Приготувала сьогодні зранку. Хочу сказати, що Ваш рецепт- супер! Зефір запашний, ані трохи нема запаху і смаку гарбуза, навпаки, приємний не дуже солодкий смак, приємний персиковий колір. Чекаю, щоб він стабілізувався. Взагалі дуже хороший рецепт. Дуже дякую!
Якщо у вас діабет, то добавляйте або стевію, або еретрітол. Еретрітол не такий солодкий, як цукор. Лише 75 відсотків від солодкості цукру. Ще є фітформа номер 5, номер 10. Цей замінник цукру один у 5 разів солодший цукру, а другий у 10 разів Я сама діабетик. Цього року вже робила варення з еретрітолом. І у випічку кладу. Можна і в зефір замість цукру.
Абсолютно неробочий рецепт!Зефір після 3 х годин не стабілізувався,розвалюється...Таке😢(все зроблено точнісінько ,як в відео)бо зараз напишуть гарбузи різні,агар не свіжий,міксер поганий...😅
Пюре гарбуза потрібно на ніч відкинути на сито , щоб стік весь сік , тому що зменшена кількість цукру потребує максимально сухе пюре. І взагалі , звичайно , що чим менше цукру , тим ніжнішим виходить зефір. Цей рецепт для тих , кого цікавить десерт з мінімальною кількістю цукру.
Я різні рецепти пробувала робити зефір.По вашему рецепту вмене не получився.Неможу поняти чому.Агар агар силний 1200 ,білок погано збився разом з гарбузой.
Я обожнюю гарбуз! Але з цукром не так воно і корисно. Проте, можна було б спробувати 1 раз, якби не таке тривале збиття, потім перекладання в мішок….(((
th-cam.com/video/XLGW7y7RzOY/w-d-xo.htmlsi=P1MREhiuTckxMefO Це рецепт зефіру на аквафабі. Подивіться , тут все без яйця , а пюре сік можете замінити на гарбузовий.
Приготувала сьогодні зранку. Хочу сказати, що Ваш рецепт- супер! Зефір запашний, ані трохи нема запаху і смаку гарбуза, навпаки, приємний не дуже солодкий смак, приємний персиковий колір. Чекаю, щоб він стабілізувався. Взагалі дуже хороший рецепт. Дуже дякую!
Яка смакота, є гарбуз, треба приготувати, дякую за рецепт!
Страви з гарбуза ціню саме за його неповторний гарбузовий запах...
Хочу приготувати!
Прекрасна подача, все чітко, зрозуміло і рецепт смачний! Дякую Вам😊!
Super ! Виглядає неймовірно смачно ! Дякую за гарні , та доступні рецепти !!!
Дякую за рецепт. Треба спробувати приготувати.
Дякую за рецепт!!!!1 Обовьязково спробую ❤💙💛❤
Дуже класно, треба спробувати! ❤
Вкусный зефир, спасибо за рецепт
У вас гарні рецепти
Дякую за рецепт❤ Обов'язково спробую приготувати цю смакоту 🍦
Отличный рецепт из тыквы, обязательно попробую, Дякую😋😋❤❤👍👍
Це був перший в моєму житті зефір і він вийшов тільки з другого разу. Але воно того варто, смакотіща!!! 😊дякую за рецепт і зменшену кількість цукру
Дякую, треба спробувати
Дякую.
Дякую❤
Дуже, дуже хочу зробити 🥺🫂
Ви ще й ручним міксером збиваєте! Вам респект!
👍👍👍
Можна так зробити на любому пюре.,.
Дякую за рецепт. Треба спробувати приготувати. А желатином можна замінити. Дякую.
Ні ,в цьому рецепті не можна
@@Niashka71 Дякую.
@@Niashka71чим можно замінити сирий білок. Принципово не використовую. Чи можно без нього
🍵
До якої температури прогрівається яєчний білок при додаванні сиропу? Хочеться такого зефіру, але з дитинства налякана сальмонелою.
Температуру ніколи не міряла. Десять років так дезинфікую білок і ще ніхто з моїх замовників не захворів на сальмонельоз
Рецепти не схожі на інші і це приємно.Дякую.
Рецепт суперовий, але звук міксера на відео зайвий.
Поганому танцьору все мішає, так само і вам
Який сік? Можно з гарбуза,що стікає з пюре?
Краще брати сік якогось ароматного фрукта, щоб перебити присмак гарбуза
А який сік потрібно?
Любий ваш улюблений
Доброго дня. Скажіть будь ласка вагу білка і силу агара.
Агар з магазину, там не написана сила. Яйце відбірне, ніколи не важу
@@Niashka71Здравствуйте!Можете написать ТМ агар-агара?
@@Солнце-х6щ агар з магазину , там не вказана сила
@@Niashka71 Милая,я это поняла,я прошу написать название торговой марки,такая информация точно указана
Люди добрі ,що таке агара?
Перший раз чую. Підкажіть.
Агар- пектин з морських водорослів. Продається в продуктових магазинах зазвичай.де спеції.
@СвітланаФеси
Дякую.
Агар-агар, продається в відділах спецій, в пакетиках. Є різний в спеціалізованих бутіках. А погугліть!❤
@ЛюбовМарценюк-в5в уже. погуглила. купила.
