SUB【Kyoto's New Year's Cuisine】4 Restaurants serving White Miso Zoni in Kyoto
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 🌼Subtitles in several languages available🌼
Ozoni is an essential dish for the Japanese New Year, and in Kyoto, it is made with white miso.
Recently, some restaurants have started to offer it on their seasonal menus in winter or all year round.
In addition to the regular white miso, they also sell a special white miso for ozoni, which we have always been curious about.
I've been curious about it for a long time, so I bought some and made it myself.
Shiruko：shirukou-kyoto.jp/
Ichijoji Nakatani： www.ichijouji-...
KojiyaCafe： www.namakouji....
Kimiya： www.kimiya-kyot...
![SUB [11 Japanese sweets] Which Japanese sweets are the most delicious? ? ｜Kyoto Cafe Tour](/img/n.gif)
雪がちらつく中、京都へ出かけてきました❗糀屋カフェでお昼を食べて、その後一乗寺中谷へ足を伸ばしてコーヒーと抹茶ティラミスをいただき、恵文堂まで散歩してきました。お土産にお味噌や和菓子、パンを買い込んで、しばらく余韻を楽しむ予定です。今年の目標は月に1回京都へ行くこと。来月は北野へ梅の香りを味わいに行こうかな。
おはようございます😊🐶
糀屋カフェでもしかしたらお味噌も買われましたね（笑）
恵文社も楽しんでいただけたでしょうか💞
梅の時期の天神さんも素敵ですね！
上七軒あたりをブラブラされても楽しいかなあと思います。
ちょっとマニアックですけど、天神堂のやきもちも美味しいですよ👍
楽しいご報告ありがとうございました🌼
先程、上七軒の動画にコメントを差し上げた者です。こちらの動画でご紹介下さいました「志る幸」さんですが、その昔に（60年近く前‼︎）父と一緒に二人だけでの初めての旅行で京都に行った際（当時私は11才）志る幸で食事をしたことを思い出しました。まぁ何と懐かしい！ 今年中には心配せずに行きたい場所へ行ける日が戻りますように切望しております。日本も感染者急増の由、くれぐれもご自愛下さいませ。
こんにちは😊🐶
志る幸さん、ずっと変わってない感じでしょうか！
昔のお店が残ってると、そういうこともあって素敵ですね👍
それはきっと懐かしくご覧いただけたと思います、良かったです、嬉しいです🤗🤗🤗
ほんとうに。少しずつ前に進んでる感じはしますので
一日も早く安心して行き来できる日が来るのが楽しみです！
お気遣いありがとうございます、お互いに気を付けて過ごしたいですね🌼
お雑煮、これこそ、”家庭の味”ですね。
それが、こんなにたくさんの店で、食べられるなんて知りませんでした。
私の住んでる当たりは、丸もち、お味噌仕立てが、一般的ですが、
両親の出身地など、その家庭によって色々のようです。
変わったところでは、”おじいちゃんが、決めたから、うちの家は、お澄まし”って言う友人がいました。
東京で食べたお雑煮が、気に入ったからだそうです。
ありがとうございます😊🐶
お雑煮は各家庭で好きなものを食べるのがいいですよね。
実家の父も甘いものが苦手だったので、結婚するまでは
ryo kugoさんのところと同じ、丸餅＆普通のお味噌でした👍
お正月早々、苦手な食べ物でお祝いというのも辛いので
縁起もほどほどに担いで、各々好きなものがいいですよね（笑）
錦市場で白味噌買ってきました！お餅も朝一番でふたばに並んで色とりどりの小餅を買いましたよ。エビのピンク色、粟の淡い黄色、ヨモギの緑、それに黒豆入りも。お雑煮を作るのが楽しみです。
柳桜園でほうじ茶（金）と一保堂で大福茶を買い、新装された鳩居堂でぽち袋も。お正月に向けた京都でのお買いものはいつもに増して楽しい！
こんばんは😊🐶
錦市場は混んでなかったようですね！
白味噌とふたばのお餅、ほんとお雑煮が楽しみですね💖
今日あたりからか、以前はふたばさんは正月のお餅進行で、豆餅がうってなくて……がっくりして帰られる方を何度かお見掛けしたんですが、今日はどうでしたか？
うちは大福茶を飲む習慣がないんですが、ほうじ茶は柳桜園さん、ポチ袋は鳩居堂です👍
ポチ袋は可愛いのがいっぱいで選ぶのがたいへんですよね（笑）
ほうじ茶もとっても美味しいです💖
良いお年をお迎えくださいね！
@@Kyoto-Japan 豆餅はまだ売られていましたよ。粒あんのよもぎ餅もありました。それにしても店内の店員さんの多さにふたばデビューした親友もびっくり。ホテルに戻って早速豆餅食べました。親友も「豆とこしあんのハーモニーが絶妙！」と気に入ってくれました。
そうなんですね、豆餅は楽しみにしてる方が多いので
