Люди вы чего такие злые плов вам каша, беш не такой. Я в Казахстане живу и бешбармак у нас готовят кто как прывык к семейному рецепту. В Узбекистане не была, но даже и плов, узбеки живущие у нас готовят по разному, каждый как привык. А вы прям хотите чтобы вам приготовили как вы любите. Вам про общепит и ГОСТ рассказывают и показывают. Интересно же вспомнить как всё это было. Я вот помню и школьную, и фабричную, и колхозную столовую. И талончики, и первое, второе, компот, чай и кисель. И сметана в стакане 😁. Хорошая передача, приятно вспомнить прошлое.
Согласна с каждым словом. Даже элементарный борщ и тот у каждой хозяйки разный. У на большая многонациональная семья. А мои родители вообще в армии познакомились в Казахстане. Мама с Сибири, а папа из Донецка. Но любимые блюда в нашей семье плов, бешпармак и лагман. Маму казахи научили готовить. Плюс ко всему у нас и Беларусы, Греки и даже цигани есть. Не вижу причин осуждать рецепты по ГОСТу. Очень много интересного нахожу и применяю.
Ваша переда хороша не только тем, что рассказывает о кухне СССР, но и исторические моменты, это очень важно! Благодаря историческим моментам в передаче она неповторима! Спасибо вам! Жаль нет больше новых выпусков
Спасибо, передача познавательная, интересная, поучительная. Ведущему всём участникам передач--- браво! Какой-то возврат в советские времена, присутствуют душевность и непоказной профессионализм! Подписываюсь!.
Как появился интернет - страшно жить стало от осознания сколько людей не дружат с реальностью. Сказано - программа о Советском союзе, о советской кухне, ГОСТовских рецептах. Готовят инженеры технологи, которые учились в советских вузах по советским же ГОСТам. Здесь просто нет рецептов национальной кухни, а инженер готовит строго по утверждённой рецептуре именно советского ГОСТа. Это понятно, что национальное народное блюдо будет, возможно даже в корне, отличаться от советской "союзовской" кухни.
Я родился и жил до 38 лет в Алма-Ате. Господи! Какие у нас были чебуречные, самса, шашлычные ( на саксауле готовили), кулинарии, блинные, пельменные ( ручной лепки). Центральный рынок...это обалдеть! Лепешки душистые и горячие из тандыра. И, конечно же, плов в казане.
Салам Алейкум! У меня в армии повора солдаты узбеки были, готовили вкусно было ! Зам.по тылу у нас мужик хозяйственный был, продукты всякие на складе были, не давал воровать ! Служил в СА осень 86-88 г.
У нас в Казахстане если мяса много - то гостям подают беш, если гости грянули внезапно и мяса не так много- то готовят плов! Эти 2 блюда Всегда повышают настроение Всем! И обязательно баурсаки и лепёшки! Короче Самые лучшие блюда - Среднеазиатские! Привет из Алметы!
Здравствуйте 🙋🌞🤗 Всё очень вкусно и красиво 🌟🌟🌟🌟🌟 А кто пишет,что не вкусно и не красиво,то приготовьте сами, сделайте красивое видео и покажите Нам Всем,как вы умеете.А то критиков много, а сами ,порой, вообще готовить не могут ,,умные специалисты, профессионалы".Всем добрым людям желаю всего самого доброго 💖💗💝
Разве можно забыть тот вкус? Вкус той жизни, где единственным привилегированным классом были дети. Где готовили для людей, хоть порой и скромно, но всегда вкусно.
Это все для простого рабочего народа было, там главное сытно и вкусно. Такой плов до сих пор дают в простых столовых и бешпормак точно такой в столовой, никто не будет ложить казы и карта 1000 рабочим в столовой. А плов этот очень вкусный, и баурсаки у нас всегда продавались как булочки к чаю, посыпались пудрой или мазали в любое варенье
Не знаю как казан, а советские чугунные сковородки на открытом огне прокаливают, всё ненужное в костре сгорает и сковорода как новая. Когда продали бабушкин дом, было пять скородок и утятница. Всё привёл в порядок и с сестрами разделили. Только делать это нужно в плюсовую погоду и чтобы не было дождя, иначе треснет.
Те, кто хотят настоящий плов и бешбармак, смотрят Сталика Ханкишиева, например, или других поваров. А здесь рецепты по ГОСТ для столовых. Никто никогда в столовой не будет готовить блюда в оригинальных рецептах. У столовых задача накормить быстро, много и недорого. Так что не очень понимаю негативных комментариев.
Лет 20 тому назад я была в Саки, там плов подавали с помидорами, огурцами и луком по кругу тарелки на горячем плове. Теперь я всегда так делаю, только без огурцов и лук сначала мариную слегка
В моем казахстанском городке были пельменная и кумысная. ))) Мясо говядины надо сильно посолить. Прям чтоб белое- белое было от соли. Оставить на сутки мариноваться. На следующий день варить беш. Так вкуснее будет.
Это дома вы так готовите.Здесь о другом же говорится.Скажите,насколько правильно,по казахски,по степному ,готовят сегодня в кафе,ресторане,столовой бешбармак.Ни на сколько.Бурда а не бешбармак.Да и дома не все готовят как должно.Со временем составные части меняются и у казахов,и у уйгуров,киргизов.Никто не варит так,как вы говорите.За исключением конечно аульных жителей,там да,мясо солят,вялят и варят из него не только бешбармак.Здесь говорится по госту общепита.
Ну это народная классика. А СЭС это не пропустила бы. Ибо кормили такими блюдами всю страну и нужен был четкий , безопасный и контролируемый вариант. За отравления в общепите в тюрьму сажали.🤷🏻♀️
Все бы хорошо, но есть одно существенное историческое замечание: республики Средней Азии не вошли в состав СССР, а были выделены в отдельные республики из РСФСР к 1936 году. Иными словами РСФСР взяли и разделили уже в составе СССР еще на несколько республик. И я считаю, что это самая большая ошибка советского правительства. А тем кто говорит, что приготовили блюдо не так, хочу напомнить как называется программа: "Вкусно по ГОСТу". Здесь показывают как готовили в предприятиях общепита СССР, а не казахи или узбеки в своих аулах со времен хана Батыя.
Все прекрасно приготовили молодцы! Но... Чтобы покушать настоящий беш нужен друг казах который пригласит в гости или друг узбек у которого в гостях попробуешь плов! Дружите домами..
