The Amazing Flavor That It Would Be A Shame Not To Share With People! Bread Junseo’s Carrot Cake
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- [Ingredients]
Sponge
Brown sugar 220g*, Canola oil 100g* Milk 60g*, Vanilla oil 2g*, Cake flour 160g* Baking powder 2g* Baking soda 2g*, Salt 2g*, Cinnamon powder 2g*, carrots 260g*, Raisin 80g*, Walnuts 50g*, Egg 1
*7.76oz / 3.52 oz / 2.11 oz / 0.07oz / 5.64 oz / 0.07 oz / 0.07 oz / 0.07 oz / 0.07 oz / 9.17 oz / 2.82 oz / 1.76 oz
Cream
Cream cheese 340g*, Powdered sugar 230g*, Butter 140g*
*12.0 oz/ 8.11 oz/ 4.94 oz
Carrot Jam
Carrots 200g*, Orange juice 180g*, Sugar 150g*
*7.05 oz / 6.35 oz / 5.29 oz
![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](http://i.ytimg.com/vi/U2iv6hCckug/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] EP 04 Carrot Cake (one of the best recipes in Korea)](/img/tr.png)
호박빵이 정말 너무 너무 맛있어서 명장님 레시피는 완전 신뢰합니다. 다만 화면에 적어두신 레시피와 제목아래 Ingredients에 적어두신게 약간 차이가 있어, 혹 저처럼 화면을 캡쳐하지 않고, 재료 부분만 따로 적어쓰시는 분들을 위해 수정 요청합니다. 크림 부분에 '버터 114그램'이어야 하는데, 140그램으로 적혀있습니다. 항상 감사히 잘 보고 있습니다.
시아버지 생신때 빵준서 레시피로 당근케익 만들었어요~~하필...시누가 투썸에서 당근 케익을 사와서 비교될까봐 걱정했는데 모양은 엉성했으나ㅋㅋ맛은 비교불가로 더 맛있더라구요 명장님의 최고 레시피 덕분입니다 너무감사합니다^^
크림치즈도 없고 흑설탕도 없고 쨈도 안만들고..
그냥 당근시트만 머핀형식으로 만들어 줬는데 순삭했어요. 이런 격렬한 반응의 당케레쉽은 첨이에요.
여태껏 5가지? 정도 만들어봤는데 늘 저만 좋아했거든요. 근데 빵준서님껀 애들이 너무 좋아하네요. 시트만 만들어보세요. 그래도 세상 꿀맛입니다. 역시 빵준서님 레쉽은 최고에요❤❤❤
진짜 너무 쉽고. 너무 맛있어서 놀랍니다.
참. 설탕양은 10%정도는 줄여도 될듯해요. 꽤 달아요. 근데 맛있어요. 당근케이크에서 이런 풍미는 처음 느껴봤어요.
그리고 올리가는 크림이 미쳤습니다.
이것만 대량 만들어서 소분해 놓고 냉동실에 두고 하나씩 꺼내먹을거예요!!
👍👍👍👏👏👏
명장님께서 옆집아저씨처럼 친근하게 대해주셔서 모르고 보면 그냥 초보 유튜버처럼 보이겠어요 ㅎㅎ 서글서글한 얼굴이 너무 좋아요~~
01:03 재료
02:17 반죽
02:33 건포도 Tip
03:22 밀가루를 체 치는 이유는?
03:50 더 고급진 시나몬 찾는법
04:10 당근 Tip
04:43 호두 Tip
06:57 굽기
08:09 당근잼 재료
08:20 당근잼 만들기
10:10 스폰지 오븐에서 꺼내기
10:39 크림 만들기
11:40 데코
15:38 시식
❤ Junseo' Carrot cakes
Thank you
맛있지? 할때의 표정이 찐 중에 찐임... 이 레시피는 진짜 맛있는 레시피일 것이 분명함.ㅋ
준서처럼~이라고 하시는게 너무 귀여우심ㅋㅋㅋ
02:04 당근이 거업나 많이 들어간다고 말할 때 준서명장님 배를 겁나 크게 클로즈업 해주시는 센스!
중후한외모에 그렇지못한 말투..
너무귀엽고,반전매력이셔요.
