BÁNH TẰM BÌ - Cách làm bằng Gạo & Bột gạo - Sợi bánh dẻo dai - Ngon lắm | Bếp Nhà Diễm |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Diễm chia sẻ cách làm bánh tằm bì bằng gạo. Công thức này, Diễm được chị Hoa Lê Kim chia sẻ cho Diễm. Diễm có làm thử với gạo ăn cơm ( gạo dẻo Jasmine ) và gạo Basmati thì Diễm thấy gạo Basmati ra sợi bánh tằm rất ngon, dẻo, mềm và có độ dai nhẹ. Gạo ăn cơm bình thường thì mình phải rất cẩn thận trong khâu hấp, bánh rất dễ bị nhão. Mình cùng vào bếp làm món bánh tằm bì với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Bột / Dough
200g gạo Basmati hoặc Gạo khô xốp / 200g Basmati rice or long grain rice
( Nếu dùng bột: 200g bột gạo / Flour recipe: 200g rice flour )
500ml nước / 500ml water
20g tinh bột năng / 20g tapioca starch
( Gạo thường: 50g tinh bột năng / Jasmine rice: 50g tapioca starch )
1/2 mcf muối / 1/2tsp salt
50g tinh bột năng / 50g tapioca starch
1 ít dầu / Some of vegetable oil
◽️ Bì thịt / Shredded pork skin with roasted pork
▫️Thịt rim / Roasted pork
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
30g hành tím / 30g shallot
200g thịt ba rọi hoặc nạc dăm / 200g pork belly or pork shoulder
200ml nước dừa tươi / 200ml fresh coconut water
1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce
▫️Bì / Shredded pork skin
1 lít nước / 1 liter water
30g gừng / 30g ginger
50ml rượu / 50ml wine
200g bì / 200g shredded pork skin
40 - 50g thính / 40 - 50g roasted rice
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1/2 mcf đường / 1/2 tsp sugar
☘️ Video phút 3:13 / Video from 3:13
• CƠM TẤM - Cách tự làm ...
◽️ Nước cốt dừa / Coconut sauce
200ml nước cốt dừa / 200ml coconut milk
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
2/3 mc = 10g đường / 2/3 tbsp = 10g sugar
1 mcf = 3g tinh bột bắp / 1 tsp = 3g corn starch
◽️ Nước mắm / Fish sauce
50ml đường / 50ml sugar
150ml nước / 150ml water
50ml nước mắm / 50ml fish sauce
25ml giấm / 25ml vinegar
2 tép tỏi / 2 garlic cloves
◽️Ăn kèm / Side serving
Mỡ hành / Spring onion oil
Rau thơm / Vietnamese herbs
Dưa leo / Cucumber
Ớt / Chili
#diemnauy #banhtambi
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Waterfall by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Bạn khéo tay quá. Các sợi tằm bì rất đều nhau.
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Món này ngon lắm đó mỗi lần làm se bột hơi lâu một tí , mình cũng từng làm bánh này từ bột xay sẵn cũng ngon lắm ,thích nhất cách làm thịt bì của Diễm ăn rất ngon . Cám ơn Diễm thật nhiều vì mỗi lần xem video của Diễm lại học được nhiều món ăn ngon để làm cho gđ mình thưởng thức .❤️❤️🌹🌹
Diễm vui vì có thể chia sẻ 1 ít kinh nghiệm của mình 🥰
Món bánh tầm bì se tay truyền thống nhìn ăn rất ngon nha .❣️💚❣️💚
Dạ, em ăn 1 lần là mê món này luôn 😋
Nhìn đĩa bánh bạn làm ngon quá.
Lần đầu tiên được biết loại bánh này, cảm ơn bạn rất nhiều đã hướng dẫn cách làm thật chi tiết, dễ hiểu.
Hôm nay mình sẽ làm thử luôn …. vì thèm mà hihiiii.
