Minhas cervejas estão turvas DEMAIS e não sei onde que estou errando (principalmente session ipa/IPA)... A única coisa que estou fazendo diferente é usar um pouquinho a mais é sulfato de cálcio, será que é isso? Recentemente fiz uma session ipa que mesmo com gelatina ela ficou turva, pensa numa cerveja feia. Mas não é pouco turva, é MUITO... Parece o suco do chaves
Luiz, tem que verificar. O cálcio ajuda na clarificação. Primeira coisa que deve ser analisada é se é turbidez biológica (levedura ou contaminação) ou se é algo provindo dos insumos e processo. No grupo teve um rapaz que usou um agente clarificante que está bem famoso e o resultado foi que a cerveja parecia uma NEIPA de tão turva. Agora tocando no assunto de IPA's, quando mais lúpulo tiver, mais turva vai ficar. A depender da combinação de levedura e carga de lúpulo não tem como fugir desse resultado, fica parecendo um suco mesmo. Tem a playlist de clarificação aqui no canal: th-cam.com/play/PLkIuAldXK0Z_XH7oRRMOgwPy20IRa9JvU.html
se for malte barato, raos, maltear, a turbidez vem dela, mas como o bigb falou, levedura da turbidez tbm, faça uma cerveja simples, pouco malte, pouco lupulo, levedura nova, faça td o processo, clarifique ela se esforce ao maximo, faz a moagem correta dos maltes e veja se ainda fica turva, use malte bom, o melhor q puder comprar, agraria ate da um resultado satirfatorio, s segue o baile, tmj
Minhas cervejas estão turvas DEMAIS e não sei onde que estou errando (principalmente session ipa/IPA)... A única coisa que estou fazendo diferente é usar um pouquinho a mais é sulfato de cálcio, será que é isso?
Recentemente fiz uma session ipa que mesmo com gelatina ela ficou turva, pensa numa cerveja feia. Mas não é pouco turva, é MUITO... Parece o suco do chaves
Luiz, tem que verificar. O cálcio ajuda na clarificação. Primeira coisa que deve ser analisada é se é turbidez biológica (levedura ou contaminação) ou se é algo provindo dos insumos e processo. No grupo teve um rapaz que usou um agente clarificante que está bem famoso e o resultado foi que a cerveja parecia uma NEIPA de tão turva. Agora tocando no assunto de IPA's, quando mais lúpulo tiver, mais turva vai ficar. A depender da combinação de levedura e carga de lúpulo não tem como fugir desse resultado, fica parecendo um suco mesmo.
Tem a playlist de clarificação aqui no canal: th-cam.com/play/PLkIuAldXK0Z_XH7oRRMOgwPy20IRa9JvU.html
se for malte barato, raos, maltear, a turbidez vem dela, mas como o bigb falou, levedura da turbidez tbm, faça uma cerveja simples, pouco malte, pouco lupulo, levedura nova, faça td o processo, clarifique ela se esforce ao maximo, faz a moagem correta dos maltes e veja se ainda fica turva, use malte bom, o melhor q puder comprar, agraria ate da um resultado satirfatorio, s segue o baile, tmj