준서에게 만해서 구독,좋아요 누르고 갑니다.
빵준서님 흥하세요...귀여워 ㅋㅋㅋ
당근케잌 최고~~~!! 당근 진짜 생각보다 많이들어가서 놀랐어요 고구마케잌 만들고 당근케잌만들고 하나씩 도장깨기 하고있는 허것당입니당. 매번 설명도 잘해주시고 따라서 만들기 넘 재미있어요
너무 맛있게보여 만들었어요 당근쨈 기가막힙니다.
당근쨈을 바르니까 맛이 다른것같아요
혼자 배우지도 않고 빵만든지 10년이 넘었는데 전문지식을 배우게 되어 너무 유익합니다.감사드려요
베트남에 살고 있습니다. 명장님 유튜브 보다가 반죽기도 장만하고 오븐도 장만하여, 당근케익을 처음으로 만들어서 회사 직원들과 함께 먹었습니다. 저도 감탄이었지만, 직원들이 하나같이 너무 맛있다고 해서 이제 조금씩 어려워보이는 빵에도 도전하려고 합니다. 너무 초보라서 가끔씩 말씀하시는 재료라던가 용어가 생소하지만, 인터넷 찾아보며 공부중입니다. 감사합니다.
리액션 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎ
손손손~ 하실때. 쏘 스윗 😊
제과제빵 관심이 생겨서 영상들 찾아보다가 첨으로 빵준서님 영상접해서 봤는데 너무 재밌게 봤어요😊
만드는것도 중요하지만 이렇게 유쾌하게 만드시는모습이 정말 프로시네요!
앞으로 영상 자주 찾아볼거같아요ㅎㅎ
바로 구독눌렀네요ㅋㅋ
저도 예전에 당근케이크 만들었었는데 그때 레서피랑 비교불가네요. 그레서피도 맛있다고 생각했는데 이건.... 진짜 궁금궁금 당근잼까지!!!
가뜩이나 맛있는 당근을 퍼넣는 수준...
인서트가 많아진것같아요 좋아요 상태가 잘보이니 확확 와닿네요. 우리 준서 명장님 힘들지 않으시게 카메라 안힘든 위치로 잘 달아주세욧^^
카메라가 다양한 각도로!
무엇보다 빵이 잘 보여서 너무 좋아요...
당근케이크 꼭 만들어 먹어야겠어요!
겁나 맛나겠다!!!
명장님 두피는 이제 괜찮으세요?
아무쪼록 코로나 조심하시고요
건강조심하세요. 스텝여러분도 모두 건강조심요!
좋은 영상 감사합니다♡♡♡
감사합니다 ^^
강력추천!!
(흑설탕 대신에 백설탕, 건포도X, 호두 대신에 캐슈넛, 바닐라오일 대신에 바닐라익스트렉)
케이크 시트 오븐에서 꺼내자마자
절반섭취하고 한김식히고 절반섭취
하... 살엄청찌겠넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
15:56 음! (저도 이 반응이었음)
저희집 책에도 당근케익이 있었는데 그 레시피로하니까 건강한빵? 먹는 느낌이 나고 안달아서
'당근케익은 빵준서님 레시피로 정착'
2차 231020 /
3차 231021/
4차 240127/
5차 240203 /
6차 240410 /
7차 240414 /
와~ 아직 케익은 못 만들고 당근쨈만 만들었는데.. 너~무 맛있네요~~
준서님 믿고 처음부터 당근을 잔뜩 채썰었더니 설탕이 모자라서 레시피보다 설탕을 15% 정도 덜 넣었고 믹서기에 갈았을땐 너무 묽은가 더 졸였어야 됐나 했는데.. 어제 저녁에 냉장고에 넣어뒀다 아침에 바게트에 발라 먹었는데..😮
와~ 대박~~ 전혀 묽지않고 적당히 달고 맛있어요~ 케익은 또 얼~마나 맛있을까요~~😊
5:45 카메라 위치 애매해서 성질난 명장님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 왜 거따가 힘들게 달았어욧!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 방송놈들을 서글놈들이 많아요.ㅋㅋ
멍때리고 보다가 천장카메라로 버럭하실때 빵터짐 ㅎㅎㅎㅎ 귀여우신 우리 빵준서님~ㅋㅋㅋ
명장님은 역시최고 입니다~
어떤 당근케잌도 비교불가입니다
도구가 필요없이 홈베이킹을
할수있어 좋아요~~
이 당근케익.....치명적입니다. 계속 먹게 됩니다. 뭐 이런게 다있나요..... 진짜 맛있어요. 감사합니다. 당근쨈....짱입니다
당근이 많이 들어가는 레시피 찾고 있어서 만들어 보려고 합니다.
