Tengo un bar y desde muchos años vendo moscow mules, para ginger bug uso estas medidas: 60 gramos de azucar 60 gramos de jengibre rayado 120ml de agua, por 3 dias en frasco de vidrio con una manta en la tapa, lavar bien los jengibres antes de poner a fermentar. Luego para el jarabe uso estas: 400 gramos de azucar 400 gramos de jengibre en rodajas 1 galon de agua Dejar enfriar el jarabe a temperatura ambiente, una vez frío le añado 120ml de jinger bug, dejar fermentar por 48 horas y listo.
Genial la receta, gracias. TE COMENTO, yo le SAQUE LA PIEL porq lo hice con jengibre de supermercado NO ORGANICO, y FERMENTO A LO PAVOTE (mucho), tanto que el corcho (no hermético) saltó por la presión del gas. Souu. Es cierto que la PIEL tiene una MAYOR CONCENTRACION DE LAS PROPIEDADES DEL ALIMENTO, y por lo tanto ES MEJOR CONSERVARLA SIEMPRE QUE SEA ORGANICA. De lo contrario es TAMBIEN donde se encuentra la MAYOR CONCENTRACION DE TOXICOS DE LOS AGROQUIMICOS aplicados durante el cultivo, por ser la capa externa y mas superficial del alimento. Saludos
Me encantó. Lo haré para disfrutarlo, el jengibre siempre me ha gustado. Mi madre hacía un fermento con piña y jengibre, ella lo llamaba chicha de piña, muy rico y refrescante. Gracias x compartir sus conocimientos.
Estoy muy feliz de haber encontrado su canal y su video !😀 Me encanto su forma pausada de explicar y todos los detalles que eran necesarios que dio. Estoy muy motivada para hacer esta preparación, desde hace tiempo queria hacer esta receta, habia visto otros videos y me quedo duda y estaba posponiendo, pero hoy me ha quedado todo muy claro Agradezco infinitamente !😀 Y por supuesto me voy a inscribir a su canal. Cuando les sea posible si pueden por favor subir el vídeo de la miel fermentada que comentaron en el transcurso del video, me encantaría verlo ! Sigan subiendo mas videos de recetas por favor! Infinitas gracias! Saludos desde Zapopan, Jalisco, México.
Gracias! Con esta receta preparar el fermento base es mucho más fácil, toma algo de tiempo pero cuando veas los resultados te va a encantar y estarás haciendo todo el tiempo. Saludos 🖐️
Me encanta! Súper bien explicado, aunque me he liado un poco con los días y las alimentaciones jajajaja pero me ha encantado, en cuanto pueda me escapo a súper a por mi jengibre y a empezar!! espero la receta de la miel infusionada 😉 tiene muy buena pinta
Guauuuuu que ricooo !! Me guardo el video para hacerlo cuando consiga el gengibre orgánico, las botellitas! Agradecida quedó super claro tu explicación. Saludos desde Montevideo Uruguay 🎉❤
Pregunta! Puedo usar botellas de vino con su corcho para el último paso? O sea, después de agregarle el ginger bug al ginger beer. Muchas gracias! Gran receta!
Hola! Me ha encantado esta receta, sin embargo me preocupa la cantidad de azúcar, entiendo que para la fermentación es necesaria para la madre o ginger bug, pero luego para preparar la infusión de jengibre podria reemplazar con stevia la mezcla que va finalmente en las botellas? Muchas gracias 💚
Tip: sus frascos siempre esterilizados, póngalos en agua caliente cuando hierva cuentan 10min y a los 6 min ponen la tapa, esto para que no se genere alguna bacteria u hongo. Deben de lavarlos antes de esterilizar, suerteee!!!!🫚
Hola. Gracias por el video explicado de manera tan sencilla. Comencé el proceso pero no tengo ese tipo de botellas con ese cierre. Puede ser con tapa de rosca? O de que tipo, en caso de no encontrarlas a tiempo. Saludos Marie Reyes
Siii, de lo contrario la fermentación va a continuar y cuando intentes abrirlo seguramente vas a terminar empapada. Al meterlo al refrigerador, debido a la temperatura, detienes la fermentación
Hola, gracias por compartir, por favor, me cuentas. ¿Puede salirle moho a la madre de jengibre?, porqué creo haber encontrado un poco, lo saqué y no ha vuelto a salir. Gracias.
No, el azúcar es el alimento que necesitan las levaduras para generar la fermentación. De todas formas al final el azúcar termina convirtiéndose en alcohol y CO2, por lo que no la estarás consumiendo directamente
Noo, el resultado final de la fermentación no lleva azúcar colo tal, porque las levaduras la utilizan como el alimento para llevar a cabo su fermentación
@@mariojose9001 nada de probioticos, cada molécula de azúcar se convierte en una de alcohol y otra de bióxido de carbono. Por eso al tomarlo no se siente dulce, si la fermentación fue completa ya no hay azúcar.