Я родилась в Таджикистане,плов это сказка,как его не готовь,такой он не получится,как его готовят там,привет всем другим бывшим,очень жаль что бывшии,республикам ,у каждого свое мнение,бешбармак из гуся вобще кайф,а на сладкое,огромные дыни,арбузы и виноград с лозы во дворе ❤❤❤
Молодцы! Классно всё.! Соблюдены всё правила приготовления плова и беша! Интересный проект видео! А Людмила Малкова- настоящий профессионал своего дела! Таких людей надо ценить и учиться у них. Ведь их осталось мало Привет из Алматы! И буду готовить по Вашим рецептам- но на сливочном масле , а не на маргарине))
@@olkk5442 а что, узбеки не русские? Пффф. Иди, историю учи, неуч, русские изначально сборная солянка народов и племён и никто никогда этого не отрицал.
Видео о школьной столовой бы! У нас, в 90-е, тоже вкусно было. Из всякого разного старались конфетку сделать. Песочные пирожные, сочники, сахарная пышка, крендельки, пицца, куриные котлеты. Ммм. Возможно, для каждого человека его детство - золотое, хоть в советах, хоть в бандитские 90-е.
Сегодня как раз борсошки готовили ❤ правда нам сладкое тесто не нравится, мы пресные готовим. Очень рада, что живу в Кыргызстане и у нас можно попробовать блюда разных национальностей, нет такого удавления на что-то будь то азиатская или европейская кухня. И достать с посуду, типа казан и прочее нет проблем. 😊
Родилась и до 18 лет жила в Душанбе, плов готовили на хлопковом масле, немного по другому. Очень люблю плов со свежими или маринованными помидорами, с зернами граната или плов с барбарисом.
Как раз недавно смотрела видео одного известного блогера о том, где сейчас самый вкусный в Ташкенте плов, и он там показывает как именно, из каких ингредиентов готовится какой вид плова. Как это было всё занимательно и главное - аппетитно!!! На фоне этого обзора столовский "плов" это реально каша... А там такое блюдо было, что у меня появилась мечта хоть когда-нибудь попробовать НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ
Тут столовский, а не утентичный плов, тут про другое. Да кстати из трёх пловов в Узбекистане, только один был действительно вкусный, а два других ни чем не лучше, чем у нас в Крыму, в обычных восточных кафешках. И как ни странно, в Москве и Питере плов лучше, чем в Узбекистане 😂. Я про плов в хороших ресторанах, но он конечно и стоит в 3-5 дороже, чем в Узбекистане.
Ела в разных местах Киргизии бешбармак - там даже лапша может быть или мелкие ромбики из теста, а ровно то же блюдо в Азербайджане - ленивые хинкали ))
В Росткино в Москве была шашлычка) Суп харчо, люля, салат оливье, кальмары, и компот в рационе. В голодные 87-90 за 1рубль мы школьники счастливые оттуда выходили. С моим желудком железным который гвозди переваривает изжога была 100%))))
Сколько себя помню пара все время вспоминал и просил ,чтобы мы приготовили борщ,именно ,тот который ел он в те голодные военные годы ,десятилетний пацаненок,его угостили.Говорит да того был веусный,что до сих пор вкус на языке.Просил нас ,чтобы мы приготовили,а мы как не старались по их рецептам ,такой так и не получился.Так и не смогли мы повторить вкус,папы три года как нет,как нет и того борща столовского с далекого прошлого Советской жизни
После обжарки мяса обязательно идет лук, а не морковь! После того, как лук обжарится вместе с мясом - кладете морковь. А иначе - это уже не плов, т.к.лук будет вареным. Да и цвет и вкус уже будет не тот! Одна ошибка - и все выйдет по - другому.
От ничего вы не понимаете - это же плов по советскому ГОСТу для общепита - он и должен был быть липким и отвратительным, чтобы не отвлекать граждан Первого в мире государства рабочих и крестьян мещанско-буржуазым вкусом от передовых идей строительства коммунизма. После цикла видеороликов Сталика Ханкишиева посвященных плову смотреть другие рецепты его приготовления не имеет смысла.
@@ollabrams1354 это столовский плов, а не аутентичное блюдо. Задача столовой быстро и не дорого приготовить, накормить 1000 человек. Пусть Сралик быстро приготовит плов на 1000 голодных мужиков с завода 😂. Нашли кого в авторитеты записать, этот мерзкий старикашка переругался со многими блоггерами, он в комментариях меня обматерил в прямом смысле слова, за то, что имел наглость поправить его, что курица таПака, а не таБака. Очень смешно было, как он критиковал каналы, на которых готовили римские и нью-йорскую пиццы, этот болван не курсе, что это не нестандартные пиццы и они уже тоже классикой стали 😂🤦🏻♂️.
@@АлександрБусель-ф6д Макдоналдс решает ту же задачу быстрого питания на совершенно ином уровне чем совковый общепит - массово приготовленная еда не обязательно должна быть мерзкой на вкус, как в советской столовой. Меня в детстве всегда удивляло почему приготовленные из таких де продуктов домашний суп или котлета были вкуснее чем в школьной столовой. А тогда же еще время было такое что родителей добровольно-принудительно заставляли оплачивать школьное питание и я из столовки мог разве что томатный сок выпить - приготовленное "профессионалами" хрючево есть было не возможно. А по поводу Сталика, то вопрос именно плова он разобрал досконально и если бы на этом остановился, то остался в истории гениальным плововедом. Но он решил еженедельно показывать ролики для соцсетей и это испортило ему репутацию - невозможно быть гениальным во всем. Опять же особенности характера - зазнавшийся вздорный старик считает себя самым умным и раньше о том знали лишь его близкие, а теперь благодаря интернету знают миллионы.
Первый раз вижу такие возмущение, по части блюд. Мне, если будут борщ готовить и сначала в зажарку кинут морковь потом лук, или наоборот, будет всё равно) здесь же столько оскорбленных🤭🤭 "каша, а не плов" и т.п. смешно! Готовят по госту, как в советских столовых, вы это можете понять!? А, не как в вашем ауле.
@@vinnypuk6042 хамство это ваш "конек'? Глупо. А плов я готовлю уже 45 лет, по ходженкому рецепту . Наставником у меня был повар, который представлял Таджикистан на Московской Олимпиаде!!!
Люди! Хейтеры, если вы вообще люди. Это не рецепт классического восточного плова. Вы читать умеете? Это рецепты юлюд по советскому ГОСТу, для столовых!