그런데, 설탕도 정말 많이 필요하네요.
1. 조금이라도 설탕을 줄이고 싶다면 어느 부분에서 얼마나 줄일 수 있을까요?
2. 백설탕 대신 머스코바도를 사용해도 될까요?
좋은 레시피 공유 고맙습니다.
안녕하세요.빵준서쌤
역시 쌤이 만든빵들은 진짜 맛나게
잘 만들어 먹고 있어요.
요즘에 해먹기 딱 좋은 간식거리죠.
영상 넘 잘 보고 갑니다.
건강 잘 챙기시고 더 좋은 영상
부탁드립니다. 감사합니다.
진짜 맛있어요
당근 많이 들어가서 너무 좋아요🥕🥕항상 맛있는 레시피 아낌없이 올려주셔서 너무 감사합니다
준서 4년전에는 토실토실 이미지가 많이 다르셨네요ㅎㅎㅎ 정감가는 외모십니다
준서표 레시피로 전 당근케이크 성공하러 가보겠습니다~화이팅!!
새벽3시에 한시간만에 후다닥 첫 베이킹시도..흑설탕을 조금 줄였어도 제입맛엔 너무달긴합니다만 너무 훌륭한빵..호두를 걍 주먹만하게넣고..ㅎ..담부턴 설탕조금줄이고 정착합니다
와우! 당근케이크에 당근쨈 들어간다는거 뭔가 저한테는 특별하게 와닿았어요! 처음보는 레시피랄까?! 좋아요👍
오와~~~~
어제밤에 시간없어.. 크림은 못햇는데..아침에 빵만 먹어도 촉촉하고 진짜 맛잇음..
대박~~~
감사합니다~~~^^
정말 맛있습니다^^ 일반적 당근케이크와 다르게 계란이 적게들어가면서 휘핑작업이 없이 이렇게 맛있는 당근케이크를 먹을수있어서 넘 행복합니다😍감사합니다 쉐프님💖
저도 만들어보고 싶은데 잼이랑 시트의 당도가 각각 어떤지 궁금해요🤭 시트가 혹시 너무 달진 않은가여??
@@lemonmini1210 시트와 크림에 슈가파우더 빼고 만들어서 같이 곁들어 먹었어요
아메리노와 먹음 딱 좋은 당도에요
전 달달한걸 좋아해서요
진짜댓글안남기는데...당근케이크 사먹는것보다 더 맛있어요!!! 그리고 너무 웃긴게 당근잼만들어놓고 시트에 바르는거깜빡해서 안발랐는데 당근잼빼고 먹어도 너무 맛있어요😭😭
명장님 최고!!👍👍🥕
맹글어 봤는데 완전 강추~ 역시 빵준서님 레시피는 실패가 없어용~ 맛나요~ 쵝오~
명장님 안녕하세요~! 저번에 모찌식빵 탕종빵 보고 식빵 엄청 맛있게 잘해먹고 있어요. 가족들이 또 안해주냐고 난리에요 ㅠ 감사드려요^^
저는 제주에 살고있어서 .. 내일은 엄청많은 당근이 들어가는 이 레시피로 당근케잌을 해보려구요. 당근잼이 신의한수 일것 같네요^^ 기대되요. 가족들 먹여보고 반응 업뎃할게요~ 좋은 영상 또 부탁드려요~!
아가가 케이크를 참 잘먹네요~성공적으로 당근케이크를 완성한 준서 모습이 참 신나보여요~설명까지 곁들이니 훌륭한 키즈유투버네요ㅎㅎ 준서야~~맛있는 빵 많이 만들고 행복하렴~~
항상 감사합니다, 근데 너무 달아요~담에는 설탕 을 줄이고 다시 해봐야겠어요~~
안녕하세요 준서님! 레시피대로 만들어봤는데 몇가지 질문이 있어서 댓글달아용!
