🇺🇦【挽肉のチキンキエフ】＊薫るバターあふれるサクじゅわチキンキエフの作り方（ウクライナ料理）
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- เผยแพร่เมื่อ 23 มี.ค. 2022
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概要欄をご覧いただきありがとうございます✨
今回ご紹介させていただいたチキンキエフは、ウクライナ料理の中でもボルシチと共に世界的に有名な料理のひとつです。
首都キエフ(キーウ)の名が付いているためウクライナ料理だという認識になっていますが、その起源には諸説ありウクライナ発祥の料理ではないという説も有力のようです。
その理由として、
・レシピを考案したのはフランス人
・誕生した地はロシア
・キエフ風と名付けたのはアメリカ人
…などなど、なんとも入り組んだ説が混在してしまっている事がその理由です。
起源はあやふやなのですが、その美味しさは確かなものであり、どなたの期待も裏切りません。
鶏のむね肉やササミを切り開き平たく伸ばしてバターを包む作り方がスタンダードなのですが、挽き肉を使用することでそのような手間を省くことができ、家庭でもより気軽に作ることが出来ます。
サクサクの衣にナイフを入れた瞬間に溢れ出るバターと、にんにくとハーブの香りに食欲がそそられます☺️
フライドポテトやマッシュポテト、ハーブサラダなどを添えて。
おもてなし料理や夕飯などにご活用下さい👍
ご飯のおかずにするのもアリですよ☺️
ぜひぜひ作ってみて下さい😄
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【材料】４個分
鶏むね挽き肉 400g
塩 3g
白コショウ 少々
有塩バター 80g
にんにく １片
パセリ １枝分
(その他にディル、イタリアンパセリ、チャイブなどお好みのハーブを使用しても良いですし、ミックスしても👍)
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
＊挽き肉は混ぜてから包んで揚げるまで冷たい状態を維持して下さい。
温度が上がると挽肉が柔らかくなり形がくずれてしまいます。
最後まで読んでいただきありがとうございました😄
#チキンキエフ
#鶏胸
#котлетипокиївськи
#Котлетыпокиевски
#チキンカツ
美味しそうです！
完成品ももちろんなんですけど、最初に作ったパセリバターに無限の可能性を感じました
今日作りました！現地出身のパートナーも美味しい美味しいと食べてくれました😊ありがとうございます。
わー美味しそう^_^アップありがとうございます😊