ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
영상대로 했는데도 떡처럼 되시는 분들 많으시죠옥수수가루 때문일겁니다아마도 알파 옥수수가루 사용하지 않았나요?알파콘 분말은 옥수수를 익힌다음 건조후 가루로 만든 옥수수분말이라 수분흡수율도 엄청나고 찰기도 세서 제빵하기 힘들죠영상의 요리 연구가님도 거친 옥수수분말 사용하셨다고 하는데 그게 옥수수빵 제빵용으로 적합하죠저도 아무것도 모르고 알파콘 분말 잔뜩 주문해서..처치 곤란한 상태라....ㅠ알파콘 분말 사용하신다면 제 경험상 밀가루 : 알파콘분말 비율을 3:1 이상으로 하셔야 그나마 제빵 할만하더라구요
저도 이거 하려고 샀는데 확인해보니 알파콘이라고 되어 있네요..알파콘은 뭐고, 그럼 어떤걸 사야하는 걸까요?😥
@@레트로공장 한국에서 판매하는 알파 옥수수 가루가 아니라 corn meal, 콘밀 이라고 파는 외국 옥수수 가루 구매하셔야 할거예요. 이건 찰기가 아예 없는 옥수수 가루 예요
@@ach0104 오우 자세한 설명 감사드립니다~복 받으세요!🤗
술빵 맛있는데 요새 파는곳이 별로 없던데 집에서 만들어 봐야겠어요 ~
옥수수빵 만드는법이 알고싶었는데 최고의 방법이네요 역시 요리고수십니다
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:) 10월 셋째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다!💌naver.me/xoKgfRF8
옥수수 가루가 없으시다면 옥수수막걸리로하셔도됩니다찐빵가게하는데 가끔 술빵도만드는데 요즘 막걸리종류가 많다보니 옥수수, 밤 유자, 등 곡물 함유된게 많더라구요가격도 몇백원차이라 괜찮습니다어차피 이스트넣기때문에요제경험으로는 가스불세기가다르므로 물이 끓고나서 반죽을 넣으세요저는 단호박 쑥가루고구마넣고 만들기도합니다맛있게드세요^^
우와 맛있겠어요 고구마는 어떻게 넣으시나요 생고구마 잘라 넣으세요, 아님...???
@@망고쿨-z7x 안녕하세요 제답글이 도움되셨으면 하네요고구마맛을 내실려면( 다른곡물유도 똑같다고보시면됩니다)1. 껍질까고 물세척후 으깰수있을정도만 한번삶은뒤 반죽에 같이넣어서 배합해요2. 마트에서 파는 고구마 막걸리넣기 곡물류가들어가면 발효가안되므로 생막걸리나 이스트 추가하시면좋습니다요즘 막걸리종류 많습니다3. 조금 비싸지만 제빵재료상이나 인터넷으로 고구마파우더 구매해서 넣으셔도됩니다추가로 고구마우유넣으셔도될거같고고구마를 삶지않고 그대로 하실경우얇게 썰어서 피자토핑처럼 찌기전에 올려주셔도됩니다 화력쎈 업소용찜기로도 30분이상 찌는거라가정용이면 최소 4~50분쪄야되거든요중요한건 반죽상태이므로 반죽배합하시면 공기접촉을 줄이시고 곧바로 이불이나 검은비닐등으로 완전히 빛을차단해서12시간 이상 햇빛잘드는 따뜻한곳에 놔두시면비닐벗겼을때 부풀어오른정도로도 알수있어요반죽전후변화가 크게없으면 반죽실패입니다 공기가 부글부글 끓어요 시중에파는 술빵믹스가루로하면 쉽지만밀가루들어간 빵반죽은 계량이고 기다림인데그럼 허무하자나요 개인적으로 중력추천합니다요즘날씨면 술빵먹기딱좋죠호두랑 건포도는 꼭넣으세요화이팅입니다
맛있어보여요~
어우 보기만 해도 침 나오네요. 그냥 술빵도 맛있지만 옥수수 들어가면 진짜 맛있지요.
두 분다 텐션이 넘나 높으셔😅
길거리 간식으로 최고입니다.