売ってなくてほんとに気の毒に思いましたから
最近は年末までされるのかもしれません😌😌😌
年末は特にものすごい店員さんですよね、たしかに
お客さんもですけど、行列を作る店員さんも含むとすごい人数で💧
お友達も楽しんでくださってよかった！嬉しいですね💖
フクちゃんママさん、今年一年、暑い季節も寒さが厳しくなった暮れにも、いろいろ視点を変えて京都を案内してくださり有難うございました🙇ネットの普及で気分的にも近くなった世界の各地で、私も含め多くの方たちがママさんのご尽力に心から感謝されていると思います❤️
今年も西京の白味噌やサトウの丸餅、かしら芋の代わりに小ぶりのセレベス(たぶん？)も買いましたよ😄実家では父がせっせと削ってくれたかつをぶしと三つ葉をのせていただきましたが、先日ご紹介いただいた酒粕汁同様、香菜で代用しようかと店頭でしばし悩みましたが今回はパスしました😅 黒豆は四国在住の友人が西条市の有名店から送ってくれたので、今からとても楽しみにしています。ごぼうは入手できないので、パセリの根っこで“たたきごぼう”もどきを作ります😁以前あった人気和食屋さんのシェフのアイディアをいただきました♫
こんにちは😊🐶
そうなんです、最初は京都のお散歩動画だったんですが、
隠しきれない食いしん坊が顔を出しまして、多方向からの京都紹介になりました（笑）
きっと高価でしょうけど、白味噌やお餅もてにはいるんですね！
お雑煮があればとりあえずお祝いできますものね👍
三つ葉……は海外ではちょっと手に入らないでしょうか、せっかくなので、おっしゃるようにパクチーはパスのほうがよさそうですね💧
ところで朗報です！
ONのスニーカー、表記サイズより一回り小さいという声が多数ですね、ネット情報ですけれど、私もそんな感じがしています。
チャーリーさんは私よりさらに小さいのでどうかなあと思ってましたが、もしかしたらぴったりのがあるかもしれません👍
私もずいぶん長年微妙に合わないスニーカーを履いてましたが、とりあえずこれからはその悩みからは解放された感じがしてます、うれしすぎです😭😭😭
もうお買い求めになってたらスミマセン、同病相憐れむというかそんな感じです（笑）
良いお年をおむかえくださいね🎍
@@Kyoto-Japan 今回もアップ失敗で尻切れとんぼのまま消えてしまったので、4時の鐘を聴きながら改めて書き出していたところ、推敲中(オーバー🤣)に偶然チャーリーブラウンの投稿を発見！しかも早速お返事をいただき有難うございました😍追加分としてはオミクロンが65%と主流になってますが、世代を越えて接種率が75％以上と伸び、ブースター接種もオミクロン拡大で、これまでの６ヶ月後から4ヶ月に短縮され希望者殺到❗️よって厳しい規制に踏み出すことなく新年を迎えられます👍
ママさんご一家におかれましても穏やかな一年になりますようお祈りしています。これからもどうぞよろしくお願いいたします🙇
センスがとても良くて全てが素敵です。丸餅ってなんだかほっこりいいですね。ちょうど本州へ行くので、京都このまま同じように巡ってみます！半日しかないけど…。憧れのお雑煮用白味噌、絶対買うぞ〜感謝感謝です❤
ご視聴ありがとうございます😊🐶
こちらにいらっしゃるのですね！
喜み家さんが夏に閉店になってしまっています……😢
お雑煮用の白味噌は師走のいいお土産になりますね
良い旅になりますように
日本にある日本の物は本当に美味しそう。
ありがとうございます😊🐶
ですよね、編集しながら、また食べたくて困りました（笑）
こんにちは。白味噌のお雑煮、京都出身の亡き祖父がお正月にひとり美味しそうに食べていたことを懐かしく思い出しました。もう半世紀も前のことです。亡き祖母に作らせていた祖父のお雑煮は丸餅のみ、ポタージュのように濃い白味噌仕立てでした。
私たち家族は地元のお雑煮、鰹節でだしを取った醤油味の澄まし汁に焼かない角餅と餅菜といわれる青菜のみ、たっぷりの花鰹をのせたシンプルなものでした。
志る幸さん、もう三十年余り前に母と妹と行ったことも懐かしい思い出です。お店の佇まいもそのまま、利久弁当の扇型に抜いたかやくご飯と白味噌のお味噌汁の味が忘れられません。
いろいろな懐かしさで胸がいっぱいになりました。
ご家族とフクちゃん共々、どうかよいお正月をお迎えくださいね。
来年もまた動画を楽しみにしております。ありがとうございました。
ありがとうございます😊🐶
おじい様はよっぽど京都が懐かしく
特に食べ物がこちらのものがお好きだったんですね😌
山椒あられや柚餅やら、日々少しずつ楽しみながら召し上がってたお話、
温かい気持ちになります（昔はそう簡単に遠出できませんでしたよね）
志る幸さんもご家族の思い出が詰まったお店で、様子をみていただけて良かったです👍
先日、久しぶりに焼き芋が買えそうになったんですが、私の前の方で
売り切れになってしまい、残念無念でした（笑）
お父様が買われていた頃もきっとそうだったのかな？なんて思います。
美味しいものの話は楽しくていいですね！ほんとにそう思います
よいお年をお迎えくださいね「🌼🌼🌼
@@Kyoto-Japan さま
焼き芋、ご自分の前の方で売り切れとは本当に残念でしたね。
いつも優しくお心のこもったお返事をありがとうございます。
こちらこそ、いつもありがとうございます🌼
「あんたの分はもうないなあ～」と教えてくれはったので、並ばなくてすみました👍
おじさん、昔は怖かったけど、優しくならはりました😌
いつも地元の方ならではのご紹介ありがとうございます。丁寧なお仕事ぶりが感じられて行ってみたいお店ばかり。白味噌手にいれたらぜひ作ってみたいです。
こちらこそ、いつもありがとうございます😊🐶
