Quante ne ho mangiata da piccolo. Me li preparava mamma. Era buonissima. Ieri a pranzo ho preparato la fredda al limone . Ne ho preparato una quantità per due giorni.Era buonissima.Grazie per la ricetta.
Ciao Rubén, io napoletana nata a Roma 😊 la pizzaiola lo faceva mia nonna, erano così buone che non ho mai avuto il coraggio di farle. Guardando la tua ricetta e poi la farò. Un saluto grazie Briciola
Parma. Esattamente come la tua, eventuale aggiunta di capperi, ma taglio di carne diverso: fettine di scamone, perché il cappello del prete è un taglio per le lunghe cotture e qui si usa per fare il brodo di carne e il lesso che si ottiene si mangia con le salse (sempre se intendiamo gli stessi tagli con questi nomi). Prossima ricetta: saltimbocca!
Pizzaiola = olio, aglio, origano; pomodoro; aggiungi le fettine et voilà. Da provare anche i bocconcini di provola o mozzarella al posto della carne ;)
Mamma mia non infarinava e non sfumava....solo aglio e origano tutto in una padella prima la carne poi un po' di pomodoro...restringere eeehhh buonissimo.... Però proverò la tua versione🎉❤
la mia mamma le faceva così: fettine in padella.... ovviamente tutta la loro preparazione ecc ecc, poi una volta rosolate, metteva sopra alle fettine, pomodoro in pezzi, olive, capperi, origano, altri suoi odori segreti che ora per mia negligenza non ricordo, e finiva la cottura con il coperchio che copriva soltanto metà padella. in estate usava dei pomodorini freschi, fuori stagione dei pezzetti di pelati, di buona qualità ovviamente. hai risvegliato in me un ricordo bellissimo, grazie, domani sera la faccio e la porto ai miei genitori, eh sì, si sono invertiti io ruoli, con grande piacere sono io che mi prendo cura di loro, domani PIZZAIOLA, grazie per l'idea
Io sono della provincia di Catania mia mamma faceva la carne alla pizzaiola mettendo pure delle patate tagliate sottili e con il sughetto ci faceva la pasta. 😋
Rubén io la preparo quasi allo stesso modo,evito la cipolla ed i peperoncini. Comunque anche il suo sughetto piace moltissimo come condimento per la pasta. Ciao GGEnio!
Ruben!!!! Nel sughetto metti 1 Kg di cipolle, fa da contorno nel pomodoro!!! È buonissima, più o meno è simile la mia ricetta, soltanto non ingarino, prossima volta provo!!!! Sei un mito!!!! A dimenticavo....una scorzetta di limone?!😂😂😂😂
Uso fettine di vitello, sugo di pomodoro: olio extravergine di oliva toscano aglio peperoncino, soffriggo ,aggiungo passata di datterini origano secco sale poca acqua Faccio cuocere la carne a parte faccio rosolare appena la carne senza cuocerla completamente, le faccio finire di cuocere nel sugo Metto la carne nel sugo aggiungo una manciata di capperi dissalati, su ogni fetta di carne metto una fettina sottile di scamorza affumicata e foglie di basilico tritate a mano metto il coperchio tolgo dal fuoco e lascio sciogliere il formaggio So che nella cucina Kosher non si possono mangiare insieme carne e latticini ma a chi non è di religione ebraica consiglio di mettere la scamorza affumicata A Livorno si friggono le fettine di carne ( panate e passate nell' uovo ) prima di metterle nel sugo e invece della scamorza a fine cottura abbondante Prezzemolo tritato molto fine Buon appetito
Grande Ruben.... credo siano buonissime queste fettine alla pizzaiola , così non le ho mai fatte a casa mia (Marche) si fanno anche in bianco con le patate a fette .... Ingred: fettine ovviamente ,quattro patate tagliate a fette, spessore 4/ 5 mm, pomodorini ciliegini tagliati in quattro se grandi, altrimenti in due parti metto le fettine in padella con olio, sale e pepe ed un preparato di prezzemolo, aglio tritato finemente ed una parte dei pomodorini tagliati precedentemente poi metto le patate a coprire tutto.. inserisco ancora un cucchiaino di preparato metto i restanti pomodorini ed un bicchiere di vino bianco, lascio cuocere per circa 45 m. 1 /h massimo e il gioco è fatto!!! Ti garantisco, sono buone!!!! Un caro saluto e .....dajeeee!!!!!
