Bonjour Justine. Je fais régulièrement des kouglofs, étant d origine alsacienne. Aujourd’hui, j ai voulu tester votre recette, car je suis une fan de votre chaîne. Sachez que je n ai pas été déçue. Le résultat est très aérien, Merci encore pour cette très belle recette tellement bien expliquée
Je l'utilise rarement dans mes vidéos car je souhaite montrer qu'on peut aussi pâtisser sans robot, mais tu as raison il est parfait pour les brioches et je l'utilise tout le temps quand je ne filme pas ;-) merci!
Bonjour Justine tes recettes sont super continue on ne se lasse pas vous expliquez vraiment bien!pourriez-vous nous faire le Panettone? Se serait génial...merci
Merci beaucoup pour le commentaire qui m'encourage! je vais continuer comme ça ;-) Je note pour le Panettone, ça peut être une très bonne idée pour les fêtes ;-)
Coucou justine😉😉😉😉 il a l'air succulent😋😋😋😋😋 nouvelle musique super sympa 👍👍👍ET Déco pareillement🙂🙂🙂NOEL magie féerique ☃️☃️🎅🎅🎅passe une douce soirée A TRÈS +++🌹🌹🌹🌹🌹
Coucou! En effet il était très bon et très moelleux 😉 Merci beaucoup je suis ravie que mon thème de Noel te plaise! 😉 J'espère que les prochaines vidéos de Noel te plairont également! Bonne soirée à toi aussi à bientôt 😉
Bonjour Justine, fait 4 fois et toujours un succès...la plus belle recette partis toutes celles proposées sur TH-cam. Une belle réussite. Juste une question, sur la recette, tu travailles la pâte à la main pour enlever l'air, est il possible et y'a t'il un changement si on la travaille à la spatule direct dans le plats? Merci.
Un grand merci pour ton retour je suis vraiment contente que tu te sois régalé! pour la pâte je pense que tu peux tout à fait la dégazer à l'aide d'une spatule directement dans le plat ;-) à bientôt et bonne soirée :-)
Merci merci de ta réponse rapide..écoutes je verrais apres repos de la pâte 🤔🤔si jamais je recommence une autre fois je verrais bien😟😟bon pas de soucis..pour apprendre. Il faut faire et refaire...je te tiens au courant😊😊😊bises à toute🌹🌹🌹🌹
Salut,j'aime bien vos recettes,les ingrédients sont précis et le résultats paraissent trés bons. Seulement,nous ,on aime toujours voir quelqu'un les déguster à la fin ,comme si on l'a fait nous même,haha...
Super je suis soulagée si tu l'as réussi! et tu ne m'as absolument pas dérangée si je peux aider c'est avec plaisir ;) j'espère qu'il était bon, à très vite, bises ;)
Merci! Alors les blancs d’œufs assèchent la brioche donc on les enlève pour obtenir plus de moelleux :) Avec les blancs restants on peut faire des meringues ou encore des financiers par exemple pour ne rien gaspiller :)
Salut Justine. Je n'ai pas de moule a kouglof est-ce que je peux utiliser un moule à brioche? Merci et continue tes vidéos c'est top, j'ai réalisé le gâteau magique top.😉
Oui bien sur c'est tout à fait possible, c'est juste la forme qui change le goût sera le même ;-) Merci pour ton retour concernant le gâteau magique, ça fait plaisir! à bientôt ;-)
bonjour justine! :-) Merveilleuse ta recette !! Par contre avec mon chéri nous sommes pas trop fan des raisin sec :-( alors pense tu qu'on pourrais le remplacer par autre chose?...Ou rien mettre ?.. Je ne sais pas....Merci de ta réponse :-*
Merci Nathalie! Pour les raisins secs tu peux les remplacer par des pépites de chocolat, succès garanti ;-) ou encore des fruits confits ;-) à bientôt!
