Добрый день всем зрителям! Когда я запекаю большие куски мяса или гуся, по совету Ильи Исаковича (Лазерсона) оборачиваю продукт шубой: слой фольги, слой пергмента, слой фольги. Не пригорает и сохраняется сочность. Попробуйте подписчики!)
Сделал всё как Сеня, не вырезали ни какие узлы (мы же не хирурги), получилось супер! Нога на двоих самое то. Сеня! Спасибо за труды! Смотрю регулярно, готовлю как по инструкции)))) Продолжай!
Здравствуйте. Я давно мечтаю купить тандыр ,мне нравится готовить на углях,а тандыр это просто супер. Скажите,а ваш тандыр какой с этого сайта который вы предлагаете. И если на сайте заказать,товар придет в любой город.спасибо.
Senja , ja tebe pisal v proshlih komentah i visilal video , gde nahodjatsja v zadnej noge u barana LIMFOUZLI, OT KOTORIH BARAN VONJAET ti posmotrel video, udaljaesh limfouzli ????
Если баранья нога не "влезла" в контейнер - возьмите газовую горелку, обязательно отечественного производителя (газпром на минуту наше достояние), разогрейте газовой горелкой контейнер до степени супер пластичности и сформуйте немедленно из оного емкость, способную вместить выше упомянутую ногу в себя. И только после этого переходите к следующему этапу.
Сеня, привет!!! Недавно был в Чехии, во всех пивных заведениях с ума сходят от свиной РУЛЬКИ!!! И я в том числе)) Порадуй "дачников-тандырников" изумительным РЕЦЕПТОМ рульки... Кто ЗА, лайк в карму!!!
Это блюдо называется " тандыр гушт" или " тандыр кабоб". В принципе всё правильно, но есть несколько нюансов. Тандыр нужно нагревать сильнее . Он становится белым от углей до верха. Градусов 450. Может больше. Затем он должен остыть до150. Угли остаются. И тогда фольга не нужна.крышкой регулирует температуру. На ноге 5-6 глубоких надрезов. Обязательно удалить жировик (без) и вместо твоих травок- можжевельник (арча). Спасибо за труд. Всего лучшего.
Сеня, все прекрасно. Лайк! Но, где друзья с вином вокруг тандыра в процессе, где компания за столом? Они ж должны оценивать приготовленной тобой блюдо!
Маринад, мука вода соль перец красный перец чёрный. Надрезаю ножку квадратиками натираю этим маринадом . Через час в тандыр не какой фольги ничего не надо.углей нужно немного оставить. 40 мин жаришь, потом открываешь поддувало, и крышку на 10 мин и готово. А ты тандыр не распалил нормально, когда тандыр горячий, железка которая придерживает поддувало не дотронешься.
Добрый день! Я бы не дырявил баранью ногу вилкой, так как сок во время жарки уйдёт. Лучше делать надрезы маленьким ножом и в каждый вставлять по зубчику чеснока, а маринадом уже потом натереть. Когда нарезаешь готовое мясо, кусочки будут попадаться с чесноком. Это будут самые вкусные. И ещё.Если на охоте достанется нога от косули, попробуй зажарить в тандыре целиком будет ещё вкуснее, чем баранья, мясо нежнее. Испробовано, рекомендую.
Сеня,подписался на твой канал!!!Подписался не за то ,что готовишь,а как,то есть с Душой!!!И конечно хотелось бы разнообразие))),так ведь потолстеть Можно))) Удачи, Здоровья Вам и близким!
Дюнь. я ногу делаю так.ногу протыкаешь узким ножом нашпиговываешь чесноком и морковкой соломкой. мед смешиваешь с французкой горчицей,травы туда сухие по желанию, соевый соус. так же натер. сутки моринад. огонь получается!!!
ел в карабахе и первое и баранья нога,в казане внутри тандыра было много овощей сок стекал в казан,вот такую тему замути,я чуть язык не проглотил вместо казана можно типа тазика:)приготовь не пожалеешь
Здравствуйте! Был столице Китая городе Чанъань там живут мусульмане ! Там готовить очень вкусное самса слоеное тесто а внутри бедро индейки! Была крута если бы вы приготовили в тандыри!