お雑煮は簡単なのでぜひ一度作ってみてくださいね💖
今年もよろしくお願いします👍
我が家はすましの雑煮ですが、私が京都で食べた雑煮は白味噌であっただけでなく餅が紅く、紅白の吉祥を表していました。紅は人参でも良いのかもしれませんが、丸い餅が紅いと日の丸のようで、正月らしい気分を味わえました。
ありがとうございます😊🐶
私は反対にお澄ましのお雑煮を食べたことがないので
レシピを調べて一度作ってみようと思っています👍
赤いお餅の白味噌お雑煮、想像するに可愛らしいですね！
料亭とかだと、そんな風に気の利いたお雑煮にされるのですね🌼🌼🌼
うちは頭芋を丸ごと入れます❤️
丸ごとですかΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
でも、きっとそれが京都の正統派お雑煮ですね👍
ガイドさん🐩！
いつもママさんと素敵な街の紹介をありがとう🌈
今回の白味噌のお雑煮の食べ比べも寒い今にぴったりで美味しそうでした👌
お正月のイメージからか、白く優しい中にも凜とした感じがまた素敵ですね✨
まだ旅行に行く事を抑えているので、毎回配信を見る度、大好きな京都に伺ったような嬉しい気持ちになります！
そして、お食事後の｢おいしかった！｣のコメントが大好きです🎵
暑い日も寒い日も作成してくださりありがとうございます🙋🌠
おはようございます😊🐶
ガイドさんはお雑煮が食べられないので、今回はニンジンの食レポでした（笑）
ほんとに、白でやんわりしたお汁ですけど、どこか凛とした感じがありますね✨
旅行は安心して楽しめるのが一番なので、そのタイミングで来られる日が早く来ますように👍
楽しんでご覧くださっていて嬉しいです、励みになります💖
こちらこそ、ありがとうございます🌼🌼🌼
子供の頃かやくご飯と聞いた時は、爆発するのかと思った‼︎
火薬ご飯ですね（笑）
京都だけの方言でしょうか、そういいますよね😉
なるほどねぇ〜😃
雑煮ですかぁ〜✨
普通にいつでも食べられると
お母さんの作る雑煮を食べていましたが
なるほどねぇ〜✨
せっかく京都に住んでるんだから
１度😄雑煮巡りをしてみたいと思いました👍✨
なるほどねぇ〜✨✨✨✨✨
こんばんは、ありがとうございます😊🐶
そうですよね、お雑煮って家で食べるものですから😉
どちらのお店も美味しい所ぞろいですけれども、
特に糀屋さんはお味噌が美味しいのでいちどぜひ👍
@@Kyoto-Japan 😃✨了解しました♪♪
おススメのお店から機会があれば是非行ってみますね👍✨
はい、ぜひ👍
それぞれ個性があって、面白かったです💖
観光客目当ての新しいお店と違って昔ながらの味のあるお店の紹介は流石地元の人ならでは、今日みたいな寒い日には白みそ仕立てのお雑煮は最高ですね🤗
フクちゃんも最後に見れて今日は良きクリスマでした✨🎄✨
ありがとうございます😊🐶
寒い日のご馳走ですね！
出汁のきいた少し甘めのお汁に、柔らかなお餅が入っていて🤤
オヤツのような食事のような、考えてみたら不思議な食べ物です(笑）
昔はきっとすご～いご馳走だったんでしょうね💖
ご馳走様でした♬
あれ⁈食べてない？😆笑笑
なかなか白味噌の碗ものを食べる機会がないので凄く興味が出ました😁
フクちゃん🐶も登場して全部食べちゃいましたね！元気そうで何よりです♪
これで良い1年を迎える事が出来そうですね？ありがとうございました😊
こんばんは😊🐶
フクはニンジンと春菊入りをちゃんと最後まできれいに食べました👍
白味噌の椀物って滅多に食べませんよね。
こんなに立て続けにお雑煮食べたことないので、もうお正月が済んだみたいです（笑）
こちらこそ、いつもありがとうございます🌼🌼🌼
白味噌のお雑煮大好きです。
子供の頃が好きでしたが
大人になってもっと好きに
なりました！
お雑煮用の白味噌ってあるんですね。
初めて知りました😊
ありがとうございます😊🐶
そうですよね、白味噌のお雑煮ってちょっと
大人っぽい味かもしれないです🥰
お雑煮用があるんですよ、私も初めて買いました。
いつもより甘さが控え目で、さらっと旨味の強いお雑煮になりました👍
大竹まことさんは、焼き餅にジャムを付けて食べるそうです。今度‥やはり止め時ます。
今回も素敵なお店ばかり。観ているこっちまで温かくなりそうな汁物。また京都に行きたくなったなぁ〜。
こんばんは😊🐶
今日は京都も底冷えしてます⛄⛄⛄
熱々のほんのり甘いお雑煮食べるのにぴったりの日ですけど、
お正月までもう少し我慢ですね（笑）
またお越しくださいね👍
うわー。いいなー。私、お雑煮とおでんの日本全国行脚がしたいんだよね。それと温泉か。
こんにちは😊🐶
お雑煮、おでん、温泉、どれも素敵なやりたいことリストですね💖
車中泊にあこがれているので、どれもいいな～って読まさせてもらいました！
ありがとうございます🌼🌼🌼
白味噌のお雑煮、食べたことないです！
いつか京都で食べ比べしてみたいなー✨
最後にフクちゃんのパタパタ尻尾が見られてうれしかったです🥰
ありがとうございます😊🐶
白味噌のお雑煮、年中食べられるお店が出来ているので
またよかったら食べてみてくださいね！
フク先輩は最近ブラッシングの時に（あまり）怒らなくなったので
尻尾も念入りに梳けてさフサフサ揺れるようになりました（笑）
今年もよろしくお願いします🌼
Must visit there some day after the pandemic. I love the dishes in Kansai area.
Thank you for your comment 😊🐶
I see you like Kansai food👍.
