바로 만들어 보았습니다. 식감은 예술 맛도 좋습니다. 임팩트있는 맛은 아니나 은근히 땡기고 이 레시피대로 하면 간도 슴슴합니다. 한 없이 먹게 되네요 오이를 때렸더니 이렇게 부드러워 지는군요 시원하고 아삭하며 부드럽고 지금부터 초가을까지 딱 먹기좋은 반찬입니다 참고로 오이가 간장을 쏙 흡수해서 물이 나오지 않습니다. 훌륭한 레시피 감사합니다
이것은 중국에 파이후왕과(拍黄瓜)하고 비슷합니다. 여기서 파이(拍)는 '치다'라는 뜻으로 오이를 쳐서 만든 찬오이무침으로 량차이(凉菜) 종류중에 한 가지로 알고 있습니다. 주로 중국 사람들 가정식(家成菜)의 밑반찬 요리로 고기나 주식(만두,교자,면,밥)과 곁들여 먹는 음식 중에 하나인 것 같습니다. 그런데 일본에서도...
아이 반찬으로 자주 만들어요. 요거 해먹으려고 미원 샀는데 넣는게 확실히 맛나요. 저는 오이2개에 소금양을 반 숟가락만 넣어요. 대신 꺼내 먹을때 아랫쪽에 오이를 먼저 먹어요. 소금을 많이 넣어도 위에것은 소금에 덜 절여져서 싱겁고 아랫쪽은 짜더라고요.그래서 소금을 줄이고 먹을때 위아래를 뒤집어 먹습니다.
![“너무 먹고 싶었어!” 박하나가 좋아하는 김가연 오이탕탕이♥ 해장까지 완벽 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 220422 방송](/img/n.gif)
간편하면서도 너무맛있어요👍
지금은 오이 + 브로콜리 + 토마토 + 호두 + 키위 + 저온공정 꽃송이버섯이랑 샐러드해서
먹어도 좋네요~~~~😍
좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~
담백하니 너~~무 맛있었어요!
오이물에 소면을 비벼 달라는 신랑의 요청이 있네요~
정말 맛났어요! 미원 없어서 치킨스톡 1이스푼 넣었습니다. 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~
바로 만들어 보았습니다.
식감은 예술
맛도 좋습니다.
임팩트있는 맛은 아니나 은근히 땡기고 이 레시피대로 하면 간도 슴슴합니다.
한 없이 먹게 되네요
오이를 때렸더니 이렇게 부드러워 지는군요
시원하고 아삭하며 부드럽고
지금부터 초가을까지 딱 먹기좋은 반찬입니다
참고로 오이가 간장을 쏙 흡수해서 물이 나오지 않습니다.
훌륭한 레시피 감사합니다
오이를 때리면 균열틈으로 양념이 더 잘 스며들어서 맛이 더 납니다.
아~~ 전혀 생각 못했어요. ㄱㅅㄱㅅ
오~~~이해 쏙~이해가면서도 확실한 설명에 감탄~
참기름말고 고추기름 넣고 식초 조금 넣으니 약간 중식건두부오이이무침맛나요 응용하기 좋은레시피네요 귿귿
저는 거기다 고춧가루 살짝 참기름살짝 더해서 항상 그렇게 먹어요 맛있음요ㅋ♡
미원이라..50주부예요^^다시마ᆞ미원을 사용한적이 없는데요~
빼고 하거나 다른 대제용품이 있나요?
와우 조미료 사용하신적이 없으시다니...내공이 느껴집니다. 그레이스님의 특별한 레시피가 있으시면 소개부탁드립니다. 그리고 미원빼고 하셔도 됩니다. 소금간은 적절하게 넣으시면 될듯요. 즐겁게 요리하세요 :D
@@jubulife 감사합니다ᆞ꼭 해보고 싶은 요리예요^^
그거 중국맛이오
절이는건 절인거 대로 안절인건 안절인거대로 그냥 다 맛있는 요리입니다 저 요리는
잘봤어요! 혹시 중국 집밥 반찬중에 콩 줄기로 만든 요리있는데 그것도 한번 해주실수있나요? 한번먹어보고 너무 맛있어서요ㅠㅠ
어떤 음식인지 좀 더 설명해주시면 셰프와 함께 의논해 보겠습니다.
