Raclette : Française ou Suisse ?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2024
- D'où vient la raclette ? De France ou de Suisse? Quel est le meilleur fromage pour une bonne raclette ? Aujourd'hui c'est la raclette qui passe #surlaplanche de Jamy.
00:00 Intro
00:36 D'où vient la raclette ?
03:02 La conquête de la raclette en France
04:40 La meilleure recette de raclette
06:05 Quel est le fromage parfait pour une bonne raclette ?
08:00 La Raclette Cup
08:38 Qui détient le record de la plus grosse meule de fromage ?
09:26 Outro
Pour les nouveaux Épicurieux : abonnez-vous (et activez la 🔔) pour ne rater aucune vidéo ! ▶️ th-cam.com/users/Jamyepicuri...
Et pour ceux qui ont vraiment le goût du savoir, la suite du menu à retrouver sur les réseaux sociaux :
Instagram ➡️ bit.ly/Instagram_Epicurieux
Facebook ➡️ bit.ly/Facebook_Epicurieux
TikTok ➡️ bit.ly/TikTok_Epicurieux
Retrouvez aussi mes comptes :
Insta ➡️ bit.ly/Insta_Jamy
Twitter ➡️ bit.ly/Twitter_Jamy
Facebook ➡️ bit.ly/Jamy_Facebook
Montage : Alexandre LEBRUN
À tout de suite 🤓 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
![อาจารย์ยอด : พระเตะผี [ผี]](http://i.ytimg.com/vi/zusDOIFasaE/mqdefault.jpg)
Ici en Valais on mange la raclette sans viande ! Juste avec petits oignons et cornichons 😊 (et on dit Valaisanne, pas Valaisienne Jamy 🤭) Ha, et on en mange toute l'année, il n'y a pas de saison pour la raclette ! Ici c'est fondue et raclette minimum 2 fois par mois ! Ha et encore une chose, on fait bien la différence entre raclette et raclonette 😉
Je cherchais un commentaire a upvoter pour ça, j’en peux plus d’entendre valaisien 😂😂😂
Et je suis d’accord deux fois par mois c’est le vraiment minimum vital
Pas besoin de viande en effet, pas besoin de camoufler le gout de notre fromage😁 🤣
Par contre 2 fois par mois vous abusés mdr
@@guillaumelegouais6987 c’est le Valais, c’est comme une religion pour eux 😂
@@champiloutre Je veux bien le croire à ce stade on dirait les bretons avec les galettes ou les parisiens avec les 8m2 à 1200€
J'ai bien aimé la référence à Marcel, qu'est ce qui me manque ce bon vieux Marcel.
C’est sûr qu’il nous manque
ouii de fous 😭😭
Marcel c est le s
Rip
Bin s'il te manque, go voir la chaîne "L'esprit sorcier", il anime des trucs de dingue, il fait des lives, des récaps de conférences, des mini-reportages ; très franchement, il fait un taff tel que sa chaîne est largement meilleure que celle de Jamy. Ah zut, c'est Fred ...
Malheureux! Pas de charcuterie avec la raclette suisse 🇨🇭 c’est fromage, patate, oignons grelots, Cornichon. Avec du fromage à raclette du val de bagnes quel plaisir! Merci Jamy!
@@isaacclarke7793 oui 🤣 la conscience !
C'est clair qu'on la mange pas avec de la charcuterie d'habitude. Mais la charcuterie c'est toujours bon, ça va bien avec le fromage et chacun fait comme il le veut :)
@@xeetzer5478 c'était de l'humour, biensur que tout le monde est libre de manger ce qu'il veut ;)
Mais quelle horreur bien sur de la charcute avec la raclette. Quelle bande de trouduc ces suisses quand meme
@@fearnol8873 sans nous t'en aurais pas de la raclette 🤫🤫 #UnTrouDucDeSuisse
Excellent! Merci pour cette vidéo! Notons qu’en Suisse, nous la mangeons généralement sans charcuterie, elle est plutôt optionnelle. Nous mettons dans nos assiettes cornichons et petits oignons. Bon appétit 🧀😊
Vive les geeks.
MERCI ❤
Franchement, je lis souvent ça, mais j'ai encore jamais vu servie ou mangé moi-même une raclette sans viande séchée ! (Après, c'est clair, pas de salami ou autre charcuterie...)
