買回來的豆豉是直接用嗎？學會這一招，香辣過癮，上桌多吃2碗飯
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025
- #馮小廚 #美食 #豆豉
豆豉辣椒酱食材：
200克豆豉，30克二荆条，30克灯笼椒，15克小米椒圈
姜末，蒜末，香葱，香葱，洋葱，盐，白糖，耗油
总结小知识：
所有食材下锅的顺序不能打乱
因为每个食材的受热程度不一样哈
加入一点小米椒圈是口感提升的关键
我做的是微辣不敢吃辣的朋友也可以尝试额
学会了这道豆豉辣椒酱，保证再也不想去超市买了
大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在TH-cam上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！
![辣菜脯｜餐餐必備的下飯菜，香辣鹹鮮的配飯神器！[詹姆士]](/img/n.gif)
馮小厨, 您是一位非常瀟灑的女厨師,輕輕鬆鬆就煮出好多美食來.孩子們又可愛和乖巧.幸福的一家人.讚!讚!讚!
聽你們講閩南話好溫馨又可愛😆
來自台灣的粉絲🥺
我也是 好親切
很多都聽不懂
女人是一個幸福家庭的靈魂。使長輩開心，丈夫幸福，兒女快樂的法寶就是緊緊抓住他們的味蕾，馮小廚做到了！
辣椒我不能炒，一呼吸就會嗆得要死，好像對辣椒過敏，但卻又很愛吃辣椒，因為我爸是廣東人，也回去大陸哪裡有6次了吧，親戚都對我們很好，雖然爸爸已經不在18年了，但我們跟大陸哪裡的親戚，感情還是很好，所以覺得妳好親切呢
谢谢冯小厨。第一次学着做就很成功。不论夹馒头还是配米饭都很好吃。
馮媽媽. 年輕有為. 手腳靈活. 動作敏捷. 廚藝高超. 富創意. 燒一口好菜. 又有兩位可愛的寶寶. 我們點讚！
两个宝贝好可爱😊
賢妻良母
兩個寶寶太可愛啦！
谢谢您的分享您烹饪的手法简单易学同时不加很多调料，试了一些您的方法食物保持自然的味道，这是我喜欢你烹饪的主要因素。不加更多的调味品和简单易学的手法谢谢您的分享。
讚啦！超級開胃！伴飯，放入湯麵味道真開味！
嘗試學著做做看，結果家人小孩都説又香又夠味，好吃！
謝謝🙏～
兒子、女兒都很可愛……
為了做妳教的生蠔煲，我今天買了一盒豆鼓，然後現在又看見這個
妳真的是廚神，我追蹤你一年了，
每一次在做的都不一樣，
很棒，加油💪💪💪💪💪
这个酱拿来夹馒头也是好吃到停不下来啊！😍😍😊😊
請問豆豉買回來不用洗一下嗎！通常是有沙在底下的！
博主用的豆豉是濕的, 不是乾的, 不會有沙.
美女妳好，超下飯又開味的辣椒醬👍😋❤兒子一進門，哪一聲媽叫得，我心都溶化了……好甜哦~怎麼一個臉受傷，一個手指受傷？
哈哈，他們兩個每天上午都會和奶奶去村口玩一會兒再回來，大哥的傷我上個視頻有提到哈，二弟的傷可能是刮到的😝 婆婆給貼的創可貼。
謝謝小廚!正好有很多做完醬油的黑豆豉，不知道該怎麼使用!