1. 당근케이크 빵부분만 밀봉후 냉장고에 하루 넣었다가 먹었는데식감이 떡처럼 느껴졌어요ㅠ 저는 좀 더 포슬한 식감을 만들고 싶은데... 밀가루를 더 늘려야 할까요?
2. 크림까지 바른 당근 케이크는 냉장고에 하루 숙성하니까 크림은 크림대로, 빵은 빵대로 뭔가 겉도는 느낌이였어요..! 크림이 너무 수분이 없었던걸까오..?
답변주시면 감사하겠습니당!! 🙂
명장님꼭봅고싶어요~~~~
건강한빵 많이 만들어주셔서감사드려요
빵준서님! 빵준서만의 특급 노하우를 거침없이 공유해 주시고 재밌게 진행해주시니 더 재밌게 쏙쏙 잘 포인트가 잡혀집니다. ^^
가정에서 만들어 보려고 하는데 재료 양 기준을 가정용으로도 알려주시면 더더욱 좋을것같아요~
혹시, 쓰시는 반죽기하고 오븐 모델 알려주실 수 있나요?
저 양으로 4개 분량 나왔으니 1/4 계산해서 쓰시면 됩니다
버럭준서님 오늘도 감사합니다^^
벌써 세번째 만들어 먹어요!! 너무 맛있어서 손님대접에 간단히 애용하고있습니다!! 너무 감사드려요.
급는 틀 사이즈 알고 싶네요. 명장님은 4개 나오시던데.... 집에있는 미니 사이즈 지름 10센티 원형틀에 넣으니 겨우 4개 반죽에 나눠지네요. 지금 굽고 있는 중인데요... 굽는 틀 정보도 같이 알려주세요
당근케익 영상중에 젤 맛있을것 같아요
곧 가족 생일인데 만들어봐야겠어요
준서는~~준서는~중독성 갑이네용ㅋ
구독했어용ㅎㅎ당근쨈이라니 대박 ㅎㅎ 케익시트는 몇호에용???
ㅋㅋㅋ 설명하시는 것도 너무 재밌고 만드시는 스타일이 너무 제 취향에 맞아요!! 당근 잔뜩에 호두 대충 크게! 아직 만들지도 않았는데 밧있음이 느껴져요!!!!! 벼르고 있던 당근케익인데 마음에 드는 레시피를 못찾고 있었거든요! 꼭 맛있게 만들어 볼게요 영상 감사합니다!
빵준서님이랑 떠나는 빵여행은 항상 유쾌하고 좋은것 같아요 ㅎㅎㅎ 항상 좋은 영상 감사드립니다+_+
같이 일하는 매장헤드님이 보고 계시길래 같이 보다 구독하네요ㅋㅋㅋㅋ후딱 만드시는 와중에 팁까지 주시니까 너무 이해도 잘 되고 재미져요ㅋㅋㅋㅋ번창하세요
What an interesting Carrot Cake, I love the creativity of the Chef, I never thought about adding a Carrot Jam to it, i will have to try it, that Jam must take the carrot cake to another level....
칼 당근으로 편집하신거 넘 웃겨요ㅋㅋ 당근잼까지 넣는건 처음 봤는데 꼭 해보겠습니다 감사합니다~
다크브라운슈가로 넣었더니
수분감이 너무 많아 떡같은 느낌과 시트가 너무 무거운지 시트 자르면서 다 깨지고
다 자르고 시트 옮길때 부서졌어요
그래도, 당큰케잌 좋아하는.분이
역대급으로 맛나다 하네요^^
크림치즈도 너무 휘핑핬는지 흘러내리더라구요.
흘러내리지 않게 하는 팁 부탁드립니다.
솔직히 저는 시판용 당근케잌 안먹어봐서 맛을 잘 모르겠는데
당근케잌 사랑하는 친구가 정말 맛있다 하네요
다른분도 또 만들어 먹자하고
비스코티는 또 만들어 먹자 요청들어왔습니다.