Chúc bạn và gia đình mạnh khỏe, hạnh phúc vạn sự an lành 🌹🌹🌹🌹🌹
Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc sức khoẻ đến bạn cùng gia đình ☘️😘
hôm trước m làm chả trứng nướng mà bạn hd đó ngon lắm đc khen nữa cám ơn Diễm nhiều nha
Bánh Tằm Bì ngon hấp dẫn quá, cảm ơn Bạn nhiều đã chia sẽ... Like tuyệt vời!💐🛎💝
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Diễm chia sẻ món nào làm cũng thành công mà ngon lắm .cám ơn Diễm nhiều ❤️❤️
🥰🥰🥰
Nhìn ngon quá, mik rất thích món này ! Thank you Diễm
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Giỏi quá con ơi bánh thật là ngon quá khéo 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Con cảm ơn Cô nhiều ❤️😘
Hello dear friend, I guess you are cooking a yummy noodles, love that freshly cucumber and the spices you put.. yummy, thanks for sharing.
Cám ơn em đã chia sẻ món ăn từ gạo basmati. Vì nhà đang dùng loại gạo này, chị làm bánh vào ngày lễ Phật Đản dâng cúng Phật cũng từ loại gạo này thích lắm.
Thank you em again.
♥️♥️♥️
Món bánh ngon,và hấp dẫn quá chị Diễm ơi. Cảm ơn chị đã chia sẻ. Love chị ❤❤
Chị cảm ơn em nhiều! 😘😘😘
Bánh tằm này ăn với bánh củ cải thì hết sẩy. Hôm nào Diễm hướng dẫn làm bánh củ cải luôn đi nha.
Diễm nói dễ thương quá ,cám ơn em nhé
Em cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Bánh Tầm Bì nhìn ngon quá em Diễm, để hôm nào chị làm thử cho Gia Đình chị ăn thử, chị Thank you em Diễm đã chia sẻ 😍
😘😘😘
Chào Diễm,bánh tằm bì ngon lắm,cám ơn em nhiều nha làm mình nhớ lại hôm xưa 👍😋❤️
Chao Em Banh Tam bi , Thay Ngon qua, moi cong Banh tam dep va dieu nhau. Cam On Em, da cho Cong thuc.
Em cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Thank you Diem!! Minh rat thich an banh tam nhung lam cong phu qua😂,, will try
Uhm, cực khâu se bánh, còn lại đơn giản lắm ❤️
Chào Diễm 🌹.Ngon quá, lâu rồi mới nghe Diễm cười.👍🌹❤️😃
Hihi... lúc trước mình tự nhiên, cười cũng có bạn ko thích, nói D cười chi cười hoài ☺️ Cũng khó làm vừa lòng hết mọi người ❤️
@ Chào Diễm 🌹. Tiếng cười biểu hiện sự chân thành và hạnh phúc.
Ngon quá con ơi! Lâu lắm rồi không được ăn bánh tầm bì đó con. Chi? cực chút xíu lúc xe bột thôi, nhưng sau đó thì tha hồ mà thuổng thức ha’ con. Cảm ơn con nhiều nhé! 👍💕👍💕👍💕
Dạ, con làm thử bột mấy lần, se riết tay lên gân luôn 😂❤️
hấp dẫn quá bạn ơi ngon nha cho triệu like
Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️😘
Hấp dẫn quá em . Nhìn là muốn ăn. Thank you . Love
🥰🥰🥰
Cám ơn Diễm. Thấy thèm quá chừng.
❤️❤️❤️
Khéo quá Diễm ơi, Thanks
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Bánh tầm bì ngon lắm em , cảm ơn em đã chia sẻ cách làm ❤️👍🔔
Em cảm ơn nhiều ❤️
Quá hấp dẫn luôn
😘😘😘
Giỏi quá . Món ăn rất tinh tế !
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
E se bánh này giỏi lắm nha chị.20năm trước kế nhà e có bà chị làm bán.ngày nào e cũng wa se bánh giúp,ng hoa tụi e hay xào với cải chấm nước tương ăn áh chị.hi
Chị có xem clip se bánh tầm, nể thật luôn. Chị se có nhiêu đây mà thấy mệt mỏi rồi 😂❤️
Qua hấp dẫn 👍🏻👍🏻👍🏻
Em cảm ơn chị nhiều ❤️😘
nhìn ngon quá D ơi, mình chưa ăn món này lần nào vì mình thấy có nước cốt dừa mà lại chan nước mắm vào kg biết ra sao nên ngại kg dám ăn 😁món này cực nhất khâu se bột 💪
Uhm,, thấy ngộ hén, mà ngon. Hồi nhỏ D thích món bánh bèo chan cốt dừa và nước mắm lắm. Có thời gian bạn làm thử.