Попробуй приготовить кролика в тандыре обернутого в баранью сетку . Как основные дрова прогорят под финиш кинь виноградной лозы или мелких фруктовых веток . Когда и ветки прогорят и уголь станет как пепел - кролика туда . В общем ждем видео " Кролик в тандыре "
Крюк для подвешивания должен быть обязательно в тандырном магазине. Если нет то обратись в питерский магазин "готовим на огне" там есть 100%. А так всё классно, делаю примерно также, все тащятся!!!
Приветик есть такой Георгий Кавказ он как и ты Сеня умеет и любит куховарить вот у него в ютубе я смотрел как он делал баранью ногу в тандыре норм рецепт и без фольги я пробовал огонь получается ток он ногу немного надрезал ничего норм выходит и не пригорает и тандыр у него такой же как и у тебя !! удачи будь здоров
👍👍👍👍, как всегда , потом смотрю (хоть баранину и не особо люблю 😀😀😀) Ден, свиная рулька , еще и круче получится, и проще и быстрее -попробуй "свиную ногу" в тандыре запечь - сто пудово понравится !!!😀😀😀.. и специй в РАЗЫ меньше надо будет (даи специи "основные": соль перец "ямайский"(он же душистый!), и свежемолотый,лаврушка, да паприка (куда ж без нее😀😀😀остальное - это уже експерименты и чисто по вкусу........)да и мариновать надо меньше и менее трудозатратно , так только посыпал чутка и дал с полчаса полежать , в отличие от баранины. П.С. совсем забыл , я бы при запекании (а фольгой бы вообще не заматывал...) прям на мясо пару веточек можжевельника кинул - потом счистить легко можно будет , и на угли кинул бы перед "повешением" ноги 😀😀😀😀
Сеня привет. Приготовь в тандыре целую утку🦆 по пикински .Кто за этот рецепт ставьте лайк👍
Я поставил))) как нибудь сделаю
Johann Schmunk Отличная идея!
Там целая технология))) недельная
одназначно !
Где-то давно читал, утка по пекински готовится без кожи,у нас просто есть люди которые , кушают название,а не блюдо.
Добрый день всем зрителям! Когда я запекаю большие куски мяса или гуся, по совету Ильи Исаковича (Лазерсона) оборачиваю продукт шубой: слой фольги, слой пергмента, слой фольги. Не пригорает и сохраняется сочность. Попробуйте подписчики!)
Здравствуйте, как называется ваш тандыр?
Сделал всё как Сеня, не вырезали ни какие узлы (мы же не хирурги), получилось супер! Нога на двоих самое то.
Сеня! Спасибо за труды! Смотрю регулярно, готовлю как по инструкции))))
Продолжай!
Каждый раз смотрю и слюнями давлюсь... Продолжай! Красава!
Сделал в тандыре, как вы советовали!! Сначала фольга, а затем подрумянил! Ооооочень вкусно получилось!!!!!!! Спасибо!!!
Здравствуйте , а скажите пожалуйста , сколько такой тандыр стоит
Скажите пожалуйста,как модель тандыра называется.
Bonjour combien ça coute ça et ont peut l acheter ou
Привет! Хорошо бы лимфоузлы вырезать. С внутренней стороны до них можно добраться.
Маринад зачётный! Где ногу покупаете на рынке или в интернете?
ты просто молодец очень хорошо всё делаешь 👍👍
Добрый вечер постоянно готовлю ногу баранью в тондыре и постоянно возле кости недоготавливаеться что делать👍
11:05 - можно ссылку хоть на ещё 1 готовку ноги в тандыре? )) Весь канал промотал, не нашёл.
Сень, ты говоришь - ножи пчаки. Но пчак и есть нож по-узбекски. Т.е. у тебя получилось ножи ножи. А ножка потрясающая получилась - СУПЕЕЕЕР!!!!!
Приветствую, да знаю)спасибо
Жаль нельзя поставить больше лайков. Молодец.
Блгадарю вам как купим тандир
🖐
нужно ли при приготовлении мяса убирать из тандыра угли?
Сеня привет! Я из Алматы, заразились идеей тандыра, нашли в Казахстане похожий, скажи как узнать, какой имеено у тебя? Их там валом и цена разная...
Здравствуйте. Я давно мечтаю купить тандыр ,мне нравится готовить на углях,а тандыр это просто супер. Скажите,а ваш тандыр какой с этого сайта который вы предлагаете. И если на сайте заказать,товар придет в любой город.спасибо.