@@jubulife 구글에 chinese green bean이라고 치니까 사진이 나오네요! 저도 정확한 음식명은 잘 몰라서요ㅠㅠ
네. 셰프님께 전달하겠습니다. 고맙습니다 :D
솔직한 요리네요. 미원을 쓰면서도 안쓰는척 하는 사람들이 많은데... 음식에 미원이 빠지면 맛없습니다
천연조미료 개뻥,
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안넣어도 충분히 맛있게 가능합니다. 그만큼 기술과 재료와 시간이 필요하지만!
그니까요. 미원 다시다 전혀 안쓰고 합니다. 재료자체에 맛이 있어서 그걸 잘 살리면 맛납니다. 그리고 무침종류는 참기름, 들기름 좋은 걸로 쓰는 것도 방법.
와 이거 일본 이자카야에서먹고 뭐지했다가 계속 생각났었는데 ㅠㅠ 감사합니다~
시청해 주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
요리 하실 때 많은 분들이 해보시고 좀 짜다고 하시니 소금을 조금씩 넣어보시면서 간을 조절해보시면 더 좋을 것 같이네요 ~ 즐거운 요리되세요:D
CHMpd
중국요리임. 파이황과
마늘 넣는게 백번나음
Naomee Kim 그렇죠? 다진마늘 넣고 무치는게 일반적인데 일본식이라 간장으로만 맛내고 다진마늘이 안들어가서 궁금했어요~
저기다 마늘, 고춧가루 넣으면.... 전부터 해먹던 오이무침.
소금을 맛소금으로 쓰면 안에 미원이 들어있으니 쌤쌤.ㅎㅎ
가는 소금을 간장이랑 동량 넣었더니 넘 짰네요ㅠㅎ
왜때려야돼나요
저요리 백종원의 스트리트푸드 하얼빈편에서 나왔던요리다
해먹고 싶었는데 잘알아가네요
キュウリのたたき😍 술과 함께 하면 너무 좋아요
간단하면서도 먹을만한 요리가 자취생한텐 진짜 최고 인거같아요 요즘 오이에 꽂혀있는데 저한텐 정말 대박 레시피입니다
냉장고에 몇분 넣어요? ㅠ 중요한 부분이 없네요
빨리 드시려면 1~2시간 정도 넣어두면 돼요
요거 중국 반찬인데요 만두시키고 요것도 한접시 시켜서 먹으면 정말 맛있어요. 중국 살 때 많이 해 먹었는데 한국오니 도로 고추 가루 촵촵 넣고 해먹게 되네요
일본반찬이기도합니다.
@@김리라-c5l 중국식 흉내낸거죠. 라면처럼
만두랑 이거다 .오케이~!!
처음에 오이 자를때 자르는게 아니라 굳이 때려서 뭉개는 이유는 따로있나요? 단지 식감의 차이인가요?
칼로 자르는건 크기를 결정할뿐 때리면 깨진 오이 속살에 양념이 배여서 더 맛있어요.
이자카야 반찬 중에 그 미역 요리도 있잖아용 그것도 해주세여
라유 나 고추기름 널어도 맛있어요.
일본어로 큐리 노 타타키 라고 해요.
좋은 정보 고맙습니다. :D
저는미원을빻아서씁니다~
설명이 정말 찰집니다..다른 요리방송보면 미원얘기는없는데..정말 현실적이시라는!!솔직히 저희엄마도 미원 다시다 쓰시거든요 근데 유독 요리방송은 배제를 하시더라고요..넣을때는 넣고 안넣어도 맛있으면 되는데 ㅎㅎ제가 말이많았습니다~화이팅요
그냥 새콤달콤 오이 무침이 더맛있음..해먹어 바는데 아줌입맛에는 별로임~
미원 없으면 어떻게 해요? 다른 조미료는 안되나용?
미원 없으면 안넣어도 됩니다. 소금은 조금씩 넣고 맛을 보면서 하세요. 처음부터 레시피 대로 하면 짤 수도 있어요. 즐겁게 요리하세요 :D
진짜 맛있을까?