힘들지만 만들어 다같이.나누어 먹으며 맛나다 하니 기분 좋아요~^^
와 진짜 당폭탄 당근케익이네요 세중에파는것도 다 저렇게 많이 들어가겠죠
꺅!! 🤭진짜 만들고싶은 케이크인데~~ 호두는 초벌로 구워서 사용하나요? 아니면 생호두그대로 사용하나요?? 꼭 만들어볼께용~😍👍🏻 언제나 영상 감사합니당^^ 👉🏻👈🏻 그리고 지난번에도 부탁드렸던 빵집에 흔히 있는 가볍고 부드러운 버터크림이 샌드된 타원형의 크림빵도 영상 기다리고 있을께요~~ 명장님표는 정말 맛있을것같아요~💕
호두는 약한불에 살짝 구웠답니다
안녕하고 쿨하게 나가시는거 너무 귀여우시당ㅋㅋㅋ
이렇게 손이 많이가니 맛있을수밖에요! 큰 곰 같은 쉐프님이 이쁘게 크림 짜서 데코하시는 거 너무 귀엽네요. 똥손은 감사히 사먹겠습니다.
제빵계의 독보적인 캐릭터이신거같아요 ‘’ 넘 잼나셔 ㅎㅎ
준서는...준서는...준서는...
젊게사시네요...ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
굽고나면 빵처럼 보들보들?고슬고슬? 한게 아니구, 떡처럼 찐득?한데 맞게 된건지 모르겠어요ㅠㅠ,,!! 10분정도 더 구웠는데도 그 상태인데, 당근 다지고 나서 키친타월에 물기를 없애면 좀 나아질까요?? 그런데 맛있긴 진짜 맛있네요ㅠㅠㅋㅋㅋ 익었는지 안익었는지 모르겠는데 진짜 맛있어요,,, !! 이전에 다른 레시피로 당근케이크 해먹고 거의 다 버렸는데 이 레시피는 역대급으로 맛있어요ㅠ!!!!
동영상 듣는 시간이 즐겁네요
준서님 좋은 정보도 알려주시고
도움 많이 됩니다~^^
리액션 갑ㅋㅋ
와 대박이에요! 이번에 유기농당근 구입해서 어떻게 쓰면 좋을까 고민했는데 당근케익이라뇨😍 명장님표 당근케익, 너무너무 감사합니다 명장님🥰
틀 크기가 얼마인지요ㅠ 초보라 감이 안오내요. 초보라 요령이 없고 감도없어서 조금만 뭐가 다르면 다르게 나오더라구요ㅠ ..둥근틀 안에 기름종이는 아랫면옆면을 두른거지요?
미니틀 사이즈입니다 12cm X 4.5cm
@@bbangjunseo 에구 바쁘신데 감사하게 답글 달아주시고 감사합니다 ~~^^
가르쳐주신대로 했어요~~ 맞아요, 식구들 모두 증명했어요. 맛있었어요. 고맙습니다
명장님 안녕하세요~
욕심부려서 틀 하나에 하려다가 가운데가 안익어서 대실패했었어요ㅠㅠ
명장님처럼 틀 나눠서 했더니 대성공이었어요!! 좋은 레시피 감사합니다♥️
당근잼도 처음 들어봤는데 정말 맛있었어요👍🏻
혹시 당근을 갈아서 사용하게 되면 물이 나와서 반죽이 많이 묽어질까요? 갈아서 사용하려면 액체재료 양을 좀 줄여서 하면 될까요?
그것은 당근 상태에 따라서 다르지 않을 까요?
저는 그럴 땐 반죽을 만들어서 네 다섯개로 나눈 다음에
1.갈아서 그대로 넣은 것
2.갈아서 면보나 키친타올로 수분을 뺀 것
3.채칼로 썰은 것
4.믹서의 야채날로 갈은 것
따로 섞어서 머핀틀에 작게 구워봐요.
같은 시간동안 구워서 반죽 질기를 테스트해봅니당.
정말 유용한 레시피네요!
시트가 촘촘하기보다 깔끔하기보다 좀 러프하고 포슬한? 느낌이 들게 만드려면 배합을 어떻게하는게 좋을까용 궁금해요!