cher justin votre four et chaleur tournant ou normal? c important de precise pour chaque gateau merci pour v delicious recette et facile a realiser a bientot et bonne fete
Coucou justine🙂🙂🙂juste une question...je voudrais faire ce dessert🙂🙂voila j'ai de la levure de boulanger au congèlo..car j'en ai trop acheter..puis je l'utiliser dans ta recette sachant qu'à la sortie du congélateur elle se lequifie😡😡😡merci pour ta réponse ..passe une douce soiree🌹🌹🌹bises à tres vite🌹🌹🌹🌹
Coucou, alors il m'est déjà arrivé de faire des brioches avec de la levure congelée et ça fonctionne, si tu as congelé ta levure alors qu'elle était encore bien fraîche et qu'elle n'est pas congelée depuis longtemps pas de soucis, je te conseille cependant d'en mettre un peu plus pour la recette (25g) et pour l'utiliser fait la décongeler directement en la versant dans le lait tiède et en mélangeant bien ;) j'espère t'avoir aidé, n'hésite pas à me dire si ça a fonctionné, bonne soirée à toi aussi, à très vite, bises ;)
Merci! alors non car j'ai mis les jaunes, souvent dans les brioches se sont les blancs qui font sécher la pâte rapidement, en mettant les jaunes qui sont plus gras, la pâte reste moelleuse plus longtemps :-)
coucou, alors je commence par te dire que j'aime beaucoup tes recettes. 👌 elles sont top. j'ai fais un kouglof il y a deux jours avec une autre recette ( je n'avais pas vu la tienne a ce moment la). jetais plutot decu du resultat. elle etait sec en bouche. la recette que jai faite demander de mettre 2 oeufs entier. je vois que toi tu ne met que les jaunes 🤔 la tienne est moelleuse ? elle ne s'éfrite pas ?
Merci beaucoup pour ton message ça fait plaisir! en effet dans ma recette je mets 1 œuf entier et 5 jaunes car les jaunes apportent beaucoup de moelleux et on obtient justement une brioche moins sèche (se sont les blancs qui ont tendance à sécher la pâte) je te conseille d'essayer il fait toujours l'unanimité à la maison ;-)
Thanks! I would love to translate all of my videos in english but it is a lot of work, I hope I could have some help to translate one day, sorry, have a good day :-)
Coucou justine...🙂🙂🙂je viens de terminer la pâte...hélas trop liquide pourtant j'ai suivi à la loupe le dosage des ingrédients 🤔🤔🤔je vais la laisser reposée le temps demander et je verrais bien🤔🤔🤔si tu peux me dire ou j'ai fais l'erreur😡😡😡merci je te tiens au courant 😊😊bises à toute😍😍😍🌹🌹🌹🌹
Coucou, alors je ne vois pas vraiment de quoi cela peut venir.. peut être qu'il aurait fallu ajouter le beurre non fondu mais en petits morceaux, je ne comprends pas car la mienne n'était pas liquide même avec l'ajout du beurre fondu, j'ai pétri assez longtemps pour bien l'incorporer, j'espère que ça s'arrangera après repos, n'hésite pas à me tenir au courant, et lorsque tu ajouteras les raisins farine bien ton plan de travail, à bientôt, bises ;)
Super recette mais je n'ai pas retrouvé le vrai gout du kouglof mangé directement à Turckheim.On dit que l'endroit pour toutes les spécialités locales est important :info ou intox!...
mon kouglof trop liquide,il serait bien de donner dans les recettes le type de farine, ce qui compte beaucoup pour la réussite, merci d'avance. j'admire vos vidéo 👏👍👌
![KOUGELHOPF, Alsacian Brioche [FAILPROOF Recipe] 😍](http://i.ytimg.com/vi/zcy-ZBX8LWg/mqdefault.jpg)
![KOUGELHOPF, Alsacian Brioche [FAILPROOF Recipe] 😍](/img/tr.png)
Bonjour Justine. Je fais régulièrement des kouglofs, étant d origine alsacienne. Aujourd’hui, j ai voulu tester votre recette, car je suis une fan de votre chaîne. Sachez que je n ai pas été déçue. Le résultat est très aérien, Merci encore pour cette très belle recette tellement bien expliquée
Salut Justine.
