทั้งนี้แนะนำเพื่อการพัฒนานะคะ
เขาคงพูดไทยไม่ชัดค่ะ เพราะแม่ก็เป็น ออกเสียงทุกอย่างเป็นจีนหมด แกพูดไทยแค่พอรู้เรื่อง แต่จะไม่ชัด
1กิโล 7 ขีด หรือขนาด ตัวละ 7 ขีด ถึง 1กิโล คะ
1.7กก.ครับ
ก็ตัวประมาณเกือบ 2 กิโลนะ่เธอ
ขอแนะนำลองสูตรนี้ดู
--ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าก่อน
--จากนั้นลงเกลือ บีบมะนาว2ลูก .ล้างตามครีบด้วยน้ำหลายๆรอบ
---จากนั้น ให้ลงชูรส"เยอะๆ"จากนั้นใช้คะนอหมูก้อน.2ก้อนทาเคลือบปลาด้านละ1ก้อน
---ยัดตระไคร้+กระเทียมยัดเข้าปากปลา.
...ไม่ใส่เกลือ...
..จากนั้นก็ย่างไฟปกติ
.......สูตรนี้เนื้อปลาจะหอมอะหร่อยดีไม่น้อยนะ...
เดี๋ยวลองทำดูนะคะ
ทำสิบตัวขายเจ้งพอดี55
แป้งหมี่+เกลือ+ไข่ขาว
เคยซื้อเค้ามาทานแล้วมันรสชาติจืดไม่อร่อยเลยคะ 😅😊
ทำคลิปยังไม่สมบูรณ์ครับ ต้องย่างจนปลาสุก แล้วลองแกะเนื้อปลาให้ดูว่าเนื้อกับหนังติดกันหรือไม่
คลิปนี้ใช่ไม่ได้ครับ แย่มากๆวิธีการทำปลาของคุณเนี้ย ทำผิดวิธีหลายอย่าง
เสียดายไม่ได้เห็นตอนสุกแล้ว
ไหม้ครับ
555 พอจะสุกสงสาร ปล่อยดีกว่า...
ใส่ใจทุกรายละเอียดดี แต่คนมักง่ายมองเป็นเรื่องยาก555
กลัวคาวก็ไม่ต้องกิน
เกลีอเยอะเกินจำเปน
👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
ใครก็รู้หรอกปลานิลย่างเกลือ
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍👏
ดูเปนเรื่องยากเนาะ ถามจริง เวลาเผา กินเองไม่ทำคลิป ทำขนากนี้หรือเปล่า ที่บ้านเวลาทำปลาเผาก้อแค่ล้างให้สะอาดไม่มีโคลน ผ่าท้องล้างทาเกลือ เผาให้สุก แค่นั้น ไม่ต้องถึงขนาด สารส้ม น้ำส้มสายชู ดูเรื่องมากอะ
55ใช่เลยถ้าไม่มีสารส้มก็ต้องหากันให้วุ่นอ่ะดิ้
ใช่ครับมันเยอะเกินไป ทำเรื่องง่ายให้เป็นเรื่องยาก เค้าทำขายไม่ได้อะไรขนาดนั้น อร่อยด้วย
ขี้เกียจเองรึเปล่า
มันคือเทคนิคครับ คนอื่นทำขายนี่ เคยสังเกตุไหมว่าเกลือมันแน่น มันขาว
แล้วแต่สูตรเลย บางคนก็ล้างแช่แป้งมัน บางคนขัดสารส้ม
อย่าเอานิสัยความมักง่ายของตัวเองมายัดเยียดให้คนอื่น
👍👍👍
ทาแป้งมันย่างเสร็จผิวไหม้จะไม่สวยค่ะ
ไม่มีไฟเตา
สามารถใช้หม้ออบลมร้อนก็ได้นะคะ
ขูดแบบนี้ ตรงท้อง ขูดเอาดีปลาจะได้ไม่ขม
ทำไมมันยุ่งยากขนาดนั้น
ทำไมไม่ทำให้สุกแล้วลอกให้ดูด้วยคะ
ถ้าถึงขั้นตอนนั้นอาจมีหน้าแตกคร้าาา
ทำไมต้องพูดแบบทำลิ้นกระดกไม่ขึ้นด้วยล่ะลิ้นคับปาก อย่าไปทำเลย ไม่ช่วยให้ดูทันสมัยหรอก
ไปเอามาจากใหนไอ้เรื่องเยอะแบบนี้.. ทำกินเองมันจะยุ่งยากแบบทำคลิปรึเปล่า?..
พูดมากกก
ลลล
ระวังปาตาย
ทำกินพอได้ ถ้าทำขาย ใส่เกลือใส่แป้งเยอะแบบนี้ก็เจ๊งพอดี
เฮ้อ..ซื้อกินเถอะ
ผมว่าอย่างไรเนื้อปลาต้องเต็มแน่่ๆ
สมัยเห่อทำใหม่ๆลองมุกแบบสุดท้ายใส่พอดาพองามอร่อยที่สุดใส่มากเค็ม
ดูเป็นเรื่องยากเนาะ ถามจริง เวลาเผา กินเองไม่ทำคลิป ทำขนากนี้หรือเปล่า ที่บ้านเวลาทำปลาเผาก้อแค่ล้างให้สะอาดไม่มีโคลน ผ่าท้องล้างทาเกลือ เผาให้สุก แค่นั้น ไม่ต้องถึงขนาด สารส้ม น้ำส้มสายชู ดูเรื่องมากอะ
ทาๆๆเกลือๆๆมากกมันเค็มนะค่ะซื้อกินแล้ว
จะโชว์ทำอาหารมันต้องเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อน
โทษนะครับย่างปลาหรือย่างเกลือคับเนี้ย😳
555คิดเหมือนกันคะ
ตอนดูรูปก็คิดแบบนั้นเหมือนกันค่ะ🤣🤣🤣แต่เมื่อดูคลิปก็ชื่นชมในความตั้งใจทำของเจ้าของคลิปค่ะ🥰🥰🥰
ไปซื้อสารส้มที่ไหนครับ😀
นายก็5555เเดกเกลือเเทนปลาเลยมั้ย555
สรุปเค็มแดกบ่ได้
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ค่ะชอบรายการนี้มากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ทำก็ไม่จบไม่รู้จะใช้ได้เหมือนคำคุยหรือเปล่าก็ไม่มีใครทราบได้
ผมก้อเคยทำกินนะครับแต่ก้อไม่เรืองเยอะขนาดนี้แต่ก้อสะอาดอร่อยใช้เวลาไม่นานด้วย