二八そば打ち 秩父そば打ち俱楽部

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[@lips04ds49]

動画を拝見させて頂きました。　貴方から　そば打ちの技術が盗めれば幸いです！　次回の動画を楽しみにしています！

[@09014971432]

上手ですね、惚れ惚れしました　仕事も丁寧です　ありがとうございます

[@user-xg5dp8nz7x]

素晴らしい。中でも四つ出しは完璧

[@kenfal5301]

いままで２０回以上うってますが、一度もすすれるほど長くできたことがありません。畳んだところが切れるんですよね・・・。何かアドバイスないでしょうか。打ち粉をそば粉だともったいないので小麦粉にしてますが、直接関係ないですよね。
のしが足りない（厚い）と切れやすかったりしますか？

[@user-sx2ti1pg8g]

全く違う人で申し訳ない

[@user-sx2ti1pg8g]

一、二回目におるときにキレるのは、当たり前なので大丈夫です。というかほとんど切れるので。だからおったときに、そばの長さになっていることが大事です。なので自宅では細長くしたりしなければならないです。また、何か知りたいことがあったら聞いてください

[@hinoki-cc6ne]

多分粉と水分派しっかり混ざっていない。映像のように丁寧に混ぜ合わせるのがコツ。