Đây là nơi duy nhất ở Sài Gòn còn duy trì cách làm bánh tằm se tay thủ công

Đây là cơ sở làm bánh tằm se tay theo phương pháp thủ công của gia đình chú Hiệp ở Sài Gòn, gia đình chú Hiệp đã duy trì nghề làm bánh tằm se được 32 năm và hiện giờ cô chú vẫn đang tiếp tục phát triển nghề, ngoài ra có cô con gái út của cô chú đang theo nghề này.
Thông thường ở các TP lớn, công đoạn làm bánh tằm sẽ được cơ giới hoá, trong đó máy móc hỗ trợ phần nhiều, tuy nhiên theo cô chú Hiệp, nếu để máy móc làm hết thì không thể gọi là bánh tằm se, mà bánh tằm se là phải se tay.
Theo chú Hiệp, con bánh tằm khi se tay thì bột sẽ dai và ngon hơn làm máy.
Hiện tại mỗi ngày cơ sở của chú Hiệp cho ra lò khoảng 50 ký bánh tằm se để bỏ mối cho các quán, số còn lại cô Hiệp và con gái sẽ đẩy xe bán dạo.
Địa chỉ cô Hiệp bán xe bánh tằm ở đầu hẻm 282 Bùi Hữu Nghĩa, phường 2, quận Bình Thạnh, TPHCM. Hoặc đối diện số 323 Bùi Hữu Nghĩa.
Thời gian bán từ 6 giờ sáng cho đến 11 giờ trưa mỗi ngày. Giá mỗi hộp bánh tằm bì là 20 ngàn đồng.
số ĐT cô Hiệp: 0964275831
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : www.facebook.c...
#streetfoodThaoVy