Chez les Schlabbigotz et les Teutons, tu peux avoir de l'ananas (raclette Hawaï) et du cury. De quoi faire d'étouffer les habitants du Vieux-Pays 😂
Et il a oublié le Fendant 😲
Je vais complètement utiliser cette vidéo pour justifier auprès de mes proches que c'est tout à fait normal une raclette en été 😆
C'est déjà fait chez moi, mais passé 25º j'ai tendance à suer de l'huile en fin de repas 😉
Pour compenser je fais un mélange fromage blanc / crême fraîche aux herbes pour finir les patates.
Et une choucroute aussi. Et un cassoulet.
C est important d avoir un bon fromage au lait cru ..en magasin c est nul de la gomme aucun plaisir..ça doit être de crème quand c est cuit...voilà
Pourrait tu faire un épisode sur la fondue pour trancher le débat France ou Suisse 🇨🇭
Il n'y a pas de débats, c'est Suisse.
Oui autant le raclette qui soit fracais ou suisse c'est différent mais les deux sont bon autant la fondu c'est moitié moitié et pas la fondu savoyarde !!
Une fondue ratée en Suisse ça s’appelle une fondue savoyarde
@@bruhbruh1749 😂😂😂👌🏽
@@viriato7 g pas dit le contraire mais y’a des savoyards qui diraient que c’est frouz
Je suis français mais je sais indéniablement que la raclette est Suisse ! Merci les Suisses pour cette invention conviviale on adore !!!
Et bien en tant que Suisse, je te remercie de savoir que la raclette est suisse (si jamais un jour tu veux énerver un Suisse, dit lui que la raclette ou le gruyère est français, effet garanti)
@@Goldiizzla raclette et la fondue est frnacais
@@Goldiizz Ahah ! On rigole bien entres frontaliers. Eh ben j ai beau être très chauvin je sais reconnaître qu'en France ben oui on a pas tout inventé loin de là. Et rien que pour notre vin ou nos bierres je sais que d'autres pays font mieux.
@@bohemianrhapsody7448ptdr non. Raclette c’est valaisan 🇨🇭 et fondue c’est fribourgeois 🇨🇭, donc de Suisse. C’est comme ça, que tu soies content ou non
@@bohemianrhapsody7448 Je suis français et haut savoyard, et effectivement la raclette est belle et bien suisse ! Même si nous avons nos fromages ça reste suisse à la base 😉
Ayant eu le plaisir de faire, en Suisse, du taxi de montagne durant plus de 20 ans j’ai appris deux trois trucs sur la raclette. Dans le temps, on faisait le fromage en été, directement sur les alpages, en hautes montagnes valaisanne. Descendre le lait était lourd donc on en a fait du fromage qui ne représente qu’un kilogramme pour 10 litres de lait. Les bergers ont pris l’habitude, en été, de faire fondre une demi-meule devant un feu de bois avec des pommes de terre… donc on mange la raclette surtout en été (en hiver, le fromage est en plaine et, en Suisse, c’est le temps pour une bonne fondue depuis plusieurs siècles… voir le célèbre volume d’Asterix😂)
On n'a évidemment pas inventé le fromage pour éviter le transport du lait 🤣🤣🤣 mais pour le conserver. Avant les frigos le fromageétait déjà un aliment de longue conservation 👍
On fait encore aujourd'hui beaucoup de fromage directement à l'alpage, c'est d'ailleurs bien meilleur comme produit!!!
Oui clairement la culture des pommes de terre en suisse est ancestrale, idem pour les poivrons c'est bien connu le poivron suisse et les cornicons suisse
En valais c'est toute l'année avec le four à raclette souvent. Sans salade ni viande
Peut-être une salade en entrée et/ou une assiette valaisanne en apéro
Tu rétablis la vérité pour certains, merci.
Merci de faire la lumière sur ce débat interminable. Petite précision culturelle : on dit Valaisan/Valaisanne
Petite précision à 2:44: exposition cantonale valaisanne. Merci pour la vidéo et bon appétit.
J'ai adoré le 'chauffe Marcel", que de souvenirs...
Un petit reportage sur le "Maroil" nordiste serait-il possible ?
Merci Jamy tu nous a régalé et appris encore pleins de choses avec une pointe d humour Merci pour ces moments heureux....la raclette miam
Merci Jamy de vos vidéos constamment justes et précises.
