¡Haz un CHICHARRON DE CHANCHO PERUANO Crocante y Jugoso!
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- ✅ Celebra el Dia del Chicharron Peruano con esta receta deliciosa del Chicharron de Chancho. ¡En solo unos simples pasos, podrás hacer un chicharrón de cerdo crujiente con un centro jugoso que sabe absolutamente divino!
Este Chicharron Peruano sera frito con manteca de cerdo y lo acompañaremos con mote, sarza criolla y el famoso acompañamiento que son los camotes fritos, buen provecho!
#chancho #cerdo #recetas #pork #comidaperuana
Mi pagina web con todas mis recetas: www.ceciliatup...
Ingredientes:
Chicharron:
◼️ 1 kilo de brazuelo
◼️ 100 gr de sal
◼️ 1 litro de agua
Aderezo para cerdo:
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1 cucharita de achiote
◼️ Sal, Pimienta y Comino al gusto
◼️ Manteca de cerdo al gusto
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Gracias por su receta ! Nunca he preparado chicharrones aunque soy una peruana que vive en Australia por más de 30 años. Intentaré hacer esta receta para que mis nueras Australianas prueben.
Saludos !
Saludos
Ceci es una crack
Saluditos desde España. Los chicharrones peruanos son muy parecidos a los españoles de andalucía. Ole. Viva el Perú.
Que bien gracias creo que uno nunca terminará de aprender más. Muchas gracias por su receta saludos desde Arequipa Perú
Saludos desde Virginia usa felicidades yo aprendí esa receta ase ya 25 años soy hondureño pero trabajo en restaurante peruano mi ny es reney
Hola amigo Hondureño,espero que puedas conocer el Perú y conozcas las maravillas de la gastronomia peruana....un fuerte abrazo para ti desde SAN JUAN DE MIRAFLORES LIMA PERÚ
Disculpa, se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
9
@@fernadopacsi3659
Así no se prepara el chicharon peruano el natural y verdadero es el chancho en todo echar sal un diente de ajo y un poco de agua coser se consume el agua y echar la manteca dorar y servir con yuca sancochado ooh camote frito y su ensalada nada más @@fernadopacsi3659
Que bellezas de recetas desde Colombia te doy fe riquisimas
EXCELENTE CECI PARA UN RICO DESAYUNON POR DIA DEL PADRE👏👏👍🇵🇪❤️🙏DIO T BENDIGA
Si lo quieres hacer más crocante, retíralo de la olla una vez frito y dejas que enfríe. Luego lo vuelves a freír hasta que haga ruidos. Sale exquisita la textura. Más crujientes aún.
Se debe cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
No el. Agua de la zalmuera se deshecha
Magnífico Cecilia ! hoy mismo aplico tu receta
Voy ha prrparar esta receta,mi esposo es chilene y yo peruana y vivimos aqui en Suecia, nuncs he preparado esta receta,peto veo q no es dificil. Gracias 🙏 por compartir tus enseñanzas en el arte culinario Peruano!! Saludos cordiales desde Suecia 🇸🇪 de una Peruana- Piurana!!
Me encanta .
Excelente ❤❤❤❤
Me encantó. La voy a preparar
Gracias paisana ❤🌹
hola amiga cecilia muy ricos tus platos que preparas me gusta el chicharron y gracias por esplicarlo gracias saludos de peru que sigan los exitos
Desde chile, muy rica su receta
Muchas gracias, ha quedado muy agradable. Saludos desde Lima
Saludos❤️
¡¡¡ESPECTACULAR!!! ❤
Se vé riquísimo Ceci Se me hace agua la boca Todo lo q haces es delicioso Dios te bendiga a ti y a tu linda familia Veo los videos o blogs con tu Mami, Alex, Oliver, Sofía, tu Suegro sobre todo cuando bailaron 🤣🤣🤣🤣 Fué un espectáculo Sigue así Eres excelente Gracias x compartir tus deliciosas recetas Ah la Sopa Wantán BUENAZA 👍👍👏👏
Muchas gracias saludos 💞
Que rico es una delicia gracias por compartir sus recetas muchas bendiciones
Me gusto mucho
Yo quiero a hacerlo al instante. Vere el vídeo 1 día antes. Gracias
Me encanta sus recetas sra Cecilia
Que rico Cecilia, gracias.
Muchas gracias por la receta buenísima.
Cecy muy rico esos chicharrones
Gracias .
Muchas gracias, Doña Cecilia, desde España.