Как всегда все классно тезка успехов во всем)))
спасибо
Хоть бы 1 из блогеров сказал ,что приготовил фуфло☺
@Руслан Хайруллин 😂 да, там суровый рецепт
@Руслан Хайруллин Там издевательство над мясом. Они же первый раз, видимо не те видосы смотрели, да и с температурой явно ))) перебор.
Вы в тандыре готовили? И , что фуфло получается?
😂😂😂😂👍
Сеня красавец, продолжай нас радовать своими видяшками и делится своими рецептами. Удачи тебе, молодец!!!
Доброго часа!
Сеня! Ты реально в Деле!!
Здравствуйте. А кот у вас какая порода? И чем вы его кормите? хочу таких толстых себе котов
Приветствую, британец
всем почучуть
)
Привет из Канады! Завтра буду пробывать ногу по твоему рецепту, Вопрос не сухая? получилась Спасибо !
все супер но надо вырезать линфаузел их там 2 штуки.
Они в задних ляхах барана
В баране их около 10 штук
Лимфа узел и жил не уберём нога вонять будет
Доброго времени суток! А подскажи как и где вырезать лемфоузлы! А то держу баранов ,а за них и не знал!
Сеня!!! Переживай , а то бугры по спене идут😁 а так супер лайк!!!!
Senja , ja tebe pisal v proshlih komentah i visilal video , gde nahodjatsja v zadnej noge u barana LIMFOUZLI, OT KOTORIH BARAN VONJAET
ti posmotrel video, udaljaesh limfouzli ????
Смотрел видео, не удалял в этот раз
Сеня,а крюки специальные для тандыра купить не судьба?😜
Вот что я буду готовить 30 апреля на день рождения, Сеня спасибо.
Ещё 30 апреля день пожарной охраны. Пять лет спустя вашего комментария . Выпью за вас и день пожарной охраны под боранью ногу 😊
Добрый день Сеня! По твоей ссылки я выписал казан с печью. Уже отправили и сделали скидку. Хочу спросить какой лучше выписать тандыр .Посаветуй
Сеня как ты можешь готовить без термометра ?
Долгого (более суток) думать и придумать обернуть ногу в фольгу - ЭТО ГЕНИАЛЬНО!!!
На сколько литров тандыр
Атаман
Если баранья нога не "влезла" в контейнер - возьмите газовую горелку, обязательно отечественного производителя (газпром на минуту наше достояние), разогрейте газовой горелкой контейнер до степени супер пластичности и сформуйте немедленно из оного емкость, способную вместить выше упомянутую ногу в себя. И только после этого переходите к следующему этапу.
Блин как же я вас люблю особенно в конце ))) ахаха однозначно лайк
Спасибо за поддержку
Сеня, привет!!!
Недавно был в Чехии, во всех пивных заведениях с ума сходят от свиной РУЛЬКИ!!! И я в том числе)) Порадуй "дачников-тандырников" изумительным РЕЦЕПТОМ рульки... Кто ЗА, лайк в карму!!!
Заказал себе тоже тандыр, как придёт тоже запеку ногу обязательно, спасибо за рицепт
класс!
Сеня красавчик супер скажи как тандыр называется твой😋
Приветствую, атаман
Чуть слюной не захлебнулся. Блин. Нельзя было смотреть на работе,с утра!!!
)))
Один из лучших каналов однозначно! Денис спасибо.🤘👍
Спасибо за поддержку
Привет Сеня а как тебе тандыр доставляли он же большой я вот об этом подумал тоже хочу заказать и походу пересылка дорогая
Транспортной компанией
Супер канал! Сеня-жги👍
Спасибо за поддержку
Денис а сколько стоит тандыр в России?!
Как у меня атаман 21200р
А если ногу натереть специями и завернуть в сальник? Гореть не будет нога?
Даже не знаю
У Амфоры(Ростов-на-Дону) есть крюк специальный кованный,классная штука!! Классный рецепт спасибо!!
Да, нужно приобрести
Блин красавчик - очень грамотно приготовил это блюдо ! Respect 5 ☆☆☆☆☆☆☆
Дюнь ну давай уже быстрее пожалуйста. так хочется попробывать..
