How to make Hong Kong Style Beef Brisket in Clear Broth 如何製作香港平民美食 清湯腩

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 61

  • @shekyau3909
    @shekyau3909 2 หลายเดือนก่อน +2

    有料到,好用心計,咁后生不怕辛苦太难🉐了。💞👍😋💓

  • @michellelam2508
    @michellelam2508 6 หลายเดือนก่อน +5

    真材實料無花巧,正呀

  • @paulolei2819
    @paulolei2819 6 หลายเดือนก่อน +3

    由佢張牛腩分割,好清晰

  • @kenlau1964
    @kenlau1964 6 หลายเดือนก่อน +2

    我試過依家麪店嘅清湯牛三寶伊面💁🏻‍♂️味道唔錯😋食過咁多清湯腩,依家算可以👍🏼

  • @tangtang5776
    @tangtang5776 6 หลายเดือนก่อน +5

    起碼識擺靚d比客,呢樣都加分啦,有心做

  • @rayli3620
    @rayli3620 6 หลายเดือนก่อน +10

    整得好有心機,廚房好乾淨

    • @wrne8379
      @wrne8379 5 หลายเดือนก่อน +1

      你睇到佢廚房好乾淨,你有冇睇到嗰啲食材完全冇洗?

  • @paulolei2819
    @paulolei2819 6 หลายเดือนก่อน +9

    咁多人留言,話佢冇旁述,又冇字幕,我話佢好真實,佢冇配方,但我睇到好開心

  • @KimPossibleYingge
    @KimPossibleYingge 6 หลายเดือนก่อน +2

    新鮮腩😅
    肯定正❤

  • @MaveRick-jb8gu
    @MaveRick-jb8gu 5 หลายเดือนก่อน

    睇到都想食

  • @losaiho
    @losaiho 5 หลายเดือนก่อน +2

    雖然旁白比較少,但通過片段其實解釋得好清楚,改肉分裝、解釋不同部位、筒骨脊骨起湯低、鹽糖比例、右邊炆淋入底味、左邊高湯上食味、炆好隔水收乾,如果拍得咁清楚都唔明,就算畀你睇咗都偷唔到師。

  • @dicky1167
    @dicky1167 5 หลายเดือนก่อน

    熟能生巧 繼續努力

  • @wailamhui1927
    @wailamhui1927 6 หลายเดือนก่อน +2

    好專業

  • @winwin278
    @winwin278 5 หลายเดือนก่อน +2

    兩幅牛腩目測約40斤,三千幾蚊?
    真係真材實料,老板手藝雖然唔係好專業,但睇得出用心做,一定會成功。想知道要賣幾多錢一碗?

  • @kevinlo1345
    @kevinlo1345 2 หลายเดือนก่อน +1

    冇地址有冇知道話我知,

    • @KongFoodKee
      @KongFoodKee  2 หลายเดือนก่อน +1

      Infinitas Noodles道生麵館
      Address:Shop L15, LG/F, Fitfort, 560 King's Road, North Point

  • @lkl3701
    @lkl3701 5 หลายเดือนก่อน

    非常正的牛腩製作, 切功和醫生做手術細緻度不遑多讓

  • @A-Fat
    @A-Fat 5 หลายเดือนก่อน

    用新鲜牛肉应该不会太平民😂😂😂肉眼可见的新鲜呀!下次去香港要去吃

    • @comfortbathroomequipment6103
      @comfortbathroomequipment6103 3 หลายเดือนก่อน

      牛腩粉麵在香港平極都$40~$50壹碗。新鮮牛腩在菜市場大約$130壹斤。

  • @gregk9387
    @gregk9387 6 หลายเดือนก่อน +1

    再修一下多餘肥膏就更理想

    • @Jeremyho439
      @Jeremyho439 5 หลายเดือนก่อน

      嗰啲留返嚟做甜品

  • @williamlo9153
    @williamlo9153 6 หลายเดือนก่อน

    今日lunch去整碗崩沙先

  • @jackyjacky520
    @jackyjacky520 หลายเดือนก่อน

    依家要排隊食lu

  • @pm5567
    @pm5567 6 หลายเดือนก่อน

    😋

  • @24300
    @24300 3 หลายเดือนก่อน

    一個人整到甘多野,真係唔容易,要好有堅持

  • @kefuhuang2506
    @kefuhuang2506 5 หลายเดือนก่อน +1

    心机钱

  • @louisyip9407
    @louisyip9407 6 หลายเดือนก่อน

    講嘢又細聲又要放片上

  • @HKLaw-nm8cf
    @HKLaw-nm8cf 2 หลายเดือนก่อน

    好過安利D柴牛腩,

  • @lottochan2921
    @lottochan2921 6 หลายเดือนก่อน

    清湯腩一直都比普通牛腩賣貴10至20元呀⋯⋯做下科普先啦😂😂😂

    • @byyimben1678
      @byyimben1678 6 หลายเดือนก่อน +1

      我睇到 “平民美食”,都凸一凸,一直覺得 清湯腩 相對於常見既牛腩牛雜都比較貴。

    • @jeffpak9581
      @jeffpak9581 6 หลายเดือนก่อน

      一分錢,一分貨

    • @lkl3701
      @lkl3701 5 หลายเดือนก่อน

      普通牛腩只係急凍貨色⋯⋯怎可與新鮮牛腩相比

  • @ytartin
    @ytartin 6 หลายเดือนก่อน +1

    有冇地址呀!

