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感谢你的你食谱。我没有你的两种酵种,用速发干酵母,一半通用面粉,一半全麦,合计300克,搅拌好后放冰箱发了48小时(两天)再整形烤,主要是通过长时间发酵出风味,小麦味浓,和外面西人面包店买的一样。
👍放冰箱是非常好的方法
@@eatmorebread 是的,要感谢你的分享才对。喜欢你肥肥的小手。🤩😘
@Lise Lise 谢谢啊,感恩
Супер Вкусно! Мастер своего дела!👍👍超级好吃!他的手艺大师!👍👍
Спасибо за рецепт ! и за Ваш труд!👍👍谢谢你的食谱!和你的工作!👍👍
Люда.здравствуйте.Скажите.пожалуйста.что такое на 1.12 минуте.переводила.не переводится.Если знаете.ответьте.пожалуйста.Спасибо
老師你好,請問可用水代替啤酒嗎?份量是否一樣?謝謝
請問沾在表面的芝麻是生的還是熟的?謝謝你
生熟都可以,我用的是市售的熟芝麻
@@eatmorebread 謝謝妳的回覆 很喜歡你的烘焙作品
請問固體酵頭的作法?
我是這樣做的:液態的魯邦種30g、水30g、高筋粉60g,揉成麵團(液態變固態)前次固態面種50g、33g高筋粉、16g 水揉成麵團(第一次餵養)以後都遵循第一次餵養的比例,高筋粉是面種的67%,而水是高筋粉的一半。一直這樣餵養幾次就可以了 每一次餵養後,把面種用乾淨的紗布包裹,再用繩子把面種綑起來,一定的阻力會刺激面種發酵。
謝謝🙏妳的回覆
感谢你的你食谱。我没有你的两种酵种,用速发干酵母,一半通用面粉,一半全麦,合计300克,搅拌好后放冰箱发了48小时(两天)再整形烤,主要是通过长时间发酵出风味,小麦味浓,和外面西人面包店买的一样。
👍放冰箱是非常好的方法
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@Lise Lise 谢谢啊,感恩
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請問固體酵頭的作法?
我是這樣做的:液態的魯邦種30g、水30g、高筋粉60g,揉成麵團(液態變固態)
前次固態面種50g、33g高筋粉、16g 水
揉成麵團(第一次餵養)
以後都遵循第一次餵養的比例,高筋粉是面種的67%,而水是高筋粉的一半。
一直這樣餵養幾次就可以了
每一次餵養後,把面種用乾淨的紗布包裹,再用繩子把面種綑起來,一定的阻力會刺激面種發酵。
謝謝🙏妳的回覆