Aho, sarà buonissima, per carità! Anzi, la faccio, promesso. Ma ti sei mai chiesto perché si chiama “alla Pizzaiola”? Conosci una pizza col sugo sfumato nel vino e con la cipolla? In realtà, è alla pizzaiola, perché replica il sugo della pizza Marinara, la prima pizza col pomodoro della storia. E com’è sta Marinara? No, non c’entrano i frutti di mare, era banalmente la pizza dei marinai, che si serviva nei locali vicino al porto di Napoli: pomodoro, olio, aglio e origano, talora olive e alici (la Margherita e tutte le altre, fino all’ananas, sono venute dopo). Per cui, Ruben, te vojo bbene, sta carne à la Ruben sarà pure buonissima, ma la Pizzaiola è pomodoro, aglio, e origano. Poi se possono fa’ le scaloppine alla pizzaiola, vabbè. Ma se c’è la cipolla è sempre un’altra cosa, non è Pizzaiola.
Io la preparo con olio basilico ,aglio e capperi,aggiungo le fettine una giratina e le tolgo..poi aggiungo la passata rustica e faccio cuocere..alla fine aggiungo le fettine un po' di origano e sale..a volte aggiungo sopra della fontina copro e faccio sciogliere...❤
Madò a' carne alla pizzaiola se magna sempre in qualsiasi stagione nun te stanca mai...ma magno da quand'ero pischello...asseconda da come a' fai ce stanno pure i colori da a'magica...
scusa chef ma ti ricordi i video sull'olio che avevi detto? Tu l'olio per dirci che è buono dovrai assaggiarlo quando lo compri.. come lo assaggi e cosa devi sentire? ti ringrazio
In puglia (provincia di Taranto) la pizzaiola si fa allo stesso modo più o meno con un ingrediente in più: i capperi. Per esempio noi non aggiungiamo la farina. La nostra pizzaiola è più nature 😂
Aho la pizzaiola io la faccio con aglio origano e pepe nero ( abbondante) niente cipolla il soffritto con aglio, olio poi passata. Carne città a parte dopo schizzatina di farina. Risciacquo con vino rosso ( come te) ma il sugo è diverso. Comunque nel pani mazzo al mare ce sta tutta. Certo adesso vivo a Las Braga. Ma tristezza pe magnà.
Io la pizzaiola la impiatto con carne scamorza e infine il sughetto...4-5 minuti sul grill a sciogliere e via...lo sò voi direte "ma che c'entra!!!"... Fidateve che ne vorrete un'altra porzione 😉
Un pensiero mi sfiora, ho visto che avete tutti figli più o meno grandi, se riuscissimo a farli scegliere per una cucina più vera, sana e sicuramente di qualità, per non vedere quelle file di ragazzi davanti ai Fast Food che somministrano delle porcherie indicibili, se solo trovassimo il modo per indirizzarli verso una cucina veloce, allo stesso tempo di qualità con prodotti autoctoni, se fosse possibile una sorta di punti chef sparsi per l'Italia supervisionata dai nostri amici comuni sul web, vi seguo tutti con attenzione dai tempi del Loockdown
B😅😅bravissimo io solo cipolla anzi molto cipoll bella piena di pomodorobasilica e forno d180 forno ventilato origano falllla campagna di papa😮😮😮😮impazzire non metteteci l'aglio
Hai detto di non cuocere la carne troppo. Tu mi sembra che con i due passaggi in padella era stracotta. Eppoi tuffata nel sugo era la terza cottura.....
Chissà di che regione sarà la ricetta, comunque grazie per la infarinatura del mio cervello perché è un piatto che ho rimosso purtroppo che vergogna non lo mai cucinata in famiglia 😅 Rimedio subito ✌️ Un bel 👍 al video e condivisione a fuoco a mille 💨🔥
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Quante ne ho mangiata da piccolo. Me li preparava mamma. Era buonissima. Ieri a pranzo ho preparato la fredda al limone . Ne ho preparato una quantità per due giorni.Era buonissima.Grazie per la ricetta.
Ciao Rubén, io napoletana nata a Roma 😊 la pizzaiola lo faceva mia nonna, erano così buone che non ho mai avuto il coraggio di farle. Guardando la tua ricetta e poi la farò. Un saluto grazie Briciola
Ruben sei un mitico...piatti semplici ma da leccarsi i bassi...grande Rubennmn
Parma. Esattamente come la tua, eventuale aggiunta di capperi, ma taglio di carne diverso: fettine di scamone, perché il cappello del prete è un taglio per le lunghe cotture e qui si usa per fare il brodo di carne e il lesso che si ottiene si mangia con le salse (sempre se intendiamo gli stessi tagli con questi nomi).