Llevo como 6 días alimentandola, pero no tiene burbujas u.u pero tampo se ven hongo ni tiene mal olor... No se si eliminarlo y comenzar de nuevo... O esperar?
Hiciste con la cáscara como dice el video? Ahí es donde está la bacteria. Otra cosa, tiene que ser jengibre orgánico, sin pesticidas, eso mismo mata la bacteria.
@@marcosbry5506hola me pasa igual que a ella y si lo agregue con la casacara y llevo 4 días y se ven unas burbujas muy diminutas y no tengo la certeza si este fumigado o no solo lo compre en la tienda de vegetales
@@lizethvelascoserna6187 Es una ruleta, lo más factible para que funcione es conseguir orgánico, pero si tiene burbujas, puede que este activada ya, alimentala unos días más y vas viendo la actividad.
Si donde vives es un lugar muy frío, esa puede ser la causa. Una solución es poner el frasco atrás de refrigerador, donde se genera calor. Y si no es tu caso, hay que empezar de nuevo.
No se si tomar el mío, tuvo una capa blanca, lo dejé fermentar más tiempo y ahora noto que sean precipitado partículas y no son jengibre ya que lo cole al embotellar
@@paulmarazita4179 Mira, el giner bug es un cultivo de levaduras que producen una fermentación. Ese proceso solo es posible arriba de 20°C, en un refrigerador la temperatura es más baja y se detiene la fermentación. Si la cepas de levadura de la cáscara del jengibre son resistentes, cuando lo saques del frío y tomen calor nuevamente agregado agua y azúcar volverán a activarse, otras morirán por el choque térmico. Solo lo sabrás experimentando.
Tengo un bar y desde muchos años vendo moscow mules, para ginger bug uso estas medidas:
60 gramos de azucar
60 gramos de jengibre rayado
120ml de agua, por 3 dias en frasco de vidrio con una manta en la tapa, lavar bien los jengibres antes de poner a fermentar.
Luego para el jarabe uso estas:
400 gramos de azucar
400 gramos de jengibre en rodajas
1 galon de agua
Dejar enfriar el jarabe a temperatura ambiente, una vez frío le añado 120ml de jinger bug, dejar fermentar por 48 horas y listo.
Genial la receta, gracias. TE COMENTO, yo le SAQUE LA PIEL porq lo hice con jengibre de supermercado NO ORGANICO, y FERMENTO A LO PAVOTE (mucho), tanto que el corcho (no hermético) saltó por la presión del gas. Souu. Es cierto que la PIEL tiene una MAYOR CONCENTRACION DE LAS PROPIEDADES DEL ALIMENTO, y por lo tanto ES MEJOR CONSERVARLA SIEMPRE QUE SEA ORGANICA. De lo contrario es TAMBIEN donde se encuentra la MAYOR CONCENTRACION DE TOXICOS DE LOS AGROQUIMICOS aplicados durante el cultivo, por ser la capa externa y mas superficial del alimento. Saludos
Esta muy bueno este canal pq enseñan y no se guardan nada gracias desde Argentina 🇦🇷 Santa Fe
Me encantó. Lo haré para disfrutarlo, el jengibre siempre me ha gustado. Mi madre hacía un fermento con piña y jengibre, ella lo llamaba chicha de piña, muy rico y refrescante. Gracias x compartir sus conocimientos.
Estoy muy feliz de haber encontrado su canal y su video !😀
Me encanto su forma pausada de explicar y todos los detalles que eran necesarios que dio.
Estoy muy motivada para hacer esta preparación, desde hace tiempo queria hacer esta receta, habia visto otros videos y me quedo duda y estaba posponiendo, pero hoy me ha quedado todo muy claro
Agradezco infinitamente !😀
Y por supuesto me voy a inscribir a su canal.
Cuando les sea posible si pueden por favor subir el vídeo de la miel fermentada que comentaron en el transcurso del video, me encantaría verlo !
Sigan subiendo mas videos de recetas por favor! Infinitas gracias!
Saludos desde Zapopan, Jalisco, México.
Esperaba la vuelta del canal, prepararé la ginger beer, y espero la receta de la limonada con miel y jengibre, saludos!
Gracias! Con esta receta preparar el fermento base es mucho más fácil, toma algo de tiempo pero cuando veas los resultados te va a encantar y estarás haciendo todo el tiempo. Saludos 🖐️
Espero la receta de miel infusionada con limón y jengibre
Sale mas rápido con piloncillo o panela gracias por el video lo he mirado mucho para replicarlo .