来週、親友と京都に1泊します。京の白味噌、お正月用に買ってみようと思いました。あと、京都では新年に大福茶を飲まれるんですよね？それも買いたいな。
ありがとうございます😊🐶
来週に来られるんですね！親友とですか、いいですね👍
白味噌はお雑煮用だと味がバシッと決まるというか、美味しくできて自分でもびっくりしました（笑）
大福茶はお正月のですね、一保堂さんのが有名だと思います🎍
京都の白味噌のお雑煮を食べてみたいと思いながら…ずーっと憧れ続けています😅お雑煮専用のお味噌もあるんですね〜次の京都旅には、糀屋カフェさんのお雑煮と甘酒を頂くことに決定！しました✌️
ママさん、お料理お好きなんですね…
お雑煮 美味しそうでした👍フクちゃんも完食！ご馳走様でした🙏次回も楽しみにしています😊
ありがとうございます😊🐶
お雑煮用の白味噌、とっても美味しくできて、自分でもびっくりしました（笑）
糀屋カフェさん、お雑煮も甘酒も美味しいです、時間があえばぜひ👍
お料理は割と好きな方なので
お料理動画はまだまだ勉強中ですけど、たまに出せたらいいなって思っています🌼
ぜひぜひ、お料理動画もお願いします😊 楽しみにしております💕
ありがとうございます！
練習がてら、あれこれやってみますね😊👍
こんばんは❄️
一乗寺中谷さん、この前お店の前通ったはず😅そのままラーメン街道へ行ってしまいました。
白味噌のお雑煮食べたことないけど、見ているだけでお出汁のいい香りがしてきそうです。
白味噌を調達してママさん流に作ってみたいと思います🤩
来年こそは、もっと気軽に京都に行けたらいいなぁ～。粕汁もベトナム料理も中華もパフェもあんみつも❗️行きたい‼️ブックマークが増えていくばかりです(笑)
底冷えの京都もお昼、雪がチラチラ舞ったみたいですね。体調に気を付けて年の瀬をお過ごしください😌
こんにちは😊🐶
そうでしたか、中谷さんはスイーツ好きのワンダーランドですね💖
食べたい物リストが増えて嬉しい悲鳴ですね（笑）
昨日は冷え込んで、近所のおふろやさんに駆け付けました！
白味噌のお雑煮は、普通のお味噌汁よりずっとお味噌をたくさん入れるのがコツです
（好みがあるので、様子を見ながら少しずつ入れてくださいね👍）
ポタージュみたいになるんです💧
ありがとうございます、TOMO MAMAさんも暖かくしてお過ごしくださいね🌼🌼🌼
今回はガイドさん出てこないのかな？と思っていたら（笑）尻尾がかわいいですね！上品でセンスのいい動画とても参考になります。白味噌雑煮は好物の筆頭、動画内の本田さんの白味噌は先日求めました。錦市場の動画に映っていた白味噌も興味あり、帰省時に寄ってみます。招福亭さんにも行ってみます。次回以降も楽しみにしております。よいお年を。
こんばんは😊🐶
ガイドさんは耳と尻尾が完全にマルチーズでアクセントになってます🐶💖
白味噌お雑煮がお好きなんですね、マニアックなテーマかな？？
って思ってましたけど、思った以上にたくさんの方に見ていただいて、ちょっと驚いてますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
錦市場の白味噌は……桝伍さんだったと思うんですが、置いてられるといいですね👍
たくさんごらんいただいているようでありがとうございます！
ご実家が京都なんですね、もしかしたら久しぶりでしょうか、ご家族と楽しくお過ごしくださいね🌼🌼🌼
帰省の折に寄ってきました。メインの大文字山登山を終え、銀閣寺、今出川本田味噌、枡悟さんで白味噌GET。
京都駅で買える横綱あられ（白味噌仕立て）も美味でした。
翌日は招福亭さんでお昼と、色々参考にさせていただき、うまく行きました。本年も早速観させていただいております。ガイドさんによろしく！（くしゃみもかわいい）
大文字に登ってこられたんですね！
冬のお天気がいい日は良い眺めですよね、長い事もう登ってないです。
横綱あられの白みそ仕立てですか💖
京都駅で京都のものを買うことがないので、他所から来られた方から知ることの方が多かったりしますね（笑）
招福亭さんももう開けてはるんですね、縁起のいい店名なのでお正月にぴったりですね👍
ダメだ
今年はやせようとおもったのにこのチャンネルを登録してしまうなんてなんて事をしちゃたんだｗ
早く食べにいかなきゃ（笑）
私も今年こそは！って思いますけど、なかなか。。。
なんだかごめんなさい（笑）
@@Kyoto-Japan 京都ってあちこち美味しいところはあるし、買って帰っておうちで食べる美味しいものも沢山あって心が豊かになる町ですがお腹もふくよかになっちゃうのですよね…
お雑煮大好き❤️なので嬉しい動画です!!!
志る幸さんお名前は存じていたのですが行った事がなかったので､今回どんな所か拝見出来て良かったです｡お店の中が流石老舗､昔ながらのしつらえが素敵❤️御膳で興されるのも良いですね｡お雑煮も御飯もおかずも美味しそうで､背筋を伸ばして食べたくなります!
一乗寺中谷さん､目移りしそうなお菓子達に嬉しい悲鳴が!😍パイ大福に栗羊羹にはちみつカステラと洋菓子も和菓子もみんな食べたくなっちゃいますね～💦お雑煮に御赤飯とかなりボリュームありますが､こちらも絶対美味しい事が映像からもわかりますので余裕で食べられる事請け合いかと｡パフェも気になりました💕
糀やカフェさん､こういった御味噌屋さんがあるのはいいですね｡お雑煮用の御味噌があるのに驚きです｡鰹だし香る白味噌のお雑煮､とても気になります!茄子の辛し漬けも💓
喜み家さん､豆かんのお豆の量が凄い!(地元の豆かんの20倍位あります)甘味処でお雑煮が食べられるのが流石京都と思いました｡鰹節とゆず香るお雑煮､身体が暖まりそう!😊
以前､今はラグジュアリーに生まれ変わった菊水さんにお正月に宿泊した際､初めて白味噌のお雑煮を食べて衝撃を受けました｡家が角餅澄まし汁のお雑煮でしたので､御味噌って聞くと御味噌汁のイメージが先に立って正直どうなんだろう!?…と思ったのですが､柔らかで上品で少し甘さがあるお味に目から鱗でした✨あまりにも美味しくておかわりしちゃう位美味しかったです😄💦
今回作り方を動画にして下さったので､お正月に白味噌のお雑煮チャレンジします｡(お餅は角餅ですが💦)
今年一年素敵な動画を沢山ありがとうございました!京都で行きたい所が沢山増えました｡来年もまた素敵な京都を沢山紹介して下さいませ😊
勿論､フクちゃんの楽しそうなお散歩もお待ちしております🌼