Bon appétit et merci pour pour nous partager votre savoir que j'aime bcp, impatiente de voir votre prochaine vidéo !👍😄
Et le francéen dixit valaisienne 😁
Sinon, pour varier, le chemin vers une raclette traditionnelle facile en France:
On peut assez facilement trouver sur le web des demi-meules de fromage. La raclette (la "vraie") étant plutôt un mets d'été (oui, oui...), faut la manger dehors, en faisant griller le fromage au feu ouvert - style grillade boy scouts - couché sur une pierre plate. Petit trucs: racler avec le dos d'un grand couteau; utiliser deux pierres en les alternants de temps à autre, le fromage chauffera moins et gardera mieux la forme. Et voilà, un beau truc à faire en groupe en été ou un beau weekend d'automne - pourquoi pas lors d'une petite randonnée...
Hello Jamy, l'adjectif qui convient pour qualifier un objet qui vient du Valais, est "valaisan / valaisanne" (et pas "valaisien" comme entendu dans la vidéo).
Ensuite, le plat de charcuterie est en principe mangé en apéritif (assiette valaisanne).
Le vrai plat, c'est une pomme de terre, un cornichon, deux petits oignons et un verre de Fendant (vin blanc sec).
Et pour finir, le meilleur fromage à raclette est le 'Saint Martin', produit dans le Val d'Hérens.
Bon appétit!
J’allais faire la même remarque 🤣
Tu bois pas du vaudois avec??? 🙂🙂🙂
Étant de Saint-Martin, je ne peux que te donner raison. 👍🏻😉
@@hervecomment1218 c est pour conserver les cornichons le vinaigre ;)
Bagnes 4 très bon aussi
Superbe vidéo ! MERCI Jamy !!
Toujours un plaisir de vous suivre JAMY et cela depuis tout petit, plus je vieilis, plus ma soif d'apprendre grandi et en bonne partie grâce à vous ! Merci pour tout !
Et pour être honnête, chaque épisode de SUR LA PLANCHE ne me donnent qu'un envie, manger !
Merci pour cette vidéo ! Pour ma part j'ajoute souvent de l'échalote hachée ou des piments japalenos sur le fromage et hop en cuisson !
Un grand merci, Jamy, pour cette vidéo à la fois instructive et divertissante sur la raclette ! 🧀 J'ai apprécié la référence à Marcel!
La meilleure raclette de ma vie:
Valais, premier août 2019, petite cabane de chasse posée au milieu de nulle part à 2000m. 2h de marche avec la copine et des potes. Arrivé à la cabane ont s'est pris un orage de grêle, loin de nous paniquer ça nous a permis de faire rafraichir dans les grêlons la bouteille de fendant qu'on avait pris👌
Totalement improvisée par mes soins et sans prévenir les autres j'ai allumer un feu dans le petit poêle à bois de la cabane. J'ai sorti un bout de raclette que j'avais planqué dans mon sac et à table🤤
C'était formidable comme ambiance avec le bruit du torrent non-loin de là puis le soleil couchant❤️🔥😍
Super vidéo Jamy, tu nous en apprend tous les jours!
Meilleure raclette du monde. Je vous explique : pour commencer un petit apéro avec de la viande séchée de la race d'Hérens. Demi meule de Bagnes au feu de bois avec pomme de terre et petit cornichons et oignons. A noter qu'il est aussi possible de se faire une bonne tartine de raclette. On finira tout ça avec de la petite Arvine et une bonne abricotine. 🙂
Je trouve le Gomser très bon également! avec un petit chasselas... euh... un fend dents 😉
La qualité de production des vos vidéo sont tourjours aussi excellente, bravo et le sujet donne très faim haha.
Très belles images ❤
Merci pour ces vidéos
une video qui donne faim !! merci Jamy
7:58 "Allez,chauffe Marcel!" J'ai eu des frissons voilà faut que j'en parle, cette phrase m'a fait frissonner.
Tout pareil
Merci, on attend l’histoire de la fondue, du gruyère et de l’emmental et du cordon bleu. :P On a des voisins savoyards, qui aiment bien s’approprier des plats pour leurs stations.
Ps: je leur laisse volontiers la tartiflette. ;)
la fondue c'est savoyard en même temps :')))))))
@@AizZeR14 ben, non. Les premières recettes viennent clairement de Suisse. La « fondue savoyarde » est assez récente et doit son développement à l’essore du tourisme de masse après la deuxième Guerre mondiale.
Sans parler que les fondues moitié-moitié ou fribourgeoises sont un résultat plus intéressant et non une huile au fromage comme la fondue savoyarde. (Mais là, on est plus sur une question de goût ;)).