Если готовили так по ГОСТу то спорить бесполезно. Такой рецепт я встречала в поваренной книге "Вкусная и здоровая пища " , издание 50 х годов. Узбекский плов , а его несколько видов приготовления, так как в ролике не готовят. В плов ни когда бульон не добавляют, только кипяченная вода.
Но в целом, вот мясо дает сок, в зирвак воду добавите - будет тот же бульон. Хуже уж не будет. Если бульон без лишних вкусов. А вот рис бы замочить и масла чуть больше чтобы он (рис) в масле сначала покипел, которое всплывёт наверх зирвака... Ну и лук надо до моркови класть. Кто перед мясом, кто после, но главное до моркови.
@@shurupkurgan есть такой старинный способ приготовления плова, рис незамачивают, просто хорошо промывают и закладывают в плов и добавляют чуточку больше воды. Так готовил мой дед, потом готовил отец, так готовят все в моей семье.
@@shurupkurgan, хороший рис не нуждается в замачивании, только хорошая промывка. Замачивание риса "придумали" всякие азербайджанцы и прочие "соседи", совершенно ничего не смыслящие в приготовлении плова.
@@kak-taa плов бывает только с рисом. А другое, это не плов, а суррогат. Борщ бывает настоящим только из свинины. А бешбармак без конины и баранины тоже не настоящий.
Да НИКОГДА не готовили правильнее сказать. Бешбармак я узнала что такое лет 5 назад из ютубовских кулинарных блогов. А вот эту сладость вообще первый раз услышала сейчас. Пончики просто не особо сладкие - 20 грамм сахара я на буханку хлеба 75- граммовую кладу. Я такого никогда не покупала, т.к. жирное слишком. Но такое название точно запомнила бы.
Но последнее блюдо это не бурсаки, это просто сладкие шарики, бурсаки это такой же хлеб как и тандырная лепёшка и тесто делается не слаким и без ванилина.
А вот салат Ташкент он же Узбекистан вообще придумали советские повара в Москве так как салатов в народной кухне Узбекистана не было отродясь. Когда в 50 года узбекские повара приехали в Москву открывать национальный ресторан им на помощь пришли московские коллеги. Московский повар (МП): Ахмаделом Амаджаныч что у вас есть на закуску национального? Узбекский повар (УП): А мы Василий акя Петрович любим редькой зелёной закусывать. Вот так её ножом ломаешь в холодный вода кладёшь соль добавляешь. Отличный закуска. МП: Нет так дело не пойдёт. Так в ресторанах не режут. Тут надо жульеном или крупным ломтиком самое то будет. А что ещё любите на закуску? УП: Мясо печоное мы любим закусывать. Вот так красиво режешь... МП: И чем вы всё это заправляете? УП: А у нас катык есть. У вас кислый молоко значит. МП: Ну не товарищи так дело не пойдёт. Кисломолочные соусы строго запрещены для заведений общепита по ГОСТ! надо брать майонез. Попробовали узбеки редьку с мясом и майонезом и огорчились. Вкус не узбекский. Но решение было быстро найдено. С чего начинается вкус Узбекистана? Да вот с этого золотистого поджаренного лука. Так и появился салат Ташкент он же Узбекистан. P.S. Хотите верте хотите нет этой истории.
Это не по московски, а по столовски. Задача столовой быстро и недорого накормить 500 голодных мужиков с завода. Не обижайтесь, но самый вкусный плов я ел в Москве, правда в хорошем ресторане. А вот в Узбекистане ел три раза, только один очень вкусный, два других обычные, как у нас в Крыму, в восточных кафешках готовят.
Ну а в столовых обычных все было унифицировано по технологическим картам (рецептам). Вот и был некий "гост" для общепита. Это вам не сейчас - у Одного только Сталика Гусейновича рецептов плова больше 15-20 наверное...
Котелок у вас не чугунный, а алюминиевый. В нём тоже неплохо. Настоящие эмалированные чугунные кастрюли делают во Франции, фильма ЛаГруетт, они дорогие, но замечательные
@@아이술루-p1m, голая чугунина - это от бедности. Если бы узбеки могли себе позволить французские эмалированные казаны, то они готовили бы в них. А так, что имеют, в том и готовят. Кстати, сейчас появились дешёвые китайские копии, но для узбеков и они дороги.
В советском общепите использовали мясо, которое ели люди всех конфессий - это говядина, а бесбармақ из конины для многих табу. Қазы из конины вообще только в домашних казахских хозяйствах было. 😋
@@zemaand6719 тогда объясните почему при такой многонациональной кухне в столовых Азербайджанской ССР исчезло блюдо под названием пити? Его даже не в одной советской книге про азербайджанскую кухню не было. Даже из памяти исторической это блюдо пытались удалить. Не вышло.
@@Kraght "Тогда объясните" - когда "тогда"? 🤣 Блюдо азербайджанской или любой другой кухни должно быть в "советской книге"? Почему оно не может оставаться в азербайджанской книге? Когда Вы говорите о "советской кухне" к кому Вы аппелируете, чью "ответственность" подразумеваете - Сталина, Брежнева, Горбачёва или Алиева? Почему блюдо исчезло, если азербайджанцы продолжают его готовить?! Уральских пельменей (из передачи) тоже нет во всемирном наследии, а итальянская пицца есть - кого спросить за это? Понятна, думаю, общая идея.
@@zemaand6719 Пиццу которую мы все сейчас един с удовольствием это не итальянская кухня, а американская. А историческую помять вообще у многих народов в СССР пытались искоренить начисто.
Согласна, это не плов, это хрень какая-то🤮🤮🤮🤮🤮🤮после упоминания о бараньем бульоне для приготовления плова меня уже передёрнуло(( Если что, бараний бульон люблю, но не для плова) Тётка вообще готовить не умеет.
Для тех кто не жил в СССР. Так и готовили плов в столовках с поправкой на ... Только в РСФСР вряд ли с бараниной (говядина или свинина) и бульоном (вода). Точно без головки чеснока и стручка жгучего перца . А вот моркови действительно также добавляли с гулькин нос . Выглядел тогдашний плов такой же кашей . Даже в московском ресторане "" Узбекистан "" плов был очень далёк от узбекского . Уж поверьте мне на слово . Здесь показаны блюда советского ОБЩЕПИТа . Возмущает только одно , что ГОСТ ( 2022 ) . "" А воз и ныне там "" ...