좋은 정보 감사드립니다^^
와 한번 해봐야겠어요 감사합니다
만들어 봐야겠어요
심심할때 먹을수 있는술빵.옥수수 가루를 첨가해서더 맛좋을거 같아요최요비 파이팅
저 요리사분 혹시 한식대첩 나오셨던 복어 기능장 분이신가요? 왜이리 그 분이 생각나죠ㅋㅋ목소리도 비슷하신데
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:)💌 1월 셋째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다🫰🏻🎁naver.me/5kX5Lq02
감사합니다.❤
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:) 12월 둘째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다🎁🫰🏻🎅🏻naver.me/x1gmW1XV
완전 맛나요🎉🎉🎉
옥수수가루가 거친걸로 하셨다는 말씀을 하시네요. 알파콘쓰면 안될거에요.콘밀같은 거친 입자써야 성공할듯요. 알파콘가지고 옥수수빵 만들다 떡된적이있어서...
GMO(통조림은 미국산 유전자 변형) 옥수수 알갱이를 안넣으면 어떤가요?
찐빵이 부풀지 않아보이는데요??
저는 두시간을 쪄야 겨우되는데요
막걸리100ml 우유100ml했는데물직하지않구 떡진건 왜그러죠정확한 계량으로 했는데요
저도 해봤는데 레시피대로 대체된것 없이 정확히 해도 안되는걸 보니.. 허위 레시피인듯요..
@@임동건-q4g옥수수가루 빼세요ㆍ밀가루만 하면 될거예요ㆍ
정말 옥수수가루빼세요~!그냥중력분210그램넣으세요~그러니까 정말 잘됐어요~참고로 저는 옥수수가루가 없었거든요~
옥수수가루가 떡처멈 빵이 되게 만든 원인이였군요
막걸리 없으면 되신 뭘 더 쓰면 될까모
막걸리로 발효시켜야 술빵이에요 베이킹파우더를 넣어도 되지만 그건 찐빵이구요
1등! 폭신폭신 맛있겠어요☺️☺️
재료가 아까워요 떡이 되요 발효도 잘 되었는데 떡되었다는 분들 계시는것같은데 ..원인을 알고 싶네요포슬하고 스펀지같은 술빵 식감내기 어렵네요
옥수수전분가루로하면안돼나요
안되요 옥수수가루로해야되어요
두번을 만들었는데 두번 다 떡이 되었는데 이유를 모르겠네요~
발효가 덜됏거나 베이킹파우더 넣으셔야되욤
이게 잘안되요 빵이됬다 떡이됬다 ㅋㅋ
이스트도 넣고 발효도 충분히 했고 찜기에 찔때 첨엔 부풀며 익다가 나중에 팍 죽고 떡짐ㆍ3번째 알파콘 옥수수가루 넣었는데 왠지 속은느낌
따뜻한곳에서 4시간은 발효시켜야 돌덩이가 안되요
저의 경험상으로는 발효도 중요한지만 찔때 찬물로 시작해야 해요 뜨거운물로 시작하면 반죽이 죽어요 그리고 불을 끄고 바로 뚜껑 열지 마시고 대략 2분동안 뜸 들이고 열어보세요
집에서 하다가 다 망해요. 그냥 시골 시장 가서 사먹는게 돈 아껴요.
저는 찐빵경력 10년도넘는데 그놈의 옥수수가루가 계속 말썽이네요ㆍ옥수수가루가아마도 스콘용인듯요ㆍ옥수수가루 조금만넣어야 될듯요ㆍ역시나 열어보니조금밖에 안부풀었어요ㆍ댓글을 안본제 잘못이네요ㆍ찐빵 찔 때도 옥수수가루만 넣으면 빵이딱딱하고 작았어요ㆍ
건포도넣음더이뿌겠다
이분 레시피대로 다른요리했는데 망쳤어요따라하지마세요들어오지도 마세요저도 옥수수빵 만들어볼까해서 들어왔는데 역시나 망치신분이 많네요다른 레시피보러가야겠어요
저도 두번이나 해봤는데 떡 됐어요 이 레시피는 아닌듯요😢
레시피따라했는데 실패
성우 장정진 성우 장세준 성우 류기현 김형곤 구하라
가루 210g에 이스트 4g이면 이스트 양이 너무 많다. 막걸리 만으로도 발효 가능한데. 속 다 버리겠네 전문가 맞나
ㅋ졸라이상하다..ㅋㅋㅋ
ㅣ
짜증나서 못 보겠네자막을 왜 올려요?별꼴이네
![#옥수수빵#60년대추억 추억의옥수수빵을 기억하시나요? 노랗고 고소한 옥수수빵 입니다 [상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/8a7hwUM8Hp8/mqdefault.jpg)
영상대로 했는데도 떡처럼 되시는 분들 많으시죠
옥수수가루 때문일겁니다
아마도 알파 옥수수가루 사용하지 않았나요?