Ps: finalement, l’histoire est assez proche de la raclette. Les Parisiens sont arrivés. On leur a proposé ce plat et ils ne sont pas posés de questions.
@@AizZeR14 la fondue vient clairement de Suisse, l’appropriation culturelle c’est pas très jolie…
@@AizZeR14 Check la chaîne de Jamy, il a fait une vidéo sur la fondue également... qui vient de Suisse comme chacun le sait !
@@BabaBugman alors non la fondue savoyarde c'est ancien. Et on ne met PAS d'emmenthaler et de comté dedans bande de bobets. On met de l'Abondance, du Beaufort et du Gruyère. Sachant qu'on a été frontaliers de Fribourg pendant 4 siècles tout en ayant le bas Valais en Savoie. Ça nous étonnera toujours qu'vous nous excluez des mangeurs de fondue et de raclette.
Que de bons conseils, Merci Jamy !
Je sais pas si j ai envie de raclette ou d écouter Jamy... Toujours un plaisir d écouter Jamy nous expliquer 😊
Superbe épisode Jamy, petite précision à 2:40 tu dis Valaisienne, mais le bon terme est l'exposition cantonale "Valaisanne". Super vidéo de toute façon !
c'est une expo c'est une foire
ou foire du Valais ( Martigny) à côté de la fondation Giannada
La raclette comme je la connais est à l'ancienne donc sans charcuteries, juste avec des pommes de terre, du fromage à raclette et des cornichons ou petits oignons 😋
C'est comme ça que je mange la raclette ( la demi mule)
la raclette avec charcuterie c'est le mieux !
@@ludawei888 ce n’est pas la vraie recette :)
@@MrJohn470 ça apporte un plus et ca ne dénature pas la vraie recette c'est le principal
@@MrJohn470 OK mais c’est mieux quand même
Merci beaucoup pour vos informations !🤓🤓
A part un ou deux petits détails qui m'on chiffonnés, j'approuve totalement cette vidéo !! Elle m'a fait fondre de plaisir...
Je vais m'en servir pour rétablir la vérité !
Merci Jamy !
Fun fact, en suisse on n'a pas de charcuterie avec la raclette mais juste les cornichons et les oignons ahaha
Je n'aurai pas osé le dire de peur de me tromper, mais en effet je ne vois jamais de charcuterie avec la raclette.
C'est très faux, cela dépend totalement des régions et/ou des goûts de chacun
@@ClopaxdeTralalanon c'est vrai. On ne vous la sert quasiment jamais avec charcuterie. Par contre cest fréquent d'en commander séparément :)
Je confirme, un valaisan expactrié en Suisse-allemande, je ne me rappelle pas avoir manger de la charcuterie avec une raclette.
Ah ouais ??? Un peu de viande séchée du val d’Herens à côté ça fait toujours plaisir (ou du saucisson de cerf !) Perso j‘en met tout le temps
La raclette effectivement excellent,simple convivial pour l'hiver 👍
Merci Jamy et bien senti le p'tit clin d'oeil à une célèbre émission ;-)
Merci beaucoup Jamy intéressant et la recette que j'adore,bon appétit et bisou😃😘😋❤👋
Je pense que les origines de la raclette, de la fondue, les deux sous leurs diverses formes sont antérieures à nos frontières, ce sont des plats alpestres avant tout. Et je me souviens de ma grand-mère, valaisANNE (😉) et montagnarde qui disait toujours qu'à l'origine ces plats étaient surtout un moyen de finir les bouts de fromages qui commençaient à embaumer la pièce (unique) de la maison.
Le développement du tourisme a transformé tout ça en plat raffiné...
Mon grand-père savoyard me disait exactement la même chose, que se soir fondue ou raclette en Haute-Savoie c'était pour finir les fonds de fromage 😊
Encore une fois Jamy ... Tu t'aventures sur un terrain dangereux ...
Il n’y a rien de dangereux, la raclette est Suisse, valaisanne et se mange sans charcuterie.
Eh non du coup tout le monde sais que c’est Suisse la raclette 🇨🇭😉
Rien de dangereux et faut arrêter de tout s’approprier n’est-ce pas ?
@@shrek9705 les français aimes bien s’approprier des plats qu’ils n’ont pas créé je pense à la raclette la fondue ou encore le cordon bleu
@@Natozigoto Et je dis juste que certains français s’approprient tout justement ce que tu viens de citer.
