ลุยป่าหา "ต้นบุก" ทำเมนูเด็ด 1 ปี ได้กินครั้งเดียว | สนามข่าว 7 สี

สนามข่าว 7 สี - 1 ปี จะได้กินครั้งเดียว กับเมนูเด็ด แกงบุก ในช่วงต้นฝน ชาวบ้านทางภาคใต้ ที่อำเภอละงู จังหวัดสตูล ออกไปหาบุกในสวน ในป่า ไปเก็บ ต้นบุก มา รังสรรค์เมนูเด็ด ที่ใครได้ลิ้มลอง ต้องติดใจ
ชาวบ้านที่ตำบลเขาขาว อำเภอละงู จังหวัดสตูล พากันออกมาหาต้นบุกที่ขึ้นอยู่ในทุ่งหญ้าและในสวนปาล์ม สวนยางพารา เพื่อนำไปทำอาหาร โดยต้นบุก จะงอกขึ้นมาทำตามธรรมชาติ ปีละครั้ง ในช่วงต้นฤดูฝน ต้นบุกจะขึ้นเร็วมาก ชาวบ้านต้องเลือกต้นที่ยังไม่แตกใบ มาปรุงอาหาร
เมนูต่าง ๆ จากต้นบุก จัดเป็นอาหารรสเลิศที่ 1 ปี จะได้กินกันแค่ครั้งเดียวเท่านั้น เพราะว่า ถ้าต้นบุกโตเร็ว อย่างที่ชาวบ้าน บอกว่า ถ้าแตกใบหรือใบบาน ก็จะเก็บมาทำอาหารไม่ได้
วิธีการทำต้นบุก หลังจากไปเก็บจากป่ามาแล้ว นำมาปอก ตัดเป็นท่อน ๆ จากนั้นนำมาผ่าตามความยาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างน้ำให้สะอาด ต้นบุก พอหั่นออกมาหน้าตาคล้ายสายบัว แต่นิ่มและลื่นคอกว่า เมนูยอดนิยม ต้มกับน้ำกะทิ หรือ ทำแกงเลียง แกงบุกต้มกะทิ ในกระทะใบใหญ่ ใส่ตะไคร้ หอม กระเทียม ตำพอแตก ใส่กะปิเล็กน้อย
พอกะทิเดือด ใส่บุกที่เตรียมไว้ ต้มจนเปื่อย พอบุกเริ่มเปื่อย ชาวบ้านนิยมใส่กระเจี๊ยบ หรือมะเม่า ใบมะขาม หรือส้มป่อย ส้มแขก เป็นแกงส้มบุก ก็อร่อย
ต้นบุก เมนูอาหารพื้นบ้านของชาวใต้ เป็นเมนูเด็ด ในช่วงต้นฤดูฝน กินกันในงานบุญ งานแต่ง เคล็ดลับการแกงบุกไม่ให้คัน ต้องต้มให้เปื่อย ถ้าทำเยอะ ๆ ต้มนานเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว
กดติดตามช่อง CH7HD News ได้ที่ : cutt.ly/YTch7h...
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ news.ch7.com

#สนามข่าว7สี #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS

ติดตาม CH7HD News และ TERO Digital ได้ที่ : linktr.ee/ch7h...

[@sorayathanajaro373]

ชอบบุกบ้านใบอ่อน ต้นอ่อน ยอดอ่อนต้มจิ้มน้ำพริกอร่อย

[@user-yy4nn3uw6r]

นครพนมบ้านเราเรียกต้นกะเดีย แต่พันธุ์ไม่ใหญ่แบบนี้ คนอีสานบางคนเขาก็กิน ไปทำงานก่อสร้างที่กระบี่ขึ้นเต็มป่ายางไม่เห็นใครเอาไปกินเลย ลำเท่าขาคนก็มี ต้นพวกนี้มันมีทั้งปีแหละยิ่งที่ชุ่มชื้น

[@amatanirunkan2233]

สกลบ้านผมเรียกต้นนางผุก ถ้าจะใส่คำว่าอี เดี๋ยวจะหาว่าผมไม่สุภาพ😂

[@user-yy4nn3uw6r]