마동석이 당근케이크 만든 줄 알았어요 오늘 처음 방문 이거든요
당근잼 만들때 먼저 오렌지주스와 당근을 갈아서
냄비에 넣고 설탕넣고 졸여도 될까요?
당근케이크 너무나 좋아하는1인입니다.
내일 토요일에 꼭 해봐야겠어요^^
가르쳐주시는게 너무즐거워요ㅎ
빵준서 사랑해요❤
이 레시피로 세번해봤고요 다른 유투버 레시피로도 해봤는데 비교불가하네요~ 다른 레피보다 당근이 월등히 많이 들어가서 촉촉하고요~ 호두를 크게 크게 넣어서 씹히는 맛이 정말 좋아요~ 이거먹다가 다른거 먹으니 못먹겠어요~
참고로 당근잼 너무 달아요ㅎㅎ
이 레시피의 단점은 모양이 어설프다라는건데요~1호 원형틀에 했을때보다 머핀틀에 했을때 모양이 잘나옵니다~봉긋하게 이쁘거 잘나오네요~
밥솥에다 하면 얼마나 구워야 할까요?^^ 부탁드립니다. 오븐이 없어요.
빵준서님 영상 잘 보고 있어요~~당근잼이 신선하네요. 내일 당장 만들어볼게요~~ 레시피감사합니다~~^^
당근케잌 만들어보앆는데요 광파오븐을 사용하는데 많이 약합니다 인내심을 갖고 180도에 30분구운후 보니 반죽가운데는 겉으로도 안익엇더라고요 그래서 20분을 더 했습니다 젓가락으로 찔러보니 반죽이 묻어나와요 그래서 20분응 더햇습니다 아무리해도 찔러나와서 꺼내서 식혀 반 갈라보니 반죽이 떡이 되어있더라고요 당근이 물을 뱉었나 ; 명장님은 당근도 생당근 바로 쓰셧자나요 ㅜ 왜 제거만 떡지는거죠 좀더 반죽을 빨리만들고 높은온도애 익혔어야 햇을까요
원형틀 1호팬 인가요? 케익 1개만 만들려면 1/4로 하면 되나요?
맛나게 먹으면 Zero칼로리라던데...ㅋㅋ
넘~ 맛나서인지 준서 배 ㅋㅋ... 엄청 귀여우시네요^^
지인이 준 당근이 많아서 뭘할까..하고 영상 찾던중이였는데~
당근쨈과 당근케익이 굿아이디어네요. 감쏴~~~해요!
올려주신 동영상 늘 감사히 잘보고 있습니다.~
혹시 공립법으로 나가사키 카스테라 부탁드려도 될까요? 달걀 분리해서 구워봤는데 번거롭고 잘 안되더라구요ㅠㅠ
철판에 굽는거랑 나무틀에 굽는게 맛이 다를까요?
아~~~!!나가사끼 카스테라
정말 어러운건데요 ㅠ
카스테라는 무조건 나무틀에 구워야 합니다
그이유는 촬영하게되면 설명드리겠습니다
@@박준서-l6d1p 바쁘실텐데 답글 감사합니다.~^^
오늘도 공립법으로하다 2번 실패했어요 ㅠㅠ
@@이구나-j4g 공립법 카스테라는 설탕과 계란을 섞어서 중탕으로 55도까지 저으면서 온도를 올리신후 고속으로 5분정도믹싱후 중속으로 10분정도 믹싱하신후 밀가루를 섞어서 3분이상 섞어주셔야 합니다 다시 거품을 죽인다는 표현을 쓰는데요 밀가루를 넣고 3분이상 섞어주신후 사용하시면 됩니다
굽는 방법은 처음 7~8분은 강하게 하시고
그후에 온도를 낮추시고 구우세요
다만 냄비에 뚜껑을 덮듯이 윗부분을 덮어서 구우셔야 한답니다 ^^
@@박준서-l6d1p 자세한 설명 감사해요
늘 건강하시고 좋은 일만 가득하세요~
안녕하세요 명장님 질문이 있어서 문의드립니다. 버터크림또는 크림치즈를 섞은 버터크림으로 케이크 아이싱을 하면 빵가루가 심하게 튀어나오는데 크림이 너무 꾸덕해서 그런지 요즘 빈티지케이크 아이싱 팁좀 알려주세요.
