Boerewors : LA saucisse traditionnelle sud-africaine ! 🌭🇿🇦🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Aujourd'hui, nous partons pour un voyage culinaire excitant à la découverte d'une spécialité sud-africaine qui va éveiller vos papilles : les boerewors. Ces délicieuses saucisses, riches en saveurs et chargées d'histoire, sont au cœur de la cuisine sud-africaine. Que vous soyez un amateur de cuisine du monde ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette aventure gustative est faite pour vous !
Boerewors : LA saucisse traditionnelle sud-africaine ! 🌭🇿🇦🔥 #saucisse #braai #barbecue
Chapitres :
00:12 : Introduction
01:12 : Liste des Ingrédients
02:20 : Calculs des ingrédients
06:25 : Hachage
11:35 : Cuisson
⚙ Matériel utilisé dans cette video :
KitchenAid artisan : tidd.ly/3YWE2zI
Hachoir et Pousse Saucisses (5KSMMGA) : tidd.ly/3k6lDll
Pousse Saucisse KitchenAid : tidd.ly/3IvfMzA
Hachoir : amzn.to/31UUXdV
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Avez vvous déjà eu l'occasion de goûter ces saucisses du fermier sud africaine ?? 🌭🇿🇦🔥
J'ai mangé ces fameuses saucisses en AfSud elles êtaient trés trés pimentées, aparemment vous ne mettez pas de piments forts, pourquoi?
@@pierreh6140 ah non moi elles étaient pas du tout pimentées ! (A part le poivre)
Ça donne faim et l'envie d'essayer.
ma femme est sud africaine et mon boucher les faits pour npus c est de la bombe! tu pourras faire une video sur le biltong aussi ;)
Exactement ! Tu as de la chance d'avoir un boucher qui te fait ça !
Jy is 'n gelukkige man. En je, biltong is lekker.
Je suis sud-af aussi, mon boucher mon fait, c excellent
Ça a l'air top 👍 actuellement je suis sur de la pitina et du lard fumé donc for next 😊
top, je ne connaissais pas; Je suis surpris du temps de cuisson relativement court pour une saucisse de ce calibre!
Salut est ce que tu peux montrer comment on fait les andouillettes ?
C'est pas si simple mais excellente idée !
Bonjour Rafa
Petite question.
J’ai acheté 2 kg de viande, mais à combien dois-je estimer la longueur de boyaux en 24/26 ?step
Merci beaucoup
Salut Rapha tu nous dis que c est bon... le seul problème est qu avec les Sud Af l abitre est partial !
Merci pour cette super vidéo!
🤣🤣🤣
Merci rafa pour la recette . Est ce que ce n’est pas le porc qui est trop maigre plutot que la basse cote . Un morceau de poitrine ne serait il pas plus adapté ?
Je met entre 20 et 30% de gras dans mes saucisses suivant la base gibier ou porc
J'approuve l'utilisation de la remarkable 😉
Ou trouver deu bon boyau ?
Oh oui trop bien la remarKable !! Les boyaux ont été acheté dans un magasin appelé " La Bovida" spécialisé en gros pour les bouchers
Bonne vidéo je vais tester ca au printemps , par contre interesser par la marque de ta tablette . Mais ca donne envie d'ailleurs j'ai faim maintenant .
C'est une ReMarkavle, excellente tablette. Voici un code parrain pour 40€ d'économie :
remarkable.com/referral/8M5B-MVDA
dommage que je ne puisse pas enregistrer la vidéo
Souvenir de Namibie
Pareil ! D'ailleurs j'avais fait une vidéo en Namibie (tape "Namibie Rafa" sur youtube)
Ca donne faim!! elle est top ta grille qui se déclipse pour la cuisson de la saucisse! tu aurais le lien stp? j'en cherche une justement
Oula, on l'a trouve partout. Je crois que c'est une Lidl celle ci
ok merci je regarderai la prochaine fois. beaucoup sont de mauvaises qualité, celle la à l'air costaud 😉 @@LeBarbecueDeRafa
Pour info: boeren : fermier, worsten = saucisse en néerlandais. La prononciation (en néerlandais) donnerait: bouRe worrrrst 😂. Pour parfaire la prononciation, penser viking 😂😂
Intéressant. Merci !
Boeren = fermierS, Boer = fermier. Se prononce bour. Wors = saucisse. Boerwors = saucisse fermière. Bour Worsse
ton pote le sud africain qui t'avais mis un coup de pression lol
Ahahah c'est vraiment son caractère !
C'est pas compliqué
Boere : bourre
wors : worch
ça se prononce comme c'est écrit ;)
Le boyaux naturel 32-34
Yes, boyaux de boeuf pr celle ci :)
@@LeBarbecueDeRafa merci !
Écrire une recette c’est bien ! Mais si on arrive pas à lire ton écriture… 🤦♂️ faire un effort sur l’écriture sachant que le sujet de la vidéo c’est la recette ce serai pas trop demander..😤😅, sinon on nettoi le boyau pour retirer le sel surtout en plus de le reidrater.. les bon therme pour expliquer c’est important, le bon matériel fait pas tout 😫
C'est marrant d'écrire un commentaire à propos de mon écriture mais faire 50 fautes en 2 phrases et ne pas tour comprendre ce que tu as voulu dire ...