В том году делал из малины, смородины, все по твоему рецепту... Скажу сразу... Магазинское больше не пью... Своё вино супер... Спасибо дорогой дядя Валера. 😉
Спасибо за вкусный рецепт., сегодня собрали клубнику 8 кг.,будем пробовать. А черешня поспевает уже.,тоже просится в вино.,в этом году аж ветки гнутся.Я и не знала,что из любых ягод можно вино делать., хорошо что попалось Ваше видео.Всех благ Вам и Вашей семье.
Винные страны Средиземноморья имеют самое большое в мире потребление алкоголя на душу населения и самую большую в мире смертность, обусловленную алкоголем. Во Франции цирроз печени занимает третье место в структуре смертности мужчин. Ежегодные потери от алкоголя равны потерям от ядерного взрыва над Хиросимой.
@@МарияКузнецова-л7с Так сдури можно и член сломать.(шутка)Я к тому что пить можно по разному.Если Вы выпьете раз в неделю пару стаканчиков хорошего алкоголя Вам от этого хуже не будет.Я например не пью уже 15 лет но алкоголь хороший делаю.Но не на продажу.Продавать спиртное грех
Спасибки большое уже несколько лет делаю с вами вино.Вы супер,спасибо. Моё вино пили даже на свадьбе,чужой. Всем нравится!!! Спасибо!!! Удачи во всём!!!!
В этом году делала вино по Вашему рецепту! Спасибо, Валерий, все получилось, стоит в третьей фазе уже, пробуем каждую фазу, чтобы понять, как меняется вкус. В прошлом году впервые по вашему рецепту ставила вишню. Бомба просто была! И это вино вкусное, но его ещё ждать три месяца.
Спасибо большое за рецепты.В прошлом году делала из вишни,МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ.ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР.В ЭТОМ ГОДУ БУДУ ДЕЛАТЬ ИЗ КЛУБНИКИ. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ И КЛАССНЫЕ ВИДЕО
Спасибо за рецепт, вино офигенное получается, только делал на бельгийских винных дрожжах, так как клубника на рынке куплена была,мыл её конкретно. Вино пить желательно не ранее чем через пол года, а то и позже, оно становится только лучше, хранить в холодильнике, естественно.
В этом году первый раз сделал вино из клубники,по Вашему рецепту. Только сахару добавил по-меньше, чем Вы советуете ( не люблю очень сладкие вина). Получилось ОЧЕНЬ вкусное вино!! На следующий год буду пробовать из яблок и абрикосов. Из сливы второй год делаю( в этом году, тоже, добавил меньше сахара- получилось полусладкое)!!!Спасибо Вам за ваши рецепты!!!
Big Family VLOG да. Я с Вами советовался по этому поводу и решил попробовать сделать немного по-своему. Теперь в моей винотеке есть сливовое и клубничное вино!!!Ещё раз, спасибо Вам большое!!!
8 лет делал домашние вина только с использованием диких дрожжей. В прошлом году попробовал сделать малиновое вино, но с добавлением специальных винных дрожжей... Это просто какой-то другой уровень качества. Вино стало намного вкуснее, ароматнее, а негативные нотки малиновых косточек стали менее выраженными. Искренне советую всем виноделам попробовать использовать винные дрожжи.
Красавец Валера. Мастер на все руки ! И детки все умеют, готовят, помогают маме Ире. У вас так здорово 👍. Слажено. Я постоянно смотрю ваши видео, наслаждаюсь.
@@BigFamilyVLOG Знала, да и сами делали самогон из абрикоса ,но ни когда не думала что из него можно делать вино У Вас на канале сегодня увидела рецепт абрикосового вина......пошли обрывать абрикос и ставит вино.
СПАСИБО, ОЧЕНЬ жизнерадостная подача!!! Записала все !!! Хорошая подача, все четко и понятно , вопросы даже не появились!!! СПАСИБО ВАМ и вашей супруге за ваши труды!!!! Жаль времени нет все видео просмотреть!!! Но по пляжу походила с вами !! Хочу ещё привоз посмотреть!!! СПАСИБО!!!
Нравственное усилие и радость сознания жизни чередуются так же, как телесный труд и радость отдыха. Без труда телесного нет и радости отдыха. Без усилия нравственного нет радости сознания жизни.
В прошлом году попробовал сделать сливовое вино, по Вашему рецепту- очень понравилось!!! Теперь буду пробовать клубничное. Единственное, хочу спросить:" Если я добавлю сахара меньше, то получится,просто, полусладкое? А то, сливовое, для меня, слишком сладкое получилось."Спасибо Вам за советы.