👀😂
)))
Саня, смотрю тебя из Нью-Йорка!!! Очень нравится молодец!!! И всем приятного просмотра и аппетита!!!
Спасибо, привет из Смоленской области
Это блюдо называется " тандыр гушт" или " тандыр кабоб". В принципе всё правильно, но есть несколько нюансов. Тандыр нужно нагревать сильнее . Он становится белым от углей до верха. Градусов 450. Может больше. Затем он должен остыть до150. Угли остаются. И тогда фольга не нужна.крышкой регулирует температуру. На ноге 5-6 глубоких надрезов. Обязательно удалить жировик (без) и вместо твоих травок- можжевельник (арча). Спасибо за труд. Всего лучшего.
Спасибо огромное за совет
При какой температуре ставить ногу?
Красота 🎉🎉🎉👍
Срез запечённой ноги надо снять крупным планом. Нам интересно на это посмотреть, надо знать к чему стремиться.
Сеня, все прекрасно. Лайк!
Но, где друзья с вином вокруг тандыра в процессе, где компания за столом?
Они ж должны оценивать приготовленной тобой блюдо!
молодец Семен побольше тебе подписчиков и удачи твоей семье
спасибо большое
Сеня как всегда все отлично Степану привет, когда касается еды кошки думают лучше людей лайк
Спасибо, обязательно передам
Увидел уже! Сеня ты хороший человек удачи во всем.
Я бы посоветовал сделать много отверстий в фальге, так и не пригорит и дымок проникнет во внутрь.
Маринад, мука вода соль перец красный перец чёрный. Надрезаю ножку квадратиками натираю этим маринадом . Через час в тандыр не какой фольги ничего не надо.углей нужно немного оставить. 40 мин жаришь, потом открываешь поддувало, и крышку на 10 мин и готово. А ты тандыр не распалил нормально, когда тандыр горячий, железка которая придерживает поддувало не дотронешься.
большое спасибо за видео😊
Пожалуйста
Добрый день! Я бы не дырявил баранью ногу вилкой, так как сок во время жарки уйдёт. Лучше делать надрезы маленьким ножом и в каждый вставлять по зубчику чеснока, а маринадом уже потом натереть. Когда нарезаешь готовое мясо, кусочки будут попадаться с чесноком. Это будут самые вкусные.
И ещё.Если на охоте достанется нога от косули, попробуй зажарить в тандыре целиком будет ещё вкуснее, чем баранья, мясо нежнее. Испробовано, рекомендую.
Спасибо за советы. Нужно охотникам знакомым сказать, я бы с удовольствием попробовал
класс))))так держать Денис)))))однозначно лайк))))))
И зачем там фольга?
$? USD?
Лимфоузмы из ноги не удаляешь?
Удаляю, в этот раз не удалял
Кстати можно сделать информ видео по удалению лимфо узлов на баранине думаю многие будут благодарны
Приветик Сеня💐как всегда все разживал приготовил и подал... понравилось копчёная грудинка👍👌😋
Да грудинка просто сказка!!!
Сеня,подписался на твой канал!!!Подписался не за то ,что готовишь,а как,то есть с Душой!!!И конечно хотелось бы разнообразие))),так ведь потолстеть Можно))) Удачи, Здоровья Вам и близким!
Дюнь. я ногу делаю так.ногу протыкаешь узким ножом нашпиговываешь чесноком и морковкой соломкой. мед смешиваешь с французкой горчицей,травы туда сухие по желанию, соевый соус. так же натер. сутки моринад. огонь получается!!!
Спасибо огромное за рецепт, буду пробовать обязательно
Саня я из Узбекистана вот у нас к ней ещё добавляют горную ель запах такой аболдеешь
Супер, так и слюни текут👍👍👍👍👍👍👍
)))
ел в карабахе и первое и баранья нога,в казане внутри тандыра было много овощей сок стекал в казан,вот такую тему замути,я чуть язык не проглотил вместо казана можно типа тазика:)приготовь не пожалеешь
Есть крюк для подвешивания
Шикарно . Тоже очень хочется тандыр но цены кусаются )))
Согласен
Спасибо Сеня!!!
Салам Сеня. Нога в тандыре великолепно. Класс. У вас жарко.
Здравствуйте! Был столице Китая городе Чанъань там живут мусульмане ! Там готовить очень вкусное самса слоеное тесто а внутри бедро индейки! Была крута если бы вы приготовили в тандыри!