다른데 보니까 빵가루 감안하고 얇게 미리 아이싱 한 번 한담에 그 위에 바르더라고요.
애벌아이싱하세뇬
명장님 좋은 영상 항상감사합니다.초딩 아들에게 특별한 먹거리를 해주고 싶어 오늘 큰 맘 먹고 당근케익 도전을 했습니다. 그런데 결과는 대실패 입니다.ㅠ.ㅠ 그런데 건포도 대신 건자두를 넣었고, 호두 대신 땅콩을 넣었습니다. 그리고 흑설탕 대신 황설탕을 썼구요. 오븐은 lg광파오븐 이고 185도에 약 40분 구웠습니다. 팬은 지름 18센치 높이 5센치 규격을 사용했는데 겉은 약간 탔고 속은 많이 덜 익었습니다. 그리고 크림을 만드는 과정에서 슈가파우더를 넣고 섞었는데 몽글몽글한 알맹이가 형성되고 이후 아무리 섞어도 분리되는 현상이 발생되었습니다. 크림치즈는 마스카포네 치즈를 사용했고 버터는 무염버터를 사용했으며 버터는 실온에서 냉을 빼기는 했지만 약간 딱딱함이 느껴지는 정도였습니다. 케익시트의 맛은 정말 좋긴 했는데, 크림은 결국 버렸고 케익 시트의 겉부분은 때고 먹어습니다.ㅠ.ㅠ. 실패의 이유를 너무너무 알고싶습니다. 실패의 원인을 찾아 다시 도전해보고 싶습니다. 꼭 좀 알려주시면 너무너무 감사하겠습니다..그리고 앞으로도 좋은 가르침 많이많이 부탁드리며, 건강잘 챙기십시오. 감사합니다.
마스카포네는 오래 섞으면 분리돼요~
섞으면 섞을수록 더 분리.....
버터를 마스카포네와 비슷한 질감이 될때까지 실온에 두신 다음 최소한의 주걱질로 재빠르게 섞으심 됩니다.
시트는 땅콩이나 건자두는 별로 상관 없을듯 한데 혹시 당근을 갈아서 넣으시진 않으셨나요? 당근에 수분이 많아서 안 익었을수도 있어요 꼭 채 치시고 갈아서 사용 하신다면 수분을 꽉 꽉 짜서 넣어 보세요
@@땅땅불갈비 자세한 설명 정말 감사합니다. 다시 도전해 볼 수 있을것 같네요. 감사합니다.
마동석이 당근케이크 만드는줄 알고 들어왔어요. ㅋㅋㅋ
당근쨈이 킥이네요. 당근쨈 만들어야 겠어요. ㅋㅋㅋ
크림에다가 셰프마스터색소 넣으면 괜찮나요? ^^ 당근케이크로 공룡모양을 표현해보려고욤
크림치즈에 슈가파우더를 넣으니 전분맛이 너무 나요 일반설탕을 사용해도 상관없는거죠?
설탕을 갈아서 사용해보세요~
할머니 생신을 맞이하여 눈여겨보고 있던 이 당근케이크를 만들어보려합니다ㅎㅎ 기대되네요ㅎㅎ
우리 명장님 아프지않게 카메라 달아주떼요~~~😘
ㅎㅎㅎ너무 귀여우세용
매번 좋은 레시피 공유해 주시는 명장님 최고💕
당근잼은 만들어서 보관기간이나 보관법이 따로 있을까요 !?
명장님 질문이 있습니다! 이 영상 관련은 아니지만 예전 영상에서 달걀 비린내 잡으려고 럼 넣는 걸 봤는데요~ 달걀 비린내 잡을 때 바닐라 익스트랙도 많이 넣잖아요. 저도 사서 넣었는데 남들처럼 티스푼으로 하나씩 넣고 하는데 향이랑 맛이 너어어무 인공적이라 완성품을 망치더라고요ㅠㅠ 그래서 몇 방울씩 넣고 있는데 바닐라 익스트랙은 원래 이렇게 인공적인 향이 나나요?