알파콘 분말은 옥수수를 익힌다음 건조후 가루로 만든 옥수수분말이라 수분흡수율도 엄청나고 찰기도 세서 제빵하기 힘들죠
영상의 요리 연구가님도 거친 옥수수분말 사용하셨다고 하는데 그게 옥수수빵 제빵용으로 적합하죠
저도 아무것도 모르고 알파콘 분말 잔뜩 주문해서..처치 곤란한 상태라....ㅠ
알파콘 분말 사용하신다면 제 경험상 밀가루 : 알파콘분말 비율을 3:1 이상으로 하셔야 그나마 제빵 할만하더라구요
저도 이거 하려고 샀는데 확인해보니 알파콘이라고 되어 있네요..
알파콘은 뭐고, 그럼 어떤걸 사야하는 걸까요?😥
@@레트로공장 한국에서 판매하는 알파 옥수수 가루가 아니라 corn meal, 콘밀 이라고 파는 외국 옥수수 가루 구매하셔야 할거예요. 이건 찰기가 아예 없는 옥수수 가루 예요
@@ach0104
오우 자세한 설명 감사드립니다~
복 받으세요!🤗
술빵 맛있는데 요새 파는곳이 별로 없던데 집에서 만들어 봐야겠어요 ~
옥수수빵 만드는법이 알고싶었는데 최고의 방법이네요 역시 요리고수십니다
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:) 10월 셋째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다!💌
naver.me/xoKgfRF8
옥수수 가루가 없으시다면 옥수수막걸리로하셔도됩니다
찐빵가게하는데 가끔 술빵도만드는데 요즘 막걸리종류가 많다보니 옥수수, 밤 유자, 등 곡물 함유된게 많더라구요
가격도 몇백원차이라 괜찮습니다
어차피 이스트넣기때문에요
제경험으로는 가스불세기가다르므로 물이 끓고나서 반죽을 넣으세요
저는 단호박 쑥가루고구마넣고 만들기도합니다
맛있게드세요^^
우와 맛있겠어요 고구마는 어떻게 넣으시나요 생고구마 잘라 넣으세요, 아님...???
@@망고쿨-z7x 안녕하세요
제답글이 도움되셨으면 하네요
고구마맛을 내실려면( 다른곡물유도 똑같다고보시면됩니다)
1. 껍질까고 물세척후 으깰수있을정도만 한번삶은뒤 반죽에 같이넣어서 배합해요
2. 마트에서 파는 고구마 막걸리넣기
곡물류가들어가면 발효가안되므로 생막걸리나 이스트 추가하시면좋습니다
요즘 막걸리종류 많습니다
3. 조금 비싸지만 제빵재료상이나 인터넷으로 고구마파우더 구매해서 넣으셔도됩니다
추가로 고구마우유넣으셔도될거같고
고구마를 삶지않고 그대로 하실경우
얇게 썰어서 피자토핑처럼 찌기전에 올려주셔도됩니다
화력쎈 업소용찜기로도 30분이상 찌는거라
가정용이면 최소 4~50분쪄야되거든요
중요한건 반죽상태이므로 반죽배합하시면 공기접촉을 줄이시고 곧바로 이불이나 검은비닐등으로 완전히 빛을차단해서
12시간 이상 햇빛잘드는 따뜻한곳에 놔두시면
비닐벗겼을때 부풀어오른정도로도 알수있어요
반죽전후변화가 크게없으면 반죽실패입니다
공기가 부글부글 끓어요
시중에파는 술빵믹스가루로하면 쉽지만
밀가루들어간 빵반죽은 계량이고 기다림인데
그럼 허무하자나요
개인적으로 중력추천합니다
요즘날씨면 술빵먹기딱좋죠
호두랑 건포도는 꼭넣으세요
화이팅입니다
맛있어보여요~
어우 보기만 해도 침 나오네요.
그냥 술빵도 맛있지만 옥수수 들어가면 진짜 맛있지요.
두 분다 텐션이 넘나 높으셔😅
길거리 간식으로 최고입니다.
좋은 정보 감사드립니다^^
와 한번 해봐야겠어요 감사합니다
만들어 봐야겠어요
심심할때 먹을수 있는
술빵.