Merci à toi jamy de nous l'avoir présenté
Merci mille fois, Jamie!
salut Jamy! tu m'a donné faim avec ta vidéo! moi la raclette c'est toute l'année perso (gros gourmand )!
tu pourrait parlais de sa concourante directe a savoir la fondue au fromage! et puis tant qu'on y est toute les autres de fondue! (bourguignonne, vigneronne, a la volaille etc..)
merci encore pour tes vidéos, c'est toujours une joie de te revoir!
Fondue chinoise.
@@BangFarang1 je connais pas mais ouai sa a l'air sympa.
On ne dit pas "valaisien / valaisienne" mais "valaisan / valaisanne"
Merci pour la vidéo !!!
Mr Jamy vous êtes un Géni !😇
Maintenant j'ai faim ! :D
le concept de la raclette ça a toujours été super fun et surtout facile à faire !
Excellente video ! Mais petite correction de prononciation, il dit exposition cantonale valaisienne mais on dit plutot valaisan ou valaisanne ! 😊
Vive la Suisse 🇨🇭
Vive la Syldavie (fan de Tintin)
❤🎉🎉 j ai trop envie d en manger merci jamy
Trop bien!!! Merci pour cette réponse! 😍
Je vais me faire une raclette moi 🤣🤣🤣 il m'a donné envie
Très bon vidéo qui remet l’église au milieu du village. La raclette est valaisanne. 😊
Petite correction à faire:
Exposition cantonale “valaisienne” , ce n’est pas juste. Exposition cantonale valaisanne serait correct.
Jamy tu m'as mis l'eau à la bouche,
et merci pour le petit clin d’œil à ....MARCEL émission grandement pédagogue
Vidéo très intéressante merci. J'ai très envie d'une raclette maintenant 😊
Tu pourrais faire sur le cordon bleu ? Ce fameux plat qui contrairement aux idées reçu est enfaite Suisse
A l’ancienne cordon bleu désigné un bon cuisinier en France
@@josh_4874 c’est vrai ! Mais si tu regarde bien le cordon viens enfaite du canton du Valais tout comme la raclette d’ailleurs
@@Natozigoto originaire du canton de vaud sauf erreur
@@kezi_yup il me semble il viens de Brig dans le valais, mais je peux me tromper je suis pas sûr
@@Natozigoto c'est correct Brig du canton du valais
C'est marrant cette insistance à dire que la charcuterie est un ingrédient fondamental de la raclette. En réalité ça me semble un ajout typiquement français. Je suis Valaisan (pas "Valaisien" ;) ), et dans mon expérience, la raclette se mange plutôt sans charcuterie (ou alors séparément, en entrée). Donc pour moi les vrais ingrédients fondamentaux, ce sont : pommes de terre, petits oignons, cornichons, et évidemment le fromage (avec du poivre si vous en avez envie). Et du vin blanc. :)
Des oignons ? 😱
@@mikelenainpetits oignons au vinaigre, oui. Pourquoi est-ce plus choquant que des cornichons ?
Pas besoin de remettre tes connaissances en doute, tu as tout à fait raison. La charcuterie avec la raclette c’est une bizarrerie française
@@s427 c'est juste pas cool pour les narines de mes voisins, si je mange des oignons ^-^
A noter aussi qu'en Valais nous faisons la différence entre la raclette (la vrai avec la demi meule à racler) et la raclonette avec les appareils à poêlon.
On adore ces vidéos❤🎉😊
Merci pour cette vidéo et je confirme en tant que valaisanne que ya pas de saisons pour une raclette 😋
Bonjour Jami ! merci beaucoup pour cette vidéo , vraiment top comme d'habitude 😉 j'aimerai que tu nous parle sur le couscous! eh oui , ce n'est pas un plat de chez vous , mais sache que tu as des abonnés tunisiens hihihi😆
Si vous avez une recette de couscous a base de saucisses de Morteau et jambon de Paris, je suis preneur.
L'entrée récente au patrimoine de l'Unesco grâce à la candidature commune de 4 pays qui d'habitude ont un peu de mal à s'entendre au niveau diplomatique en fait une belle histoire, en plus!
