Ciao carlotta fatte anche queste ricette che dire.. spettacolari il pesto è delizioso e i broccoli crudi una meraviglia😊😊anche quelli saltati in padella super e pensare che le alici da sole non mi piacciono in famiglia tutti entusiasti sei una grande
Che bello non vedevo l'ora che arrivasse un nuovo video della rubrica"cucino senza sperechi" li adoro!! Ci fai scoprire sempre nuove ricette e da quando li guardo sto cercando di essere sempre più attenta a non buttare le parti buone delle verdure!!
Ciao sono Rita ti ho appena scoperta sei una persona straordinaria ,ora si che mangerò tutta la verdura senza sprechi, sono rimasta senza parole x la zucca ,hai usato anche la Buccia. Sei da ammirare complimenti ancora un'abbraccio 👍
Ciao Rita! Ben arrivata qui allora :) Ti ringrazio tantissimo, sei molto gentile e mi fa super piacere sapere che la mia filosofia "senza sprechi" viene apprezzata 😍 Grazie a te!!
Ciao Riccardo :) Se lo conservi in contenitori normali direi massimo 3-4 giorni, se lo metti sottovuoto anche oltre la settimana! Altrimenti, certamente in freezer per massimo 1-2 mesi ☺ Grazie a te!!
Non ho mai buttato il gambo, al massimo lo pelo e cuocio insieme alle cime. Il pesto di broccolo però mi manca, lo aggiungo alle cose da provare grazie😊
Buongiorno Carlotta Bravissima ti ho appena scoperta e sei sintetica esaustiva e molto precisa....ho una domanda che magari può sembrare un po "stupida" come deve essere il giusto lavaggio "sicuro" del broccolo per poterlo mangiare anche crudo? ma anche delle verdure in generale? Acqua Sale, Acqua Bicarbonato, Acqua Aceto??? O Acqua Amuchina anche se di quest ultima non l ho mai fatta.....ripeto so che è una domanda un po stupida 😅......cmq grazie se vorrai rispondermi
Ciao! Intanto grazie di cuore ❤️ Per rispondere alla tua domanda dovrei aprire un capitolone enorme, ma cerco di riassumere: aceto/bicarbonato/sale non sono prodotti battericidi, non servono quindi a eliminare eventuali patogeni come fa, per esempio, l'amuchina. La loro aggiunta, quindi, non serve e può compromettere il sapore del vegetale. Meglio usare acqua, strofinare con cura e, al più, usare amuchina 👌🏻
Il problema è che al giorno d'oggi, non lavare la verdura o mangiarla cruda è un rischio.. Tra pesticidi, veleni, acque di irrigazione che.. boh.. chissà che accidenti di acqua è.. Inquinamento di ogni tipo, etc etc.. È un rischio, purtroppo.. :-/
Capisco assolutamente la sua preoccupazione ma, le chiedo, è la medesima anche nei confronti di carne e pesce? Quelli, sia crudi che cotti possono contenere antibiotici, nitrati, parassiti difficilmente debellabili anche dalla cottura e non solo. Bisognerebbe evitare anche quelli, anche i formaggi e le uova. No? Qualsiasi indicazione ministeriale, dietista, tossicologo e figura del settore le dirà che un lavaggio, ben eseguito, elimina gran parte di pesticidi e residui. Per i coltivatori che lavorano legalmente, poi, ci sono severi controlli sui campi e sul prodotto: in Europa, da anni, i prodotti non vengono messi in commercio se presentano valori di pesticidi oltre il limite. Poi, è ovvio, ognuno crede a quel che vuole e se lei non vuole fidarsi di produttori, norme e del nostro sistema alimentare ha tutti i diritti di farlo. Però basta guardarsi intorno un attimo, leggere studi di settore e analisi di laboratorio: nel 2023 mangiare frutta e verdura cruda, in Italia, non è un rischio per la salute. I rischi per la salute, certificati, sono ben altri (due esempi? Abuso di alcol e fumo). Un po' di usta, la scelta di fornitori fidati, un lavaggio corretto e manipolazione secondo canoni di igiene e mangiare verdura cruda si può. Su carne e pesce il rischio, invece, rimane alto 🙃
Ciao carlotta fatte anche queste ricette che dire.. spettacolari il pesto è delizioso e i broccoli crudi una meraviglia😊😊anche quelli saltati in padella super e pensare che le alici da sole non mi piacciono in famiglia tutti entusiasti sei una grande
Felicissima di questa cosa Elena, ti ringrazio! La tua è sicuramente una famiglia di buongustai 💕
Ciao Carlotta, ho provato a seguire i tuoi consigli sui broccoli. Il pesto fatto con il gambo è FAVOLOSO, grazie mille.
Ciao Erika! Ti ringrazio tanto tanto ❤😍
Che bello non vedevo l'ora che arrivasse un nuovo video della rubrica"cucino senza sperechi" li adoro!!
Ci fai scoprire sempre nuove ricette e da quando li guardo sto cercando di essere sempre più attenta a non buttare le parti buone delle verdure!!
Molto bene, allora due obiettivi riusciti: incuriosire e ispirare a limitare gli sprechi 😍
GRAZIE Anna!! 🙏
Sei stata una piacevole scoperta, consigli utilissimi! Proverò sicuramente le ricette !