Люди вы чего такие злые плов вам каша, беш не такой. Я в Казахстане живу и бешбармак у нас готовят кто как прывык к семейному рецепту. В Узбекистане не была, но даже и плов, узбеки живущие у нас готовят по разному, каждый как привык. А вы прям хотите чтобы вам приготовили как вы любите. Вам про общепит и ГОСТ рассказывают и показывают. Интересно же вспомнить как всё это было. Я вот помню и школьную, и фабричную, и колхозную столовую. И талончики, и первое, второе, компот, чай и кисель. И сметана в стакане 😁. Хорошая передача, приятно вспомнить прошлое.
Спасибо вам
Я даже комменты ещё не начинал читать и был уверен, что тут набегут истинные кулинары с визгами: эта не плов, эта каша а-а-а-а-а!
Ну, что вы хотите?! 🤷 В сети каждый суслик - агроном 😁
@@innafox6784 Точно-точно ! Читаю комментарии и думаю : а что здесь мишленовские повара делают ? 😂😂😂
Согласна с каждым словом. Даже элементарный борщ и тот у каждой хозяйки разный. У на большая многонациональная семья. А мои родители вообще в армии познакомились в Казахстане. Мама с Сибири, а папа из Донецка. Но любимые блюда в нашей семье плов, бешпармак и лагман. Маму казахи научили готовить. Плюс ко всему у нас и Беларусы, Греки и даже цигани есть. Не вижу причин осуждать рецепты по ГОСТу. Очень много интересного нахожу и применяю.
Очень интересная серия передач. Залипла. смотрю уже несколько видео подряд.
И я второй день залипла.😉
И я, потрясающая передача и так интересно рассказано и показаны рецепты.
То же самое: смотрю видео данного канала весь сегодняшний день (суббота 16.07.2022). Отличный контент и отличный ведущий. Респект!
@@muraschekirov234 я тоже оторваться не могу))
Аналогично)))
Ваша переда хороша не только тем, что рассказывает о кухне СССР, но и исторические моменты, это очень важно! Благодаря историческим моментам в передаче она неповторима! Спасибо вам! Жаль нет больше новых выпусков
Будут в новом сезоне ;)
Замечательно!!!
Спасибо, передача познавательная, интересная, поучительная. Ведущему всём участникам передач--- браво! Какой-то возврат в советские времена, присутствуют душевность и непоказной профессионализм! Подписываюсь!.
Как появился интернет - страшно жить стало от осознания сколько людей не дружат с реальностью. Сказано - программа о Советском союзе, о советской кухне, ГОСТовских рецептах. Готовят инженеры технологи, которые учились в советских вузах по советским же ГОСТам. Здесь просто нет рецептов национальной кухни, а инженер готовит строго по утверждённой рецептуре именно советского ГОСТа. Это понятно, что национальное народное блюдо будет, возможно даже в корне, отличаться от советской "союзовской" кухни.
Точно))), но каждый суслик агроном ))), и пытается дополнить своим видением рецепта )))
Точно..
100%!!!! 👏👏👏
Хз
З
З
Зх
Хз
Я родился и жил до 38 лет в Алма-Ате. Господи! Какие у нас были чебуречные, самса, шашлычные ( на саксауле готовили), кулинарии, блинные, пельменные ( ручной лепки). Центральный рынок...это обалдеть! Лепешки душистые и горячие из тандыра. И, конечно же, плов в казане.
Привет бывшему алмаатинцу, сейчас так не на зеленом базаре,а на барахолке.
А я родилась в Караганде.И какие же вкусные были у нас чебуреки в чебуречной возле стадиона «шахтёр «!
@@antonova9510 на Никольском рынке, за кинотеатром "Целинный" была знаменитая чебуречная, всегда огромные очереди.
А правда, что саксаула почти не осталось?
@@ИльяБерсенев-ц5ы остался,но мало.,в красную книгу занесён.Вырубка запрещена.
Привет из солнечного Ташкента всем! Наш плов это вкуснятина! Благодарю за передачу!
Салам Алейкум! У меня в армии повора солдаты узбеки были, готовили вкусно было ! Зам.по тылу у нас мужик хозяйственный был, продукты всякие на складе были, не давал воровать ! Служил в СА осень 86-88 г.
У нас в Казахстане если мяса много - то гостям подают беш, если гости грянули внезапно и мяса не так много- то готовят плов!
Эти 2 блюда Всегда повышают настроение Всем! И обязательно баурсаки и лепёшки!
Короче Самые лучшие блюда - Среднеазиатские!
Привет из Алметы!
Здравствуйте 🙋🌞🤗 Всё очень вкусно и красиво 🌟🌟🌟🌟🌟 А кто пишет,что не вкусно и не красиво,то приготовьте сами, сделайте красивое видео и покажите Нам Всем,как вы умеете.А то критиков много, а сами ,порой, вообще готовить не могут ,,умные специалисты, профессионалы".Всем добрым людям желаю всего самого доброго 💖💗💝
Народ просто не понимает, что речь про рецепты общепита
@@supolyarina У нас в Узбекистане,Вы и в столовой вкусный плов поедите,не надо говорить про общепит.
@@НатальяБлагова-Костяшинау нас на набережной сидел типа узбек возле огромного казана там был рис и томат и называлось это узбекский плов
Разве можно забыть тот вкус?
Вкус той жизни, где единственным привилегированным классом были дети. Где готовили для людей, хоть порой и скромно, но всегда вкусно.
Жаль я в другом СССР жила
@@lva2005 Дочка секретаря обкома?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ. Я с удовольствием смотрю вашу. Вашу передачу. Какой у вас шикарный и красивый повар как приятно смотреть как она. Готовит🥘. СПАСИБО
Это все для простого рабочего народа было, там главное сытно и вкусно. Такой плов до сих пор дают в простых столовых и бешпормак точно такой в столовой, никто не будет ложить казы и карта 1000 рабочим в столовой. А плов этот очень вкусный, и баурсаки у нас всегда продавались как булочки к чаю, посыпались пудрой или мазали в любое варенье
Замечательная серия Смотрю с удовольствием ; и вся история страны в интересной подаче , и рецепты знакомых блюд Завтра сделаю баурсаки
У нас баурсаки пекут по праздникам в основном😀Горячие баурсаки очень вкусные. Особенно со сметаной, или вареньем😋
Людочка - вы просто чудо! Спасибо.
Какая же приятная женщина-здоровья !!!! Само абояние и доброта!!!!!!
Что такое "абояние"?
@@lva2005 я тоже удивляюсь, как можно извратить самые простые слова..
Обаяние.