De toutes les recettes que j'ai vu ici sur la net de "Kouglof " , la votre est vraiment la plus belle et parfait! Merci 😊
Merci à vous, ça fait très plaisir! ;) à bientôt, bonne journée ;)
ENFIN j'ai refait et maintenant tout va ..du moins elle est au repos pour 1h 30👍👍👍bon te tiens au courant😊😊a toute🌹🌹🌹🌹
Super si tu l'as réussi! ;) à très vite ;)
bonjour comme d'habitude c'est toujours avec plaisir que je regarde vos vidéos,sa donne envie.merci
Merci beaucoup je suis contente qu'elle vous plaisent! :)
Je ne te voyais jamais utiliser de robot...le kitchen est parfait pour les brioches. Excellente recette 😁
Je l'utilise rarement dans mes vidéos car je souhaite montrer qu'on peut aussi pâtisser sans robot, mais tu as raison il est parfait pour les brioches et je l'utilise tout le temps quand je ne filme pas ;-) merci!
Bonjour Justine tes recettes sont super continue on ne se lasse pas vous expliquez vraiment bien!pourriez-vous nous faire le Panettone? Se serait génial...merci
Merci beaucoup pour le commentaire qui m'encourage! je vais continuer comme ça ;-) Je note pour le Panettone, ça peut être une très bonne idée pour les fêtes ;-)
Justine je viens de découvrir ta chaîne vraiment bravo et bonne continuation.
Merci beaucoup ça fait plaisir! à bientôt, bonne fin de journée ;-)
Magnifique!!
Ça donne envie de le faire
Merci! ;)
Coucou justine😉😉😉😉 il a l'air succulent😋😋😋😋😋 nouvelle musique super sympa 👍👍👍ET Déco pareillement🙂🙂🙂NOEL magie féerique ☃️☃️🎅🎅🎅passe une douce soirée A TRÈS +++🌹🌹🌹🌹🌹
Coucou! En effet il était très bon et très moelleux 😉 Merci beaucoup je suis ravie que mon thème de Noel te plaise! 😉 J'espère que les prochaines vidéos de Noel te plairont également! Bonne soirée à toi aussi à bientôt 😉
Bonjour Justine, fait 4 fois et toujours un succès...la plus belle recette partis toutes celles proposées sur TH-cam. Une belle réussite. Juste une question, sur la recette, tu travailles la pâte à la main pour enlever l'air, est il possible et y'a t'il un changement si on la travaille à la spatule direct dans le plats? Merci.
Un grand merci pour ton retour je suis vraiment contente que tu te sois régalé! pour la pâte je pense que tu peux tout à fait la dégazer à l'aide d'une spatule directement dans le plat ;-) à bientôt et bonne soirée :-)
Merci merci de ta réponse rapide..écoutes je verrais apres repos de la pâte 🤔🤔si jamais je recommence une autre fois je verrais bien😟😟bon pas de soucis..pour apprendre. Il faut faire et refaire...je te tiens au courant😊😊😊bises à toute🌹🌹🌹🌹
Avec plaisir en tout cas, j'espère qu'il sera réussi ;) c'est vrai qu'il faut souvent pratiquer pour apprendre je suis d'accord, bises à bientôt ;)
j'adore miam miam super bien réussi 😄😍😍😍😍😚😚
Salut,j'aime bien vos recettes,les ingrédients sont précis et le résultats paraissent trés bons. Seulement,nous ,on aime toujours voir quelqu'un les déguster à la fin ,comme si on l'a fait nous même,haha...
Merci beaucoup! ;) désolée je comprends, mais souvent je ne les déguste pas tout de suite et puis j'aime bien les déguster en famille ;)
Une réussite 👍👍👍pardon de t'avoir ainsi déranger 😟😟😟mais merci pour ton sérieux et ta gentillesse passe une douce soirée bises🌹🌹🌹🌹
Super je suis soulagée si tu l'as réussi! et tu ne m'as absolument pas dérangée si je peux aider c'est avec plaisir ;) j'espère qu'il était bon, à très vite, bises ;)
Juste magnifique 😙
Merci beaucoup ça fait hyper plaisir! ;-)
Super recette
Merci beaucoup! ;)
Bravo délicieux
Merci beaucoup! ;-)
Super , je vais essayer. Mais à tout hasard auriez vous une recette de panettone ? Merci
Oui j'ai déjà une recette de panettone sur ma chaîne ;-)
Bonjour, es ce qu on peut remplacer la levure fraiche par de la levure de bouma.ger deshydratee ?
Oui c'est tout à fait possible ici il en faudra 10g ;-)
Chouette Justine :D
Merci beaucoup! ;)
Bravo 👍👍👍👍👍
Merci! ;-)
Très belle recette comme d'habitude. Nous feras-tu une bûche?
