الله يعافيك انا ما بستعملا بس ما بتلع منا ماي متل الجبنة الشغالة بس نقعها بل ماء عشان تحلا و اسلقها بشويت ماء و بس تجمع على بعض كب الماء و حط ماء جديد عشان تعملا متل يلي بل فيديو اهلا وسهلا فيك
@@fatimadaher4338 شكرا والنعم منك كلك ذووق اي شوي اقرب صار مرة جدال مع شخص علق انو هيدي حلاوة الجبن سورية و انا تعلمت عند حلويات التوم يلي بشارع نديم الجسر كل شغلي حلو لبناني و ما كان يقتنع 🙄
مع احترامي الك شو على كيفك هاي حلاوة الجبن لبنانية طرابلسية انا ما بعرف اعمل السورية يلي كلا سميد سمسكة هاي لبنانية غير و ازا بتحب شوف صفحتي على فيسبوك اسمها حلويات العارف نهر البارد و شوف كيف حلاوة الجبن
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات يا عمي انت دايق الحموية الاصلية روح لحلويات العاصي بحما ودوقها ....دولية اصلا حلاوة الجبن ما بتصير الا بالقشطة الحموية المغلية...من سنتين كنت ببيروت وطلبت كنافة بالقشطة عن احسن محل بالروشة يمكن بحصاص اذا مالي غلطان...حطو كنافة ما بتتاكل قلتلهم وين القشطة قالولي هاي بس بسوريا ما في منها هون هلق انت اذا اكل حلاوة جبن سميكة ومش بالقشطة مو الحق علينا
اثناء تذويب الجبنة عالنار ، اذا مطّت مطّة خفيفة ، ما عم تسحب طلوع كفاية ، منعتبرها مش شغّالة ؟ انا عم استعملها للكنافة . عم استعمل كيلو تشيكي ونص كيلو شلل . معقول كل شركة بتصنع جبنة تشيكي بطريقة معينة ؟ يعني معقول نلاقي جبنة تشيكي من هالماركة أفضل من هالماركة الاخرى ؟ من ناحية المطّة
الله يعطيك العافيه . طريقة ممتازة و مجربة. المشكلة في القدرة على تحمل الحرارة. السؤال والطلب اذا امكن : اريد طريقة قشطة الاسواق وليس غيرها ؟ لانه يوجد قشطة الفرخة او السميد او القشطلية.... شكرا جزيلا لك
افضل طريقه وصحيحه ميه بالميه ويعطيك الف عافيه.
الله يرحم المعلم عبد السلام التوم علمني نفس الطريقه من حوالي ٤٥ سنه
تعيش الله يرحم امواتك و يعافي قلبك
اخي الكريم انا عملت نفس الكريقة بالبيت ولكن الجبنة شلشت كتير خيوط خيوط، شو الغلط قولك؟
غير شكل معلم..👌🏻👌🏻
❤️❤️
ولا اطيب تبارك الرحمن
❤🌺
يعطيك العافية هل كمية الماء التي اضفتها ووقت السلق للسميد الذي لم يتجاوز نصف دقيقة كافي لاستواء السميد
هيدا الحلاوة هيك شغلا الماي بتكون ساخنة منيح
الله يجزيك الخيريارب ماشالله احترافي......
🌹شكرا كلك ذووق
الله يقويك ويعطيك العافية يا طيب ولا اروع
يمان الحسن
شكرا لدعمكم 🌺🌺
ما شاء الله تسلم ايدك .. إذا شي يوم نزلت ع لبنان بدي جربها من عندكم فنااان
على راسي ميت اهلا وسهلا منتشرف
وفي صفحة على فيسبوك اسمها حلويات العارف نهر البارد
تبارك ارحمان الله يرزقق اخي
على راسي يا غالي❤
شيف اذا الجبنة شلشت بعد دمجها بالسميد وصارت خيوط شو بيكون الغلط يلي عملته؟
بتكون الجبنة قوية بدا تكوم شغالة ساحبة
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات والله فعلاً كانت قوية بس كيف ممكن اعرف قبل السلق؟ واذا قوية شو ممكن اعمل فيها؟
@@ziadjebara4617 بجرب قطعة رفيعة بل قداحة ازا سحب طويل شغالة ازا قطش دغري قوية
الله يباركلك يارب عجبتني الحلاوه فنااااان
على راسي شكرا كتير
انا كنت دوّب الجبنة عالنار الخفيفة بالطنجرة ، بس مرّات كانت تمطّ طلوع بتجنن ، ومرّات كانت تدوب وتمط مطّة خفيفة .