옥수수 가루를 첨가해서
더 맛좋을거 같아요
최요비 파이팅
저 요리사분 혹시 한식대첩 나오셨던 복어 기능장 분이신가요? 왜이리 그 분이 생각나죠ㅋㅋ
목소리도 비슷하신데
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:)💌 1월 셋째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다🫰🏻🎁
naver.me/5kX5Lq02
감사합니다.
❤
안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:) 12월 둘째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다🎁🫰🏻🎅🏻
naver.me/x1gmW1XV
완전 맛나요🎉🎉🎉
옥수수가루가 거친걸로 하셨다는 말씀을 하시네요. 알파콘쓰면 안될거에요.
콘밀같은 거친 입자써야 성공할듯요. 알파콘가지고 옥수수빵 만들다 떡된적이있어서...
GMO(통조림은 미국산 유전자 변형) 옥수수 알갱이를 안넣으면 어떤가요?
찐빵이 부풀지 않아보이는데요??
저는 두시간을 쪄야 겨우되는데요
막걸리100ml 우유100ml했는데
물직하지않구 떡진건 왜그러죠
정확한 계량으로 했는데요
저도 해봤는데 레시피대로 대체된것 없이 정확히 해도 안되는걸 보니.. 허위 레시피인듯요..
@@임동건-q4g옥수수가루 빼세요ㆍ
밀가루만 하면 될거
예요ㆍ
정말 옥수수가루빼세요~!
그냥중력분210그램넣으세요~
그러니까 정말 잘됐어요~
참고로 저는 옥수수가루가 없었거든요~
옥수수가루가 떡처멈 빵이 되게 만든 원인이였군요
막걸리 없으면 되신 뭘 더 쓰면 될까모
막걸리로 발효시켜야 술빵이에요
베이킹파우더를 넣어도 되지만 그건 찐빵이구요
1등! 폭신폭신 맛있겠어요☺️☺️
재료가 아까워요
떡이 되요 발효도 잘 되었는데
떡되었다는 분들 계시는것같은데 ..원인을 알고 싶네요
포슬하고 스펀지같은 술빵 식감내기 어렵네요
옥수수전분가루로하면안돼나요
안되요 옥수수가루로해야되어요
두번을 만들었는데 두번 다 떡이 되었는데 이유를 모르겠네요~
발효가 덜됏거나 베이킹파우더 넣으셔야되욤
이게 잘안되요 빵이됬다 떡이됬다 ㅋㅋ
이스트도 넣고 발효도 충분히 했고 찜기에 찔때 첨엔 부풀며 익다가 나중에 팍 죽고 떡짐ㆍ3번째 알파콘 옥수수가루 넣었는데 왠지 속은느낌
따뜻한곳에서 4시간은 발효시켜야 돌덩이가 안되요
저의 경험상으로는 발효도 중요한지만 찔때 찬물로 시작해야 해요 뜨거운물로 시작하면 반죽이 죽어요 그리고 불을 끄고 바로 뚜껑 열지 마시고 대략 2분동안 뜸 들이고 열어보세요
집에서 하다가 다 망해요. 그냥 시골 시장 가서 사먹는게 돈 아껴요.
저는 찐빵경력 10년도
넘는데 그놈의 옥수수
가루가 계속 말썽이네
요ㆍ옥수수가루가
아마도 스콘용인듯요
ㆍ옥수수가루 조금만
넣어야 될듯요ㆍ
역시나 열어보니
조금밖에 안부풀었
어요ㆍ댓글을 안본
제 잘못이네요ㆍ
찐빵 찔 때도 옥수수
가루만 넣으면 빵이
딱딱하고 작았어요ㆍ
건포도넣음더이뿌겠다
이분 레시피대로 다른요리했는데 망쳤어요
따라하지마세요
들어오지도 마세요
저도 옥수수빵 만들어볼까해서 들어왔는데 역시나 망치신분이 많네요
다른 레시피보러가야겠어요
저도 두번이나 해봤는데 떡 됐어요 이 레시피는 아닌듯요😢
레시피따라했는데 실패
성우 장정진 성우 장세준 성우 류기현 김형곤 구하라
가루 210g에 이스트 4g이면 이스트 양이 너무 많다. 막걸리 만으로도 발효 가능한데. 속 다 버리겠네 전문가 맞나
ㅋ졸라이상하다..ㅋㅋㅋ
ㅣ
짜증나서 못 보겠네
자막을 왜 올려요?
별꼴이네