หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ) | FoodTravel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 เม.ย. 2013
- หมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ) เมนูอาหารว่างของไทยอีกหนึ่งเมนูที่ชื่อไม่คุ้นเคยกันซักเท่าไหร่ เมนูที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส พันด้วยเส้นหมี่ซั่ว เหมือนลูกตระกร้อหรือก้อนไหมพรมแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้ม นับได้ว่าเป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วยครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำครับ
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...
วัตถุดิบหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)
1. เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
2. รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
3. กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วย
9. เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง 100 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม กระทะ
วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)
1. อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว
2. เส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น ใส่หมูเล็กน้อย พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อนกลาง ใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้ววางใส่ตะแกรงทอดกดๆ พอให้เต็ม ยกตะแรกงลงทอด ให้น้ำมันท่วม ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจะตะแกรง ทอดต่อในกะทะ ดูสีน้ำตาลทองๆ ก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4. ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![CAMPปลิ้น | EP.77[1/2] ก็ไม่ได้ชอบเอาชนะ แต่เรื่องอะไรต้องแพ้!!](http://i.ytimg.com/vi/JraaBYOd7I0/mqdefault.jpg)
ขอบคุณค่ะ ใช้เวลาเหมือนกันนะแต่น่าทานค่ะ ชอบค่ะ
มาจาก ออเจ้าาาาาาาาาาาาาาาาา
bbgun ballancieka ตามมาเหมือนกัน5555
555เหมือนกันเลยออเจ้า
bbgun ballancieka เหมือนกันเลยยยย
bbgun ballancieka ตามมาเหมือนกันคับ 😂
ตามมาเหมือนกันค่าาาา 🌟
มาตาม แม่หญิง การะเกด #บุพเพสันนิวาส
ณัฐภัทร เทศทนง 👍🏻👍🏻👍🏻
55555
🙋🙋🙋
^_^
ตามอีกคน555
บุพเพอีกและเห็นแล้วตกใจ
น่ากินมากเลยค่า ชอบเชฟคนนี้จังเลยทำอาหารใช้มือผสม หนูว่าสะดวกดีนะคะ ตอนหนูทำอาหารก็ใช้มือเหมือนกันคะ แต่ล้างมือก่อน อิๆ ชอบดูเชฟทำอาหารไทยโบราณคะ เพราะหาได้ยากแล้วคนที่จะทำเป็นบางอย่างหนูก็เพิ่งจะรู้จักแล้วก็เพิ่งเคยเห็น ได้ความรู้ดีมากๆเลยคะ อยากทำเป็นบ้างจัง
เข้ามาดูเพราะบุพเพเลยค่ะ โอ้ยยยหิวเจ้าค่ะ
^_^
น่าทำจังค่ะ
อยากกินจัง
คลิปนี้ทำก่อนบุพเพอีก อยากกินเลยเจ้าคะหิ๊วว หิว~~~