Merci beaucoup! Oui bien sûr je vais même en faire plusieurs :)
C est tres bon merci beacoup
bjr Justine. peut on congeler les blancs d'oeuf....
Bonjour, alors je déconseille de congeler les blancs d’œufs..
Bonsoir, belle recette ! Merci.
Mais pourquoi que les jaunes des oeufs ? Si on ajoute les blancs ça change quoi ?
Merci! Alors les blancs d’œufs assèchent la brioche donc on les enlève pour obtenir plus de moelleux :)
Avec les blancs restants on peut faire des meringues ou encore des financiers par exemple pour ne rien gaspiller :)
Vous êtes adorable 😍👍
Merci beaucoup! ;)
Super recette Justine merci bien ! 😍😘😊🏵🌸🏵
Salut Justine. Je n'ai pas de moule a kouglof est-ce que je peux utiliser un moule à brioche? Merci et continue tes vidéos c'est top, j'ai réalisé le gâteau magique top.😉
Oui bien sur c'est tout à fait possible, c'est juste la forme qui change le goût sera le même ;-) Merci pour ton retour concernant le gâteau magique, ça fait plaisir! à bientôt ;-)
Je dis bravo .
Merci! ;-)
L’Alsace me manque ^^
;-)
Merci beaucoup
Avec plaisir! ;)
une autre question peut on pétrir la pâte à la main ? si oui combien de minutes. merci
Je pense que c'est tout à fait possible oui pour le temps il faut compter 10/15min, après elle sera assez collante, pas d'affolement c'est normal ;-)
bonjour justine! :-) Merveilleuse ta recette !! Par contre avec mon chéri nous sommes pas trop fan des raisin sec :-( alors pense tu qu'on pourrais le remplacer par autre chose?...Ou rien mettre ?.. Je ne sais pas....Merci de ta réponse :-*
Merci Nathalie! Pour les raisins secs tu peux les remplacer par des pépites de chocolat, succès garanti ;-) ou encore des fruits confits ;-) à bientôt!
JustInCooking ahhhhh😀😀très bonne idée ca!! Merciiiiii merciiii
;-)
cher justin votre four et chaleur tournant ou normal? c important de precise pour chaque gateau merci pour v delicious recette et facile a realiser a bientot et bonne fete
Je mets toujours mon four sur chaleur tournante ;-) à bientôt et merci à vous, je vous souhaite également de bonnes fêtes! ;-)
Coucou justine🙂🙂🙂juste une question...je voudrais faire ce dessert🙂🙂voila j'ai de la levure de boulanger au congèlo..car j'en ai trop acheter..puis je l'utiliser dans ta recette sachant qu'à la sortie du congélateur elle se lequifie😡😡😡merci pour ta réponse ..passe une douce soiree🌹🌹🌹bises à tres vite🌹🌹🌹🌹
Coucou, alors il m'est déjà arrivé de faire des brioches avec de la levure congelée et ça fonctionne, si tu as congelé ta levure alors qu'elle était encore bien fraîche et qu'elle n'est pas congelée depuis longtemps pas de soucis, je te conseille cependant d'en mettre un peu plus pour la recette (25g) et pour l'utiliser fait la décongeler directement en la versant dans le lait tiède et en mélangeant bien ;) j'espère t'avoir aidé, n'hésite pas à me dire si ça a fonctionné, bonne soirée à toi aussi, à très vite, bises ;)
Merci je te dirais ca tres vite bises🌹🌹🌹
Pas de soucis, bises ;) à bientôt ;)
bravoooooooooo 👍 👍 👍
Merci beaucoup! ;-)
Bravo, mais ça fait beaucoup d'oeufs, ça ne sèche pas trop vite ?
Merci! alors non car j'ai mis les jaunes, souvent dans les brioches se sont les blancs qui font sécher la pâte rapidement, en mettant les jaunes qui sont plus gras, la pâte reste moelleuse plus longtemps :-)
justin merci pour votre reponse
Avec plaisir ;-)
Bonjour moi j'ai la levure sèche combien je mais merci
Il te faudra 2 sachets de 5g pour la recette ;-)
coucou, alors je commence par te dire que j'aime beaucoup tes recettes. 👌 elles sont top.
j'ai fais un kouglof il y a deux jours avec une autre recette ( je n'avais pas vu la tienne a ce moment la). jetais plutot decu du resultat. elle etait sec en bouche.
la recette que jai faite demander de mettre 2 oeufs entier. je vois que toi tu ne met que les jaunes 🤔
la tienne est moelleuse ? elle ne s'éfrite pas ?