He seguido su receta, tal como Vd. aconseja. Y ha sido un éxito familiar.
Le comento que viví un par de años en Lima y me recuerdo que cuando volvíamos a Casa, después de un día de Playa, en "El Silencio", parábamos en Mala para comprar chicharrones. 😊
Ohh buenazo! Espero que puedas compartir mis videos recetas con tus amigos eso me ayuda a mi ❤️🫶🏻 gracias
Se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
Saludos y muchas gracias!!! Cecilia 💐
Que rico se ven los voy a preparar de esa manera
Par mi más 🙏
Ya me extrañaba la yerba buena indispensable para el cerdo .
Mmm, riquísimo ya lo hice😊😊
Disculpa, se cocina el chicharrón en el agua de la salmuera?
Que riquísimos chicharrones ya me los imagino crujientes en boca.
No tengo más comentarios que agradecerte de tan deliciosas recetas.
Esos aliños y acompañamientos una delicia.muchísimas gracias Sra. Cecy como siempre un lujo tener esas recetas tan deliciosas.
Un abrazo y mi agradecimiento nuevamente.
Muchas gracias Jose! X siempre ver mis videos! Saludos espero que lo prepares y disfrutes ❤️🙏
@@CeciliaTupac claro que sí apreciada CECY! Te aseguro que si, me encantan los chicharrones o carnes fritas, pero esa técnica ufff!
Otro nivel de sabor.
Gracias y te sigo.
Se ven ricos y muy deseables ,gracias por compartir,❤😊
Gracias por la receta
A ti x ver mis videos
ME ENCANTA
Que delicia de chicharrón , gracias Ceci
Que bendicion😮😮😮😮😮
Excelente para prepararlo el domingo 🥰
Se hace agua la boca con este manjar 🎉😅😊
Gracias ya aprendi hacer mi chicharron =)
Que ricoooo!!! Chevereeeee!!!
Hola Ceci. Acabo de hacer los chicharrones, von tu receta y me quedaron muy ricos. Es la 3ra receta q pruebo y me quedaré con la tuya. El sabor estupendo. Lo unico debo freirlos menos tiempo. Too much crunchy for my mum ( +90).😂.
Que bueno saludos ❤️❤️😂
Lo voy a preparar para el Día del Padre! ❤🎉
Gracias por compartir Ceci , lo voy a intentar ❤ , eres la mejor besos
Gracias a ti!!❤saludos
Que rico!!! y yo sufriendo viendo estos videos de Ceci 🤤🤤 Buenazo ahhh!
Se ve rico
Q Rico chicharoncito ❤
Está para fotografiarlo y colgarlo en la pared!!! Sos una artista emplatando!!!!!👏👏👏👏👏
Gracias 💞
Chicharrón de Chancho, puerco, cerdo... Riquísimo Ceci! Amo tus videos❤
Y dónde deja al cochino y al marrano ?
Qué deliciosos nuestros chicharrones...y ésta receta está espectacular. Gracias Cecilia por compartir tus secretitos culinarios 🍒
Gracias Cecilia.. hice tal como me indicaste luego pondré dentro de las masitas de pan que después lo horneo a leña... es un emprendimiento que tengo vamos a ver como reacciona los clientes
Genial éxitos!!
@@CeciliaTupac muchas gracias Cecilia..mis pancitos artesanales con relleno con chancho se vendieron rápido.. me falta un poquito en mejorar los gramos en los ingredientes.... si no es mucho pedir.. tendrás una reseta para el pollo para que sea crujiente y jugoso por dentro y así poder colocarlos en los pancitos.. de antemano de verdad muchas gracias.¡¡
Que bendicion
Muy ricos los voy haser pero sin tanta sal
Se ve muy bien......solo un comentario en un momento mas pareció un adobo o asado al momento de sancochar. He visto otra forma que me pareció mas practica y sale igual de rico.....gracias por el tuto
😋😋 espectacular, salmuera usamos en mexico para limpiar la carne, no sabia para dorar, felicidades y gracias.
Hola, es para que mantenga humedad, se hace con todas las carnes 🤗
Se puede cocinar el chicharrón en el agua de la salmuera?
Buena pregunta!@@angiepaguatianestacio1101
Se ve muy rico para un buen desayuno gracias por compartirlo
Riquisimo
Muy buena
delicioso!!! te acabo de descubrir Cecilia y ya me he suscrito... estoy revisando tus recetas y están buenísimas!
Gracias saludos!