    • @KongFoodKee
      @KongFoodKee  6 หลายเดือนก่อน +2

      道生麵館 Infinitas Noodles
      地址:北角英皇道560號健威坊地下低層L15號舖

  • @kwokfailui19
    @kwokfailui19 6 หลายเดือนก่อน +1

    去咗圖書館咁靜

    • @potatooosmall8470
      @potatooosmall8470 3 หลายเดือนก่อน

      佢抄另一個channel個風格

  • @frances763
    @frances763 5 หลายเดือนก่อน

    最後放嘅係咩粉?

    • @Jeremyho439
      @Jeremyho439 5 หลายเดือนก่อน

      硼砂

    • @hunghung987
      @hunghung987 5 หลายเดือนก่อน

      硼砂,食環署禁用?!

    • @LeeLim-r4i
      @LeeLim-r4i 3 หลายเดือนก่อน

      ​@@Jeremyho439好多人都唔知,其實所謂硼砂腩,真正原始叫法叫婚纱腩,原因是佢散開似婚纱,有別於其他腩😂

  • @makleo1925
    @makleo1925 6 หลายเดือนก่อน +1

    你好:店舖地址🙏

    • @KongFoodKee
      @KongFoodKee  6 หลายเดือนก่อน +1

      Infinitas Noodles道生麵館
      Address:Shop L15, LG/F, Fitfort, 560 King's Road, North Point

  • @肥邦邦-f2t
    @肥邦邦-f2t 3 หลายเดือนก่อน

    個老闆刀功唔得,所以要躲在廚房裡面切腩

    • @KongFoodKee
      @KongFoodKee  3 หลายเดือนก่อน

      刀功得就要係席前切腩???

  • @pkfan5112
    @pkfan5112 6 หลายเดือนก่อน +1

    肥膏太多 不敢吃 怕怕

    • @Jeremyho439
      @Jeremyho439 5 หลายเดือนก่อน

      風乾牛肉無肥㗎

    • @shekyau3909
      @shekyau3909 2 หลายเดือนก่อน

      真係唔识貨!肥瘦自己可以拣啰!

  • @singsing9516
    @singsing9516 5 หลายเดือนก่อน +1

    半途出家

  • @edwinfy123
    @edwinfy123 6 หลายเดือนก่อน +1

    建議中間有旁白==否則太dry

    • @Jeremyho439
      @Jeremyho439 5 หลายเดือนก่อน

      不過好Juicy

  • @wt2475
    @wt2475 3 หลายเดือนก่อน

    建議在中環九記牛腩旁邊開分店,不止賺大錢,還可以幫香港改善聲譽

    • @KongFoodKee
      @KongFoodKee  3 หลายเดือนก่อน

      到時價錢貴一倍先交到租...

  • @WincoLeung-u8k
    @WincoLeung-u8k 5 หลายเดือนก่อน

    平民食唔起…

  • @louisyip9407
    @louisyip9407 6 หลายเดือนก่อน

    怕比人知怎樣做

    • @losaiho
      @losaiho 5 หลายเดือนก่อน +1

      已經拍得咁清楚,分割、炆淋入底味,之後浸高湯食味,如果咁都唔明白,即係冇基本烹飪經驗喎。

  • @hung4160
    @hung4160 6 หลายเดือนก่อน

    這也叫平民美食?香港的平民也太有錢了!

    • @Jeremyho439
      @Jeremyho439 5 หลายเดือนก่อน +2

      不過佢真係用新鮮牛腩。根據食環署資料,去年公眾街市售賣新鮮牛肉/羊肉只有299檔,較2016年的359檔減少近兩成。近半年來,香港每月進口活牛的數目約為900多頭,即每日只有約30頭,而肥牛平均每擔批發價為5710元,肉牛平均每擔批發價為4970元。

    • @Isaacsung429
      @Isaacsung429 4 หลายเดือนก่อน

      @@Jeremyho439仲要未計街市有幾多檔賣牛肉嘅出蠱惑用啲急凍/冰鮮牛當新鮮牛賣

    • @yeungyeung-q9k
      @yeungyeung-q9k 2 หลายเดือนก่อน

      ​@@Isaacsung429
      牛肉落地,自來水啤入牛肉
      所以買牛肉睇睇有冇濕身定乾身。