일본에서 본적이 없는데 무슨 맛인지
요리 이름이 야미쯔키큐리 やみつきキュウリ이라고 하네요.
너무짜네요 ~ 파 마늘도 넣고 소금이랑 간장 3분의1티스푼 이 적당한듯 ...
msg 넣어 만든 음식 맛 없으면 이상한것 아닌가요 ㅋ ㅋ
야미쯔키큐리 やみつきキュウリ
이 음식의 일본이름인가요? 좋은 정보 감사합니다 :D
남자들의 주부생활 네 그 요리 이름입니다..
남자들의 주부생활 소금을 뿌린후 10분후에 물기를 짜내야 더 깔끔하고 맛나요..토리가라스프라고 닭스프가루 넣으면 더 맛나요..
미원은안쓰는데요..어쩌죠
맛소금이나 참치액이나 그마저도 없으면 맛간장 써보세요
미원 없이하셔도 맛있게 드셨다는분들도 계시네요. 재료 없으면 없는대로 해보셔도 좋습니다. 즐겁게 요리하세요 :D
그냥 오이무침이랑 양념 똑같은데 미원이랑 두드리는것때문에 더 맛나는건가요? 궁금
구독자 HK shin남에 따르면 오이를 두드리면 으깨진 사이사이에 양념이 들어가 더 맛이 좋고 식감도 좋다고 합니다. 즐겁게 요리하세요 :D
헉
노래들으면서 오이으깨고 있는데 트월킹이 춰지네요. 너무신납니다. 스트레스에 좋은 요리방법이네요.ㅋㅋ
소금에 간장에 짤거같다고하시는데 오이에서 나온 수분땜에양념이 많이씻겨져나가요 저정도해야 그나마 맛이납니다^^요리해보신분들은다 아실텐데 꼭 요리도안해본사람이 그러더랑
파이황과 라는 내가 너무나 좋아하는 중국요리! 만드는 사람마다 틀리지만 보통 중국에서는 마늘도 들어가고 약간 맵게도 하는 거 같아요
Schnappi mond 그게 더 맛있을거 같네요
소금에 절인다면서 절이지 않고 그냥 넣네요? 가시오이 소금으로 문질러서 가시가 없어지진 않는데....
미원 없이 해먹었는데도 완전 맛있는데요 ㅎ 간장은 끼꼬만간장으로 했고요. 미원 넣으면 얼마나 더 맛있어질지 궁금하네여
완전 맛있습니다. 차이 커요. ㅎㅎㅎ 감칠맛 (일본말로 우마미) 이 확 살아납니다.
냉장고에 저렇게 랩핑안하고 넣으면 냉장고냄새 스며들수도있어용
간장은 집간장인가요 진간장인가요?
진간장입니다.
@@jubulife
해볼게요 감사^^*
결국 그냥 미원맛 ㅜㅡㅠ
솔직히 오이양에 비해
미원이 너무 많이 들어가네요.
저럼 msg맛 장난 아님 ㅠㅜ
간장도 회사마다 맛이 다르므이다.정확한 간장명을 말씀해주시면 감사하므니다.^^(제생각)
제 생각엔 kikkoman일 겁니다. 일본에선 대부분 그거 쓰던데. 아마 生しょうゆ일 수도..
감사합니다.^0^
행복한 하루되세요~~~
Kikoman이면 초간장이려나요??
아님 진간장??
C.J. Kim 진간장일듯요!!
아~~대땅짜요😣
맞아요 짭니다 레시피대로 하면 안됨
이건 대박.. 방금 해먹...감사합니다! 근데 그렇게 큰 오이 첨 봄니다.
미원 싫은데...양파는 안들어가나요,마늘하고
맛있는 가계는 맛있는데 비린맛 쓴맛 나는 가계들 많음
가계부. 아니고 가게 입니다. 모국어도 잘못하는 한국인들ㅉ
이것은 중국에 파이후왕과(拍黄瓜)하고 비슷합니다. 여기서 파이(拍)는 '치다'라는 뜻으로 오이를 쳐서 만든 찬오이무침으로 량차이(凉菜) 종류중에 한 가지로 알고 있습니다.