お雑煮がお好きなんですね！
それはタイムリーで楽しんでいただけてよかったです（笑）
4店とも、それぞれ良さがあって、どちらも楽しんでいただけると思います👍
菊水さんにお泊り💖素敵ですね💖
私もいちど京都の料理旅館に泊まってみたいです！憧れです💖
白味噌のお雑煮は、初めて作られる方は、お味噌の量にびっくりされます💧
普通のお味噌と同じような量で作ると、全然美味しくならないんです。
え？まだ？って思うくらい（味の様子を見ながら）溶いてくださいね。
それ以外は特に難しいことはなにもありません（笑）
いつも楽しいコメントありがとうございます！
とても励みになっています😉
よいお年をお迎えくださいね🎍🎍🎍
こんばんは😊
気になってて行けてないお店ばかりで、またまたすぐにでも行きたくなりました😊。関西なのでお雑煮は白味噌ですが、お雑煮用の白味噌は初耳でした。というか、こちらではお正月しか白味噌をスーパーで見かけないので、とりあえず2個購入しました。 おかーさんを見習って丁寧に作りたいと思います！
マルプーさん相変わらず可愛いくてほっこりしました😊
ありがとうございます😊🐶
私も視界に入ってはいたんですが、買ったのは初めてです！
お正月用なので、鰹出汁もちょっと贅沢バージョンなんです、普段は違います（笑）
白味噌は案外いろいろ使えますね、酢味噌にしたり、お魚の西京漬けに使ったり。
楽しんでくださいね💖
こんばんは。今回のお店どれも行きます！初期の頃に紹介した糀の大阪屋は、初めて白味噌のお雑煮を食べて
とても気に入りましたー。また食べたくなりました‼️素敵な動画をありがとうございます✨
こんにちは😊🐶
どちらのお店も個性があって楽しいと思います👍
大阪屋さんは、お雑煮食べてはる人たまに見ていたんですけど
今回初めて食べてみて、ホントに美味しくて驚きました！
ついてくる辛子漬けも最高でした💖
次はもろみとチーズのホットサンドが食べてみたいです🤤
こちらこそ、いつもありがとうございます🌼
我が家もずっと白味噌のお雑煮です。
お味噌は奮発して大吟醸白味噌を、お取り寄せしています。
お味が全然違います。
友人達に聞いても、各家庭で微妙に作り方が違っていますね、我が家は昆布出汁です。
お椀に盛り付ける時、お餅を先に入れたら、くっつくので野菜を下に！
洗う時に、お椀はゴシゴシできませんから
老婆心ながら👵
こんにちは😊🐶
お雑煮用よりまだ贅沢な大吟醸白味噌があるんですかΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
外側を削って削って作られるんでしょうか、それはきっと美味ですね🤤
お雑煮もコメントを読ませていただいていると、ほんとにいろいろで楽しいです💖
そうなんです、大事なお椀なのに、さらに煮え過ぎのお餅がくっついて😿
ですよね、お具材を先に入れたら避けられますね、次回からそうしてみます👍
いつもありがとうございます🌼🌼🌼
ママさん
メリークリスマス✨🎄✨
素敵なクリスマスプレゼントありがとうございます❤️
白味噌仕立てのお雑煮、美味しそうですね👍️
一乗寺中谷、鳥獣戯画の器に入ったプリンを買いに入ったことがあります。器が欲しくて‼️
お赤飯と白味噌お雑煮、食べきれるかなぁ～(笑)
ママさんの紹介してくださる京都は本当に魅力的です❤️
一年中、魅力満載ですね🍀♥️🍀
ママさんのお料理もとても丁寧に作られていて、やっぱり見習わないと‼️
今日、やっとこ美味しい酒粕を入手出来たので、先ずはかす汁の動画を再度みて勉強しなおしま～す😃
今年も残り１週間😱
よいお年をお迎えください😃
🎍🐯🎍
おはようございます😊🐶
鳥獣戯画の器に入ったプリンですか！いいな～それは欲しくなりますね💖💖💖
中谷さんは、みなさん賑やかで楽しそうにお土産を選んでいらして
私もウキウキしてつい（お赤飯とお餅二個も食べた後に）甘いものを買ってしまいました（笑）
私はがさつなのでちょっとお恥ずかしいのですが、自分が調理シーンを
みるのも好きなので撮ってみました🌼
酒粕良いのが手に入ったんですね！
良い酒粕ほどアルコール成分が残っているので、よく煮て飛ばしてくださいね👍
いつもありがとうございます！良いお年をお迎えくださいね🎍
私の住む所と全然違うお雑煮ですね なかなか白味噌は戴かないけど
美味しそうです。優しいお味と予想。
こんばんは😊🐶日本雑煮分布図が作れそうですね（笑）
慣れないと白味噌って、ホントにお味噌？？？
って感じです、甘くてぽわんとして。
機会があれば食べてみてくださいね🌼🌼🌼
お雑煮巡りしたいと思ってました。地域によって異なるので いろいろ食べてみたいですが、特に京都❤️ 焼かない丸餅の白味噌 雑煮、いつか絶対食してみたい😋 最後に作り方もご紹介頂きありがとうございます😊
ありがとうございます😊🐶
ホントに！全国のお雑煮巡りも地域のことがよくわかって楽しそう💖
白味噌のお雑煮もお気に召したら、ご自宅でも作ってみてくださいね🌼🌼🌼
我が家は、父が白みその雑煮がきらいで、透明のおすましの雑煮でした。なので、自分で作るのも透明の雑煮です。親戚の家で白みそのお雑煮食べたときおいしかったなあと。お外で食べることができるんですね。紹介してもらったお店に食べにいってみようと思いました。私は大阪屋の生こうじで1年分のお味噌を作っています～。白みそも売っておられるんですね。今年あけたお味噌がちょっと辛くて、白みそたして合わせみそにして食べていたので、大阪屋さんの白みそ買ってみよー。
人参の型抜き、うちの母は、抜いた外側も入れてましたよ（笑）。丁寧な白みそ雑煮の作り方もありがとうございました。いろいろ学びがあるママさんの動画です。
うちも実家の父が甘いもの苦手で、白味噌のお雑煮は結婚してからです。
お雑煮を外食って不思議な感じしますよね、確かに！
お味噌作ってはるのですね、しかも大阪屋さんの麹で💖
私も一度作ってみたいです！
そっか、辛いのができたときは、白味噌で調整。。。なるほどです。
酢味噌といい西京焼きと言い、赤だしの合わせにしたり、白味噌って案外応用範囲広いですね👍
型抜きは今回初めて買ってみて（有次さんで次の包丁どうしよう……って悩み中）せっかくなので今回は中身だけ使いました（笑）
Nice video thanks for sharing 😄👍
Thank you so much😊🐶
I hope you have a happy new year!