В том году по твоему рецепту вишневое делал. Отличное получилось, щас вот с клубники решил, клубники полно . Молодец Валя, спасибо за рецепт надеюсь вкусное получится
Валера, добрый день! В прошлом году делала по Вашему рецепту вино, все отлично получилось. В этом году опять поставила. Помогите, пожалуйста, разобраться, что случилось, что сделала не так. Неделю назад процедила, слила в бутылку, у меня перчатки, перчатка не оч раздулась, но пальцы смотрели вверх, вчера, прошла неделя, перчатка опала, добавила сахар, а она так и не поднялась. Что делать дальше подскажите 😢
вода добавляется для снижения кислотсности сусла ( 90% домашних "виноделов" этого не понимают..) Сок клубники по кислотности - от 0.7 до 1 %. Кислотность сухого вина считается = 0.7% Это значит, что на 1 литр чистого сока добавляем от 0 до 400 грамм воды ( на литр сока отжатого сока..) (то есть можно воду вообще не добавлять, но все же лучше добавить) Замечу, что из 1 кг очищеной клубники можно после сбраживания мезги отжать 0.7-0.8 литров сока у вас 11 кг ягод , из нее можно отжать 8 литров сока, значит добавляем туда в сумме 4-5 литров воды.. у вас -в 2 раза больше.... увы, компот )) арифметика на уровне 4 класса, но многие ее не понимают ГОДАМИ..
Валера привет из приморья постоянно смотрю твои выпуски . Что будет если не снимать с осадка а дождаться пока стусло само не осядет а потом уже прлводить осветление ?
Здравствуйте) Огромное спасибо за вино из винограда- все заценили!! Теперь все вина планирую сделать 😊 Вопрос: нужно ли (добавляете ли Вы) в клубничное вино крепкий алкоголь? Если да, то какой? Спасибо 🥂
@@СветланаКотюжинская-г7й Вина с добавлением крепкого алкоголя называют креплеными. Водку,спирт,коньяк или самогон добавляют в готовое вино,чтобы содержание спирта стало 18°.Больше становиться противное.
Валерий, здравствуйте. Все сделал по вашему рецепту. Если не запустится процесс брожения на изюме, можно добавить винных дрожжей, если да, то сколько? На объем 3кг клубники одной чайной ложки будет достаточно?
Добрый день! Есть вопрос. Собрал,помыл,перемял шесть киллограм клубники,а вот изюма нет. Можно ли вместо изюма воспользоваться малиной? Так же не мытой,литроввя банка на 6 кг.клубники. Заранее благодарен.
@@BigFamilyVLOG Вопрос был задан немного не верно. Можно,то можеб быть оно и можно. А,вот запуститлится процесс брожения с малиной? Извините за назойливость.
Валера здравствуйте.У меня вопрос, всё сделали по вашему рецепту вроде бы всё отлично было, с осадка слили постояло всё по вашему рецепту ,но почему то стало горчить. Подскажите пожалуйста, в чём причина? Спасибо.
Здравствуйте Валерий! У вас отличные рецепты, уже второй год буду делать вино по Вашим видео. И у меня есть несколько вопросов, буду очень благодарным за ответ. Можно ли дать весь сахар сразу, так как я уезжаю на вахту и за ним некому будет смотреть? И виномером можно мерять только виноградное вино, или любое?
Снова на 2/3 рецептура по наповскому девизу - "Четко, просто и ......." . Последнее отсутствует, как впрочем и на большинстве предприятий, не говоря уже про домашнее виноделие.. Однозначно лайк.
Добрый день, я ставил вино по вашему рецепту, и допустил ошибку, от фильтровал вино на два раза, оно уже выпадает в осадок второй раз, мерил градус, чуть выше 0%, возможно его как то спасти и повысить градус? Вино клубничное) и ещё вопрос, на вишне и смородина перчатки упали и затворы затихли, вина стоят чуть больше недели, может добавить немного дрожжей?а то боюсь что испорчу их и ничего не выйдет. Заранее благодарен.
@@BigFamilyVLOG то есть пускай стоит так? Я просто первый раз ставлю вино, смотрю перчатки сдулись и упали, опасаюсь просто испортить его. И что подскажите еще по поводу Виктории? Градуса практически нет. Его возможно как то закрепить?
Сколько роликов, столько рецептов. Когда-то нашёл свой, использую его. С поправками по ходу приготовления. Из опробованных ягод : крыжовник, малина, разная смородина, лимонник, вишня, клубника , терн и виноград в планах ирга и тыква. Не нашёл ничего по паслёну. Было бы интересно. Лет пятнадцать не покупаем заводское спиртное. Не идёт ни в какое сравнение. Даже дорогое. .