Genial... Lo haré
Me encanta! Súper bien explicado, aunque me he liado un poco con los días y las alimentaciones jajajaja pero me ha encantado, en cuanto pueda me escapo a súper a por mi jengibre y a empezar!! espero la receta de la miel infusionada 😉 tiene muy buena pinta
Guauuuuu que ricooo !! Me guardo el video para hacerlo cuando consiga el gengibre orgánico, las botellitas! Agradecida quedó super claro tu explicación. Saludos desde Montevideo Uruguay 🎉❤
Espectacular dios lo vendiga chile tierra sol y cobre❤😂
Sí se puede sustituir el azucar por miel, yo lo hice y funcionó
Y que se hace con lo que queda, se sigue alimentando o se elimina y empezar con otro nuevo.
Myy buena receta!!
Cual es la receta de la limonads infusionada con miel y gengibre??? Tiene muy buena pinta!!
Súper excelente, barato, delicioso, curativo , nutritivo. A prepararlo ya.
hola hola saludos desde Colombia , una excelente receta grasias
Pregunta! Puedo usar botellas de vino con su corcho para el último paso? O sea, después de agregarle el ginger bug al ginger beer. Muchas gracias! Gran receta!
Que bien explicas !! 🙏🏽🙏🏽
Exelente la mejor receta de 10 que miré
Muchas gracias, me encanta lo bien que se entiende
Gracias por la informacion 😊 lo estaba haciendo mal😢 2 de gengibre 2 de agua 2 de azucar
gran explicacion
Pregunto para el ginge burg preparas una sola vez esa cantidad y lo pones a fermentar 3 dias , o esa cantidad le vas agregando por dia
Hola! Excelente receta ❤ donde puedo encontrar tu receta de la miel de jengibre y cítricos?
muchas gracias.
Gracias excelente receta bendiciones infinitas
Que genial nuevo en el canal lo hare❤
Hola! Me ha encantado esta receta, sin embargo me preocupa la cantidad de azúcar, entiendo que para la fermentación es necesaria para la madre o ginger bug, pero luego para preparar la infusión de jengibre podria reemplazar con stevia la mezcla que va finalmente en las botellas? Muchas gracias 💚
Misma pregunta
Tip: sus frascos siempre esterilizados, póngalos en agua caliente cuando hierva cuentan 10min y a los 6 min ponen la tapa, esto para que no se genere alguna bacteria u hongo.
Deben de lavarlos antes de esterilizar, suerteee!!!!🫚
En proceso del bug ⚡
Me encanto tu explicacion...mil gracias❤
Gracias por la info.
Me encantó 💕 gracias por compartir
Hola. Gracias por el video explicado de manera tan sencilla. Comencé el proceso pero no tengo ese tipo de botellas con ese cierre. Puede ser con tapa de rosca? O de que tipo, en caso de no encontrarlas a tiempo. Saludos Marie Reyes
Sirve igual! Cerralas lo más fuerte que puedas. Mientras la cerveza queda fermentando, hay q abrir cada tanto la tapa para q salga un poco de gas
Excelente! Muchas gracias por la información
Me encantó
Excelente trabajo muchas gracias
Qué cantidad de ginder bug se le agrega a la cerveza??
Después del embotellamiento y que pasen los 2 a 3 dias adicionales para que se fermente.
¿Se guarda en el refrigerador?
Siii, de lo contrario la fermentación va a continuar y cuando intentes abrirlo seguramente vas a terminar empapada. Al meterlo al refrigerador, debido a la temperatura, detienes la fermentación
Otra cosilla,cuanto dura después que lo destape para tomar en el refrigerador?🙈
Hola, gracias por compartir, por favor, me cuentas. ¿Puede salirle moho a la madre de jengibre?, porqué creo haber encontrado un poco, lo saqué y no ha vuelto a salir. Gracias.
Delicioso!!!
Super, estoy en proceso.... Pero que se puede hacer con el gengibre que queda después de filtrar, se bota y ya? O sirve para iniciar otro proceso?
Lo mismo . Me pregunto. Lo intentaste ?
اگه میشه به من کامل اسم تمام مواد مورد نظر این آبجو زنجبل را بگواید سپاس
Holaa, puede un niño tomar ginger beer en pequeña cantidad?
Hola! Se podría hacer con cúrcuma? Gracias
Se puede hacer madre de cúrcuma igual
Sabes como fermentar dátiles para luego hacer azúcar y? Gracias
Quiero saber esa bebida con limon y jengibre
Se podrá lograr también pero con miel ?, saludos cordiales.
No, la miel tiene propiedades antioxidantes y antibióticas, por lo que crearás miel saborizada o conserva de gengibre.
si pero la miel tiene sus propios microorganismos, por lo tanto el resultado puede ser diferente
Hola! Que pasa si venia muy bien de actividad y un dia no lo alimenté y ya no hace mas brubujas 😢 lo tiro? O sigue sirivendo si vuelvo a limebtar?