馮小廚有個幸福美滿的家庭太棒了，實在太令人羡慕。
親切的閩南語
又到了每日一菜的時間，身為四川人的小廚，今天煮了她的最愛~~~辣~~~料理，平時在家我也喜歡白飯配，雖是簡單小菜，但吃在嘴裡真是人間美味啊!還有影片中妳那兩位小寶天真無邪的萌樣，讓人看了很開心，相信小廚也被感窩心。
下飯神器！
要留一半生蒜沫，在快起锅时放入，这样才有更浓的蒜时味。
谢谢。但会不会比较快变坏呢？
看著都流口水🤤 香氣都漂過來了。小兄弟倆都受傷了 ⋯
這個很棒！👍💯
這很鹹香，豆鼓本來鹹味就很重，又有醬香。
超級好吃哈，拌麵拌飯或者拿來炒菜也非常入味☺
煉製時加入點蝦醬, 蝦米碎, 瑤柱絲, 就是基本版的XO醬了. 另外, 豆豉其實是處理一下, 味道可以更好, 先用開水稍微衝洗一下, 去掉部分鹹味, 風乾后再下鍋油炸一下.
受教了❤
看小孩子吃飯真可愛!
我懂了炒的方式跟活侯不一樣辣的口感也不一樣還有下料順序調味等但因為我是要久放所以做法不一樣我試過一種做法可以不用放冰箱的但這種做法一個月左右吃完OK的
我每次做的份都不會太多，所以很快就會吃完，不會有儲存問題哈哈😂
謝謝小廚教這個，我學做真的好吃，好下飯喔！
感觉和老干妈比较像。虽然我不会做，但感觉这种做法比较正宗。
只感覺妳老公有妳真好！
非常接地氣的美食，且是極簡主義者的超愛
这位年轻妈妈真本事，什么都会煮 。加油 ！
應該是接授過特别培訓及幕後有一小組編排要做的項目，並專程學做那項目的。小厨是樣版家厨， 有任命示範各種菜在家中的做法。
@@beedee7663 你想太多了
她是四川嫁到福建去，她本來就愛做菜的。
哎呦。。。真是难兄难弟啊!祝愿两个小朋友健康平安幸福的长大。
用干的豆豉可以吗？
謝謝你的祝福，這個年齡段的孩子經常無緣無故就受傷哈哈，只要是豆豉都是可以的哈，我買的這個就是干的，😋
@@冯小厨 不谢。看着小朋友一天一天的长大。。。真的很开心。。。不求他们的成就有多大。。但求他们开开心心，平平安安的。。就很欣慰了。
This should be on my table. 🤷🏻♂️👍❤️💯
請問馮小廚可以教拌麵的辣椒醬，很香阿
好，我也做一个。两个小家伙真可爱。不怕疼哦，真勇敢……
這就是自製老乾媽吧😂
太幸福的家庭！一次滿足兩個。可愛的孖仔👍
一點豆鼓可以當成調合味道的結合用處，我爸教我的比如煮鳳梨苦瓜雞！不是太甜或是太苦，可以放點豆鼓解決！放老蘿蔔乾一點也可以
燈籠椒印象是蠻辣的辣椒耶？確定是微辣嗎😂
四川人說的微辣，你信嗎？
日本人说的超辣就是中国人说的微辣。
非常喜歡你的視頻。孩子們也很可愛
這兩個小朋友太可愛了
同感🥰🥰
感谢🙏
您家人有你真有口福幸福快樂！
Your children are adorable! Lucky to have mom cooks great food every day 👍
很會生，雙胞胎，像爸爸。
喜欢吃辣味.就是一吃脸上长豆豆?好羡慕冯小厨天然不怕辣。
妳的兒子怎麼了，大哥是左臉貼OK繃，二弟是右手無名指貼透氣膠帶，哈哈😄😄，兒子好像都比較容易受傷啊，記得我小兒子小時候皮，不知道怎麼弄的，結果人掉下去樓梯幾階，幸好有鞋櫃擋著，抱起來時也不哭，但有一個眼睛，好像被打一拳一樣，隔天公司旅遊，大家都以為我們打小孩了，結果是小兒子自己跌樓梯的，大家都覺得怎麼這麼厲害，跌的一個眼睛像賤狗一樣，哈哈😄😄，現在想到還是覺得很好笑啊！
小馮。。。真是"賢妻良母""。。🤗
那個鑊鏟肯定炒什麼都辣