Супер, все правильно сделал!
Сеня почему не вырезал лимфоузлы в бараньей ноге под суставом!
А линфоузлы?
Не удалял, в следующие разы буду. Но получилось просто сказка)))
Наша баранья нога уходит всего лишь на одни сутки мариноваться! Пока она маринуется мы исполним нашим гостям танец!
Сеня привет! Тандыр это вещь классная! Особенно готовить в нем одно удовольствие! Скоро 9 сентября!
Согласен вещь отличная. Да ждем)))
Сеня, к этому тандыру нужно привыкнуть, тандыр супер! Но похоже Вы тоже новичок :-)
Denis kak vsegda na visote,molodez!!!!!
Спасибо
Привет Сеня! Рецепт огонь.Жалко живешь от нас далеко подогнал бы тебе молочного поросенка для приготовления в тандыре
Привет, спасибо)))
Саламалейкум просто супер. Под такой мясо Сэма надо
Да нужно обязательно
Все сорвал ты мне диету🤣
Дэн привет. Скажи честно, мясо около кости немного сыровато получилось?
Сочное получилось, но можно было еще подержать минут 10-15. С ув.
@@senyavdele лайк тебе бро. У тебя здорово получается. И супруга у тебя молодец. Импровизация супер.
Спасибо огромное за поддержку
О мясо!!! А мне? Опять опаздал? 👌Бузупречно..👌👌
))
Сеня супер!!! где курочка????
уже приготовил, скоро выложу
Попробуй приготовить кролика в тандыре обернутого в баранью сетку . Как основные дрова прогорят под финиш кинь виноградной лозы или мелких фруктовых веток . Когда и ветки прогорят и уголь станет как пепел - кролика туда .
В общем ждем видео " Кролик в тандыре "
Крюк для подвешивания должен быть обязательно в тандырном магазине.
Если нет то обратись в питерский магазин "готовим на огне" там есть 100%.
А так всё классно, делаю примерно также, все тащятся!!!
крюк пока еще не купил. Знаю где купить
Сеня красава!) Лайк + подписка!))
Спасибо
Почему не показваешь середину, она там приготовилась
Все как всегда просто класс!
Класс Саня . Попробую обязательно ...
Хорошая музыка на заставке
Сеня а как же линфаузел, его надо вырезать
вот я тоже постоянно заморачиваюсь и вырезаю их, а может и не надо))).....но одна мысль что желчь потом оказывается в мясе....бррр)))
Первый вопрос был такой же. Как в таком случае быть с ними?
так вырезать...я ж написал))))
ЛиМфаузел.
Вырезать то понятно. Я вот постоянно нахожу только если полностью ноги разделываю.
СУПЕР ...МОЛОДЕЦ!!!!
Приветик есть такой Георгий Кавказ он как и ты Сеня умеет и любит куховарить вот у него в ютубе я смотрел как он делал баранью ногу в тандыре норм рецепт и без фольги я пробовал огонь получается ток он ногу немного надрезал ничего норм выходит и не пригорает и тандыр у него такой же как и у тебя !! удачи будь здоров
Приветствую, на Георгия подписан отличный канал. Видел у него данный рецепт
Да Гиорги
👍👍👍👍, как всегда , потом смотрю (хоть баранину и не особо люблю 😀😀😀) Ден, свиная рулька , еще и круче получится, и проще и быстрее -попробуй "свиную ногу" в тандыре запечь - сто пудово понравится !!!😀😀😀.. и специй в РАЗЫ меньше надо будет (даи специи "основные": соль перец "ямайский"(он же душистый!), и свежемолотый,лаврушка, да паприка (куда ж без нее😀😀😀остальное - это уже експерименты и чисто по вкусу........)да и мариновать надо меньше и менее трудозатратно , так только посыпал чутка и дал с полчаса полежать , в отличие от баранины.
П.С. совсем забыл , я бы при запекании (а фольгой бы вообще не заматывал...) прям на мясо пару веточек можжевельника кинул - потом счистить легко можно будет , и на угли кинул бы перед "повешением" ноги 😀😀😀😀
Да, нужно попробовать
Аппетитненько!
Меня, фольгу нужно блестящей стороной во внутрь, чтобы меньше отражала тепла.