Is een Michelinster een vloek of een zegen? | De Week van Gelderland

Gelderland telt dit jaar 10 Michelinsterren, verdeeld over 9 restaurants. Een nieuwkomer is restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen. Chef-kok Emile van der Staak staat voor groen en duurzaam. Ook Tonny Berentsen is blij! Zijn restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum heeft voor het 50e jaar op rij een ster. 50 jaar, waarvan hij zelf 20 jaar chef is. Hartstikke mooi natuurlijk, want een Michelinster voor een chef, is als goud winnen op de Olympische spelen. Maar is een Michelinster een vloek of een zegen? Het is namelijk ook hard werken. Mike Vrijdag van restaurant De Strandlodge in Winterswijk weet dit als geen ander. Hij verloor in 2019 zijn ster, maar omarmt de nieuwe mogelijkheden die hij nu als ondernemer heeft.
#michelin #deweekvangelderland #omroepgld