這個豆豉辣椒醬是微辣哈，我沒有做特別辣的😊 主要的就是香
昨天煮了这个～好吃～还熬了冯小厨教的香油～我妈说整个屋子好香啊～谢谢你～
你放的油有量吗？大概多少？
@@xuheya 我没有量～大概而已～
@@hlkhoo299 哦哦我刚刚做了一锅，正在晾，油稍微有点多了😁
謝謝分享🙏
請問那豆鼓有抽油嗎？
多謝小廚妹妹，這視屏解決了我的疑問😁😁
好棒👍💯
俩宝儿超可爱❣
請問可以教有加小魚干的辣椒醬嗎
謝謝
好喜欢这个娘们，真好
冯小厨，你好。看了超级辣。我是马来西亚的。
辣度是微辣，不是特別辣哈，主要是香😬
當能吃辣的人跟你說微辣的時候，對不能吃辣的人來說絕對是大辣，所以我應該相信你的說法，還是要相信我的味蕾好呢！下次我也試試
@@wongjacky4891 你说的对，对我来说是大辣。
饭做的好！孩子教的也好！👍！
發現孖寶👬一個頭比較圓一個無咁圓誰是哥哥弟弟💕
藍色的是哥哥，粉色的是弟弟，弟弟的嬰兒臉肉多一些😋，但是體重是一樣的。
哈哈😄
真聰明家庭主婦加油
雖然不太吃辣 但看起來好好吃!! 小帥哥們好可愛唷!~
Ingredients name please English ya Hindi
你好棒馮小廚年紀輕輕什麼菜都會做我大你二十歲有了。想當年我在妳這個年紀只會帶小孩！
會帶小孩也很厲害啊❤
@@喵寶-s4v 啊哈哈我終於受到賞賜了！！謝啦！！
看着就好吃，我也要做一些吃！你好棒
Наверно очень вкусно😃
估計我做的要報廢了，不會做沒關係，反正沒人跟我搶著吃
很幸福，她先生娶到她
請問小廚，做好後放冰箱保存大約可以放多久呢？（想多做些放著）
幾個月是沒問題的o.密封保存，無油無水哦
@@冯小厨 謝謝妳
謝謝分享l👍👍👍看起來超級好吃，尤其我們是素食者，功德無量👏👏👏
请问用了多少油?
煮的手势不错，但是油太多，对健康来说是不 healthy
好像老乾媽唷!!
現在的老干媽偷工減料,很難吃…
馮小廚寶貝說閩南話童言好聽
豆鼓辣椒上傳最好時間
最近收到四川二荊條乾辣椒
正準備作辣椒醬 油潑辣子
感謝分享 一路長虹。
尿頭是什麼？
是料头，nothing to do with urine
好味
这个用来煮面要怎么煮?
小米椒就是朝天椒嗎？
好棒的巧婦👍💕
請問妳，大約放了多少油呢？😍
我又看一遍了之前看了又忘了😄😄
小厨能不能告知下，油的量
这个大概哈，不用特别精准的。
@@冯小厨 我昨天跟你的食谱做了这个豆豉酱和辣椒油，真的非常好吃，光这个就能拌一碗饭，就是我倒的油多了点，我照你的食谱做了好多种了！感恩小厨美女的分享！😘😘
完成品有点像老干妈豆豉
加油哦🤙🥰🤙
看見都很辣🤪
不是特別辣哈，微辣，我女兒也可以接受的辣度😄
你哋食慣左,好辣都話唔辣，我見到就驚
冯小厨你好！请问你这个豆豉是什么牌子的？
这个是五香兔头的那种豆豉酱吗？
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
请问厨师买的是什么牌子的豆豉？
豆瓣买回来要洗吗？
不错👍
贤妻良母
雙胞胎好可愛
可以将这个视频分享给我保存吗？谢谢
為何要把仔抖掉？
Chef Feng, what is that oil that you put in after the salt and sugar, please?
Thank you for sharing your cooking recipes 🙏
Oyster sauce
一定要做一次