Nước cốt dừa kết hợp cùng với nước mắm chua ngọt này ngon lắm bạn.
Lần sau Chị làm sẽ học lại cách làm của em 😁❤. Với tài năng + biết học hỏi rồi sửa đổi cách làm sao cho khi đến với khán giả món ăn được hoàn hảo hơn ,Chị hy vọng em sẽ có lượng khán giả ái mộ ngày càng nhiều hơn. Chúc gia đình em luôn hạnh phúc & mạnh khỏe nhé
Em cảm ơn Chị nhiều! Luôn ủng hộ, chia sẻ cho em nhiều kinh nghiệm hay. Sài Gòn đang ko ổn, nhưng sẻ ổn ❤️ Em chúc chị cùng gia đình luôn nhiều sức khoẻ. Yêu Chị 💕
Ôi giời ui Diểm ui món này mình chỉ được ăn ở Vn cũng lâu lém rồi, thèm quá đi ah...🤪.. chưa bao giờ làm ở nhà vì làm cũng chưa chắc thành công ...🤪🤪... Diểm giỏi quá đi ngưỡng mộ thiệt á 👍
Món này dễ làm, chỉ có khâu se bánh là mất thời gian thôi ah.
Nhìn ngon quá!Làm bánh củ cải ng Hoa đi Diễm!Chúc cháu vui khoẻ,thành công !.
Okie 😘
Banh tam bi, cach lam bang gao, bang bot gao, banh tam bi ngon lam.
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Ngon quá,e thích món này lâu lắm rồi
Chúc em làm bánh tằm thật ngon 😘
😋😋😋em thích món này lắm nà chị yêu cám ơn chị ❤️❤️
Người miền Tây chắc ai cũng thích, chị được Cô bạn người Miền Tây cho ăn lần đầu tiên đó ❤️
@ lúc trước em cũng chưa sau này thử mới thích 😜
Nhìn ngon ghê👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Bánh tằm nhìn rất ngon,cám ơn Diễm chia sẻ cách xây bột. Bánh canh với bánh tằm pha bột giống như nhau hay có khác gì không Diễm? À cô có1 loại rau thôm muồi xả Diễm có biết rau gì không? Cô cám ơn Diễm nhiều nha,Chúc Diễm nhiều vui vẻ
Diễm cảm ơn nhiều! Diễm thấy bột bánh tằm mềm và ko trong như bánh canh ( nhưng cũng tuỳ loại bánb canh của mỗi miền ). Rau thơm có mùi xả thì VN mình có húng cây, Tây ( bên Diễm ở ) cũng có lá mềm xanh nhạt, rất thơm mùi xả. Cô ở đâu vậy Cô?
Hi Diễm, cám ơn Diễm cho cô biết rỏ về bánh canh và bánh tằm cùng cây rau sống. Cách đây không lâu cô coi(video) Diễm gối bánh chưng coi đẹp quá, rất là khéo tay.Cô ở(Sunshine) Florida) nói vậy chớ có lúc cũng(cloudy)mưa âm ũ, còn Diễm ở VN) hay nước ngoài vậy?Nếu ở nước ngoài hy vọng ở chổ không có tuyết và lạ̣nh nhiều.Lần nữa cô cám ơn Diễm nhiều
@@rdutcher365 Diễm ở Nauy, bốn mùa rõ rệt và mùa đông rất lạnh 🥰
Nhìn thấy ngon và khéo léo quá Diễm ơi 😍
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
E thích món này lắm
Chị thích ăn bánh tằm này lắm, nhìn em làm thấy thèm quá
Món này ai biết rồi cũng thích chị ha 😘
@ Uh em, món này ở quê chị bán nhiều lắm, nhưng làm không khéo như em đâu
@@NganNguyen-yv3og Chị quê ở đâu vậy chị. Em có về Tiền Giang, Đồng Tháp. Em thích miền Tây lắm ❤️
Giỏi lắm em gái ơi!
Em cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Nhìn ngon, cám ơn cô
❤️❤️❤️
Chào Diễm🌷. Ngon quá 👍🌷❤😁
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
B.tam nhin ngon wa D.oi!