Суперское видео👍. Ностальгия, как бы не звучало банально.
Смотрю, как вы оба готовите блюда, и слюна течет… У вас уютно как у мамы❤️
Какой высокий профессионализм у Людмилы!
Вот правда, лучше всяких шефов Ивлевых и Лазерсонов
ой, у меня такой же казан есть! Муж его в лесу нашёл, ещё с набитой ценой! я его отмыла, люблю, обожаю!
Не знаю как казан, а советские чугунные сковородки на открытом огне прокаливают, всё ненужное в костре сгорает и сковорода как новая. Когда продали бабушкин дом, было пять скородок и утятница. Всё привёл в порядок и с сестрами разделили. Только делать это нужно в плюсовую погоду и чтобы не было дождя, иначе треснет.
Спасибо , привет из Алматы как-то тепло на душе стало детство вспомнила .
Жила когда-то в Кыргызстане, плов готовили на хлопковом масле и нам нравился его вкус. Круглый краснодарский рис и сейчас самый вкусный сам по себе.
Я тоже обожаю краснодарский рис👍
Огромное спасибо за видео рассказ о рецептах Средней Азии! Вкусно и классно!
Те, кто хотят настоящий плов и бешбармак, смотрят Сталика Ханкишиева, например, или других поваров. А здесь рецепты по ГОСТ для столовых. Никто никогда в столовой не будет готовить блюда в оригинальных рецептах. У столовых задача накормить быстро, много и недорого. Так что не очень понимаю негативных комментариев.
Где конина, где суджук,
Где все? Все равно хочу. Голодная женщина это страшно, что такое.
a razve stalik uzbek? on zhe vor i durak! zachem mi dolzhni uchitza gotovits beshbarmak ili plov ot duraka? on ne uzbek i ne kazax
Сралик готовить вообще не умеет если что
Настоящий дома во дворе на костре, а то что показывают это усредненно-понравившийся способ приготовления хоть у Саталика
Многим нравилась еда в столовых !
Лет 20 тому назад я была в Саки, там плов подавали с помидорами, огурцами и луком по кругу тарелки на горячем плове. Теперь я всегда так делаю, только без огурцов и лук сначала мариную слегка
Какая Люда позитивная
Какая интересная передача. Подписалась.
В моем казахстанском городке были пельменная и кумысная. )))
Мясо говядины надо сильно посолить. Прям чтоб белое- белое было от соли. Оставить на сутки мариноваться. На следующий день варить беш. Так вкуснее будет.
Это дома вы так готовите.Здесь о другом же говорится.Скажите,насколько правильно,по казахски,по степному ,готовят сегодня в кафе,ресторане,столовой бешбармак.Ни на сколько.Бурда а не бешбармак.Да и дома не все готовят как должно.Со временем составные части меняются и у казахов,и у уйгуров,киргизов.Никто не варит так,как вы говорите.За исключением конечно аульных жителей,там да,мясо солят,вялят и варят из него не только бешбармак.Здесь говорится по госту общепита.
Ну это народная классика. А СЭС это не пропустила бы. Ибо кормили такими блюдами всю страну и нужен был четкий , безопасный и контролируемый вариант. За отравления в общепите в тюрьму сажали.🤷🏻♀️
Избыточная соль повысит уровень заболеваемости сердечно-сосудистых, например, и др. Раньше солили и вялили из-за отсутствия холодильников.
Мясо кого, простите? Это что за животное такое - говядина?
@@SvetlanaKukushkina1 Ну и шутница Вы 🤣🤣🤣 нет такого животного! Хаха! Зачёт! 👏👏👏
Узбекистан а я там родился и вырос.и жил до 25 лет.все овощи и фрукты вкусные .тепло даже зимой +10 и солнечно всегдв
Все передачи очень интересно подобраны,приятно смотреть👍
Ооооой, огромная благодарность, Вам, Создатели за рассказ про плов!!!
Вот на баурсаках, рассказе о тесте, я прямо заплакала. Так тепло и так недоступно
Почему недоступно? Сейчас это все более чем доступно и намного вкуснее
Привет из Казахстана. Очень понравилось. Большой респектдля Людмилы Малковой. Благослави Господь. Здоровья вам /всем и процветания вашеиу каналу.
Какая умница повар- технологЛюдмила !
Голос какой приятный !
Родился в Караганде. Я все это ел. Обожаю плов
Все бы хорошо, но есть одно существенное историческое замечание: республики Средней Азии не вошли в состав СССР, а были выделены в отдельные республики из РСФСР к 1936 году. Иными словами РСФСР взяли и разделили уже в составе СССР еще на несколько республик. И я считаю, что это самая большая ошибка советского правительства.
А тем кто говорит, что приготовили блюдо не так, хочу напомнить как называется программа: "Вкусно по ГОСТу". Здесь показывают как готовили в предприятиях общепита СССР, а не казахи или узбеки в своих аулах со времен хана Батыя.
Конечно, программа же о общественном питание по ГОСТу.
они плов варить не умеют, а вы хотите исторические справки от них))))
@@АлександрБойков-з9о лучше советских технологов никто не готовит
@@zemaand6719 советских- да, но не этих рукожопов
@@АлександрБойков-з9о 🤣🤣🤣легенды о прекрасном столовском питании совка...Задача повара была - советский ГОСТ.
Все прекрасно приготовили молодцы! Но... Чтобы покушать настоящий беш нужен друг казах который пригласит в гости или друг узбек у которого в гостях попробуешь плов! Дружите домами..
Я родилась в Таджикистане,плов это сказка,как его не готовь,такой он не получится,как его готовят там,привет всем другим бывшим,очень жаль что бывшии,республикам ,у каждого свое мнение,бешбармак из гуся вобще кайф,а на сладкое,огромные дыни,арбузы и виноград с лозы во дворе ❤❤❤
Если готовить с душой и в хорошем настроении - любое блюдо будет шедевр!!!
Хорошая передача
Молодцы!
Классно всё.!
Соблюдены всё правила приготовления плова и беша!
Интересный проект видео! А Людмила Малкова- настоящий профессионал своего дела!
Таких людей надо ценить и учиться у них. Ведь их осталось мало
Привет из Алматы!
И буду готовить по Вашим рецептам- но на сливочном масле , а не на маргарине))
Прекрасный канал👍привет из Испании 🇪🇸❤️
Спасибо узбекам, плов уже давно стал и русским национальным блюдом! По соотношению цена-качество-польза - плов блюдо N1
🤣🤣🤣русским он никак не может стать
@@olkk5442 а что, узбеки не русские? Пффф. Иди, историю учи, неуч, русские изначально сборная солянка народов и племён и никто никогда этого не отрицал.