Prossima ricetta: saltimbocca!
Pizzaiola = olio, aglio, origano; pomodoro; aggiungi le fettine et voilà. Da provare anche i bocconcini di provola o mozzarella al posto della carne ;)
Esatto a Napoli la facciamo cosi
Dalla Liguria, fatta come te, e le nostre olive taggiasche sono il top 👌😋bravissimo come sempre 🔝👏👏👏💯
Quanta ne mangiavo da piccola! Proverò a rifarla, grazie ❤
NO
Mamma mia non infarinava e non sfumava....solo aglio e origano tutto in una padella prima la carne poi un po' di pomodoro...restringere eeehhh buonissimo....
Però proverò la tua versione🎉❤
Ho iniziato anch'io a mettere il limone nelle ricette.
Da una spinta in più.
Grazie
A Ruben...sei uno spettacolo!
Bravo Ruben, le persone vogliono mangiare piatti semplici senza fronzoli
Bravissimo complimenti.
Anche noi a Cosenza senza farina e tanto aglio ed origano
Carne alla Pizzaiola a quintali quando ero Piccino ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Ruben 💪💪💪🫶
la mia mamma le faceva così: fettine in padella.... ovviamente tutta la loro preparazione ecc ecc, poi una volta rosolate, metteva sopra alle fettine, pomodoro in pezzi, olive, capperi, origano, altri suoi odori segreti che ora per mia negligenza non ricordo, e finiva la cottura con il coperchio che copriva soltanto metà padella. in estate usava dei pomodorini freschi, fuori stagione dei pezzetti di pelati, di buona qualità ovviamente. hai risvegliato in me un ricordo bellissimo, grazie, domani sera la faccio e la porto ai miei genitori, eh sì, si sono invertiti io ruoli, con grande piacere sono io che mi prendo cura di loro, domani PIZZAIOLA, grazie per l'idea
Ciao, da provare sicuramente!!!
Io sono della provincia di Catania mia mamma faceva la carne alla pizzaiola mettendo pure delle patate tagliate sottili e con il sughetto ci faceva la pasta. 😋
Grande bro😀
Bravo. Cappello del prete o copertina di spalla o venata....
Grande!
Le ho fatte….. erano speciali…💪💪💪💪💪💪💪Mia madre le faceva diversamente .. ma queste sono veramente buone.
Salvo e faccio di sicuro👍 Ti vorrei vedere in una ospitata televisiva. Sei bravo e presenti bene i tuoi piatti 👏👏
Ne ha già fatte diverse
Rubén io la preparo quasi allo stesso modo,evito la cipolla ed i peperoncini. Comunque anche il suo sughetto piace moltissimo come condimento per la pasta. Ciao GGEnio!
Ruben!!!! Nel sughetto metti 1 Kg di cipolle, fa da contorno nel pomodoro!!!
È buonissima, più o meno è simile la mia ricetta, soltanto non ingarino, prossima volta provo!!!!
Sei un mito!!!! A dimenticavo....una scorzetta di limone?!😂😂😂😂
Io lo chiamo appunto capel del prete e ci faccio il brasato ottimo, tenero‼️
Uso fettine di vitello, sugo di pomodoro: olio extravergine di oliva toscano aglio peperoncino, soffriggo ,aggiungo passata di datterini origano secco sale poca acqua
Faccio cuocere la carne a parte faccio rosolare appena la carne senza cuocerla completamente, le faccio finire di cuocere nel sugo
Metto la carne nel sugo aggiungo una manciata di capperi dissalati, su ogni fetta di carne metto una fettina sottile di scamorza affumicata e foglie di basilico tritate a mano metto il coperchio tolgo dal fuoco e lascio sciogliere il formaggio
So che nella cucina Kosher non si possono mangiare insieme carne e latticini ma a chi non è di religione ebraica consiglio di mettere la scamorza affumicata
A Livorno si friggono le fettine di carne ( panate e passate nell' uovo ) prima di metterle nel sugo e invece della scamorza a fine cottura abbondante Prezzemolo tritato molto fine
Buon appetito
Grande Ruben....
credo siano buonissime queste fettine alla pizzaiola , così non le ho mai fatte
a casa mia (Marche) si fanno anche in bianco con le patate a fette ....