Cảm ơn chị Diễm, ngon quá chị ơi. Em làm bánh tầm bằng máy làm bún Phillip được ko chị? Em mua mấy cái khuôn ở VN chỗ chị chỉ em. Cảm ơn chị
Bột này mình ko dùng máy được vì nhão em ah! Em cũng có thể dùng ct bánh canh, bớt lại lượng tinh bột năng nếu ko thích bánh quá dai.
Hi chị Diễm,
Em kg có nhiều thời gian để se bánh như chị hướng dẫn, chị có cách giúp em làm ep trong khuôn banh canh dc kg chị ? Em cám ơn chị rất nhiều 🥰
Ép khuôn thì bột phải khô ráo hơn, nhưng nó lại giống cọng bánh canh em ah. Em có thể làm cách này, ko se bánh, nhưng mình cán mỏng rồi cắt cũng được, sẻ nhanh hơn.
Nói chuyện cưng quá
🥰🥰🥰
Em làm món này làm chị thèm nuốt nc miếng
Nhìn mấy món ngày xưa là ko cầm lòng được chị nên 😘😘😘
Nhìn ngon quá chị 😍👍♥️♥️
Chị cảm ơn em nhiều ❤️
@ Chị cho e hỏi bánh để đc mấy hôm vậy chị, cảm ơn chị nhiều
@@yenthanh2588 Để đuọc 1 ngày em nhé!
Cảm ơn ạ
Nhìn rất ngon. 🥰🥰🥰
😘😘😘
m sẽ làm bánh tằm theo công thức của bạn thank bạn
Chúc bạn làm bánh tằm bì thật ngon ❤️
Mình có thể cân bột rồi cắt sợi cho lẹ hơn được ko c Diễm? Với lại luộc thay cho hấp? Cám ơn chị nhiều!❤️
Cán rồi cắt sợi vẫn được em nhé, nhớ sử dụng bột áo! Luộc thì em phải cần thận vì sợi rất dễ bị đứt gãy. Chị chưa luộc thử, nên ko biết sẻ như thế nào.
Nice 👌👍👍👍
Thank you 🥰
Xem video rất hay 🌸🌸🌸
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Diễm ơi bánh tầm mình để được Măy ngày Và cách bảo quản Cảm ơn con
Dạ, mình để bên ngoài được 2 ngày. Nếu cất tủ lạnh thì mình cho vào túi, ép hết không khí ra và để được khoảng 1 tuần, khi ăn mình hâm nóng lại Cô nhé!
Chị D cho e hỏi mình dùng gạo nở xốp hay gạo dẻo vậy chị.E cám ơn chi
Gạo nở xốp em nhé!
Chị ơi. Bánh tằm khi lăn bột năng làm số lượng nhiều mình bảo quản ngăn mát được không chị? Bánh hấp rồi để được bao lâu chị?
Chị nghĩ nên bảo quản ngăn đông đá, ngăn mát vài tiếng thì được, lâu quá sẻ khô. Bánh hấp rồi mình dùng trong 24 tiếng.
Quay rõ quá diễm nekkkkk, cứ như bên nước ngoài Á🥰🥰
Dạ, D cũng ở nước ngoài 😂❤️
Nhìn hấp dẫn quá c Diễm ơi. Đã nhấn chuông nhà c nè. Ghé qua nhà e xem cho vui nha c.
Chị cảm ơn em nhiều! Chúc em gặp nhiều may mắn và thành công ❤️☘️
Lệ thêm một món chị thích nữa rồi nhớ chưa chị một dĩa nha thank you em gái ngon quá
Dạ, em nhớ ❤️😘
Sợi bánh tằm bì này có thể dùng như sợi bánh canh được không em?
Dạ được chị.
Mình có clip bánh tằm cay cari không chị?
Chị ko có em ah.
Diễm có làm bánh tầm bằng máy philip khg? Cám ơn Diễm.
D ko có làm, lúc trước có nhiều thời gian, D thử nhiều ct với máy philips lắm, giờ phải làm nhiều món khác nên ko đụng đến máy luôn.
@ chị rất thích tất cả công thức của Diễm làm.. rất chi tiết và có công thức rõ ràng, có thể nói là Diễn làm bằng Tâm, hết lòng. Nếu . Cám ơn Diễm rất nhiều.