Gracias por la receta Ceci, ¡¡luce espectacular!! 😊
Brava Cecilia sei molto brava facendo tu cicciarron❤🎉😮
Graciass ❤️
Mis tías lo hacen
Que rico
Hola. Se ven buenazos! Lo intentaré este fds. Una vez que están cocinados, indicas que lo freirás en su manteca. Veo que lo introduces en una olla con agua? Cuánto sería para el 1.5 kg?
Se ve buenazo ❤
Hola Sra. Cecilia Tupac.
Le saluda Erick Manrique Tupac. Ciudad de Tacna. Ojalá seamos familia :)
Hola! Yo soy Tupac Yupanqui es compuesto saludos :)
En olla rápida con 20 minutos esta bien para el hervido del cerdo?
Una vez cocinado cuantos días dura sin estropearse para hacer cantidad y poner en el frigorífico. Gracias buena receta...
Saludos
Exquisito platillo.
Bien sra cecilia yo también llevo apellido thupa somos familia quf alegría ver su video
Hola, el reposo en el agua con sal, se deja a temperatura ambiente, o dentro del refrigerador? Por favor
Dentro de la refri
La Manteca de cerdo se vende aparte o es que sale del mismo chancho que sancochamos??
Siempre uso salmuera excelente consejo. En este caso será mejor cortar el chancho antes de ponerlo en salmuera?
También :)
Ceci pero lo puedo cocinar con poca agua y hacerlo secar para q penetre todos las especies y luego freir ,desei tu opinión.
Mmmm… prefiero de la forma que enseñe pero puedes intentarlo de esa manera y me dices que tal :)
@@CeciliaTupac un abrazo Ceci eres genial y te cuento.
😘
Que tal voz!!! 😊 haré tu receta, solo x tu voz.
Jaja gracias
Q rico
deseo que me envíes el video de los exquisitos chicharrones crujientes de cerdo. Muy agradecido y que Dios te ayude al logro de tfus objetivos
Cuanto tiempo se cocinaba el chancho con el agua??
Looks amazing, I'll try cooking this weekend. Thanks for sharing your expertise 🤘😊
Hola Ceci, qué función usaste en la Instant pot ? A presión ?
Pressure cook :)
Yo solo sazono y lo frío dale riquísimo parte pierna pura carnesita
El chancho se deja en agua con sal a la interperie ? O dentro de la Refri?
Refri :)
La carne tiene que cocinar en agua a temperatura muy alta, media o baja? Muchas gracias
Temperatura media.
¿Ceci una pregunta a qué temperatura se cocina el cerdo?
Gracias
180c saludos
t_t ay madre mia, apenas me recupere de la garganta y me voy a comer 2 platos de chicharron ñam ñam
eres unica
En ves de achiote se puede agregar ají especial??😢😢😢
Brillante ceci. Gracias
que cosa es esa en el pellejo
roja el selllo ?'?
A mis chicharrones solo lo frío con sal y me sale buenazo... Para mí hecharle ajos y pimienta no vaya xq no es pollada o parrilla
Para gustos y colores no han escrito los autores…
Cómo se llama su olla?? Dios q nombre es ese???
Los chicharrones solo se preparan en su misma manteca y salen buenazo
Hay varias formas, esta es una de ellas :)
Cuánto tiempo lo pongo a cosinar el chancho antes de freír
1h aprox
Ese chicharrón lleva a pecar hasta a Santa Gelatina, la santa de los que están a dieta estricta.
Cuánto tiempo herbiste y cocinaste el chancho
40 mimutos como maximo
15 horas voy a esperar par aser un chicharrón me muero de hambre y me encuentran seco por tanto esperar 😅
Igual, yo viendo el vídeo para hacer ahorita y resulta que debí a ver visto este video la semana pasada 😂
Se prepara desde antes pues, huevo frito... Así es la cocina peruana, pareces ecuatoriano, en serio.
Si no te da para cocinar, no cocines, compra un KFC o algo así. No toda comida, menos la peruana, es de microondas. @@patriciamorimiranda2840
Para cuantas, porciones saldría este cerdo?
Hola! Gracias por la receta... mencionas que lo haces en tu instant pot por 20 minutos pero no mencionas en qué modo... slow cook, pressure cook, steam...? 😅
buenaso
Saludos, cuál es la sal muera?
Sal y agua
Alguienme dice que es el ACHIOTE ????? Y como lo consigo en argentina
Achiote o Paprika, el achiote también hay molido como el paprika.