الخفيفة ما بتناسب لحلاوة الجبن لازم تكون الخيط قوي شوي
ما شاء الله تبارك الله 🌺🙋
حضرتك وين كحلك بنهر البارد !! ممكن العنوان بالكامل او رقم واتسب !!
اهلا مخيم نهر البارد شارع العام بجانب OMT 03173016
اللي بتصير معارك عليه هالحلو
اللي بقولك حمصي واللي بقلك حموي واللي بقولك طرابلسي - المهم حلو ولا اطيب من هيك
يسلم هل تم لا هيك الكلام لا بلا شكرا
تسلم ايدك يا اخي 🌹🧡🔔❤️👍🏾
تسلم ايديك شي تاهي 🌹🌹🌹🌹
شكرا كلك زووء🌹🌹🌹
معلم شهاده
يعطيك العافيه عمبعمل نفس المقادير بس وقت مدها عالصدر عمتبرد دغري وماعمتمد للاخر عمتطلع سميكه شو السبب
بدك تسلق الجبن منيح ليبين الجبن سحب منيح و طفي النار و تنزل لسميد نفس ما عم بعمل انا و تكون سريع لانو ببرد بسرعة
و ما يكون يميد كتير لازم يمون فيها طراوي ازا كان لسميد كتير بنشفها بسرعة
شو بتحتاج احكيني 03173016
احلى عالم تسلم يا ابن بلادي من اي مخيم بطرابلس من البداوي او من نهر البارد
تسلم يا غالي الله يسعدك
انا من نهر البارد تشرفت بمعرفتك ونورت صفحتي
بدي اسألك كمان
شو المقصود منسمع بيقولوا ممكن تفرط الجبنة التشيكي عالنار ، شو المقصود وكيف منعرف انها فرطت .؟
الجبن بكون ما قوي ما بتحمل
الله يعطيك العافية
بس سؤال لو سمحت هاد المقدار اللي عملتو كم كيلو حلاوة ليعطي بعد الجيش واللف
هلا هوي شي 5 كيلو بدون الحشي بل قشطة
مع القشطة بوصل تقريبا 9 او 10
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات تمام جزاك الله خيرا
يعطيك العافية حبيب هل المزوريلا بنسحب منها الماي كمان
الله يعافيك انا ما بستعملا بس ما بتلع منا ماي متل الجبنة الشغالة
بس نقعها بل ماء عشان تحلا و اسلقها بشويت ماء و بس تجمع على بعض كب الماء و حط ماء جديد عشان تعملا متل يلي بل فيديو اهلا وسهلا فيك
ممكن العنوان بالضبط لو سمحت
مخيم نهر البارد
الله يعطيك العافية ، بدي اسالك الجبنة مشموله بتكون (( يعني حليب بقري مع حليب غنم )) وطريقة تحاليه الجبنه كيف ؟؟ ياريت ترد
هيدي من حليب البقر مشغولة اسمها جبنة شغالة او جبنة حلوة بتيجي بدون ملح
بدي اوصيك كيف نقدر نوصل ل محال
03173016
مرحبا معلمنا
شو سبب لما منحط الحلاوة الجبن بعد ماتخلص فوق بعض بتصير رطبة ودبقة
حلاوة جبن سوريه ولبنان مالها علاقه بحلاوة جبن كل عاده سارقين
ممكن المقدار كامل مع وزن الجبن
٢ كيلو جبنه ٢ كيلو سميد ناعم ١٢٠٠ غرام مي ٤٠٠ غرام قطر
الله يأويك يارب حلو كتير وشرح واضح👍👍👍😋😋👌👌👌
حبيب القلب حلاوة الجبن من طول عمرا حموية كيف صارت لبنانية
يا روحي السورية شي و اللبنانية شي