@@olkk5442 Вы по-моему, просто не поняли смысла написаного. А написано, что плов полюбился всем народам бывшего СССР!
@@Khon_Alexandr он это не имел ввиду,прямо ж написал
😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Видео о школьной столовой бы!
У нас, в 90-е, тоже вкусно было. Из всякого разного старались конфетку сделать. Песочные пирожные, сочники, сахарная пышка, крендельки, пицца, куриные котлеты. Ммм.
Возможно, для каждого человека его детство - золотое, хоть в советах, хоть в бандитские 90-е.
Здравствуйте! В этом сезоне расскажем и о школьном питании.
Сегодня как раз борсошки готовили ❤ правда нам сладкое тесто не нравится, мы пресные готовим.
Очень рада, что живу в Кыргызстане и у нас можно попробовать блюда разных национальностей, нет такого удавления на что-то будь то азиатская или европейская кухня. И достать с посуду, типа казан и прочее нет проблем. 😊
Тесто для бешбармака вкуснее замешивать на бульоне вместо воды. Вкуснее будет.
Совершенно верно. Из Казахстана
Это точно!
Полностью с вами согласна
Поддерживаю! Только на бульоне делаю. Мало того, и для пельменей стала тесто делать на бульоне. Гораздо вкуснее получается.
💯%, только на бульоне!
Родилась и до 18 лет жила в Душанбе, плов готовили на хлопковом масле, немного по другому. Очень люблю плов со свежими или маринованными помидорами, с зернами граната или плов с барбарисом.
Как раз недавно смотрела видео одного известного блогера о том, где сейчас самый вкусный в Ташкенте плов, и он там показывает как именно, из каких ингредиентов готовится какой вид плова. Как это было всё занимательно и главное - аппетитно!!! На фоне этого обзора столовский "плов" это реально каша... А там такое блюдо было, что у меня появилась мечта хоть когда-нибудь попробовать НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ
Тут столовский, а не утентичный плов, тут про другое. Да кстати из трёх пловов в Узбекистане, только один был действительно вкусный, а два других ни чем не лучше, чем у нас в Крыму, в обычных восточных кафешках. И как ни странно, в Москве и Питере плов лучше, чем в Узбекистане 😂. Я про плов в хороших ресторанах, но он конечно и стоит в 3-5 дороже, чем в Узбекистане.
У такого повара как Люда явно никто не отравиться профессионал сразу видно....все четко и по делу..
Уж больно у Вас плов красивый, у. Нас в Ленинграде такого в общепите не было, была каша с томатной пастой. У Вас шедевр.
в 50 е обычные люди по ресторанам не ходили... эти рецепты передовались через друзей, коллег
Где то всплакнул одинокий узбек.
Это был я. Я и впрямь узбек если что. 😊
Кстати, привет из Ташкента.
Да он не одинокий, там и жена и дети есть. И Ютуб канал с миллионами подписчиков. Но всплакнул, да.
Ела в разных местах Киргизии бешбармак - там даже лапша может быть или мелкие ромбики из теста, а ровно то же блюдо в Азербайджане - ленивые хинкали ))
Ну у нас в Кыргызстане готовое тесто сильно отличается от домашнего.
Ну Канечно старались. С пловом и бешбармок. Молодецы.
Родилась а Казахстане, все дружили, жили рядом, бешбармак обожаю, особенно в гостях у братьев казахов👍👍👍👍
Обожаю плов
Согласен с бешем. Только его в столовых подавали как "мясо по казахски " . И заливали бульоном.
В Росткино в Москве была шашлычка)
Суп харчо, люля, салат оливье, кальмары, и компот в рационе.
В голодные 87-90 за 1рубль мы школьники счастливые оттуда выходили.
С моим желудком железным который гвозди переваривает изжога была 100%))))
Сколько себя помню пара все время вспоминал и просил ,чтобы мы приготовили борщ,именно ,тот который ел он в те голодные военные годы ,десятилетний пацаненок,его угостили.Говорит да того был веусный,что до сих пор вкус на языке.Просил нас ,чтобы мы приготовили,а мы как не старались по их рецептам ,такой так и не получился.Так и не смогли мы повторить вкус,папы три года как нет,как нет и того борща столовского с далекого прошлого Советской жизни
Людмила 🥰 какая приятная женщина!!!! Тамару спишите куда нить и будет супер совсем!
После обжарки мяса обязательно идет лук, а не морковь! После того, как лук обжарится вместе с мясом - кладете морковь. А иначе - это уже не плов, т.к.лук будет вареным. Да и цвет и вкус уже будет не тот! Одна ошибка - и все выйдет по - другому.
У неё вообще каша получилась,а не плов.
плов со свининкой лакомство богов
Простим гяуров!
Не ведают что готовят!
Мишалла!!
@@ХрюшаХрю-ш7ф ну мы у себя в российской провинции и из курицы, и из свинины делаем плов
Говядина и баранина не всегда по карману нынче
..это ГОСТ..
Интересная передача, факты все правильные, но плов получился не рассыпчатым, наверное бульон по больше налили, спасибо!
От ничего вы не понимаете - это же плов по советскому ГОСТу для общепита - он и должен был быть липким и отвратительным, чтобы не отвлекать граждан Первого в мире государства рабочих и крестьян мещанско-буржуазым вкусом от передовых идей строительства коммунизма.
После цикла видеороликов Сталика Ханкишиева посвященных плову смотреть другие рецепты его приготовления не имеет смысла.
@@ollabrams1354 от желчи не захлебнитесь...
@@ollabrams1354 это столовский плов, а не аутентичное блюдо. Задача столовой быстро и не дорого приготовить, накормить 1000 человек. Пусть Сралик быстро приготовит плов на 1000 голодных мужиков с завода 😂. Нашли кого в авторитеты записать, этот мерзкий старикашка переругался со многими блоггерами, он в комментариях меня обматерил в прямом смысле слова, за то, что имел наглость поправить его, что курица таПака, а не таБака. Очень смешно было, как он критиковал каналы, на которых готовили римские и нью-йорскую пиццы, этот болван не курсе, что это не нестандартные пиццы и они уже тоже классикой стали 😂🤦🏻♂️.