вода добавляется для снижения кислотсности сусла ( 90% домашних "виноделов" этого не понимают..) Сок клубники по кислотности - от 0.7 до 1 %. Кислотность сухого вина считается = 0.7% Это значит, что на 1 литр чистого сока добавляем от 0 до 400 грамм воды ( на литр сока отжатого сока..) (то есть можно воду вообще не добавлять, но все же лучше добавить) Замечу, что из 1 кг очищеной клубники можно после сбраживания мезги отжать 0.7-0.8 литров сока у вас 11 кг ягод , из нее можно отжать 8 литров сока, значит добавляем туда в сумме 4-5 литров воды.. у вас -в 2 раза больше.... увы, компот )) арифметика на уровне 4 класса, но многие ее не понимают ГОДАМИ..
@@Pacacabanaесть стандартная процедура подсчета сахара и воды, которые надо добавить в сусло.... и есть стандартная технология виноделия..... а искать какие- то "рецепты" - это бред, значит вы основ не понимаете...
@@МоисейСидоров "не знать" и "не применять" , это разные вещи. Хотя, есть все необходимое для контроля процесса. Главное, что результат меня удовлетворяет и осечек нет. А вам на будущее - не делайте поспешных выводов.
Сахар добавляется исходя из показаний сахаристости и какой нужен градус, вода добавляется исходя из кислотности, что бы напиток бы не более 0,7-0,8. Сахар разбавляется не во всем сусле, а отбирается часть сусла, в нем разводят и добавляют в основное сусло!
В кадре это дикая черешня у Вас ( кажется что мелкая )? Обожаю такую, только в продаже почти не встретишь, да хранится совчем плохо, зато вкууус спицефичечкий. Насчёт мыть клубнику вопрос спорный.
Добрый день,сделала все по Вашему рецепту,все было нормально,но только поставила под гидрозатвор интенсивность брожения сошла на нет(( что можно сделать чтобы возобновить его? Добавить винные дрожжи?
А если гапку не убирать просто добовлять сазар, она шапка, опустится на дно. После её когда с осадка снимать вместе с осадком ? Изменится ли вкус или еще что то?!
Привет Валера, вопрос . Подскажи пожалуйста как сделать вино клубничное с винными дрожжами. Дело в том что в Нижнем Новгороде проще купить винные дрожжи ,чем найти хороший (правильный изюм) для брожения. Спасибо за рецепты. Здоровья и благополучия Вашей дружной семье! С уважением Александр.
если я правильно понял, то на выходе не сухое вино? Дрожжи не смогли переработать весь объем сахара. Сколько нужно положить сахара, чтобы получить сухое вино? И какой выход примерный из 11 кг клубники?
Мужик, не смотри этот и подбные каналы. Мой тебе совет- найди Брянского Винокура и смотри только его. Там наберешься столько опыта, ято даже и не снилось, и все понятно и до смеха просто. А это- полное, извините, говно. Мужик нихера не педрит в виноделии, что-то заливает про осадок, про самого себя и про то, что его вино хорошее.
Вина нужно снимать с осадка иначе будет горечь и это примерно через 7-10 дней.Только потом добавить сахар...В идеале вино преобретает вкус минимум через полгода..
В том году делал из малины, смородины, все по твоему рецепту... Скажу сразу... Магазинское больше не пью... Своё вино супер... Спасибо дорогой дядя Валера. 😉
Щас с клубники замутил... 😉
Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году делала вино из винограда, по вашим рекомендациям. Всё получилось. Спасибо вам большое!!!
Спасибо за вкусный рецепт., сегодня собрали клубнику 8 кг.,будем пробовать.
А черешня поспевает уже.,тоже просится в вино.,в этом году аж ветки гнутся.Я и не знала,что из любых ягод можно вино делать., хорошо что попалось Ваше видео.Всех благ Вам и Вашей семье.
Сделали вино по вашему рецепту - БОМБА! Вино отличное. Прозрачное, в меру сладкое, довольно крепкое и очень ароматное !
Рад что вам понравилось вино!
Винные страны Средиземноморья имеют самое большое в мире потребление алкоголя на душу населения и самую большую в мире смертность, обусловленную алкоголем.
Во Франции цирроз печени занимает третье место в структуре смертности мужчин.
Ежегодные потери от алкоголя равны потерям от ядерного взрыва над Хиросимой.