شكرا تسلم ايديك
تابع شغل متقن وشرح وافي
معلمي الكريم الله يكرمك
لما بتنزل السميد
بكون المي والقطر وصلو مرحلة الغليان ولا شلون
لو سمحت شو بديل جبنة شغالة !؟ بتزبط بعكاوي لان او قات العكاوي عم يذوب ويفرط
مازوريلا اسما ماسترلا فرنسية جبنك كتير مرتبه ما بتفرط
حلويات العارف ولا اطيب
❤❤انت الطيب
😋😋😋😋 تبارك الرحمان ❤
❤
ههههه ههه قال اللبنانية
ليش باللبنان مين بيعمل الحلويات غير السوريين
تعيش هل الايدي الله يبارك لك
شكرا🙆
🥰😍😘
اللله يرزقك يا اخي
حبيبي اخي الله يبارك فيك
انا ابو شكيب ها ض تلفوني 2
اجمل اشتراك ليكم
كلك ذووء❤❤
الله يبارك فيك بس سؤال ليش المياه الي بتطلع من الجبن بتنكب مع انو فيها الدسم
الله يعافي قلبك دسم زيادة هيدا هيك اطيب اخف
من لهجتك انت سوري مش لبناني تسلم ايدك وما في فرق الحلو السوري واللبناني نفس الطريقة
على راسي والله اكيد ما في فرق بس انا فلسطيني لبناني من نهر البارد 🌹
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات والنعم منك لهجتك اقرب للسورية
@@fatimadaher4338 شكرا والنعم منك كلك ذووق اي شوي اقرب صار مرة جدال مع شخص علق انو هيدي حلاوة الجبن سورية و انا تعلمت عند حلويات التوم يلي بشارع نديم الجسر كل شغلي حلو لبناني و ما كان يقتنع 🙄
الله يعطيك العافيه والصحه . دائما مبدع الله يرزقك ويسلمك يا رب
كلك زووق
ما شاء الله كلك زوق شو نوع السميد خشن ولا ناعم
ناعم اخي
يلي ذاق الطعمة غير يلي شاف الفيديو رائع جدا
شكرا ❤❤❤
شو يعني جبنة شغاله؟؟
جبنة حلو بدون ملح شغالة يعني بتمد على سلق بتموط تمام
♥️♥️
هلئ هاي الطريقة الاصلية 🙂🙂
اكيد
الله عليك يا شبف
شكرا🌺
كتير طيبه والله
❤❤❤
عاشت الايادي يا معلم المعلمين
سميد ناعم غير طحين فرخه ناعمه
اي اكيد السميد الناعم غير السميد فرخه
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات شكرا على الجواب انت استعملت سميد ناعم؟
@@jamalsalam6581 اي اكيد
مبدع
الله يوفقك ويرزقك
❤❤❤
في صفوف لتعليم الحلو❓
رائعه👌🏻
شكرا❤
الله يعطيك العافية احلى شيف والله
حبيبي يا غالي الله يعافي قلبك🌹
تبارك الرحمن ماشاء الله
معلم فنان
❤❤
معلم المعلمين والله
معلم ملك
❤❤❤
شكلك طرطوسي يعطيك العافية
الله يعافي البك ❤
فلسطيني لبناني
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات والنعم منك
@@moonstart9054 ❤❤
هل يمكن وضع العجينة في الفريزر؟
لا
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات
كم يوم يمكن الاحتفاظ بها في البرّاد؟ و شكرا للمعلومات.