@@amatanirunkan2233 มันคงเป็นญาติกันกับต้นคุณลอก

[@user-qr6tz5vo3n]

แจ้งบุกอร่อยออกรสชาติหวานนิดๆ

[@user-de7vz6dg3b]

ที่บ้านมีเยอะเอาไปแกงใส่ย่านางอร่อย

[@saddsas3163]

แซ่บๆๆอร่อยลื่นคอครับ

[@vr144900]

บ้านผมนครศรีฯ เอาต้นบุกมาย่าง กินกับน้ำพริกอร่อย

[@kanda3066]

ต้นบุกทำกับข้าวแซ่บ

[@user-mm1yx3gt7d]

หัวกระบุกทำของหวานร่อยมาก

[@user-od5pv9ld8e]

แถวฉลุ่งก็เยอะคับผมเคยไปอยู่ พอฝนตกขึ้นเยอะมากฟันทิ้งอย่างเดียวเพราะทำกินไม่เป็น

[@niwetkaewkla6919]

อิสานกินมานานแล้วไม่ใช่แต่ทางใต้

[@user-jm9tz9yg4n]

​@@niwetkaewkla6919 ใส่แกงนูไม้

[@user-fn1vg7bi6z]

แกงคู่เห็ดเพาะ

[@user-wy2ff4bv3f]

ต้นบุกหัวมันเหมือนหัวเผือกครับฤดูแล้งมีแต่หัวพอถึงฤดูฝนมันแตก
หน่อออกมา

[@BubuBubu-ux1cy]

มันเป็นหัวครับ ที่ลาวเยอะมาก แต่เขาไม่ดีนนะ ต้มให้หมูกีนนี้เคยทำ

[@Alex-jp1nt]

เห็นแล้วคันคอขึ้นมาทันที

[@user-xv4io1ey6q]

ที่บ้านเยอะ

[@user-qy5ri6zh3d]

ทางอุบลบ้านผมเรียกว่าต้น อีผุก แกงบ่แชบมันคัน ผมบ่มัก

[@user-rz5fv6jd5z]

บ้านผมตัดทิ้งเป็นว่าเล่น

[@papamama-xe1rr]

เลียงดอกบุกซดลื่นคอ ต้นใหญ่ๆต้มให้หมูผสมรำเกลือหมูขี้พร้าชอบมาก

[@user-ff5ev8xo2r]

บ้านผมก้มี อยุภาคกลางเยอะแยะ

[@tanchamnankeawseeda567]

อีสานเรียก พุก หรือเปล่าครับ

[@Azwan789]

พึ่งรู้ว่ากินได้

[@user-fc3vb6yg8p]

ภาคกลางก็มี แต่ไม่ค่อย กิน

[@user-wy2ro8ec4m]

เอาทำยาได้

[@Khwan-q5p]

ทางเหนือ คันมาก กินแล้วตายได้เลย

[@user-xb6qs9qb3p]

คันแทนา100%😅😅😅

[@nititornparacham1686]

ที่สวนมีเยอะแต่ทำกินไม่เป็น

[@user-ti7vr3cd7m]

ทางภาคกลางเรียก,,บุกคางคก,,เพราะบำต้นมันเปนตุ่มๆเหมือนคางคก,แต่มันคันนะ

[@user-we4uv5hl4d]

หร่อยพ่อทำบ่อยต่างจังหวัดเยอะมากทำไม่เป็นคันคอ

[@nakon9762]

แถวบ้านเต็มกินไม่เป็นคันตายห่าดอกหอมไกลสามกิโล😁

[@user-bj2qs2cv8b]

บ้านผมเค้าเรียกลูกงูเหลือมครับแต่ต้องทำให้เป็นด้ววครับเพราะมันคันครับ

[@user-rb8dn7cf3p]

อิสานกินตั้งแต่เด็กแม่เอามาทำให้กิน

[@gata3012]

ที่บ้านไม่กล้ากินแต่ก่อนต้มให้หมู่กินอยู่ตรัง

[@user-ip7cd5pv8g]

อุบลก็มีค่ะแต่แถวบ้านเรียกอีบุกค่ะ☺️🌱☘️🍃