@@МарияКузнецова-л7с Так сдури можно и член сломать.(шутка)Я к тому что пить можно по разному.Если Вы выпьете раз в неделю пару стаканчиков хорошего алкоголя Вам от этого хуже не будет.Я например не пью уже 15 лет но алкоголь хороший делаю.Но не на продажу.Продавать спиртное грех
А если добавив сахар играет 14 дней сахар через 7 дней нужно добавоять???
Я тоже делала по вашему рецепту, ну просто оболденное получилось, попробую с клубникой, только собрала
Спасибки большое уже несколько лет делаю с вами вино.Вы супер,спасибо.
Моё вино пили даже на свадьбе,чужой.
Всем нравится!!!
Спасибо!!!
Удачи во всём!!!!
В этом году делала вино по Вашему рецепту! Спасибо, Валерий, все получилось, стоит в третьей фазе уже, пробуем каждую фазу, чтобы понять, как меняется вкус. В прошлом году впервые по вашему рецепту ставила вишню. Бомба просто была! И это вино вкусное, но его ещё ждать три месяца.
Рад быть полезным!)
Спасибо большое за рецепты.В прошлом году делала из вишни,МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ.ВИНО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР.В ЭТОМ ГОДУ БУДУ ДЕЛАТЬ ИЗ КЛУБНИКИ. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТЫ И КЛАССНЫЕ ВИДЕО
Рады что у вас все получилось!
Попробуйте сделать вино из черешни. Отличное.
Благодарю вас за подробный поэтапный рассказ. 😊
Спасибо за рецепт, вино офигенное получается, только делал на бельгийских винных дрожжах, так как клубника на рынке куплена была,мыл её конкретно. Вино пить желательно не ранее чем через пол года, а то и позже, оно становится только лучше, хранить в холодильнике, естественно.
А где вы покупаете винные дрожжи в Бельгии?
Нафига ж в холодильнике? Погреба достаточно
В этом году первый раз сделал вино из клубники,по Вашему рецепту. Только сахару добавил по-меньше, чем Вы советуете ( не люблю очень сладкие вина). Получилось ОЧЕНЬ вкусное вино!! На следующий год буду пробовать из яблок и абрикосов. Из сливы второй год делаю( в этом году, тоже, добавил меньше сахара- получилось полусладкое)!!!Спасибо Вам за ваши рецепты!!!
Спасибо! Сахар можно регулировать под себя)
Big Family VLOG да. Я с Вами советовался по этому поводу и решил попробовать сделать немного по-своему. Теперь в моей винотеке есть сливовое и клубничное вино!!!Ещё раз, спасибо Вам большое!!!
А сколько вы добавили сахара? Мы испортили вино в прошлом году. Стало как уксус.
@@МаринаСафонова-ч3в 1 кг сахара на 2кг ягоды.
На сколько можно уменьшить сахар без риска, что вино уйдет в уксус? Подскажите, пжлста
8 лет делал домашние вина только с использованием диких дрожжей. В прошлом году попробовал сделать малиновое вино, но с добавлением специальных винных дрожжей... Это просто какой-то другой уровень качества. Вино стало намного вкуснее, ароматнее, а негативные нотки малиновых косточек стали менее выраженными. Искренне советую всем виноделам попробовать использовать винные дрожжи.
где их берут
@@eiriniefthymiadou2322, покупают, конечно же.
Благодарим вас Валера, очень хорошая информация
привет тезка в прошлом году делал сидр и виноградное вино дякую зема сам от себя не ожидал что получиться так суперово , валерчик всех благ .
Когда то делала,очень вкусно,правда.
Красавец Валера. Мастер на все руки ! И детки все умеют, готовят, помогают маме Ире. У вас так здорово 👍. Слажено. Я постоянно смотрю ваши видео, наслаждаюсь.
Спасибо, всë понятно и без лишнего каламбура. Как говорится краткость сестра таланта.
Стараемся)
В этом году столько клубники наспело 🤩решили сделать вино по вашему рецепту.Вино получилось КЛАСС!!!!!! Спасибо за рецепт.
Рад что вам понравилось вино!
@@BigFamilyVLOG Знала, да и сами делали самогон из абрикоса ,но ни когда не думала что из него можно делать вино У Вас на канале сегодня увидела рецепт абрикосового вина......пошли обрывать абрикос и ставит вино.
ДЕЛАЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВИНО СУПЕР СПАСИБО!
Клубнику пойду пробовать делать, а из малины по вашему рецепту делала в прошлом году, просто блеск.