Но спасибо за ответ.
А які пропорції цукрової пудри і крохмалю?
Один до одного
👍✨💐👌
Дякую, вкажіть будь ласка яка плотність агару?
Агар з магазину, там не зазначена його сила
А той сік,що залишився від сцеження,можно?
Можна , але краще будь який інший , щоб перебити присмак гарбуза
Доброго ранку, а ви який сік добавляла?
Магазинний , мультифруктовий
Доброго дня! А можно желатин,не знайшла агару.
th-cam.com/video/gll0cDLsKUU/w-d-xo.htmlsi=aNBMGjEchIWPZuIN подивіться рецепт на желатині
Забула сказати, що крохмаль повинен бути кукурудзяним.
Дякую за рецепт! Хочу спробувати. А чим можна замінити цукор?
Медом або єритритолом
@@Niashka71 Дякую!
@@Niashka71 а сироп забариться?
@@НаталияЯкубовская-ь4в так
@@НаталияЯкубовская-ь4в так
Я думаю що потрібно спочатку збити білки,а потім поступово додати гарбуз
А Агар Агар якої сили? Це важливо в приготуванні зефіру,
Агар з магазину, там не вказана сила
Цікаво, чим можна замінити яєчний білок? Не подобається його запах.
Нічим
Можна замінити аквафабой.Це рослинний білок з бобових (горох, квасоля,нут). Так роблять зефір для вегетаріанців.
@@saiko251258 дякую
Або відваром із нута. Рецепти в неті є.
@@nataliia1589 Дякую
Якої сили агар?
Магазинний, сила не написана
Дуже цікавий рецепт. А можна класти менше цукру? На желювання не впливає?
Менше вже немає куди)))бо не буде тримати форму
@@Niashka71 Дякую. Спробую.
@@Niashka71 жаль, хотіла взагалі без цукру робити
Що таке Агар.
Загуститель сделаный из водорослей,продается в магазине в отделе специй и там где желатин
А можна без сахару? Дякую,
Можна замінити на мед
@@Niashka71мед діабетикам також не можна, як і цукор. І фруктозу не можна.
Якщо у вас діабет, то добавляйте або стевію, або еретрітол. Еретрітол не такий солодкий, як цукор. Лише 75 відсотків від солодкості цукру. Ще є фітформа номер 5, номер 10. Цей замінник цукру один у 5 разів солодший цукру, а другий у 10 разів
Я сама діабетик. Цього року вже робила варення з еретрітолом. І у випічку кладу. Можна і в зефір замість цукру.
можна. навіть зовсім без додаткових підсолоджувачів. стабілізатором текстури в даному рецепті виступає агар.
Абсолютно неробочий рецепт!Зефір після 3 х годин не стабілізувався,розвалюється...Таке😢(все зроблено точнісінько ,як в відео)бо зараз напишуть гарбузи різні,агар не свіжий,міксер поганий...😅
Пюре гарбуза потрібно на ніч відкинути на сито , щоб стік весь сік , тому що зменшена кількість цукру потребує максимально сухе пюре. І взагалі , звичайно , що чим менше цукру , тим ніжнішим виходить зефір. Цей рецепт для тих , кого цікавить десерт з мінімальною кількістю цукру.
Ані агар-агар, ані желатин неможна кип'ятити. Після закипання втрачається властивість.
@@ThePongraВи помиляєтесь. Агар-агар обов'язково проварюється з цукром та водою, або безпосередньо з пюре.
Я різні рецепти пробувала робити зефір.По вашему рецепту вмене не получився.Неможу поняти чому.Агар агар силний 1200 ,білок погано збився разом з гарбузой.
або руки з сраки
Як довго збивати? Бо щось не виходить така конститенція
Збивати хвилин 5. -10, щоб білок із гарбузом став дуже тугим і густим .
Гарбуза , это что ?
Гарбуз російською тыква
по кацапський це тьіква
По цьому рецепту зефір не стабілізувався
Нічого не зрозуміло. Камера так низько стоїть ,що аж черпаків не видно
А чому не кажете скільки треба🎉 пюре гарбуза,саме головне,а мовчите,як риба.Тому на цей рецепт не треба зважати.
Вага пюре вказана і в описі під відео і з самого початку відео я вказала вагу ще й голосом)))
Дивіться уважніше, а не зневажайте авторку. 100гр пюре
Я обожнюю гарбуз!
Але з цукром не так воно і корисно.
Проте, можна було б спробувати 1 раз, якби не таке тривале збиття, потім перекладання в мішок….(((
Це не зефір,це пастила, тобто Агар+білковий крем+фруктове пюре.Зеіір-це цукровий сироп+желатин.Це ж елементарне...
О какой пользе продукта ,можно весьи речь, при использовании сахара. Сами то- слышите ,что говорите.
Ми «слишим», НАПИСАНО можна замінити на мед
А якщо зовсім не можна цукру, тоді рецепт не для вас...😊
чим можно замінити сирий білок? Принципово не використовую. Чи можно без нього?
th-cam.com/video/XLGW7y7RzOY/w-d-xo.htmlsi=P1MREhiuTckxMefO
Це рецепт зефіру на аквафабі. Подивіться , тут все без яйця , а пюре сік можете замінити на гарбузовий.