こんにちは😃今回のお雑煮編…待ってました👏です。お雑煮だ〰︎い好きな物で😅特に「しる幸」
さん…小さい頃、古〜い「暮らしの手帖」で何度もそのお店✨が出てたような。京都の白味噌
のお雑煮で。絶対に京都に今度行ったら行来ます🤤お店ぜんぶ素敵😌やっぱり毛筆の日本語
いいな…お店入ったら「おいでやす❗️」いいなあ😙白味噌（お雑煮用は多分無いと😓）のお雑煮
さっそく作ろうと（お出しの花かつお…お使い頂き有難うございます😊地元なもんで、慣れ親しんだ
名前の袋が…嬉しい😃）フクちゃんもお裾分け🐶良かったね👍なんか嬉しくって、長〰︎い
コメントに😅ちょうどお正月前でタイミング良くですね🤗毎回楽しみに、ですが、今回はとっても
👍✨で有難うございました。素敵なお正月を迎えられますように🎍🍶⛩
こんにちは😊🐶
暮らしの手帖！私の実家も華やかな
雑誌には縁がなく「くらて」がありました🎵
しる幸さんが！なんかわかる気がします（笑）
そんなご縁があったなら次回はぜひ💖
ずいぶん前に「一乗寺」の動画を作った時、取材させていただいた
本屋さんに、生まれ年の生まれ月の暮らしの手帖（古本）が売っていて
なんかご縁を感じて買ってきました、それくらい好きです🥰
99％モノクロのページです（笑）
ヤマキさんって大手だけど、どこの会社か知らなくて、さっき調べてみました。
そうなんですね、いつもお世話になっています🙏🏻🙏🏻🙏🏻
こちらこそ、いつも楽しんでご覧くださりありがとうございます！
とても励みになっています🌼🌼🌼
どのお店もとっても美味しそうですね
懐かしいお店も見ることが出来て嬉しいです。
今年は奮発してお雑煮用の白味噌をお取り寄せしました😊✨とっても楽しみです🎵
ちょっとお先にお味見しようかな。
甘くて身体が暖まりますよね。
とき辛子を少し食べるのも好きです♥️
良いお年越しをお迎えくださいね。
おはようございます😊🐶
懐かしいお店ってありますよね、ご覧いただけてよかったです👍
お取り寄せの白味噌……それはお味見したいですよ（笑）
とき辛子ですか！アクセントになって美味しそう、いろんな食べ方があるんですね🤤
確かに、大阪屋さんでお雑煮についてたお茄子の辛子漬けがよく合って美味でした。
ありがとうございます、かよさんも良いお年をお迎えください✨
@@Kyoto-Japan 様
とき辛子はお餅や具に付けてください😅
読み返してビックリしました😅
そのまま食べたら悶絶しますよね(笑)
今年は雪の日が多くなりそうですね。
暖かくしてご自愛ください♥️
ありがとうございます、なるほどです！
私は汁に溶くのかな（味変的な？）
って思ってました（笑）
う～ん、おいしそうです！小芋やお餅にちょっと辛子🤤
柚子の香りも合うし、白みそ雑煮はなかなか奥が深いですね💖
いつも素敵で美味しそうな動画をありがとうございます。白味噌のお雑煮、大好きなので興奮しました！中に入れる具はミニマムなんですね。西京味噌は入手できるので、いい加減に作っておりましたが、今回の作り方を参考に再チャレンジしてみます。
こちらこそありがとうございます😊🐶
興奮しました、でちょっと笑ってしまいました（笑）大好きなんですね👍
割と質素な具が多いのかなあって思ってましたけど、志る幸さんの具ラインナップの
ご馳走感に目が釘付けになりました🤤いろいろあるのかもしれないですね！
鰹節もお味噌も普段より多いかな～くらいがうまく作るコツって教わりました💖
お正月は日本気分を味わってくださいね🌼🌼🌼
@@Kyoto-Japan はい、頑張って、作ってみますね。
こんばんはー🌙😃❗️
白みそ雑煮特集、楽しみに待っていました。😆😆😆
志る幸さん、一度行ってみたいと思ってました。汁物がメインで昔は飯🍚を持参でお客さんは来られたと聞いたことがあります。幕末の志士の屋敷だっただけに敷居が高くて···
でも、フクちゃんおかーさんが動画でお店の中を紹介してくださったので雰囲気がわかってよかったです。今度、勇気を出してお食事に行ってみますね。🤗🌟❇️🍀♥️
今回のお店の中では、一乗寺中谷さんと喜み家さんは行ったことがあります。特に哲学の道に行ったとき、喜み家さんで白みそ雑煮を初めて食べてからファンになってしまいました。もちろん豆かんも❗
今年は家でもやってみようと、白みそを買いました‼️🤗糸鰹節も。
フクちゃん、ニンジンを食べるんですねー。😳😳😳
元気そうで良かったです。
今年は偶然にも犬と歩く京都の動画を目にして、フクちゃんとおかーさんに出会えて嬉しかったです。🎉
御家族の皆様もよいお年をお迎えくださいね。❇️❇️❇️❇️❇️
来年も素敵な動画を楽しみにしています。ありがとうございました。🌟
こんばんは😊🐶
志る幸さん、そんな謂れのあるお店なんですね、しらなかったですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
おもしろいエピソードですね！
お店の造りが珍しくて、きっと楽しくお食事できると思います👍
喜み家さんのお雑煮美味しいですよね！
柚子がとってもいいアクセントになっていて、わたしもやってみたいと思いました💖
糸鰹節までそろえられたのですね！準備万端ですね（笑）
こちらこそ、いつも楽しいコメントありがとうございます！
楽しんで見てくださっているのが伝わってきて、とても励みになっています🌼🌼🌼
志る幸のお手洗い、行かはりました❓まだやったら一回行ってみとくれやす。一見される価値はありますえ😀
こんにちは😊🐶
そうなんですね、行ってないです。。。
次行くときは、絶対にお手洗い使わせてもらいますね（笑）
おおきに、ありがとうございます！
🌸今晩はママさん、フクちゃん☺️💝利休弁当美味しそう!本当に綺麗な盛り付けですね😄💝白味噌のお雑煮食べたい!😄💝スイーツの種類多いですね😄💝家はお雑煮用のお味噌はもう買いました!😄👍ママさんのお雑煮も美味しそう!小芋さん入れたら美味しいやん!😄💝フクちゃん可愛い😄💞ママさん今私に「何が今食べたい?」と聞かれたら「白味噌のお雑煮です!」😄って答えると思います😄💝ママさんいつも素敵なお店とお料理紹介して頂いて有り難う御座います☺️💐そして来年のお正月もお雑煮食べる時私も「お祝いやす」って言うて食べます☺️💝ママさんこれからも素敵な動画宜しくお願い致します☺️💝🌸☺️🐶💝🌸