@@АлександрБусель-ф6д Макдоналдс решает ту же задачу быстрого питания на совершенно ином уровне чем совковый общепит - массово приготовленная еда не обязательно должна быть мерзкой на вкус, как в советской столовой. Меня в детстве всегда удивляло почему приготовленные из таких де продуктов домашний суп или котлета были вкуснее чем в школьной столовой. А тогда же еще время было такое что родителей добровольно-принудительно заставляли оплачивать школьное питание и я из столовки мог разве что томатный сок выпить - приготовленное "профессионалами" хрючево есть было не возможно.
А по поводу Сталика, то вопрос именно плова он разобрал досконально и если бы на этом остановился, то остался в истории гениальным плововедом. Но он решил еженедельно показывать ролики для соцсетей и это испортило ему репутацию - невозможно быть гениальным во всем. Опять же особенности характера - зазнавшийся вздорный старик считает себя самым умным и раньше о том знали лишь его близкие, а теперь благодаря интернету знают миллионы.
Я люблю плов . Плов в Ташкенте будеть очень вкусний.
Вы уважаемые не плов приготовили, вы шавлю заделали(шавля это разновидность каши в средней Азии) 🤔🇺🇿Бухарская область город Каган 🇺🇿
Это столовский плов, задача столовой не дорого и быстро накормить 1000 человек.
Первый раз вижу такие возмущение, по части блюд. Мне, если будут борщ готовить и сначала в зажарку кинут морковь потом лук, или наоборот, будет всё равно) здесь же столько оскорбленных🤭🤭 "каша, а не плов" и т.п. смешно! Готовят по госту, как в советских столовых, вы это можете понять!? А, не как в вашем ауле.
А в нашем ауле так не хамят.
@@ТатьянаКолот-л5р про хамство, это Вы к чему?) В чём хамство, то?
@@An-124. Таня аулом оскорбилась.
@@An-124. Вы не правы в том, что высказались про аул!!!
Ну вот именно
Ваши видео намного интереснее смотреть с Людмилой, чем с Тамарой!!!
Очень нравится болг!
Но как же сильно мешает эта горомкая музыка🤢
спасибо за бесбармак!Всё правильно.Не придирайтесь.
Я так же плов готовлю меня дедушка из Узбекистана научил
Я в Советское время узнала рецепт от вторых рук.До сих пор так готовлю.Узбекский вариант.У таджиков хуже, но люляки шашлыки и манты отличные!
Людмила Малкова супер !
Масло перекаливают чтобы удалить дефолянт. А первый обжаренный лук не убирают из казана, он предает прекрасный цвет плову.
рецептов плова великое множество
Сралика пересмотрел?
@@vinnypuk6042 хамство это ваш "конек'? Глупо. А плов я готовлю уже 45 лет, по ходженкому рецепту . Наставником у меня был повар, который представлял Таджикистан на Московской Олимпиаде!!!
@@АлексейГутнов не парься,он наверняк не отличит тмин от зиры.
Хотя Сталик -еретик!
@@АлексейГутнов и что он царь и Бог плова?
Люди! Хейтеры, если вы вообще люди. Это не рецепт классического восточного плова. Вы читать умеете? Это рецепты юлюд по советскому ГОСТу, для столовых!
Блюд.
Если готовили так по ГОСТу то спорить бесполезно. Такой рецепт я встречала в поваренной книге "Вкусная и здоровая пища " , издание 50 х годов.
Узбекский плов , а его несколько видов приготовления, так как в ролике не готовят. В плов ни когда бульон не добавляют, только кипяченная вода.
Но в целом, вот мясо дает сок, в зирвак воду добавите - будет тот же бульон. Хуже уж не будет. Если бульон без лишних вкусов.
А вот рис бы замочить и масла чуть больше чтобы он (рис) в масле сначала покипел, которое всплывёт наверх зирвака...
Ну и лук надо до моркови класть. Кто перед мясом, кто после, но главное до моркови.
@@shurupkurgan есть такой старинный способ приготовления плова, рис незамачивают, просто хорошо промывают и закладывают в плов и добавляют чуточку больше воды. Так готовил мой дед, потом готовил отец, так готовят все в моей семье.
@@shurupkurgan, хороший рис не нуждается в замачивании, только хорошая промывка. Замачивание риса "придумали" всякие азербайджанцы и прочие "соседи", совершенно ничего не смыслящие в приготовлении плова.
Ты топ спс за видио это
Ездил в 1968 в Казахстан в село,нищета,глиняные дома,воды нет бани нет пол земляной жесть
Разве баурсаки это десерт? Есть конечно сладкий вариант, но в основном это обычное тесто
У европейцев обычно они как сладкие пышки идут. А у нас чаще это не десерт.
Каша какая лютая получилось!
Мы жители Ташкента были до смешного удивлены надписью в меню российского дома отдыха, Плов с рисом)))
Люляки баб
Плов бывает и с нутом, с перловкой, сладкий... Не знали?
😂😂😂😂
@@kak-taa плов бывает только с рисом. А другое, это не плов, а суррогат. Борщ бывает настоящим только из свинины. А бешбармак без конины и баранины тоже не настоящий.
А как вам фото ценника "Арбуз сибирский" на огурцах? :)
Да НИКОГДА не готовили правильнее сказать. Бешбармак я узнала что такое лет 5 назад из ютубовских кулинарных блогов. А вот эту сладость вообще первый раз услышала сейчас. Пончики просто не особо сладкие - 20 грамм сахара я на буханку хлеба 75- граммовую кладу. Я такого никогда не покупала, т.к. жирное слишком. Но такое название точно запомнила бы.
Помню булочки, но не знал что это баурсаки.
Хлопковое масло очень вкусное.
И очень вонючее
Очень вредное.
Бешбармак суперрр
Но последнее блюдо это не бурсаки, это просто сладкие шарики, бурсаки это такой же хлеб как и тандырная лепёшка и тесто делается не слаким и без ванилина.
А вот салат Ташкент он же Узбекистан вообще придумали советские повара в Москве так как салатов в народной кухне Узбекистана не было отродясь. Когда в 50 года узбекские повара приехали в Москву открывать национальный ресторан им на помощь пришли московские коллеги.
Московский повар (МП): Ахмаделом Амаджаныч что у вас есть на закуску национального?
Узбекский повар (УП): А мы Василий акя Петрович любим редькой зелёной закусывать. Вот так её ножом ломаешь в холодный вода кладёшь соль добавляешь. Отличный закуска.
МП: Нет так дело не пойдёт. Так в ресторанах не режут. Тут надо жульеном или крупным ломтиком самое то будет. А что ещё любите на закуску?