@@gillesgentil9252 désolée , ici on ne mange pas de jambon
Très bonne vidéo continue. Chez nous en Franche-Comté on dirait plutôt " on n'a pas trouvé de fromagerie qui n'avait pas de raclette", et je pense au-delà. J'aime bien le meilleurs fromage c'est ? Cela dépend de pleins de choses et de celui qui le fabrique, cela peut changer en peu de kilomètres, même si le fromage cité est réputé. Un petit détail, les suisses ne mettent pas de charcuteries pour manger une raclette, si je me souviens bien.
Y a que les cochons qui mettent de la charcuterie avec la raclette.
Merci pour la vidéo Jamy Gourmand
Coucou Jamy,
J'ai beau sortir de table il y a une heure tu me donnes faim Jamy!!😋
Sinon c'était une chouette vidéo comme toujours, merci beaucoup!😻😻
La question ne se pose même pas. La raclette est suisse et même valaisanne pour être précis.
Bon dimanche à tous
C’est exactement ce qu’il dit dans la vidéo :)
Je croyais que c'était Savoyard !
On a quand même la meilleure recette avec le meilleur fromage
@@ianisskinsuit4213 il y a sûrement des version avec du fromage savoyard mais la version originale est valaisanne !
@@ianisskinsuit4213 t'as mal cru
En Suisse on l'a mange avec petits oignons au vinaigre , cornichons et viande des grisons. That's it. D'autres aiment mettre sur la table des minis épis de maïs au vinaigre. Merci pour cet épisode de sur la planche.
Même pas besoin de viande des Grisons
@@romainsavioz5466 pour l'apéro du moins
@@matthieuvonnez oui dans ce cas une assiette valaisanne est parfaite
De la viande des Grisons en Valais ?
@@isafr9803 oui c'est possible vous savez malgré le décalage horaire d'une region à une autre.😏
Top! Continues à te diversifier :) on adore !
Merci Jamy pour cette vidéo moi étant du valais j'ai appris quelle que truc ^^
En tout cas pour tout ceux qui s'intéressent au fromage, je conseille la chaine "Luisier affineur", ou un affineur professionnel nous fait visiter sa cave à fromages à travers ses vidéos. C'est intéressant et curieusement fascinant à regarder, même pour ceux qui comme moi n'aime pas particulièrement le fromage 🧀 😁
Et valaisan qui plus est, what else ?
ou les vidéo de Mr Baillifard Eddy
😉🤗 coucou de 🇨🇭😚🌞
1973 ?! Mais Whaaaaat ! On en apprend à chaque fois avec Jamy ❤❤
Salut Jamy! Merci pour ce bon moment appétissant. Merci de confirmer l'origine Suisse de la raclette et de noter aussi que l'on ne dit pas Valaisienne mais Valaisanne. Quand à la charcuterie associée à la raclette, c'est un usage typiquement bobo ou Français car en Suisse on accompagne la raclette de cornichons, de petits oignons,de petits maïs et de patates moins grandes que celles que tu as montré. Merci aussi pour toutes tes autres vidéos, elle sont toujours tès sympa et on te suit beaucoup en Suisse! A bientôt!! Bernard
J'adore la raclette Suisse 🇨🇭 mh 😋
mdr chauffe Marcel sa faisait longtemps
la raclette avec du saint Nectaire c est très bon aussi
Bienvenu en Valais,oui il y fait bon vivre😌merci Jamy pour vos vidéo toujours intéressantes,surtout quand on parle du Valais💕
Ça m'a mis en appétit !
Ça tombe bien car j'ai juste du fromage à raclette au frigo, des cornichons, des petites ognons, des pommes de terre et du fendant qui m'attendent en cuisine.
Quand le hasard fait bien les choses 😀
Salut Jamy !
Ça m'a donné faim !!
Je viens de finir de manger mais ça donne encore faim !
Bonjour,
Juste comme signalement, la raclette ne se mange pas avec de la charcuterie. C'est uniquement le fromage avec les patates, et éventuels petits accompagnements au vinaigre (cornichons, oignons, champignons, ...). Et comme tu l'as bien dit, la vraie manière de le faire est de racler directement la demi meule de fromage dans l'assiette, et non simplement faire fondre le morceau dans les petits poêlons (mais c'est une alternative). Chez nous, on appelle ça la raclonnette!
😋
"Allez, chauffe Marcel !"
Je m’attendais pas à ça, mais qu’est-ce que ça fait plaisir de l’entendre.
Merci Jamy 👍👍
Hello, Aucun débat la raclette c’est Suisse 🇨🇭
N'importe quoi.