Disculpe entonces eso ya es la cerveza?
Hola buenas noches, se puede lograr la fermentación sin azúcar?
No, el azúcar es el alimento que necesitan las levaduras para generar la fermentación. De todas formas al final el azúcar termina convirtiéndose en alcohol y CO2, por lo que no la estarás consumiendo directamente
@@hernanortega7384 gracias, muy amable de tu parte tomarte el tiempo de hacer una aclaración que era necesaria en mi caso !
❤
En vez de la tapa hermética podría usar una trampa de co2??
Lo voy a ser por primera ves,mi pregunta es la siguiente no es demasiada azúcar?
Al ponerlo a fermentación transformas los azucares en probióticos q es algo q Venecia a tu cuerpo
Noo, el resultado final de la fermentación no lleva azúcar colo tal, porque las levaduras la utilizan como el alimento para llevar a cabo su fermentación
@@mariojose9001 nada de probioticos, cada molécula de azúcar se convierte en una de alcohol y otra de bióxido de carbono. Por eso al tomarlo no se siente dulce, si la fermentación fue completa ya no hay azúcar.
Llevo como 6 días alimentandola, pero no tiene burbujas u.u pero tampo se ven hongo ni tiene mal olor... No se si eliminarlo y comenzar de nuevo... O esperar?
Hiciste con la cáscara como dice el video? Ahí es donde está la bacteria. Otra cosa, tiene que ser jengibre orgánico, sin pesticidas, eso mismo mata la bacteria.
@@marcosbry5506hola me pasa igual que a ella y si lo agregue con la casacara y llevo 4 días y se ven unas burbujas muy diminutas y no tengo la certeza si este fumigado o no solo lo compre en la tienda de vegetales
@@lizethvelascoserna6187 Es una ruleta, lo más factible para que funcione es conseguir orgánico, pero si tiene burbujas, puede que este activada ya, alimentala unos días más y vas viendo la actividad.
Si donde vives es un lugar muy frío, esa puede ser la causa. Una solución es poner el frasco atrás de refrigerador, donde se genera calor. Y si no es tu caso, hay que empezar de nuevo.
Si hace frío la fermentación se retarda hasta 15 o 20 días te recomiendo ponerlo cerca de la cocina o donde tengas un generador de calor
Le podria agregar flores de jamaica 👀
El gengibre tiene que ser el picante o el dulce
Hola como sabemos que el fermento base llegará a tener hongos?
no deberían salir hongos, pero si pasa, t vas a dar cuenta por los colores verde/azul en la espuma. hay q botarlo y empezar d nuevo
@@owlmumumuchas gracias
Y si aparecen cositas blancas ?
Qué pasa si le pongo la tapa del bote y no el lienzo?
Se daña .. necesita oxigeno
Segunda vez que lo preparo y en el fondo del pote me aparece una "cal" blancaaaa. Está malo es hongo??? O es azúcar decantada?
Se está fermentado, deja lo
Es muy bueno porque eso es producto de una buena fermentación
No se si tomar el mío, tuvo una capa blanca, lo dejé fermentar más tiempo y ahora noto que sean precipitado partículas y no son jengibre ya que lo cole al embotellar
No creo que te mate, pero yo no lo tomaría
Lo preparé pero no le coloqué tanta azúcar entonces no va a funcionar tal cual ?
No va a fincionar la azucar es para alimentar
La azucar alimenta a las bacterias es indispensable en el proceso
El Ginger bug si no se usa que pasa,lo dejo en la refrigeradora y lo tengo para siempre?
Si lo refrigeras lo recomendable es alimentarla como es el proceso, una vez a la semana al menos
Y si lo dejo fuera de refrigeración igual. Cual es el proceso ,?. Una vez que ya he usado parte de el
@@paulmarazita4179 Mira, el giner bug es un cultivo de levaduras que producen una fermentación. Ese proceso solo es posible arriba de 20°C, en un refrigerador la temperatura es más baja y se detiene la fermentación. Si la cepas de levadura de la cáscara del jengibre son resistentes, cuando lo saques del frío y tomen calor nuevamente agregado agua y azúcar volverán a activarse, otras morirán por el choque térmico. Solo lo sabrás experimentando.
Que tiempo dura la madre
Y en qué más se utiliza este fermento gracias
Tiene alcohol el resultado?
Si, poquito
Tiré todo el frasco porque lo mire y estaba todo cubierto de una capita blanca....algo salió mal 😢
No pasa nada, retiras esa capa y lo cuelas
Pero si es es la señal de que se está fermentado
Y no pica?
Embriaga eso
Tengo la misma pregunta
Pensé que tenía alcohol
Tiene alcohol natural de la fermentación, pero muy poco