최고의 요리 비결 - 한명숙의 옥수수술빵과 황태호박국수_
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 한명숙의 옥수수술빵과 황태호박국수,
[옥수수술빵]
- 주재료
찐 옥수수알(1컵)
- 반죽 재료
우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간), 밀가루(3컵)
부재료
초당옥수수알(약간),
1. 거품기로 우유(½컵), 생막걸리(1½컵), 설탕(½컵), 소금(약간) 섞는다.
2. 밀가루(3컵) 넣고 섞어 반죽 만든다.
3. 반죽 랩으로 덮어 실온에 2~3시간 정도 숙성시킨다.
4. 반죽에 찐 옥수수알(1컵) 넣어 섞는다.
5. 찜기에 면포 깐 뒤 반죽 넣고 초당옥수수알(약간) 뿌린다.
6. 센 불에 30분 정도 찐 뒤 불 끄고 5분 정도 뜸 들인다.
[황태호박국수]
- 주재료
황태(1마리), 애호박(100g), 양파(60g), 대파(50g), 청양고추(1개)
- 밑국물 재료
물(6컵), 황태 대가리, 껍질, 다시마(10g), 양파(60g), 대파(50g)
양념 재료
국간장(1T), 멸치액젓(2t), 소금(½t), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간),
1. 황태(1마리) 대가리 뜯어내고 살, 껍질 분리한 뒤 황태 살 먹기 좋게 뜯는다.
2. 물(6컵) 담긴 냄비에 황태 대가리, 껍질, 다시마(10g), 양파(60g), 대파(50g) 넣고 20분 정도 끓여 밑국물 만든다.
3. 애호박(100g), 양파(60g) 채 썬다.
4. 대파(50g), 청양고추(1개) 송송 썬다.
5. 밑국물에 황태 살, 양파, 애호박 넣어 5분 정도 끓인다.
6. 국간장(1T), 멸치액젓(2t), 소금(½t), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간) 넣어 간 맞춘다.
7. 청양고추, 대파 넣는다.
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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최고의 요리비결 보면서 사진 찍어 정리했었는데 유투브로 볼 수 있어서 반갑고 좋아요~^♡^
보리가루로 하니 더 건강한 맛이에요
맛잇어 보여요 집에서 간단히 만들어 야겟어요
옥수수 막걸리술빵.
영상잘보았습니다
도전해바야겠내요
감사합니다
구독ㄲ,하고감니다
옥수수가루로해야옥수수술빵이디요
발효하는 과정에서 2~3번 정도 반죽을 저어 가스를 빼주면서 발효하면 막걸리 냄새 안납니다. 너무 오래 발효하면 신맛이 나구요. 농도, 발효시간, 찔때 불조절에 따라 빵이 달라지는듯요
하룻밤 발효시켰더니 알콜냄새 나더군요 ㅎㅎ
아~~~할때마다 실패하구ㅡ술냄새 나서
👏👏👏👏👏👍👍👍
옥수수캔 쓰면 되지용~?
ㅎㅎ 빵 꼬라지 봐라 질어서 찰떡이네 ㅎㅎ
쌀가루빵도 알려주세요
Hola, puede poner traducción en español porfavor, gracias , saludos
Pls write the ingredients in English for us to understand thank you.
베이킹파우더와 베이킹식소다 차이점 뭔지 좀 알려주세요 빵만들때 어떤걸 넣어면 됩니까?
파우더는 위로 부풀고 소다는 옆으로 부풀어요 그래서 과자 만들때 소다 많이 들어가요
@@user-bk1lf6xj7m 저는 두가지 다 조금 넣어요ㅋ
옥수수빵은 옥수수가루로 쪄야 옥수수빵이지 저건 밀가루빵이죠
옥수수가루가아닌 옥수수가들어간
술빵이라자나요
아~ 꿀팁 감사합니다
술빵입니다
위에 올리는게 옥수수냐 건포도냐 콩이냐지요~^^
이건 개인적인 생각인데 난 막걸리 냄 새가 살타...................그렇타면 바닐라 에센스 한두방울 정도 좋치안을까요??? 우유도 옥수수 술빵이나 옥수수 우유 넣어서 옥수수 풍미를 더 살려도 좋치안나 함 술빵이지만 나는 막걸리 냄새가 실을때의 팁 ㅋㅋㅋㅋ 술빵인데 술냄새가 나야 한다 그럼 막걸리란 드심 되지않나요 ㅋ 여기 옥숫 가루 찿기 힘들다니요 전통시장에서 팔던데 없으면 떡집같은데 가서 옥수수 빠으셔도 됩니다
더 부풀어야되는데~
밀가루는 어떤 밀가루를 써야 되나요?
강력분이 찰지고 좋던데요 경험상
빵
english recipe please
저도해봐는데. 옥수수가루. 구입하기. 힘들던데요
홈쇼핑에 옥분가루판매하는데요..용량이 대부분 큰거라..식자재마트같은곳도 판매를 하긴하던데..마찬가지로 크더라구요
레시피 잘못되어있습니다 완전 쿠키 반죽저럼 껄죾해료
옥수수가루가있어서 아샤하고 봤어요 아니네요 밀가루 군요
저 레시피로 5번 했는데 정말 똑같이 했거든요, 다 실패 하고 떡처럼 뭉치고 맛도 없습니다.
옥수수알 얹어서 옥수수 빵인가요?
옥수수 가루로 해야하지않나요?
제 신화 냐??
밀가루빵이지 옥수수빵이 아니잖아요ㅠㅠ
똑같이했는데 막걸리 빵이 왜케 맛이 쓸까요?...발효를 너무마니한걸까요? 아님 우유대신 막걸리를 넣어서 그럴까요?
발효를 많이하셔서 그래요
베이킹 파우더 때문이기도해요
조금 뭔가 부족해 보이는 술빵. 옥수수 빵 아님.
술빵에 술냄새가 나야지 웬 우유
저는 막걸리 술빵을 우유랑 1:1 비유로 만들어 먹습니다
말도 안되네요 옥수수 빵
이라니 그냥 술빵이라고
하셔요
옥수수알갱이를넣어면옥수수빵이아니네요옥수수가루옛날빵이아님
안니 레시피을 올려야지 막걸리 우유 설탕 밀가루 얼마나 넣는지 알려줘야지 무대포로 그리하면 어찌아나요? 선수안닌이상
옥수수가루도 안들어가는데 뭔 옥수수빵이라고???!!!
저걸 요리사라고
말이 심하시네요...
술빵 별로 맛없어 보임 ㅠ
물이 넘 많다 아줌마야 소다도 안 넣고 개판이네