УП: Мясо печоное мы любим закусывать. Вот так красиво режешь...
МП: И чем вы всё это заправляете?
УП: А у нас катык есть. У вас кислый молоко значит.
МП: Ну не товарищи так дело не пойдёт. Кисломолочные соусы строго запрещены для заведений общепита по ГОСТ! надо брать майонез.
Попробовали узбеки редьку с мясом и майонезом и огорчились. Вкус не узбекский. Но решение было быстро найдено. С чего начинается вкус Узбекистана? Да вот с этого золотистого поджаренного лука. Так и появился салат Ташкент он же Узбекистан.
P.S. Хотите верте хотите нет этой истории.
Это правда,я тоже слышал про это👍
Эту историю Сталик рассказывал)))
@@vadimkuznetsov4007, Cpaлик редкостнblй песто6ол.
Рис любит семь вод...(промывка)
Плов получился не Узбекский, а плов "По-Московски" . Но тоже вкусно.
Это плов под названием "Узбекский" по советскому Госту, не традиционный народный рецепт.
Я тоже так делаю, очень вкусно, традиционный узбекский тоже люблю, предпочтительности приготовленный мужчиной, ух,,,,,,😄😅
Это не по московски, а по столовски. Задача столовой быстро и недорого накормить 500 голодных мужиков с завода. Не обижайтесь, но самый вкусный плов я ел в Москве, правда в хорошем ресторане. А вот в Узбекистане ел три раза, только один очень вкусный, два других обычные, как у нас в Крыму, в восточных кафешках готовят.
И среди узбеков попадаются повара, не умеющие готовить плов,.. к сожалению.
В 90работала с узбеками варили плов без мяса, пробовала и не раз никогда не получалось.
в плове для меня главное морковь.много моркови. а мясо любое. я больше конину и оленину люблю
Плов узбекский по ГОСТу - сильно!)))))
Ну а в столовых обычных все было унифицировано по технологическим картам (рецептам). Вот и был некий "гост" для общепита. Это вам не сейчас - у Одного только Сталика Гусейновича рецептов плова больше 15-20 наверное...
@@shurupkurgan, у Cpaликa 15-20-ти уровневая шизофрения. 😁😁😁
Котелок у вас не чугунный, а алюминиевый. В нём тоже неплохо. Настоящие эмалированные чугунные кастрюли делают во Франции, фильма ЛаГруетт, они дорогие, но замечательные
Боже - эмалированные чугунные кастрюли)))
Тебе про казан настоящий чугунный говорят!
Причём тут Франция!
Самая лучшая кухня - это среднеазиатская !
@@아이술루-p1m, голая чугунина - это от бедности. Если бы узбеки могли себе позволить французские эмалированные казаны, то они готовили бы в них. А так, что имеют, в том и готовят.
Кстати, сейчас появились дешёвые китайские копии, но для узбеков и они дороги.
В следующий раз готовя среднеазиатские блюда, пригласите их технолога.
Речь о советской многонациональной кухне. Тогда были госты - качество доступность
В советском общепите использовали мясо, которое ели люди всех конфессий - это говядина, а бесбармақ из конины для многих табу. Қазы из конины вообще только в домашних казахских хозяйствах было. 😋
@@zemaand6719 тогда объясните почему при такой многонациональной кухне в столовых Азербайджанской ССР исчезло блюдо под названием пити? Его даже не в одной советской книге про азербайджанскую кухню не было. Даже из памяти исторической это блюдо пытались удалить. Не вышло.
@@Kraght "Тогда объясните" - когда "тогда"? 🤣 Блюдо азербайджанской или любой другой кухни должно быть в "советской книге"? Почему оно не может оставаться в азербайджанской книге? Когда Вы говорите о "советской кухне" к кому Вы аппелируете, чью "ответственность" подразумеваете - Сталина, Брежнева, Горбачёва или Алиева? Почему блюдо исчезло, если азербайджанцы продолжают его готовить?! Уральских пельменей (из передачи) тоже нет во всемирном наследии, а итальянская пицца есть - кого спросить за это? Понятна, думаю, общая идея.
@@zemaand6719 Пиццу которую мы все сейчас един с удовольствием это не итальянская кухня, а американская. А историческую помять вообще у многих народов в СССР пытались искоренить начисто.
Бауырсак обмазывается медом, а не сахарной пудрой, либо карамелью( смесь меда и сахара доведенного до кипения)
Плов так не готовят, я с Казахстана, я знаю что это вообще не так, может это в в столовой так готовили, но у нас даже в столовой такой не готовили
По калмыцки десерт баурсаки называется - борцг, борцики (множ.число)
Бульона добавили много, шауляу получилось😊😊😊
какая прапорция бульона на стакан риса и какой рис идёт на плов
о Аллах! дедушка за такое приготовление плова руки оторвал бы мне.
Ну это же плов по госту,для столовых!Поэтому и рецепт такой ,доступный,но совсем традиционный на сто процентов!
@@oxanafuchs7590как у юмориста:все заменяем зелёным горошком и что они нашли в пицце!
Согласна, это не плов, это хрень какая-то🤮🤮🤮🤮🤮🤮после упоминания о бараньем бульоне для приготовления плова меня уже передёрнуло(( Если что, бараний бульон люблю, но не для плова) Тётка вообще готовить не умеет.
@@tatycrazy5369 ну так покажи как "надо" или задора хватает только в интернете пердеть
Может быть, но вот ведь беда ни вы, ни дед ваш абсолютно никому не интересны
Жёлтая орковь была дешевле красной. Поэтому из неё чаще готовили плов.
Для тех кто не жил в СССР. Так и готовили плов в столовках с поправкой на ... Только в РСФСР вряд ли с бараниной (говядина или свинина) и бульоном (вода). Точно без головки чеснока и стручка жгучего перца . А вот моркови действительно также добавляли с гулькин нос . Выглядел тогдашний плов такой же кашей . Даже в московском ресторане "" Узбекистан "" плов был очень далёк от узбекского . Уж поверьте мне на слово . Здесь показаны блюда советского ОБЩЕПИТа . Возмущает только одно , что ГОСТ ( 2022 ) . "" А воз и ныне там "" ...
👌👍
Настоящий плов, ел один раз и запомнил на всю жизнь. А готовка по ГОСТу - это каша с мясом.
Ну так это для столовой, где задача накормить 500 голодных мужиков с завода и помимо "плова", там ещё и другие блюда одновременно готовили.