こんばんは😊🐶
もう白味噌もちゃんと買われたんですね、準備万端ですね👍
小芋は欲しいです、相性いいですものね。
いろいろ食べてみて、自分でもいつもと違うお味噌で作ってみて
白味噌のお雑煮と言っても味がぜんぜん違うので楽しかったです。
「お祝いやす」の響きがなんかいいです、お正月が来たんやなあと言う気がして。教えていただいてよかったです💖
こちらこそ、いつもありがとうございます🌼🌼🌼
京都の旧いお雑煮の作り方、興味深かったです。まだ昆布の流通が一般的じゃなかった時期の作り方でしょうか。それとも、鰹節の味わいを最大にする調理法でしょうかね。
最後の金時人参を食べるマルプーくん、洋犬のミックス犬でもすっかり日本、京都の生活に馴染んでいますね。
茹でると甘みの強い人参の方が口に合うのかな？
ありがとうございます😊🐶
お出汁はこういうとり方してたので……地下水が軟水らしいので
昆布のだしはよくでるって聞いたことはあります👍
金時人参、贅沢ですよね😉
洋犬ですけど、お出汁も大好きで、というか結構なんでも食べます（笑）
おはようございます☀
他のお料理も見てましたがとても丁寧に作られて
きちんとした方なんだぁと
感動してます🥰
だしはわが家のと同じ
花かつをでした😌
主に高野豆腐煮、味噌汁などに使いますが
私は100均のだしパックに突っ込んで沸騰したら鍋に入れちゃってます😅
白味噌のお雑煮って
どんな味なんだろう？
と夫と話していたところなんです😌
白味噌はたまにスーパーの
西京味噌で
西京焼きを作るときぐらいです
西京味噌とお雑煮の白味噌はどう違うのですか？
夫共、下町で生粋の江戸っ子浅草の出身で
夫の実家のお雑煮は
小松菜大根人参などを入れたしょうゆ味ですが
わりと濃い感じでしたが💦
今は亡き母親も私も
懐石料理が好きでしたのでずっと薄味でした😌
だしを取ってお吸い物風で
最近は中身は小松菜のみです😅
以前は味が薄いと言われましたが
もう何10年も食べてるので
慣れてきたようです😊
僕も待ってました！の
ふく君の嬉しそうな笑顔
可愛かったです🥰
ありがとうございます😊🐶
いえいえ、ガサツなんですけど、動画に撮ってるので
いちおうちゃんとしないといけないかな(;'∀')って（笑）
浅草のご出身なんですね！それは生粋の江戸っ子ですね👍
そちらのお雑煮は手間がかかってるなあっていう印象です。
お出汁をとって味つけして、お餅は焼いて、具材もたくさん入りますよね？
沢村貞子さんが好きでよくエッセイなど読んでいたので、
そちらのお料理にも興味があります💖
白味噌は私も今回初めてお雑煮用を買いました、普段はスーパーの西京味噌です。
ほんとにどう違うのか、大吟醸の白味噌というのもあるそうで（コメントいただきました）
麹の量なのか……とにかく甘みが控え目で旨味が強い感じです。
西京味噌でお雑煮作る時は、普通の味噌汁では考えられないくらい
たくさんの味噌を入れるので、初めての時は驚かれるのですが
お雑煮用味噌はそうでもなく、良い感じにできました。
ポタージュみたいな感じになるんです（笑）
良ければ京都に次来られた時に召し上がってみてくださいね。
大阪屋さんのが、初めての方にも食べやすいのかな？って思います。
甘味処のも美味しいですけど、初めてだと甘くて驚かれるかもしれません🤣🤣🤣
お雑煮なんてもう何年も食べてないです😅
白みそのお雑煮はめっちゃ懐かしいです😁
私もどこかで食べてみたいな～😋
おはようございます😊🐶
お雑煮はお餅があるからですか？
ママさん割とちゃんと食事の節制しておられますよね、
いつもすごいなって思って。
私は割と本能の赴くままにたべてしまうところがあって、見習わないと💧
寒いときのご馳走なので、来られた時に一切れだけでもぜひ！
こんにちは😃 昨日、糀屋カフェさんに行って、お雑煮を食べました！とても美味しかったです！！！
動画で案内されている他のお店は今度行きたいと思います^ ^！
こんばんは😊🐶
そうなんですよ！糀屋カフェさんのお雑煮、糀の専門店だけあって
とっても美味しいですよね!ちょっと甘さ控えめで💖
お口にあってよかったです！他のお店も機会があればぜひ👍
ありがとうございました🌼🌼🌼
「志る幸」さんは何度か行きましたが、いつも満席で、一度もそのお味を楽しめたことがありません。大阪人の待つのが嫌いな「いらち」の悲劇です。
我が家もお雑煮は白味噌です。ずぅーっと大嫌いでした。しかし好みも変化するようで、最近は無性に白味噌の雑煮が食べたくなります。我が家では「小芋さん」は入れず雑煮大根と呼ばれる細い大根と金時人参、それに焼かない丸餅です。普通の大根だと径が大きいので切って使う(銀杏切り)ことになるので、切らずに使える(輪切り)雑煮大根を使います。どうもお雑煮の基本は「形を丸く」にあるようです。
もうクリスマスも過ぎ、年末モードです。去年より少しだけ賑やかな年の瀬ですね。今年もお世話になりました。ってちょっと早いですか？
フクちゃんによろしくです。
こんにちは😊🐶
私も待つのが苦手なので、いつも開店直前に着くようにいくことが多いです。
でも府外からだと、なかなかそのタイミングも難しいですよね💧
雑煮大根もこの時期になると見かけますね、そういう意味があるんですね！
梅の型抜きも今回初めて買ってみて、いつもはニンジンも銀杏切りにしてました。
白みそ雑煮、食べられるようになって良かったです！
正月早々、苦手なものでお祝いはつらいです（笑）
いろいろ気忙しない時期、今年は
年末までに！と頑張らずボチボチ取り組むことにしました💧💧💧
編集もこの時期は気晴らしにボチボチやろうかなと思ってます👍
こちらこそ、いろいろお世話になりました🌼
フクにもよろしく伝えておきますね🐶🐶🐶
寒いので気を付けてお過ごしください⛄
白味噌のお雑煮、実はほとんど食べたことないんですよね。お正月に作ってみます☺️お餅大好きなので、どこのお店も行ってみたくなりました！
