流行都市｜消暑醒胃 花雕話梅鎮江骨｜李文星

【流行都市】消暑醒胃 花雕話梅鎮江骨
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 李文星 教大家整「花雕話梅鎮江骨」，大家一齊嚟試吓啦！
花雕話梅鎮江骨
材料：金沙排骨 800克，話梅 6粒，花雕 300克，鎮江醋 150克，薑片 40克，蔥 40克，蒜蓉 2茶匙，八角 4粒，桂皮 5克
調味：片糖 50克，冰糖 50克，生抽 1湯匙，老抽 適量，生粉 2湯匙，芥花籽油 2湯匙，鹽 少許
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@laulucia-zf3ju]

李文星🌟星級大廚師👍👍👍

[@intercessorz7479]

這個花雕話梅鎮江骨，一定是色香味俱全，把一旁的男主持逗得流口水內流，食指大動。這正是李文星大廚最盼望的一刻，這是reflex action，正好反映出男主持人心裡的贊賞，和熱切的渴望，可以一嚐美食，好好好!👍🎉👏👏👏👏

[@somansiu2625]

睇落好好味😋👍👍👍🎉🎉🎉

[@TVB_Variety]

花雕話梅鎮江骨
材料：金沙排骨 800克，話梅 6粒，花雕 300克，鎮江醋 150克，薑片 40克，蔥 40克，蒜蓉 2茶匙，八角 4粒，桂皮 5克
調味：片糖 50克，冰糖 50克，生抽 1湯匙，老抽 適量，生粉 2湯匙，芥花籽油 2湯匙，鹽 少許
做法：
1.用鹽及生粉醃好金沙排骨。
2.將金沙排骨煎至四到五成熟，下薑片、蒜蓉、花雕、鎮江醋、話梅、八角、桂杏、冰糖、片糖、生抽、老抽，燜煮約60分鐘。
3.最後下蔥及少許鎮江醋即可。

[@cherrytsang3862]

每個星期三都好期待睇星星師傅煮餸教學，好喜歡他説話輕鬆自然，笑容滿面教煮，每次都增長知識❤😋😋😋

[@GoodTime-zd8ey]

正呀😍
齒頰留香開胃小菜😋
踏實加油

[@amyleung849]

我隔住部電視都感受鎮江骨味道流口水🤤

[@smartlam]

TH-cam 上有個 80 萬訂閱星星師傅，都係教煮餸但就唔係酒樓級，只係一般香港茶餐廳常見菜式，但都好實用。兩位都叫星星師傅，我仲以為果位星星師傅，上咗流行都市教煮餸添 !? 😅

[@orangeorange213]

不用鎮江醋，改用陳醋會更加美味，謝謝分享！

[@kokia333]

其實呢個男主持 學下學下 可試下自己熟 可能第日變左廚師呢😊

[@alvinwong9999]

姚嘉妮係咪冇帶腦返工？李文星師傅啱啱講落花雕，佢居然問落咩酒。大王喺度又炳你了。