Ingred: fettine ovviamente ,quattro patate tagliate a fette, spessore 4/ 5 mm,
pomodorini ciliegini tagliati in quattro se grandi, altrimenti in due parti
metto le fettine in padella con olio, sale e pepe ed un preparato di prezzemolo,
aglio tritato finemente ed una parte dei pomodorini tagliati precedentemente
poi metto le patate a coprire tutto.. inserisco ancora un cucchiaino di preparato
metto i restanti pomodorini ed un bicchiere di vino bianco, lascio cuocere per
circa 45 m. 1 /h massimo e il gioco è fatto!!! Ti garantisco, sono buone!!!!
Un caro saluto e .....dajeeee!!!!!
Bravo
Aho, sarà buonissima, per carità! Anzi, la faccio, promesso. Ma ti sei mai chiesto perché si chiama “alla Pizzaiola”? Conosci una pizza col sugo sfumato nel vino e con la cipolla? In realtà, è alla pizzaiola, perché replica il sugo della pizza Marinara, la prima pizza col pomodoro della storia. E com’è sta Marinara? No, non c’entrano i frutti di mare, era banalmente la pizza dei marinai, che si serviva nei locali vicino al porto di Napoli: pomodoro, olio, aglio e origano, talora olive e alici (la Margherita e tutte le altre, fino all’ananas, sono venute dopo). Per cui, Ruben, te vojo bbene, sta carne à la Ruben sarà pure buonissima, ma la Pizzaiola è pomodoro, aglio, e origano. Poi se possono fa’ le scaloppine alla pizzaiola, vabbè. Ma se c’è la cipolla è sempre un’altra cosa, non è Pizzaiola.
Da napoli confermo tutto al 100%..e con il sugo ci condiamo pure la pasta
vado alla ricerca degli sticazzi
Esatto
Confermo.
Aglio,olio prezzemolo,origano e polpa di pomodoro
Bravo cucina semplice...
Io la preparo con olio basilico ,aglio e capperi,aggiungo le fettine una giratina e le tolgo..poi aggiungo la passata rustica e faccio cuocere..alla fine aggiungo le fettine un po' di origano e sale..a volte aggiungo sopra della fontina copro e faccio sciogliere...❤
Madò a' carne alla pizzaiola se magna sempre in qualsiasi stagione nun te stanca mai...ma magno da quand'ero pischello...asseconda da come a' fai ce stanno pure i colori da a'magica...
Buona serata 😊
Da provare
Wooooooow...ho l'acquolina in bocca. Io le facevo in modo diverso, ma mi sa che sono più buone le tue
La ricetta che ha fatto una ricetta super
Che fameeee
Buonaaaaaa
La faccio stasera❤
Noi a Catania mettiamo le patate a fette nella carne alla pizzaiola.👋
Ruben io la faccio come te, però ci metto anche i capperi che ci stanno benissimo, quelli sotto sale, dissalati in acqua, e non le passo nella farina
Daje Ruben , l'ho fatta a na cena co amici , nantropo' me se magnano pure a me !!!😂
scusa chef ma ti ricordi i video sull'olio che avevi detto? Tu l'olio per dirci che è buono dovrai assaggiarlo quando lo compri.. come lo assaggi e cosa devi sentire? ti ringrazio
Ruben cucina qualche gabbiano che se sentono sempre in sottofondo 😂 secondo me tu puoi farlo diventare un piatto speciale😉
Ciao! Che tipo di carne armone e? Su internet ne ho trovato di vitello e altro.
Carne pomodoro patate capperi olive olio evo origano d Aspromonte.. w Reggio Calabria
Io ti adoro❤
Goleador alla cola.... E pizzaiola coi pomodori secchi!😋👍🍷
og=frutta e cola
top=blu
skip=rosa liquirizia
mangiabile=gold
ma un pò di scorzetta di limone qui?
Daje Ruben
Aoooo io te seguo spesso e cucini da diodo però che te possino io non posso magna ops mangiare grande
Fai molti più video con Ilary
Please
La migliore è là goleador alla liquirizia
4:34
Il mio taglio preferito per la pizzaiola è il diaframma
È buono, chissà, ma anche qui ci metti il limone? 😂😂😂😂😂😂
In puglia (provincia di Taranto) la pizzaiola si fa allo stesso modo più o meno con un ingrediente in più: i capperi. Per esempio noi non aggiungiamo la farina. La nostra pizzaiola è più nature 😂
E le caruselle
Io sono a Terni Umbria
Ruben fai un piatto Barese!o Pugliese!😢😢😂😂😂un abbraccio complimenti
A Ruben stavo per addentare il telefono😊😊😊
Aho la pizzaiola io la faccio con aglio origano e pepe nero ( abbondante) niente cipolla il soffritto con aglio, olio poi passata. Carne città a parte dopo schizzatina di farina. Risciacquo con vino rosso ( come te) ma il sugo è diverso.