저도 그랬었는데 진짜 바닐라빈 넣고 만든 익스트랙은 안그러더라구요... 마트에서 파는 바닐라오일? 이런게 인공적인 향만 넣은거라 많이넣으면 못먹어요. 비싸더라도 진짜 바닐라빈 넣고 만든걸로 사세요
@@리락이-j5q 혹시 쓰시는거 추천해 주실수 있나요?
당근케이크 너무 좋아하는데!!! 좋은레시피 감사합니다~
건포도를 안좋아하면 안넣어도 될까요? 그리고 소다는 베이킹 소다를 말씀하신건지 여쭤보고 싶습니다:)
건포도는 안넣으셔도 됩니다
베이킹팡우다와 베이킹소다 각각2g씩 입니다
박준서 빵준서님 답변 감사합니다!
저번에 빵준서님이 알려주신 모찌식빵 만들어봤는데 정말 상상초월이었습니다 ㅠㅠ 정말 그후부터 구독누르고 열심히 보고있어요 재료하나하나 들어가는이유 꼼꼼하게 알려주셔서 정말 공부많이 됐어요 ㅠㅠ
한가지 물어보고싶은게 있는데요 당근케이크에 BP BS 둘다 넣는이유가 뭔가요 왜 BP만 넣으면 안되나요 이유를 알고싶어서요 ㅠㅠ 답변 부탁드리겠습니다
거품을 올리는 케이크는 BS를 넣지 안하도 된답니다
세가지 정도에는 꼭 BS를 넣는데요
찜을하는 케잌이나 만쥬류
쵸코렛 또는 코코아가 들어가는 제품류
다른하나는 반죽에 거품을 올리지않고
무겁게 반죽하는 경우에는 BP와Bs를 모두 사용하는게 좋답니다
우선 중화가라는 이론적인 차이가 있구요
소다와 베이킹파우다는 각자 하는 일이 다르답니다
아 ㅜㅜ 감사합니다!
@@박준서-l6d1p 내일 베이킹 파우더 사러 출동 🏃🏻♀️
명장님~ 당근잼 부터 만들어봤는데요.
집에 믹서기밖에서 없어요. 아쉬운대로 했는데... 아무래도 입자가 크네요.ㅠㅠ
영상처럼 고운잼 으로 만들려면 어떻게 해야 할까요?
우회방법 좀 알려주시면 감사하겠습니다
당근을 애초에 강판에 가시면 되지 않을까유?
명장님 . 감사합니다.
명장님!!이번주 영상도 너무 잘 보았습니다.~~~감사합니다.ㅠ.ㅠ
당케 여러 레시피로 햇는데 젤맛나요 당근쨈도 대박 하지만 너무달아요ㅠㅠ 스폰지에 넣는 설탕양 담부턴 삼분의 이만 넣고 당근잼 바르면 될거가타요ㅋㅋ빵준서팬댓음
You are amazing Master Junseo
Thanks for the English subtitles
당근케잌 넘 맛있겠네요.
만들어보고 싶은데 오븐이 없어요 ㅠ
에어프라이어로 해도 될까요?
5:00 호두 한 번 걸리면 죽어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵준서님~영상 넘 잘 보고있어요. 제가 동남아 사는데 팜유가 다른 오일에 비해 엄청 싸거든요~오일 들어가는 레시피에 팜유를 써도 될까요? 시간이 지나면 기름 냄새가 나고 그러진 않을까싶어서 아직 써보진 않았는데 팜유사용해도 되나 궁금해서 여쭤봅니다^^
넵 쓰셔도 됩니다^^
죄송해요..썸네일만 봤을 때 사시미들고 일식요리대가인줄 알았는데 서윗하시네
이 레시피로 파운드케잌틀에 만들어도 괜찮을까요?
준서님 잘 봤습니다 좋은 정보감사합니다
케이크시트 만들때 어느정도 해서 멈춰야 적당한지
나중에 영상으로 만들어주실수 있나요?
시트를 만들다보면 가운데가 덩어리 지는경우가 있고
또 됐다 싶어서 반죽을 붇고 구우면 밀가루 덩어리가
다다닥 있는경우가 많아서 부탁드립니다
넵 알겠습니다^^