Merci beaucoup pour ton message ça fait plaisir! en effet dans ma recette je mets 1 œuf entier et 5 jaunes car les jaunes apportent beaucoup de moelleux et on obtient justement une brioche moins sèche (se sont les blancs qui ont tendance à sécher la pâte) je te conseille d'essayer il fait toujours l'unanimité à la maison ;-)
JustInCooking ok 😊 jessayerai c'est sur et jen t'en donnerai des nouvelles. 😋
En effet n'hésite pas ;-) à bientôt ;-)
C'est quoi la largeur de ton moule? J'en ai acheté un en terre cuite aujourd'hui. Je conte faire un Kouglof à ma famille dans le temps des fêtes.
Il fait 22cm j'ai mis le lien en barre d'info si tu veux :) Ah super c'est tellement bon le kouglof! ;)
Looking great! Would you please translate the recipe to English? Thank you!
Thanks! I would love to translate all of my videos in english but it is a lot of work, I hope I could have some help to translate one day, sorry, have a good day :-)
Pfff ... Il est magnifique ce gâteau ...
J'ose même pas imaginer le faire ... MDR
Heureusement que je ne "suis pas Noël" ...
Merci! ;-)
merci pour votre réponse, et pour toutes vos belles et bonnes recettes.😉👏👍
Coucou justine...🙂🙂🙂je viens de terminer la pâte...hélas trop liquide pourtant j'ai suivi à la loupe le dosage des ingrédients 🤔🤔🤔je vais la laisser reposée le temps demander et je verrais bien🤔🤔🤔si tu peux me dire ou j'ai fais l'erreur😡😡😡merci je te tiens au courant 😊😊bises à toute😍😍😍🌹🌹🌹🌹
Coucou, alors je ne vois pas vraiment de quoi cela peut venir.. peut être qu'il aurait fallu ajouter le beurre non fondu mais en petits morceaux, je ne comprends pas car la mienne n'était pas liquide même avec l'ajout du beurre fondu, j'ai pétri assez longtemps pour bien l'incorporer, j'espère que ça s'arrangera après repos, n'hésite pas à me tenir au courant, et lorsque tu ajouteras les raisins farine bien ton plan de travail, à bientôt, bises ;)
Yummy!!!
Coucou Justine j'aimerais essayer cette recette par quoi je peut remplacer le rhum je ne consomme pas d'alcool merci
Coucou, si tu veux tu peux faire macérer les raisins dans un sirop à la vanille au lieu de mettre du rhum ;-)
De l'eau bouillante. l'alcool est vraiment facultatif dans le Kougelhopf. Je suis alsacien.
Tu peux le remplacer par l'eau de rose et merci
bluffé !!
Merci c'est vraiment gentil ;-)
🥇🥇❤️
Mmmmmmmmmmmm
;-)
Super recette mais je n'ai pas retrouvé le vrai gout du kouglof mangé directement à Turckheim.On dit que l'endroit pour toutes les spécialités locales est important :info ou intox!...
Merci! tu as raison je pense que le fait de le manger dans sa région d'origine joue sûrement sur le goût ;)
Mais ta recette est super et mes invités se sont régalés. C'était pour rigoler.
Tu me rassure ça fait plaisir alors, merci beaucoup pour ton retour! ;)
J ai fait ton kouglof sa n'a pas marcher du tout la pate était trop liquide
Ce n'est pas normal j'ai beaucoup d'abonnés qui l'ont testé et qui n'ont pas eu ce soucis, il est possible que ton beurre ait été trop liquide? :-)
mon kouglof trop liquide,il serait bien de donner dans les recettes le type de farine, ce qui compte beaucoup pour la réussite, merci d'avance.
j'admire vos vidéo 👏👍👌
@@marinettemorganti3954 Je note, ici j'avais utilisé de la farine T45 ;-) merci pour votre commentaire ;-)