주로 중국 사람들 가정식(家成菜)의 밑반찬 요리로 고기나 주식(만두,교자,면,밥)과 곁들여 먹는 음식 중에 하나인 것 같습니다.
그런데 일본에서도...
덕분에 하나 배웁니다.
@@nrulife 저의 작은 지식이 도움 되어서 저 또한 기쁨니다.
상세한설명감사해요 그동안배우다말았던중국어다시시작하고싶어지네요
왜 미원으로 맛을 내나? 0점
미원맛!!!!!!!
결국 미원 맛?
미원으로 맛 내는건 반칙!
침이 꼴깍 꼴깍 넘어갑니다.
진행도 잼나게 잘하셔서 좋아요 ^^
시청해주셔서 감사합니다~
아이 반찬으로 자주 만들어요. 요거 해먹으려고 미원 샀는데 넣는게 확실히 맛나요. 저는 오이2개에 소금양을 반 숟가락만 넣어요. 대신 꺼내 먹을때 아랫쪽에 오이를 먼저 먹어요. 소금을 많이 넣어도 위에것은 소금에 덜 절여져서 싱겁고 아랫쪽은 짜더라고요.그래서 소금을 줄이고 먹을때 위아래를 뒤집어 먹습니다.
저희집엔 미원이 없어서 오이2, 맛소금1/2, 간장1, 참기름1, 깨소금 넣었는데도 넘 맛있었어요~ 오이가 이렇게 맛있었다니!!!미원 넣으면 얼마나 더 맛있을까 궁금해서 마트가서 미원 꼭 사려구요~ 좋은 레시피 감사드립니다😍👍
맛소금이 미원들어간 소금이에요ㅎㅎ
@@bbonny 맙소사 전 멍청이였나봐요😱
맛소금생각을못했네요 ㅠㅠ
크흡 우리집엔 msg아예없는데 없이 만들어도 맛날까요?
간장은 무슨간장을 써야되나요??
저 미원이 없어서 안넣고 대신 집에서만든 맛간장으로 나머지는 똑같이 해먹었는데요 진짜 존맛탱 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ당장 오이하나 더까서 한접시 더만들엇어용 감사합니다
우와 넘 쉬운데요? 맛있다니 한번해볼게요. 오늘도 좋아요 눌렀어요. 구독은 이미 했구요~~^^
이거 진짜 장난아니네여ㅋㅋㅋㅋ 안만들었음 후회했을거에여ㅋㅋㅋㅋㅋ👍👍👍
이거 만들어먹으려고 미원도 샀어요. 짱맛이에요. 양파 좀 얇게 썰어서 같이 버무려도 진짜 맛있어요!
拍黄瓜라는 중국식오이무침이네요 여기에 중국식초인 陈醋넣고 빨간매운고추넣으면 더 중독성있는 맛이 나와요 그리고 오이는 한입크기로 썰어서 칼옆면으로 살살치면 쉽게 쪼개집니다.감사히 잘 봤습니다
마땅히 두들길게 없어서 골뱅이 통조림으로 마구 두들겼더니 미국 오이가 질긴가...캔이 완전 찌그러졌네. 너무 들어가는게 없으니 마늘을 쫌 넣어볼까 살짝 고민하다가 그냥 레시피대로.. 의외의 맛에 깜놀!!!👍👏
미원이 잘 녹기를 바라면
간장에 미리 넣고 잘 저어서 녹이면 됩니다.
오, 꿀팁
하버드 나오셨나요?
파이황과라는 중국요리예요 ㅎ
오이를 때려부순다는 뜻의 이름이 재밌죠
간단한데 완죤 중독의 맛
보통 중국에서늗 식초와 간장 스톡(다시다) 마늘 후추 깨정도 들어가요..
소개해주신 레시피도 도전해볼께요
안녕하세요. 오이1개 기준으로 식초는 어느정도 넣어야하나요?
중국음식ㅋㅋㅋㅋ 맨날 뭐 있음 중국꺼래~
중국이 아니고 다른 나라 음식일 듯요~~~~~~ 중국꺼는 처음부터 아무것도 없었다.