Comunque nel pani mazzo al mare ce sta tutta. Certo adesso vivo a Las Braga. Ma tristezza pe magnà.
Ok io la pizzaiola la faccio male. Modalità one pot. Accendo e dopo 15 min. Teoricamente è pronta 😅
Io la pizzaiola la impiatto con carne scamorza e infine il sughetto...4-5 minuti sul grill a sciogliere e via...lo sò voi direte "ma che c'entra!!!"... Fidateve che ne vorrete un'altra porzione 😉
CARNE😤😤😤 CARNE🤮🤮🤮 CARNE😠😠😠
, solo aglio! Patrizia genova ❤
Potresti fare una ricetta veneta?
Ruben. Il tuo grembiule, visto da dietro, sembra una "parnanza "da mattatoio 😂😂😂
Bona io la metto nel panino la pizzaiola😊
Ruben quand'è che inviti franchino, agnello fritto dorato, daje che fai i botti🎉🎉
Il 🔝 erano le Lupo Alberto
Goleador alla liquirizia. Mi ci impiccavo proprio 😂😂😂
🤤😋
👍
sarà buona ,però non è alla pizzaiola si fa' olio aglio pomodoro e origano
Non è pizzaiola comunque ottima ricetta da provare.
io la faccio con i pomodori freschi
no capperi🥺?
Un pensiero mi sfiora, ho visto che avete tutti figli più o meno grandi, se riuscissimo a farli scegliere per una cucina più vera, sana e sicuramente di qualità, per non vedere quelle file di ragazzi davanti ai Fast Food che somministrano delle porcherie indicibili, se solo trovassimo il modo per indirizzarli verso una cucina veloce, allo stesso tempo di qualità con prodotti autoctoni, se fosse possibile una sorta di punti chef sparsi per l'Italia supervisionata dai nostri amici comuni sul web, vi seguo tutti con attenzione dai tempi del Loockdown
Io metto una pizza nel sugo, poi la carne
ma metticelo uno spicchio d'aglio nell'olio
B😅😅bravissimo io solo cipolla anzi molto cipoll bella piena di pomodorobasilica e forno d180 forno ventilato origano falllla campagna di papa😮😮😮😮impazzire non metteteci l'aglio
Prossima ricetta: kek lapis
Hai detto di non cuocere la carne troppo. Tu mi sembra che con i due passaggi in padella era stracotta. Eppoi tuffata nel sugo era la terza cottura.....
Scusa il disturbo ma tu hai detto la carne fa cotta poco tu l hai ributtata 3 volte in padella bho sembra cartone😮
Roma senza cipolla
Lazio... VT
👨🏼🍳👍🏻🌶️🥬🥘
Hai visto che Chef Rubio su Twitter ti ha insultato?
Laprosima ricetta panche
laprosimaricettapaninoprusciuto
Io sono sempre stato team goleador coca cola
Chissà di che regione sarà la ricetta, comunque grazie per la infarinatura del mio cervello perché è un piatto che ho rimosso purtroppo che vergogna non lo mai cucinata in famiglia 😅
Rimedio subito ✌️
Un bel 👍 al video e condivisione a fuoco a mille 💨🔥
Io ci farei filare pure un po' di mozzarella alla fine, giusto per fare ricordare di più la pizza
Niente farina e né scottate dirette nel pomodoro…
Scusate ma la pizzaiola senza prezzemolo non si puo sentire
Io non le scotto , le metto a crudo direttamente nel sugo
si nella pizzaiola la carne si cucina nella passata e poi si aggiunge la mozzarella, però devi capi che deve fa il video che je frega a questo
Due capperini boni... e vai....
Proverò a farla uguale....
Mio padre ci metteva anche l'alloro......
al posto dell'origano, fiore di finocchio selvatico, niente peperoncino ma pepe nero e niente olive
Pizzaiola.... mah
qualche cappero ci stava.
Giorgio Armone.😮