Ciambelle e Bomboloni,super soffici e leggeri
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- #missbimbykatia #ciambellefritte #thermomix #ricettedicarnevale #ricettefacili #bomboloni
Questa ricetta vi lascerà davvero entusiaste,per la sua leggerezza,morbidezza e semplicità nel realizzarla. Fidatevi di me e vedrete...
▪️INGREDIENTI 👇
300 gr di farina tipo 00
300 gr di farina Manitoba
2 uova
300 gr di latte
10 gr di lievito di birra fresco
80 gr di zucchero
60 gr di burro
la scorza di mezzo limone e mezza arancia
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
▪️PROCEDIMENTO BIMBY👇
Inserire nel boccale 150 gr di latte,il burro ed il lievito di birra e azionare 2 min/37°/vel 2
Aggiungere tutto il resto degli ingredienti ed Azionare 8 min/Spiga.
Lavorarlo con le mani e formare un panetto liscio,metterlo a lievitare in u a ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo trasferire l'impasto sul piano di lavoro e con le mani stendetelo di uno spessore di circa 1 cm.
con un coppapasta formare le ciambelle o bomboloni e adagiare ognuna su un quadrato di carta forno su un vassoio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare ancora per un ora!
Preparare abbondante olio di arachide ad una temperatura di 170 °.. se siete sprovviste di termometro fare la prova stecchino,immergetelo e quando vedete delle bollicine che si formano intorno siamo pronte😜.. a fiamma moderata friggerle immergendole con tutta carta forno,toglierla subito dopo delicatamente e continuare la frittura su tutte e 2 i lati..
adagiarle su carta assorbente per poi ricoprire di zucchero semolato!
Per farcire i bomboloni,forare con il manico di un cucchiaio di legno e farcire con della crema o cioccolata usando la sac a poche buon appetitoooo 😜😘
▪️PROCEDIMENTO A MANO👇
Versate il latte tiepido in una ciotola aggiungendo il burro ed il lievito .Mescolate fino a miscelare bene gli ingredienti.. aggiungere, poco alla volta,lo zucchero, la farina e il resto degli ingredienti ingredienti..
Quando l'impasto diventa consistente, spostatelo su un piano di lavoro infarinato continuando sempre a mescolare con le mani. Mettete quindi l'impasto in una ciotola, e fatelo raddoppiare di volume coprendo la ciotola con una pellicola trasparente..ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo trasferire l'impasto sul piano di lavoro e con le mani stendetelo di uno spessore di circa 1 cm.
con un coppapasta formare le ciambelle o bomboloni e adagiare ognuna su un quadrato di carta forno su un vassoio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare ancora per un ora!
Preparare abbondante olio di arachide ad una temperatura di 170 °.. se siete sprovviste di termometro fare la prova stecchino,immergetelo e quando vedete delle bollicine che si formano intorno siamo pronte😜.. a fiamma moderata friggerle immergendole con tutta carta forno,toglierla subito dopo delicatamente e continuare la frittura su tutte e 2 i lati..
adagiarle su carta assorbente per poi ricoprire di zucchero semolato!
Per farcire i bomboloni,forare con il manico di un cucchiaio di legno e farcire con della crema o cioccolata usando la sac a poche buon appetitoooo 😜😘
grazie mille
A te Serafina❣️
Mamma mia cosa non sono questi bomboloni …adoro, adoro, bravissima 👏👏👏👏👏
Grazieeee, Grazieeee di cuore Nadia❤
Bravissimaaaaa🤩🤩 sono favolose!!!!!!!!😍😍 da provare assolutamente
Grazieeee!! Provale e vedrai! Fammi sapere😋😜😘😘😘😘
Ciao Katia, sono bellissimi questi dolci, somigliano ai parasfrittusu che facciamo in Sardegna,sono da provare anche questi, grazie mille,un abbraccio 😘
Grazieeee Eliana ❤ adoro la Sardegna! Un abbraccio grande a te 😘😘
Ciao,complimenti per il risultato.. mi ha lasciato perplessa l’aggiunta del lievito in polvere istantaneo.. come mai? Non lo avevo mai visto aggiungere al lievito di birra! Grazie se potrai rispondere!
Ciao Germana,la prima volta che lessi questa ricetta presa da uno chef straniero, rimasi anch'io perplessa.. tanto da voler provare..
Il risultato è stato così soddisfacente da volerla condividere con tutti voi..❤
@@MissBimbyKatia
Grazie Katiaci proverò!🤗
Complimenti!❤❤Assomigliano molto ai nostri Parafrittusu (Sardegna) solo che noi usiamo lo strutto e aggiungiamo del liquore...
A proposito volendo aggiungerlo,in che fase potremmo farlo?
Grazie❤❤❤❤
Grazieeee ❣️ certo lo puoi aggiungere dopo la prima lievitazione 😘😘
Posso impastare la sera x il giorno dopo? Posso sostituire burro con margarina o strutto se non ci sono problemi?
Se vuoi impastare la sera per il gg dopo, devi mettere l'impasto in frigorifero 😜
Il burro meglio sostituirlo con lo strutto
Ciao Katia si potrebbero fare anche al forno
Ciao Antonella, si si possono fare anche al forno ❤️
@@MissBimbyKatia mi sapresti dire a quanti gradi e minuti grazie mille
Ciao volevo sapere se o il bimby TM 31 li posso fare?
Certamente!😜😘
Scusami invece del burro si può sostituire con lo strutto? Perché vedo ke e molto usato nelle ricette dei bomboloni? Un'altra cosa vedo ke nella pentola nn ce tanto olio
Si puoi usare tranquillamente lo strutto.. Vanno fritte con abbondante olio.. magari una pentola più stretta ma più alta 😜
Nella planetaria qnti minuti deve impastare? E a ke velocità? Grazie🥰
Nella planetaria la velocità 2/3.. per il tempo,regolati ad occhio.. quando vedi l'impasto ben incordato è pronto😜 ma non surriscaldarlo troppo..