Спасибо за рецепт, в этом году сдд сделаю.здоровья, удачи всех благ
Спасибо попробую сделать
Это самое крутое вино..которое я делал и пил...
Ай молодец дядя Валера!
Большое тебе спасибо!
Рад помочь!
Ай молодец дядя Валера, научил по простому винишко делать. 👍
После полного брожения, добавь 5л спирта и 1л конской мочи. И в голову бьёт, и уринотерапия!!! Не вздумай рыгать, не тот эффект будет!!!
СПАСИБО, ОЧЕНЬ жизнерадостная подача!!! Записала все !!! Хорошая подача, все четко и понятно , вопросы даже не появились!!! СПАСИБО ВАМ и вашей супруге за ваши труды!!!! Жаль времени нет все видео просмотреть!!! Но по пляжу походила с вами !! Хочу ещё привоз посмотреть!!! СПАСИБО!!!
Нравственное усилие и радость сознания жизни чередуются так же, как телесный труд и радость отдыха.
Без труда телесного нет и радости отдыха.
Без усилия нравственного нет радости сознания жизни.
Красавчик. Иду делать. Спасибо
Третий сезон делаю по вашем рецептам 😊 спасибо большое просто супер 🎉
Спасибо за рецепт! Это амброзия 👍
Надо попробовать сделать.
Обязательно! Очень вкусное вино из клубники!
Спасибо хороший рецепт без добавки спиртного замечательно
Спасибо за видео 👍щас делаю первый раз вино из клубники.
Доброго дня Валерий, отличный рецепт, попробую, всё доступно и просто. Спасибо!!!
Ай молодец ДЯДЯ ВАЛЕРА!!!!
Сколько Господь даёт щедрот и никто почти не благодарит
Буду делать вино по вашему рецепту
Поставила вино по вашему рецепту
В прошлом году попробовал сделать сливовое вино, по Вашему рецепту- очень понравилось!!! Теперь буду пробовать клубничное. Единственное, хочу спросить:" Если я добавлю сахара меньше, то получится,просто, полусладкое? А то, сливовое, для меня, слишком сладкое получилось."Спасибо Вам за советы.
Можно немного меньше - но пробуйте на вкус - сусло не должно быть кислым.
Big Family VLOG понял, благодарю за совет.
В том году по твоему рецепту вишневое делал. Отличное получилось, щас вот с клубники решил, клубники полно . Молодец Валя, спасибо за рецепт надеюсь вкусное получится
СПАСИБО ЗА ИЗЮМ. А ТО ХОТЕЛ. ВНЕДРИТЬ.ДРОЗЖЕЙ ХЛЕБНЫХ
Лучше сухие инстантные.Или кожуру с о,5 кг.сезонных немытых яблок
Инстантные - какие-то особенные из сухих?@@НатальяЛезина-щ4д
Большое спасибо за видео
Хм отлично, я не пробовал вино из клубники😋😋 след году Обьязательно сделаю испс за идею
очень вкусное десертное вино получается!
@@BigFamilyVLOG спасибо! От души Валера Обьязательно сделаю) мир твоему дому счастья здоровья тебе и твоим близким 🤝🤝
спасибо!
Сегодня забодяжу, спасибо за рецепт👌❗
Валера, добрый день! В прошлом году делала по Вашему рецепту вино, все отлично получилось. В этом году опять поставила. Помогите, пожалуйста, разобраться, что случилось, что сделала не так. Неделю назад процедила, слила в бутылку, у меня перчатки, перчатка не оч раздулась, но пальцы смотрели вверх, вчера, прошла неделя, перчатка опала, добавила сахар, а она так и не поднялась. Что делать дальше подскажите 😢
Пригодится скоро
Не нужно мыть никакие ягоды и фрукты, смывается налёт для брожения, а грязь всеравно осядет.
Я тоже так подумал. С осадком всё уйдет
@@Луидефюнес-ю5ю 😂😂❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Да конечно. Получить какую-то гадость и потом все вылить
Ебанько
@@Dariel801 ага , тут ещё писали, со вкусом земли получится, если не Помыть,
Надо самогон перегнать. Может вкус земли понравится)))
вода добавляется для снижения кислотсности сусла ( 90% домашних "виноделов" этого не понимают..)
Сок клубники по кислотности - от 0.7 до 1 %.
Кислотность сухого вина считается = 0.7%
Это значит, что на 1 литр чистого сока добавляем от 0 до 400 грамм воды ( на литр сока отжатого сока..)