^_^
น่ากินมากๆค่ะดูน่ากินสุดดๆๆ เห็นเเม่หญิงการะเกดทำเเล้วก็มาดูคลิป foodtravel พี่เชฟก็ทำน่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^_^
น่ากิน
10คะแนนเต็ม เอาไปเลย ดีมากครับ สูู้ สู้ นะครับ น่าทานมาก ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ ^_^
วันนี้นึกอยากกิน..ลองมาดูการทำค่ะ👍👍👍
^^
ชอบค่ะ ต้องลองทำแล้ว
เมนูโปรดของคุณพี่😍😍 ใครตามมาจากบุพเพบ้างเจ้าคะ🙌🙌
^_^
ออเจ้าทำอาหารได้สุดยอดมาก
ลองทำดูนะครับ ^^
การพูดค่อนข้างติดขัดนะคะ ฟังเเล้วดูอึดอัด ไม่ค่อยเสนาะหูสักเท่าไหร่ แต่ทำออกมาได้น่ากินมากๆเลยคะ
ออเจ้าทำได้น่าทานมาก
ลองทำดูนะครับ ^^
ตามมาจาก..บุพเพสันนิวาส
Wutt M&s ตามมาเช่นกัน
Wutt M&s ตามมาเหมือนกันค่ะ
ตามมาด้วยจร้า
Wutt M&s ดังกันเลยทีเดียว
^_^
ใครตามมาจากแม่หญิงการะเกดบ้าง ขอมือโหน่ยยย
#ทีมบุพเพ #ทีมออเจ้า 😍
Chompoo Love ใช่ๆดูมะกี้เองเนอะ 555
👋👋👋 พรุ่งนี้ต้องทำกินจ้าว
✋✋✋✋✋✋✋✋
เช่นกันเจ้าค่ะ👍👍👍
Chompoo Love หนูค่ะ
อยากกินจังเลยอะ
ขอบคุณครับ ^^
โห...สวยจัง ทอดเก่ง
จัง อยากให้ทำเคล็ด
ลับก้นครัว สอนบ้าง
ว่าทำยังไงถึงทอด
โดยไม่ให้ติดกระทะ
ตอนนี้ก็กำลังหงุด
หงิดกับเรื่องทอด
อาหารติดกระทะอยู่
น่าอร่อย
it's interesting; good job... tnx so much
น่ากินมากเลยค่ะ
ลองทำดูนะครับ ^^
น่าทานจังเลยเดี๋ยวจะทำค่ะ
ลองทำดูนะครับ ^^
อาหารโปรดของคุณพี่หมื่น 😍
^_^
ตามมาเพราะ บุพเพสันนิวาสเลย น่ากินมาาาาาก
ขอบคุณครับ ^_^
วันนี้ผมกับอาลองทำดูแล้วครับอร่อยมาก นำน้ำจิ้มไก่ กับน้ำจิ้มหวานที่เอาไว้กินลูกชิ้นมากินกับหมูโสร่งด้วย
อร่อยมากๆเลย 👍
^_^
เก่งมากเลยคะ
ขอบคุณครับ ^_^
อยากลองทำดู☺☺
^_^
เชฟดูเบลอๆพูดงงๆดูมีความสับสน สงสัยนอนไม่พอ😁😁
ดูแล้วอึดอัดมาก พูดไม่คล่องเลยดูแล้วเหนื่อยตาม แต่วิธีการทำดูดีแล้ว
อึดอัดมากกกกก..คิดเหมือนกันเลย
จริงค่ะ
ต้องทำบ้างแล้วเจ้าค่ะ ขุ่นป้า
^_^
คนโบราณนี่ช่างคิดช่างประดิษฐ์ จริงๆ ..กว่าจะใช้เส้นหมี่พันเป็นลูกกลมๆ...นี่ถ้าให้เด็กๆใด้ลองทำคงช่วยฝึกสมาธิ ความพยายาม ได้ดีเลยค่ะ. (ครูอนุบาล) ^^
ฟังเชฟพูดแล้วอึดอัด หายใจไม่ออก แต่ทำออกมาน่าทานครับ
^_^
หน้ากินจังเลยคะ่
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
ชอบอีกคนนึงทำอะ พูดเก่ง คล่องแคล่ว ดูเพลิน คนนี้ก็ดีคะ แต่ดูแล้วลุ้นว่าเมื่อไหร่จะทำฐานห่อหมูเสร็จ 55555 รวมๆชอบคะ
^_^
ใช้เป็นเส้นอื่นแทนได้ไหมครับ เช่นเส้นสปาเกตตี้อะไรงี้อะครับ
น่ากินอ่า ~~ (มาจากบุพเพสันนิวาส)
ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลย ^^
เราทำดูเเล้วเส้นหมี่มันชี้ฟูมาก เเต่อร่อยค่ะ
^_^
น่าทานครับ
ขอบคุณครับ ^_^
ใช้หมี่เหลืองเเทนได้ไหมค้ะ
น่ากินอ้ะค่ะ
ขอบคุณครับ ^_^
น่ากินมากๆ
ลองทำดูนะครับ ^^
หิว
ลองทำดูนะครับ ^^
Sood yod recipe aar jao !! I love it.