이거 들어가는 재료만 보면 '아 뭐 별 것도 없네'란 생각밖에 안 드는데 먹어보면 진짜 존맛탱...
이자카야 말고도 일본 야키니쿠 체인에서 '중독되는 오이'라는 이름으로 팔고 있습니다 ㅋㅋㅋㅋ
방금 해먹어 봤어요~
자극적이지 않으면서 자꾸 땡기는맛. 자꾸 해먹을것 같아요~~
간장으로 해도 맛있고 가쓰오부시 장국으로 해도 맛있네요 알려주셔서 감사합니다
저희 아이가 너무잘먹어요ㆍ좋은정보 감사합니다.구독하고 가용 .진짜 자주볼것 같아요~번창하세요
고맙습니다. 즐겁게 요리하세요 :D
네네ㆍㆍㆍ항상 아이반찬땜에 고민했는데.오이 무침 ....대박이예요 ㅋ
저도 보자마자 이거다싶었어요 아이반찬으로도 술안주로도 최고일듯..
오이 부수기 따라하다가 밑에 집이 올라왔어요. 하나 먹여주니까 괜찮다고 계속 하래요. 그래서 하나 더 줬어요.
매운걸 못드시는 엄마를 위해 오늘 해봤는데 ㅋㅋㅋ 정말 상큼하니 맛잇었고 엄마가 너무 좋아 하시더라구요 !!! 대박이였어요 쉬운요리 많이 부탁드려요...
양꼬치집에서 먹어보고 따라해보고싶었는데 미원이 핵심이였군요 잘보고갑니다~
오이 2~3게 분량아닌지요?
하나가지고 조미료 다 가감해서 했는데 맛있네요
네. 오이가 커요. 2-3개 정도 되는거라 용량 조절하셔야합니다. 맛있었다니 용량은 잘 맞춰서 하셨나보네요. 즐겁게 요리하세요 :D
ㅋㅋ 요리프로에 미원 나오는건 첨이라 신선합네당~구독1표추가요~~
진짜 먹어 보고 싶네요~^^^
### 도시농부 해피마마
놀러오세요~😀😀😀
오이1개에 소금1큰술 간장1큰술이면 짜지않나요?
짜요
오이3개에 소금1개 간장1개. 맞더라구요
고개를 갸우뚱 하면서 넣긴 햤는대 엄청 짜더라구요 ㅎㅎ
소금 맛소금 써도되나요? 무슨 소금 써야하나요??
엄청 짜요 저는 그래서 소스 따로 섞어놓고 조금씩 맛 보면서 넣었어요.
미원 없어서 맛소금 1스푼으로 했는데 겁나 맛있네요…두그릇 순삭했습니다! 재료도 간편하고 넘 감사해요! 고추가루 뿌려먹으면 맥주도 순삭
굿 :D
이자카야요리 라면 야미츠키 캬베츠 맛있어요!!
양배추 에 시오콘부 하고 참기름 넣으면 완성!!!
집에서 썩어자빠지는 오이가 두개있어서 처치곤란이였는데...와씨 해먹으니까 짭짤하니 맛있음 ㅠㅠ감사합니다
오이가 무를 때리면...!!
(오이무침👊🏻) ㅋㅋㅋㅋ
오우 대박
와씨ㅋㅋㅋㅋ 이거 맛이 없을수가 없네요 저녁반찬으로 만들고 혼자 감동했습니다ㅠㅠ 감사합니다❣
셰프님 좋은 요리 소개해주셔서 감사합니다. 여쭤볼게있는데 집에 미원은 없고 액체형 치킨스톡이 있는데 대체해서 사용가능할런지요..? 혹 가능하다면 오이 1개기준으로 어느정도 넣으면 괜찮을까요?
이건 바로먹어야하나요?
해놓고 일주일정도있어도 맛이 비슷할까요?
한번에 많이 만들어도되는지 여쭤보고싶네요!
구독과 좋아요 알림설정까지 눌러섰요.
가족들이 정말 너무 좋아해요
감사합니다 :D
몇일정도까지 두고먹을수 있나요??