(то есть можно воду вообще не добавлять, но все же лучше добавить)
Замечу, что из 1 кг очищеной клубники можно после сбраживания мезги отжать 0.7-0.8 литров сока
у вас 11 кг ягод , из нее можно отжать 8 литров сока, значит добавляем туда в сумме 4-5 литров воды..
у вас -в 2 раза больше.... увы, компот ))
арифметика на уровне 4 класса, но многие ее не понимают ГОДАМИ..
Здравствуйте. Через какое время сусло должно начать бродить после добавления изюма?
Дядь Валера попробую....
спасибо!!!! как закупоривать? обьясни пожалуйста
Здравствуйте. У меня в бутыле на поверхности вина появилась белый налет, плесень наверное. Что посоветуете?
Ай молодец дядя Валера! Рассказал как сделать хорошее вино!😋😊
Благодарим Вас
я хоте намешать и через неделю бахнуть, а тут выходит, что побухать только в сентябре получится! негодование! ))
лучше бахнуть позже ..... качество другое будет)
В сентябре? Оно еще выстоится должно! Так что не раньше декабря.
Спасибо за видео!Удачи и позитива.
Валера привет из приморья постоянно смотрю твои выпуски . Что будет если не снимать с осадка а дождаться пока стусло само не осядет а потом уже прлводить осветление ?
осадок может дать горечь вину
Здравствуйте сделайте еще подробное ролик как сделать вино из клубники из винограда из яблок из дыни из арбуза из манго
Заходите на канал в плейлист "Виноделие" там много рецептов вин, в т.ч. из тех что вы перечислили!
Здравствуйте)
Огромное спасибо за вино из винограда- все заценили!!
Теперь все вина планирую сделать 😊
Вопрос: нужно ли (добавляете ли Вы) в клубничное вино крепкий алкоголь? Если да, то какой?
Спасибо 🥂
Не обязательно
@@BigFamilyVLOG а если добавлять, то на каком этапе и сколько и каким алкоголем укреплять?
СПАСИБО 🥂
@@СветланаКотюжинская-г7й Вина с добавлением крепкого алкоголя называют креплеными. Водку,спирт,коньяк или самогон добавляют в готовое вино,чтобы содержание спирта стало 18°.Больше становиться противное.
Валерий, здравствуйте. Все сделал по вашему рецепту. Если не запустится процесс брожения на изюме, можно добавить винных дрожжей, если да, то сколько? На объем 3кг клубники одной чайной ложки будет достаточно?
достаточно
@@BigFamilyVLOG хорошо) спасибо огромное за оперативный ответ, Валерий. Мужчина 💪🏻
ЗДРАСТВУЙТЕ,СКОРО БУДЕМ ДЕЛАТЬ ВИНИШКО
Добрый день! Есть вопрос. Собрал,помыл,перемял шесть киллограм клубники,а вот изюма нет. Можно ли вместо изюма воспользоваться малиной? Так же не мытой,литроввя банка на 6 кг.клубники. Заранее благодарен.
можно
@@BigFamilyVLOG Вопрос был задан немного не верно. Можно,то можеб быть оно и можно. А,вот запуститлится процесс брожения с малиной? Извините за назойливость.
можно)
Можна було би побачити дігустацию. За рецепт дякую, в цьому році ми попробуємо зробити. Всім добра, миру і божого благословіння.
Валера здравствуйте.У меня вопрос, всё сделали по вашему рецепту вроде бы всё отлично было, с осадка слили постояло всё по вашему рецепту ,но почему то стало горчить.
Подскажите пожалуйста, в чём причина?
Спасибо.
Все зависит от исходного сырья.
Горчит косточка клубники у нас такое же
9
Убирайте мезгу раньше,сок готовьте не размалывая косточек или попали с ягоды гнилостные бактерии.
@@НатальяЛезина-щ4д, не раздавливая косточки, имеете в виду, что просто руками раздавить, без инструментов? И насколько раньше снимать мезгу?
Валерий, добрый день. Скажите пожалуйста, а обычные дрожжи можно? Спасибо. Ждём ответа.
Ні, тільки спеціальні винні дріжджі
@@СпущеніКолеса Спасибо Вам.
Здравствуйте Валерий! У вас отличные рецепты, уже второй год буду делать вино по Вашим видео. И у меня есть несколько вопросов, буду очень благодарным за ответ. Можно ли дать весь сахар сразу, так как я уезжаю на вахту и за ним некому будет смотреть? И виномером можно мерять только виноградное вино, или любое?
можно
Дядя Валєра а на який день знімать шапку на пятий чи еа шостий?
СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО
Рад помочь!