Jasmin (Hoà) Sydney
@@hoatruong1002 Em vui lắm khi chị thích những chia sẻ của em 💝🥰
@ you are the best of TH-cam…. Hôm nay Chị làm bò viên và Nêm nướng…
Chào Diễm, chị đã tìm cách làm bì của em nhưng chỉ thấy cách làm bì chay thôi. Nếu em có link làm bì mặn thì vui lòng cho chị biết nhé. Cám ơn em.
Dạ, trong video cơm tấm nè chị.
th-cam.com/video/7e1-KXJg0bY/w-d-xo.html
@ Cám ơn em nhé.
Chị ơi nếu làm bằng bột gạo thì vẫn cho 20g bột năng vào khuấy chung và để hỗn hợp bột nghỉ 30' thôi hả c? Ko phải tẻ nước cho bột luôn hả c?
Tuỳ em dùng bột gạo hay bột gạo tẻ, nhưng nếu bột gạo, mình cũng nên tẻ nước để ko nghe mùi bột.
@ vậy tẻ nước bao lâu chị? Và vẫn phải cho bột năng vô phải ko c?
@@phuongjenny263 uhm, vẫn cho bột năng, em tẻ nước 1 - 2 lần, thấy bột lắng rồi chắc bỏ nước.
Dạ thanks c
Cho giá trụng vô nữa mới ngon!
Cách hấp bánh tằm của c , e có thể luộc bánh tằm k c?
Luộc cũng được, nhưng phải cẩn thận vì dễ bị mềm, sẻ ko còn giữ được sợi bánh em nhé!
Bánh tằm bì này làm bằng máy được không Diễm?
Ct này mình ko làm bằng máy được.
Xin cho hỏi gạo basmati là gạo gì
Cảm ơn nhiều
Gạo Basmati là loại gạo hạt dài của người Ấn Độ, bán nhiều trong các chợ Á. Gạo này khi nấu thành cơm, sẻ rất khô và xốp.
Nếu có máy làm bánh thì có hộ trợ hơn Ko ah
Em có máy loại nào?
Mình thích ăn món này lắm luôn nhưng thấy coi bộ ko dễ làm nha . Hihi
Cực khâu se bánh ah, còn lại rất đơn giản ☺️
Mèn ơi hấp 10 p rồi Diễm ơi mà nó chín mấy sợi ngoài bên trong sống nhăn hàhehe
Vậy là ko đủ hơi nước.
Ngon lắm em oi
Dạy canh ngọt đi c
Bánh canh ngọt phải ko em?
cách làm bì phần miêu tả video ở đâu s e k thấy ạ
Em nhấn vào phần miêu tả video, chị có để link.
C cho em xin link video làm bì thịt với ak
Trong video cơm tấm này em nhé!
th-cam.com/video/7e1-KXJg0bY/w-d-xo.html
Mình không hấp mà mình luộc được không em ?
Luộc mình cần thận, nước thật sôi mới cho vào luộc, sợi bánh dễ bị đứt gẫy chị nhé!
Nếu m thay thế bột gạo thì tỉ lệ bao nhiu bột gạo và bột năng ạh
Bột gạo 200g và bột năng 20g, nếu thích dai hơn thì mình tăng thêm lượng bột năng.
bì trộn với thịt e làm nhiều ăn không hết thì bảo quản sao chị
Mình cất tủ lạnh hay tủ đông đá đều được em nhé!
@ khi ăn mình hấp lên hả chị
@@lienminhforfun Uhm, em làm nóng lại bằng lò vi sóng, hoặc ràn khô trên chảo với lửa nhỏ cho bì ấm lại là được.
Bột 504 khô sao c ngâm qua đêm xay trộn 50gr năng c
Ý là sao? Chị chưa hiểu?
E ở việt nam dùng gạo 504 dck c cách y công thức dk c
@@BaoGia-zu6td gạo 504 được em nhé!
cực quá bỏ qua thôi 😂
😍😋
Du er flink 👌
😍👍🏻😀🤗
❤️❤️🌹🌹👍👍😋😋😋
A
B
Có gì kì kì gạo em nói rất khô
Ý chị là gạo Basmati khô?