La raclette vient du Listenbourg.
(je plaisantais bien sûr=)
En Suisse, la charcuterie n’est pas un ingrédient essentiel, ou alors un peu de viande séchée valaisanne (et non valaisienne 😉)
Donc pas besoin de brocoli ou chou fleur pour en faire un plat végétarien 😊
@Le Marquis Papa Samedi pour les végétariens y a la prairie . La raclette c'est pour les vrais
Merci Jamy . Tu as lu dans mes pensées ? En effet , ce jour j'avais prévu une raclette...
Bon je regarde
Merci Jamy de préciser son origine. Chez nous en Valais on l'a fait souvent en famille, entre ami ou lors de manifestation principalement avec un four à raclette à demi-meule, électrique ou à gaz. Certaines fois, après quelques tournées on passe au coup du milieu en faisant flambé la raclette sur le four à l'abricotine ou à la williamine (alcool d'abricot ou de poire du VS) en raclant la meule, celle-ci est servie flambée aux convives. LE TOP!! Après plusieurs autres tournées "normales" on remet ça, pourquoi pas avec du Génépi... Tout cela bien entendu sans exagération ;-)
Il me semble que c'est très français la charcuterie avec la raclette, en Suisse c'est très rare en tout cas😊
Oui c’est surtout en France.
En Suisse il y a, tout au plus, de la viande séchée, voire un peu de lard mais c’est rare.
Exactement. J'ai été en Suisse et j'ai pas vu de charcuterie avec la raclette.
La réponse sa Vien de la Suisse
Tout le monde le sait j’espère
Super comme d'habitude! P.S: En Suisse on la mange très rarement avec de la charcuterie. ..
Un de mes repas préférés! La vidéo etait tres chouette :)
Par contre perso j'utilise la plaque non pas pour les patates, mais pour faire cuire certaines viandes (comme le bacon) ou les oignons.
Prochain épisode pour se fâcher avec nos amis transfrontalliés, le Mont Blanc est il français ou italien ?
Le Mont Blanc est Suisse bien sûr 😄🇨🇭😄 salutations !
Italo-franco-suisse
@@cajunlist malheureusement le Mont Blanc vien de Savoie et donc de France ! Salutations
@@zagalevrai3727 et il est situé sur la commune française de Saint Gervais 😊
@@cajunlist bah ducou c’est pas Suisse
Moi qui me demander
La référence à "C'est pas sorcier" si bien placée. XD
Merci pour cette video apres celle de la fondue. Etant haut-savoyard, je mange de ces deux plats tous les week-end presque (en alternant evidemment).
Merci Jamy pour cet épisode pour les epicurieux. Idée pour un prochain thème... la fondue. Car il y a aussi débat sur son origine.
En suisse on différencie la raclette avec la demi-meul VS la raclonette avec les carrés de fromage que chacun met sous le four individuellement (ce que bcp de gens font chez eux)
Raclette et raclonette ce n'est pas la même chose attention ! ⚠️
@Le Marquis Papa Samedi non non du tout on dit ça en général en suisse
C'est insulté la vrai raclette de dire raclette au lieu de raclonette aha
@Le Marquis Papa Samedi On dira plutôt valaisan ... mais effectivement.. en Suisse on fait la différence... la raclonnette, c'est la version pratique... mais un peu moins authentique
@@fredb6187 raclonette c'est la version industriel . C'es un peu comme la symphonie n° 40 de Beethoven en version heawy metal de Accept
En Valais la raclette se mange avec des pommes de terre, des petits oignons, des cornichons et s'accompagne avec un verre de vinaigre alcoolisé appelé le "Fendant". Dans le canton de Vaud, elle se mange quasiment pareil, sauf que les Vaudois accompagnent la raclette avec du vin blanc, plus précisément du Chasselas, ce qui permet de relever le goût du fromage en bouche.
Je crois que tu as inversé les termes « vinaigre alcoolisé » et « vin blanc » dans ta phrase, mais ça doit sûrement être une faute d’inattention…
C'est l'inverse, c'est le Chasselas qui est le nom donné au vinaigre alcoolisé.
le fameux fend-dents... ( à cause de l'acidité 😂😂😂 )
On vous regarde en Siberie. Merci bcp.
Merci Jamy ! essayez avec un peu d'ail finement haché et quelques tours de moulin à poivre , c'est tellement bon !
VIVE LE VALAIS !
Bon commentaire