@@issamoussa9057 برودة تكون جيدة و نغطينا منيح ما يفوت عليها هوا البراد بتنشف بتحمل 12 يوم
طيب كيف منعرف اذا الجبنة شغالة أو لأ ؟ قبل ما نستعملا لحلاوة الجبن
من جرب قطعه صغيرة من الجبن تكون رفيعه كتير بل قداحة ازا سحب الخيط الجبن بكون شغالة وازا لا بكون ما بتشتغل
لو سمحت بيمشي الحال نطبخ السميد بالأول وبعدا نضيف الجبنة؟
وشكرا
اكيد لا بتجبل السميد ما بمشي الحال
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات لا أخي بيمشي الحال هيك بسورية بتتصنع ..
ايه الجمال ده ياشيف ربنا يباركللك
انا من مشاهدين ومشتركينك
شكرا كتير
@@nanacook7105 وانا مشترك عندك👍
بصراحه يهمنى رايك لأنك شيف شاطر
@@nanacook7105 تسلمي انا بخدمتكم
مع احترامي لحصرتك.....هذا كلام غير صحيح حلاوة الجبن سورية او بالاحرة حموية
مع احترامي الك شو على كيفك هاي حلاوة الجبن لبنانية طرابلسية انا ما بعرف اعمل السورية يلي كلا سميد سمسكة هاي لبنانية غير و ازا بتحب شوف صفحتي على فيسبوك اسمها حلويات العارف نهر البارد و شوف كيف حلاوة الجبن
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات يا عمي انت دايق الحموية الاصلية روح لحلويات العاصي بحما ودوقها ....دولية اصلا حلاوة الجبن ما بتصير الا بالقشطة الحموية المغلية...من سنتين كنت ببيروت وطلبت كنافة بالقشطة عن احسن محل بالروشة يمكن بحصاص اذا مالي غلطان...حطو كنافة ما بتتاكل قلتلهم وين القشطة قالولي هاي بس بسوريا ما في منها هون
هلق انت اذا اكل حلاوة جبن سميكة ومش بالقشطة مو الحق علينا
@@Aadamos انا شو ذنبي كيف بتعملوها انا عم احكي تاعت لبنان طرابلسية انا كنت اشتغل عند حلويات التوم مشهور بطرابلس
@@حلوياتالعارفتعليمصنعالحلويات يا عمي الله يفتح عليك
وكل عام وانت بخير
سورية اب عن جد والله يباركلك
@@Aadamos حلاوة الجبن لبنانية أصلها واللي بسوريا طعمتعا غير أنا دقت السورية وطيبة كتير بس اللبنانية اطيب
اثناء تذويب الجبنة عالنار ، اذا مطّت مطّة خفيفة ، ما عم تسحب طلوع كفاية ، منعتبرها مش شغّالة ؟ انا عم استعملها للكنافة . عم استعمل كيلو تشيكي ونص كيلو شلل .
معقول كل شركة بتصنع جبنة تشيكي بطريقة معينة ؟ يعني معقول نلاقي جبنة تشيكي من هالماركة أفضل من هالماركة الاخرى ؟ من ناحية المطّة
ازا مطت شوي بتكون قوية اتركها بدون براد شي ساعتين بطمت اكتر
الله يعطيك العافيه .
طريقة ممتازة و مجربة.
المشكلة في القدرة على تحمل الحرارة.
السؤال والطلب اذا امكن : اريد طريقة قشطة الاسواق وليس غيرها ؟
لانه يوجد قشطة الفرخة او السميد او القشطلية....
شكرا جزيلا لك
كيلو حليب كمل الدسم ,200 gram كريمة طبخ ,نار متوسطة لتوسل لمرحلة كبل الغليان ،بعدين بتنحات على حمام مي تحريكا سريعا ،بعدين بنتركه لمدة ساعات ،بلا براد 5 ساعة بعدين صفيها