Ti ringrazio tanto ☺️ fammi sapere come verranno 😉
Ciao Carlotta non vedo l'ora di provare queste ricette😊
Grazie Carlotta: quante idee semplici ma belle complimenti
Grazie a te Giovanni 😊 felice ti piacciano queste idee, cercherò di proporne altre!
Ciao sono Rita ti ho appena scoperta sei una persona straordinaria ,ora si che mangerò tutta la verdura senza sprechi, sono rimasta senza parole x la zucca ,hai usato anche la Buccia. Sei da ammirare complimenti ancora un'abbraccio 👍
Ciao Rita! Ben arrivata qui allora :)
Ti ringrazio tantissimo, sei molto gentile e mi fa super piacere sapere che la mia filosofia "senza sprechi" viene apprezzata 😍 Grazie a te!!
Ho provato broccolo crudo con limone e pesto dei gambi, tutti e due erano molto più buoni che aspettavo! Grazie😘
Sì?? Molto bene allora 😊 grazie Yumiko 🙏
Ciao!!! Ma che bella idea che mi hai dato per il pranzo di oggi - pasta con il pesto di gambi di broccoli ! Fantastica! Grazie
Sentirai che buono!! Fammi sapere come viene ;)
Bravissima, canale veramente utile e distintivo!
Ma grazie 😊🙏🏻💕
Utilissimo, grazie mille!!! Finalmente non butto più i gambi dei broccoli! :)
Che bella notizia 😍 Grazie a te Maria!!
Informazioni PREZIOSE! grazie 🥰
Grazie mille a te!!
Grazie per le semplici idee
Di niente ☺
Domani provo subito!!
Ciao Carlotta! Una domanda, il pesto con i gambi quanto può rimanere in frigo? Può andare anche il freezer? Grazie! 🎉
Ciao Riccardo :)
Se lo conservi in contenitori normali direi massimo 3-4 giorni, se lo metti sottovuoto anche oltre la settimana! Altrimenti, certamente in freezer per massimo 1-2 mesi ☺ Grazie a te!!
Non ho mai buttato il gambo, al massimo lo pelo e cuocio insieme alle cime. Il pesto di broccolo però mi manca, lo aggiungo alle cose da provare grazie😊
Ottimo 😊 grazie a te!!
Buongiorno Carlotta
Bravissima ti ho appena scoperta e sei sintetica esaustiva e molto precisa....ho una domanda che magari può sembrare un po "stupida" come deve essere il giusto lavaggio "sicuro" del broccolo per poterlo mangiare anche crudo? ma anche delle verdure in generale? Acqua Sale, Acqua Bicarbonato, Acqua Aceto??? O Acqua Amuchina anche se di quest ultima non l ho mai fatta.....ripeto so che è una domanda un po stupida 😅......cmq grazie se vorrai rispondermi
Ciao! Intanto grazie di cuore ❤️
Per rispondere alla tua domanda dovrei aprire un capitolone enorme, ma cerco di riassumere: aceto/bicarbonato/sale non sono prodotti battericidi, non servono quindi a eliminare eventuali patogeni come fa, per esempio, l'amuchina.
La loro aggiunta, quindi, non serve e può compromettere il sapore del vegetale.
Meglio usare acqua, strofinare con cura e, al più, usare amuchina 👌🏻
complimenti... io amo la cottura a vapore di verdura e pesce
Grazie mille!!
io che guardo il video mentre mangio quinoa con broccoli e tonno 😋
Top!!
❤️😋🥰
Io lo so che i gambi li buttate via😅 esatto @carlottalolli, sono una di quelle 😆 ma da oggi non più 😜 grazie a te😘
😂 vi conosco! Ma sono sicura tu sarai bravissima a non buttarlo più :)
@@carlolli ci provo ♥️😊
Il problema è che al giorno d'oggi, non lavare la verdura o mangiarla cruda è un rischio..
Tra pesticidi, veleni, acque di irrigazione che.. boh.. chissà che accidenti di acqua è..
Inquinamento di ogni tipo, etc etc..
È un rischio, purtroppo.. :-/
Capisco assolutamente la sua preoccupazione ma, le chiedo, è la medesima anche nei confronti di carne e pesce? Quelli, sia crudi che cotti possono contenere antibiotici, nitrati, parassiti difficilmente debellabili anche dalla cottura e non solo. Bisognerebbe evitare anche quelli, anche i formaggi e le uova. No?
Qualsiasi indicazione ministeriale, dietista, tossicologo e figura del settore le dirà che un lavaggio, ben eseguito, elimina gran parte di pesticidi e residui. Per i coltivatori che lavorano legalmente, poi, ci sono severi controlli sui campi e sul prodotto: in Europa, da anni, i prodotti non vengono messi in commercio se presentano valori di pesticidi oltre il limite.
Poi, è ovvio, ognuno crede a quel che vuole e se lei non vuole fidarsi di produttori, norme e del nostro sistema alimentare ha tutti i diritti di farlo. Però basta guardarsi intorno un attimo, leggere studi di settore e analisi di laboratorio: nel 2023 mangiare frutta e verdura cruda, in Italia, non è un rischio per la salute.
I rischi per la salute, certificati, sono ben altri (due esempi? Abuso di alcol e fumo).
Un po' di usta, la scelta di fornitori fidati, un lavaggio corretto e manipolazione secondo canoni di igiene e mangiare verdura cruda si può. Su carne e pesce il rischio, invece, rimane alto 🙃
Bellissime idee non sprecare niente giusto
Grazie mille Stefania 💕