鰹の香りがする甘いお味噌汁なので、ちょっと不思議な感じですよね😊🐶
柚子がひとかけ入っていたり、お店によっていろいろで美味しかったです💖
ぜひまた研究してみてくださいね👍
白味噌雑煮は好き嫌いが分かれますよね。うちとこはすまし雑煮ですけどね。関東ではたぶん受けつけないと思う。甘いのがちょっと、という感じですかね。俺も30才出て、初めて白味噌雑煮食べたけど、熱くフゥフゥしながら食べたらうまかったけどね。冷めたら白味噌の独特の味がするから熱いうちに😄。古高俊太郎、新選組の拷問に負けて池田屋事件になった張本人ですよね。白味噌雑煮はお店に食べに行かんことには俺には口に入らんものですわ😅。おこしやす、京都へ🙇🙇。
そうですね、白みそ雑煮は主に男性に苦手な方が多いみたいです。
私の父も甘いものが苦手だったので、普通のさくら味噌のお雑煮でした💧
古高俊太郎、そうなんですね。
歴史に疎いので建物だけに興味があったのですが、不思議な作りになってました。
京都はいろいろ残っているので、思わぬところにあれこれあって楽しいですね👍
丸もちに白みそのお雑煮最高ですよね～＾＾
ありがとうございます😊🐶
美味しいですよね！それぞれ個性があって、食べ比べも楽しかったです👍
え？
京都って、お雑煮を食べられるお店があるんですか？
是非とも行ってみたいです！！
ですよね！
ちょっと意外というか、驚きますよね（笑）
ぜひ食べてみてください😊🐶
@@Kyoto-Japan
コロナが落ち着き、旅行に行けそうだったら行きたいのですが、インターネットで調べたらでますかね？
この動画の説明欄を下にたどると、各店舗のインターネットアドレスを
載せてありますので、そこをクリックすると、お店が出しておられる情報に行けます！
落ち着きましたらぜひ👍
ねんのためにこちらに貼っておきますね😊🐶
志る幸 shirukou-kyoto.jp/
一乗寺中谷 www.ichijouji-nakatani.com/
糀屋カフェ www.namakouji.com/shop/sanjyo...
喜み家 www.kimiya-kyoto.com/
@@Kyoto-Japan
わぁ、ありがとうございますm(_ _)m
寄らせて頂きます。
はじめまして、白味噌のお雑煮食べてみたいです。最後に作り方も教えていただいているので、白味噌が手に入ったら作ってみないと思います。お雑煮用の白味噌あったらいいな。
はじめまして、コメントありがとうございます😊🐶
お餅が煮え過ぎてちょっと失敗してしまいました💦
お雑煮用が手に入るといいですね！
酒呑童子は、どんなかんじなんでしょうか？
行こうかと、おもっていますが、暗そうなら、やめようかなーと
こんにちは😊🐶
酒呑童子がよくわからないので……スミマセン🙏🏻
こんばんは～麹屋さんの白味噌雑煮、美味しそうですね。行きたい行きたいと思ってたお店です(^^)。
こんにちは😊🐶
糀屋さんのお雑煮、甘味屋さんのとはまた違って美味しいです🤤
前回はお味噌を塗った焼きおにぎりを食べているので、よかったらご覧くださいね（笑）
1:18 うに丼二千二百円よりと書いてありますが 今はうに無茶苦茶高いからはたしていくらなのか怖いですね
こんばんは😊🐶
ウニ採れなくなってるんでしょうか💧
ほんとですね「より」ってちょっと怖いです（笑）
🐥：日本列島ヒロシくんではなくて、日本列島ひろしと云えども、白味噌文化は京都と饂飩県なのだ🐘。ちなみに🐟🐟ワタチ🐥ピョピョ星人が棲息している饂飩県では、白味噌雑煮に焼いたあん餅を食べる習慣があるけど、😓😨😱食べないね。ポクポクチーン🙏❗南無阿弥陀仏❗🙇🙋
ピョピョさん、ご無沙汰してます😊🐶
饂飩県は甘党が多いんでしょうか、あんこ餅が入るとは、初めて知りましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
甘味処のお雑煮みたいですね、でも美味しいかも🤤って気もする🐘
よいお年をお迎えくださいね🎍🎍🎍
Ohayou gozaimasu,
Anata ni mo merikurisumasu!🌲
Kotoshi no subarashii saigo no bideoda to omoimasu!
Kono sanpo to kono oishii shokuji o watashi to kyouyuu shite kurete arigatou.
Sugu ni watashi no shin'ainaru yuujin ni aimashou !
Ja mata ne !
おはようございます✌️
あなた に も メリクリスマス!🎄
ことし の すばらしい さいご の
ビデオだ と おもいます !
この さんぽ と この おいしい しょくじ お
私 と きょうゆう して くりて ありがとう!
すぐ に 私の しん'あいなる ゆう人 に あいましょう.
じゃまたね!🗾💌⛩️🐩👍
フィリップさん、こんにちは😊🐶
Avez-vous passé un joyeux Noël ?
Cette vidéo était un reportage spécial sur l'ozoni, le plat du Nouvel An célébré au Japon.
Kyoto en particulier est un peu différent des autres régions du Japon avec son ozoni "miso blanc".
Aujourd'hui, il existe des restaurants et des boutiques de sucreries japonaises qui le servent toute l'année.
よい おとし を🎍🎍🎍
@@Kyoto-Japan konbanwa,
Oui merci beaucoup, ça s'est bien passé, anata wa ?
Ozoni miso blanc, c'est attirant et je goûterai bien, humm umai, yokatta desu.
Ja mata ne ⚘