@@BigFamilyVLOG ОЧЕНЬ понравился жизнерадостный настрой!!! СПАСИБО !!!
Валерий! Очень хорошие вина по Вашим рецептам!!! Спасибо!!!
Есть вопрос : а из розы чайной винишко не делаете?
Еще не делали)
А жаль!!! Я теперь теряюсь в рецептах... по Вашим все вкусные вина получаются!!! Вам немедленно нужно сделать видосик на вино из розы!!!😂
Снова на 2/3 рецептура по наповскому девизу - "Четко, просто и ......." . Последнее отсутствует, как впрочем и на большинстве предприятий, не говоря уже про домашнее виноделие.. Однозначно лайк.
Валера, спасибо за рецепт!
Здравствуйте, подскажите вино получается полусладкое или сухое
Вопрос. А из замороженной клубники можно она у меня не мытая лежит в морозилке. Если С добавлением винных дрожей..
Я поставила из замороженной клубники, добавила 2 ч ложки винных дрожжей. Бродит стоит)
Добрый день, я ставил вино по вашему рецепту, и допустил ошибку, от фильтровал вино на два раза, оно уже выпадает в осадок второй раз, мерил градус, чуть выше 0%, возможно его как то спасти и повысить градус? Вино клубничное) и ещё вопрос, на вишне и смородина перчатки упали и затворы затихли, вина стоят чуть больше недели, может добавить немного дрожжей?а то боюсь что испорчу их и ничего не выйдет. Заранее благодарен.
Я дрожжи не добавляю!
@@BigFamilyVLOG то есть пускай стоит так? Я просто первый раз ставлю вино, смотрю перчатки сдулись и упали, опасаюсь просто испортить его. И что подскажите еще по поводу Виктории? Градуса практически нет. Его возможно как то закрепить?
Закрепить - только крепким алкоголем
Привет дядя Валера, посоветуйте как исправить то,что в клубничном вине появился уксусный привкус
Дядя валера молодец
Посоветуйте где купить домашнее вино в лузановке? Очень хотим, нигде не можем найти, спасибо
Сколько роликов, столько рецептов. Когда-то нашёл свой, использую его. С поправками по ходу приготовления. Из опробованных ягод : крыжовник, малина, разная смородина, лимонник, вишня, клубника , терн и виноград в планах ирга и тыква. Не нашёл ничего по паслёну. Было бы интересно. Лет пятнадцать не покупаем заводское спиртное. Не идёт ни в какое сравнение. Даже дорогое. .
вода добавляется для снижения кислотсности сусла ( 90% домашних "виноделов" этого не понимают..)
Сок клубники по кислотности - от 0.7 до 1 %.
Кислотность сухого вина считается = 0.7%
Это значит, что на 1 литр чистого сока добавляем от 0 до 400 грамм воды ( на литр сока отжатого сока..)
(то есть можно воду вообще не добавлять, но все же лучше добавить)
Замечу, что из 1 кг очищеной клубники можно после сбраживания мезги отжать 0.7-0.8 литров сока
у вас 11 кг ягод , из нее можно отжать 8 литров сока, значит добавляем туда в сумме 4-5 литров воды..
у вас -в 2 раза больше.... увы, компот ))
арифметика на уровне 4 класса, но многие ее не понимают ГОДАМИ..
@@МоисейСидоров вы это к чему? И на основании чего?😁
@@Pacacabanaесть стандартная процедура подсчета сахара и воды, которые надо добавить в сусло.... и есть стандартная технология виноделия..... а искать какие- то "рецепты" - это бред, значит вы основ не понимаете...
@@МоисейСидоров "не знать" и "не применять" , это разные вещи. Хотя, есть все необходимое для контроля процесса. Главное, что результат меня удовлетворяет и осечек нет. А вам на будущее - не делайте поспешных выводов.
Сколько градусов в готовом вине?СПАСИБО...!!!
8-10
Отлично.. бум гулять. Ягоды много..
Но в меру)
Сахар добавляется исходя из показаний сахаристости и какой нужен градус, вода добавляется исходя из кислотности, что бы напиток бы не более 0,7-0,8. Сахар разбавляется не во всем сусле, а отбирается часть сусла, в нем разводят и добавляют в основное сусло!
Доброго дня, подскадите особо одаренной, держать под гидрозатвором 3недели, после введения последней порции сахара?
Всего 3 недели
В кадре это дикая черешня у Вас ( кажется что мелкая )? Обожаю такую, только в продаже почти не встретишь, да хранится совчем плохо, зато вкууус спицефичечкий. Насчёт мыть клубнику вопрос спорный.
