Olá marcia!Eu gostaria de saber como se avalia ou quais aspectos da uva são observados pra saber se é uma boa safra. Se é uma uva com potencial pra guarda ou não e se esses aspectos podem ser observados só na uva ou de acordo com o clima que teve durante a maturação da fruta?
Se analisa o clima a princípio... Se o tempo de sol, chuvas e ventos estiveram de acordo com o desejado. Se tudo isso for perfeito a uva consegue boa maturação, sua semente fica bem marrom, a casca na textura desejada, acidez equilibrada e taninos bem maduros na casca das uvas tintas. E aí fica fácil fazer um vinho bom! E normalmente uvas que conseguem ficar em estágio em barricas são as mais apropriadas para guarda. Cabernet, Nebbiolo, Sangiovese, Syrah e Chardonnay são algumas dessas uvas que gostam de madeira e se adaptam bem.
Ok!!! Estava em privado! Estou desativando alguns vídeos... Mas você pediu e não tenho como negar! Liberado no link: th-cam.com/video/24nf_6dyVS4/w-d-xo.html
Não..: O lado do Rio sempre é olhando a nascendo em direção ao mar... No mapa parece invertido... Então margem direita é Merlot e CF, e margem esquerda é CS e outras...
Demais.. Estou aqui degustando todo esse material...Parabéns, muito bom..
Muito bom. Matéria de prova para a proxima semana :-)
Olá marcia!Eu gostaria de saber como se avalia ou quais aspectos da uva são observados pra saber se é uma boa safra. Se é uma uva com potencial pra guarda ou não e se esses aspectos podem ser observados só na uva ou de acordo com o clima que teve durante a maturação da fruta?
Se analisa o clima a princípio... Se o tempo de sol, chuvas e ventos estiveram de acordo com o desejado. Se tudo isso for perfeito a uva consegue boa maturação, sua semente fica bem marrom, a casca na textura desejada, acidez equilibrada e taninos bem maduros na casca das uvas tintas. E aí fica fácil fazer um vinho bom! E normalmente uvas que conseguem ficar em estágio em barricas são as mais apropriadas para guarda. Cabernet, Nebbiolo, Sangiovese, Syrah e Chardonnay são algumas dessas uvas que gostam de madeira e se adaptam bem.
Obrigada ❤
Marcia você já fez algum video sobre o Chateauteneuf du Pape?
Acho que nunca fiz! Vou verificar! Mas tenho da região do Rhone e eu falo dessa AOC.
Olá Márcia, tens o link do vídeo margem direita e entre mares? Não consegui encontrar.
Ok!!! Estava em privado! Estou desativando alguns vídeos... Mas você pediu e não tenho como negar!
Liberado no link: th-cam.com/video/24nf_6dyVS4/w-d-xo.html
Olá Márcia, uma dúvida! A margem esquerda não é a Merlot? e a direita a Cabernet sauvignon? Obg abraços me tire essa dúvida.
Não..: O lado do Rio sempre é olhando a nascendo em direção ao mar... No mapa parece invertido...
Então margem direita é Merlot e CF, e margem esquerda é CS e outras...