شيف خالد/معمول العيد بحشوة الفستق والجوز والتمر مع طريقة الشرح بالتفصيل

مقادير المعمول:
كيلو ونص طحين ابيض
٧٥٠غرام سمنة حيواني أو نباتي
٣٠٠سكر
٣٠٠غرام ماء
ربع كاسة قطر أو شيرة
____________________
حشوة الفستق:
نص كيلو فستق
معلقتين سكر بودرة
قطر أو شيرة ليشبك الفستق تقريبا نص كاسة
غطاء ماء الزهر
___________________
حشوة الجوز:
نص كيلو جوز
معلقتين سكر بودرة
قطر أو شيرة ليشبك الجوز تقريبا نص كاسة
غطاء ماء الزهر
____________________
حشوة التمر
كيلو تمر منزوع النوى
٢٠٠غرام سمنة
١٠٠غرام ماء
معلقتين قرفة
معلقة هيل