냉장보관해서 일주일정도입니다. 즐겁게 요리하세요 :D
미원대신 요리수나 연두같은거 한두방울 정도 넣으면 될까요?
미원 없으면 안넣어도 됩니다. 다른 재료 요리수, 연두 넣으셔도 되고요. 즐겁게 요리하세요 :D
맛이 넘 궁금하네요.
오늘 오이깍두기 잔뜩 담아놨지만..
내일 또 오이 사러가야겠습니다ㅋ
근데..냉장고에서 얼마나 숙성시키나요?
그리고 무쳐서 바로 먹는건가요?
며칠두고 먹어도 되는건가요?
소금은..굵은소금?
질문이 많아 죄송합니다.
1~2시간정도 냉장보관했다가 드시면 시원하게 드실수 있어요. 즐겁게 요리하세요 :D
안녕하세요.
2:03 이 부분에서 궁금한 점이
생기는데, 그럼에도 미원을 가장
나중에 넣는 이유가 있을까요?
늦게 답변드려 죄송합니다. 미원이 짠맛이 있습니다. 소금으로 절인 상태에서 요리를 하면 많이 짤 수 있어요. 소금으로 절인 후 맛을 보시고 미원을 조금만 넣으세여
"미원"에서 맘에들어 구독하고 갑니당 ㅎㅎㅎ
소금 양을 반으로 줄였는데도 짜긴 짜네요.
저정도 소금 양이면 오이 한 5개 무침할 양이긴 하죵.
근데 저는 짜고 맛있었어요.
다음엔 마늘이랑 양파도 넣고 해볼라고요.
이거 중국요리집가면 자주 먹는편..ㅋㅋ 맛있구.. 오늘 해먹어봐야겠당 감사해요 쌤~!
간장에 소금, msg를 먼저 넣어 잘 저어준다음 오이 버물버물하면 편해요.mgs 안녹을까봐 걱정안하셔도 됩니당당당..
msg는 패스하고 만들어도 맛나요,들어가는것보단 덜하지만요.
오~~ 좋은 정보 고맙습니다. 저희도 이렇게 배우게 되네요 :D
@@jubulife 소금은 천일염일까요
아니면 꽃소금인가요?
@@리죠앤 꽃소금입니다.
오이종류는 상관없나요??
식감의 차이가 있긴해도 크게 상관없어요~ ㅎ
선생님^^; 가끔 오이가 잘못 걸리면 오이 자체에서 쓴맛이 돌아요(오이 끝부분 말고요) 설탕 넣는 방법 밖엔 없겠죠?ㅜ
오이에 쓴맛은 꼭지와 안쪽 씨부분, 부드러운쪽 부분에서 날 수 있어요. 으깨지 말고 칼로 썰어 씨를 제거하고 요리를 하시면 됩니다. 소금에 충분이 절이시는 것도 방법입니다. 즐겁게 요리하새요 :D
보통 크기의 오이 1개로 하시면 간장소금 한큰술씩 넣으면 짜요 반만해도 적절함 간단해서 넘 좋은 레시피입니다 👍
미원이랑 다시다는 조미료임
즉 간장 소금으로 기본적인 간을 하고 살짝 아쉽고 모자른 간을 가미하듯 넣는거라 괜찮음
나도 미원 제일 작은거 사면 1~2년을 먹을 정도로 잘 안쓰지만 이거 가지고 뭐라 하는 사람들은 밖에 밥 편의점 음식 먹으면 안됨
간단하고 맛있겠네요.
낼꼭해봐야겠어요.
I made it.
Easy to make and very tasty!
Thank u!!!
이거 만들며 먹을땐 맛잇던데, 냉장고에 넣어두면 더맛잇다고해서, 한2시간 놔둿더니 물생겨서 맛이떨어지던데, 제가 소금을 적게 넣은것도 있지만, 오늘은 소금적게 바로 무쳐서 먹어볼려구요
미원 없어서 안넣고했는데도 맛있었어요! 오이를 부시는게 진짜 식감이 더 좋아지는거 같아요
남편이 맛있다고 가눈감추듯 먹어버렷습니다 감사하옵니댱양😂❤