Да, это черешня, но не дикая - самая ранняя, уже недели 2 как отплодоносила!
а как сделать пастилу из клубники? расскажите пожалуйста
Научусь делать повашим рецептам вино очень нравиться спасибо
Добрый день,сделала все по Вашему рецепту,все было нормально,но только поставила под гидрозатвор интенсивность брожения сошла на нет(( что можно сделать чтобы возобновить его? Добавить винные дрожжи?
вино бродит, но не так активно
Т.е дрожжи не нужно добавлять больше?
нет
Спасибо большое!)
Спасибо дядя Валера,спасибо дорогой,из арбуза вино когда рецепт подскажешь?
Скажите пожалуйста а можно ли выдерживать клубничное вино год и более? И повлияет ли это на вкусовые качества
до года можно.....многое зависит от качества вина и условий хранения
Какая примерно крепость у вина.Можно ли потом сделать шампанское из него
примерно 8 градусов.
@@BigFamilyVLOG Спасибо за ответ.8 градусов это отлично для шампанского
Пожалуйста можешь сделать вино из липестков роз. Говорят очень вкусное получается.
Нету материала на вино)
@@BigFamilyVLOG а какие ещё вина вы собираетесь делать?
Как мин. виноград....абрикосовое ну и посмотрим....остальные в прошлом году делал....есть видео, если надо!
Спасибо!
Дядя Валера а можно просто например не высасывать осадок из банки а просто процедить осадок выкинуть ? уточните пожалуйста этот момент !
процедить осадок не получится, только "снимать" с осадка
@@BigFamilyVLOG Спасибо за информацию Дядя Валер
@@BigFamilyVLOG сколько литров вина вышло с 11 кг клубники?
Подскажите, стоит 3 день мизга. Но вечером смотрю пошла немного плесень белая сверху. Что делать ? Или это в порядке вещей?
Убери просто ложкой и все
А ещё советую ещё чаще мешать, она у тебя закислилась
А если гапку не убирать просто добовлять сазар, она шапка, опустится на дно. После её когда с осадка снимать вместе с осадком ? Изменится ли вкус или еще что то?!
Вино по технологии - делать как на видео! остальные эксперименты - на ваш страх и риск!
Вино будет темнее и вкус-гуще, более насыщенный, но хорошо ли это на клубнике,не знаю.Не убирала мезгу на вине из чернослива и на вишнёвом .
Здравствуйте! Подскажите, а почему нельзя сразу весь сахар внести? Зачем постепенное внесение? Я начинающий винодел...)))
дрожжей еще не так много в сусле развелось! поэтому высокая концентрация сахара может заблокировать их работу! поэтому поэтапно!
Братуха как насчёт вина из жимолости?
Привет Валера, вопрос . Подскажи пожалуйста как сделать вино клубничное с винными дрожжами. Дело в том что в Нижнем Новгороде проще купить винные дрожжи ,чем найти хороший (правильный изюм) для брожения. Спасибо за рецепты. Здоровья и благополучия Вашей дружной семье! С уважением Александр.
Можно использовать винные дрожжи.
@@BigFamilyVLOG по той же схеме как и с изюмом?
все тоже самое, только без изюма
если я правильно понял, то на выходе не сухое вино? Дрожжи не смогли переработать весь объем сахара. Сколько нужно положить сахара, чтобы получить сухое вино? И какой выход примерный из 11 кг клубники?
Мужик, не смотри этот и подбные каналы. Мой тебе совет- найди Брянского Винокура и смотри только его. Там наберешься столько опыта, ято даже и не снилось, и все понятно и до смеха просто. А это- полное, извините, говно. Мужик нихера не педрит в виноделии, что-то заливает про осадок, про самого себя и про то, что его вино хорошее.
А так, сахара нужно до 25 % объема. Идеал для клубники- 24. Ставлю на диких.
@@hellothere6233 СПАСИБО.
Это нормально что молодое вино отдает немного брагой? После выдержки этот привкус пропадет?
Со временем вкус улучшится.
Вина нужно снимать с осадка иначе будет горечь и это примерно через 7-10 дней.Только потом добавить сахар...В идеале вино преобретает вкус минимум через полгода..
Здравствуйте! Подскажите, снимать с осадка через 7-10 дней после того как процедил жмых?
Приве.продолжаем. дорогие друзья. Тысячи слов. Время! Время подписчиков не в цене..... А так норм рецепт. Вкусно и не сложно
Валера, такой вопрос - вода должна быть кипяченая или сырая?
питьевая, без хлорки