^_^
ออเจ้าก็มา❤
^_^
พูดได้ขัดหูมากคับ ชอบเมนูแต่พูดให้ชัดเจนด้วยนะคับฟังยากกกเกิ๊นนนนคนนี้
ใช้เส้นสปาเกตตีได้ไหมครับ
ต้องลองทำแล้ว
ลองทำทานดูนะครับ ^^
ใช้หมี่ซั่วเหลืองได้ไหมคะ สีน่าจะทองกว่าเวลาทอดเสร็จ
น่ากินฝุดๆ
ขอบคุณครับ ^_^
เหมือนฝึกความอดทนไปในตัวเลย น่าลอง
ลองทำดูนะครับ ^^
เพิ่งหัดครั้งแรกตามคลิปนี้ค่ะ ได้ก้อนเล็กบ้างใหญ่บ้าง แต่แม่ซื้อหมี่ซั้วสีเหลืองแบบเค็มมาให้ต้องล้างน้ำ 3 รอบค่ะ รอบแรกทอด 10 ก้อน ลง fb เพื่อนๆชอบกันใหญ่ แต่รอบสองคือ รอบออกงานค่ะ วันนัดรวมญาติ..ญาติรอชิมพรุ่งนี้ ค่ะ
^_^
ข้าจะทำให้อีจูทานค่ะ ปัดไทยตุ้บเก่งนัก #MissWorld
น่ากินจังเเม่หญิงการะเกด
ขอบคุณค่ะ😊
อยากกิน ค่ะ😄😄
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
ใช่เส้นมี่เหลืองแทนได้ไหมค่ะ
ออเจ้าน่ากินจังเจ้าคร่า😁😁
^_^
ละครบุพเพสันนิวาส ก็มีการทำอาหาร หมูโสร่ง เหมือนกันครับ
(แม่การะเกด ออเจ้า หมื่น)
ลองทำดูนะครับ ^^
เมนูคุณพี่นี่นาออเจ้า
^_^
ข้าจะลองทำดูนะออเจ้า
ลองทำดูนะครับ ^^
ตามมาจากละครบุพเพ่สันนิวาสเลยค่ะ
^_^
ออเจ้าทำสวยมากก
^_^
ตามมาหาสูตรจากบุพเพสันนิวาส
ขแบคุนสำหรับความรู้จ้า
ขอบคุณครับ ^_^
อยากกินจังงง
ขอบคุณค่ะ😊
ออเจ้าก็มาจ้า
^_^
ตามมาจากบุพเพสันนิวาสเจ้าค่ะ
^_^
อยู่ต่างประเทศค่ะ แต่เดียวจะไปทำทานบ้าวนะค่ะ หมูสโล่ง อิอิ 😍😍
ลองทำดูนะครับ ^^
ใช้เส้นหมี่เหลืองได้มั้ยคะ
สุดยอด
ลองทำดูนะครับ ^^
มาจากบุพเพค่ะออเจ้า
^_^
มาตามออเจ้า
ลองทำดูนะครับ ^^
น่าอร่อยจัง'😄
ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^
หิวจุง>
^_^
ออเจ้าช่างงามยิ่งนัก
ลองทำดูนะครับ ^_^
ตามมาจากบุพเพสันนิวาส
อยากกิน
ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลยครับ ^^
ใช่สีเหลืองได้ไหมค่ะ
ตามมาเพราะบุพเพ
เมนูโปรดคุณพี่อิอิ
ใครตามมาเพราะบุพเพสันนิวาสบ้าง
^_^
ออเจ้าข้าหิว #บุพเพสันนิวาส
555+
น่ากินจัง
ลองทำดูนะครับ ^^
Dn Comรวมเพลงหิดชอง๓
ตามแม่การะเกดมาเจ้าค่ะ👏👏
555+
คนทำเหมือนตื่นเต้น พูดตะกุกตะกัก
ตามมาจากบุพเพเจ้าคะ
^_^
งื้อออออตามมมมมาจากออเจ้าาา~~
^_^
ดังเเน่คลิปนี้
ขอบคุณครับ ^_^
อึดอัดเเทน พูดตะกุกตะกักเหมือนไม่ได้ซ้อมก่อน หรือตื่นเต้นเกินไป อาหารดูน่าทานค่ะ สูตรก็ง่ายดี
ตามมาจากบุพเพคร้าาาาา
ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลย ^^
เขาติเพื่อก่อ เปรียบเทียบสูตรแต่ละที่ทำไม่เหมือนกัน เป็นการแชร์ความรู้ซึ่งกัและกันนะคะ เราได้ความรู้ด้วย เลยถือโอกาสเสนอแนะค่ะ บางคนเขาเอาไส้เป็นก้อนก่อน แล้วค่อยเอาเส้นหมี่พันจนมิดเส้นค่ะ จึงทอดค่ะ
^_^
เชฟน่ารักมาก น่ารักจริงๆ รักเลยได้มั้ย
Gunipoom Charoenrat คนนี้เราว่าหน้าแก่ แต่พี่สอนทำขนมอะอันนะ้นน่ารักจริง
ตอนนี้ไม่เห็นเลย
ขอบคุณครับ ^_^
หนูเพิ่งเคยดูช่องพี่หนูชอบมากเลยค่ะ ติดตามเเล้วนะ
เพราะหนูฝันว่าหนู อยากเป็นเชฟ
ขอบคุณครับ ^^
เมนูนี้ มาปังเอาช่วงนี้
^_^
พูดไม่คล่องเลย ติดๆขัดๆ ไมาเหมือนกับคนก่อนๆที่เคยดู
พูดตะกุกตะกักจังเลยอ่ะ..แต่ขอบคุนค่ะ
I'm doing this tonight here in brazil. Hope it gets decent at least. lol
^_^
What kind of noodle are you using?
ข้าตามมาจาก บุพเพสันนิวาส เพค่ะ
ลองทำดูนะครับ ^^
ตามมาจากบุพเพสันนิวาสเจ้าค่ะ 😁
^_^