Como avaliar o corpo do cafÃĐ?
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 26 āļŠ.āļ. 2024
- ðŠ Hoje ÃĐ dia do Gabriel te explicar um pouco sobre corpo! Mas fica tranquilo, nÃĢo ÃĐ sobre o dele #grazadels. Analisar o corpo de um cafÃĐ nÃĢo ÃĐ uma tarefa Ãģbvia como quando falamos da doçura, porque afinal de contas, como que a gente sente os bracinhos? Acho que a descriçÃĢo nÃĢo estÃĄ te ajudando a entender, entÃĢo confere o vÃdeo ðĪĢ
ð OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, à s 17:30h, um novo vÃdeo com temas diferentes para vocÊ. Tem uma dÚvida para nosso barista? Deixe nos comentÃĄrios ð
Ãndice:
0:11 IntroduçÃĢo
0:51 Explicando a avaliaçÃĢo, na prÃĄtica
3:16 Explicando a avaliaçÃĢo na teoria
5:38 Como treinar a avaliaçÃĢo do corpo do cafÃĐ
#oficinaunique #cafe #corpo
O trabalho deste editor ÃĐ sensacional, o timing dele ÃĐ perfeito, nÃĢo ÃĐ forçado, ÃĐ engraçado nas horas certas. O Chaves fazendo o sinal da cruz pro corpo do Gabriel foi demais hahahaha Obrigado por mais uma aula meu caro Gabriel.
Muito obrigado, Matheus! Eu, o editor, fico muito feliz em saber que consegui deixar algo natural e divertido :D
Obrigado e abraçÃĢo!!!
Vcs falam pouco do moca, mas ÃĐ um cafÃĐ incrÃvel tbm, tem corpo cremoso, doçura, ÃĐ aveludado, notas de chocolate bem notÃĄveis, atÃĐ agora o meu preferidinho da unique haha, esperando o melodia chegar...
Sempre tive dÚvida quanto ao "corpo" do cafÃĐ. Foi uma excelente e muito didÃĄtica explicaçÃĢo! Muito obrigado!!!!
Excelente!!
Obrigado!
Mais uma aula! ParabÃĐns Gabriel!
Obrigado!
E o "corpo do benito"? kk Show de boa a explicaçÃĢo
kkkkkkkk Faltou esse!!
Mais um excelente vÃdeo!
Obrigado!
Muito boas dicas, Gabriel!
Muito bom vÃdeos assim tambÃĐm!
Faz uns com os diferentes tipos de preparo do Brasil inteiro!
Forte Abs!
Muito obrigado! EstÃĄ na nossa lista muitos outros mÃĐtodos de preparo, fica ligado :D
Abraço!
Muito bom Gabriel!! por mais videos como esse!!
Obrigado!!
Amei a aula e a ediçÃĢo!
ððððð Show ! Gostei !
Estou maratonando no seu canal
Muito bom, parabÃĐns.
Show! Baita video
Obrigado!
AulÃĢo da porra! âĪïļ
Que vÃdeo! :-)
O corpo pode mudar com o mesmo cafÃĐ e mÃĐtodos de extraçÃĢo diferente?
Boa pergunta
Siiiim! Um espresso vai ter mais corpo que um coado por exemplo, que pode ter mais corpo que uma chemex e menos que uma prensa francesa. O mÃĐtodo de extraçÃĢo influencia nas caracterÃsticas sensoriais, dentre elas o corpo :)
@@liviaqmp , muito obrigado!
Gostei.
Muito bom Sr. Gabriel aproveitando uma curiosidade ( pode-se entender que cor e corpo de cafe andam juntos . ou seje mais corpo mais escuro ..e vice verso ) ou pode acontecer de um cafe ja na xicara ,cor super escuro sabor aguado.?
Obrigado!! A cor super escura tem maior conexÃĢo com a torra excessiva que provoca um grande amargor, entendido por leigos como corpo, mas que na verdade ÃĐ algo ruim. O cafÃĐ queimado (super escuro) nÃĢo vai ser leve justamente por conta de estar queimado, este vÃdeo pode te auxiliar: th-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/w-d-xo.html
@ Muito legal Gabriel receber uma resposta sua porque nos videos que fez , se percebe uma simplicidade na explicaçÃĢo cheia de conhecimento .seus videos e uma aula ok , eles surpreendem muitooo bom , aproveitando o momento vou fazer uma outra pergunta.nÃĢo abusando ok e o seguinte (no momento que a agua esta atravessando o grao ja moido seja corte grosso medio ou fino , e ou ..qual deve ser a faixa de temperatura da agua para que nÃĢo se queime o cafe obtendo a melhor extraçÃĢo .na xicara .
OlÃĄ! Existe canal que eu consiga certa ajuda para afinar a moagem para uso em capsulas reutilizÃĄveis nespresso? Aguardo e muito obrigado!
Mais uma aula !!! (2) kkkkkkk
ðð
Otima explicaçÃĢo...como faço para dar corpo ao meu cafÃĐ caso ele nao tenha?
Oi, tudo bem? O primeiro passo ÃĐ escolher um perfil de cafÃĐ que jÃĄ possua corpo em suas caracterÃsticas (o que ÃĐ apontado pelos provadores no laboratÃģrio e, geralmente, informado na embalagem). NÃĢo tem como reforçar algo que jÃĄ nÃĢo exista ali. No caso, se jÃĄ possui esse perfil, ÃĐ possÃvel reforçar usando mÃĐtodos de preparos que tonifiquem o corpo e controlando o tempo de extraçÃĢo para tornar o corpo ainda mais aparente.
AbraçÃĢo! :D
@ A quantidade de cafÃĐ usada na extraçÃĢo intensifica o corpo? à comum ouvir de pessoas que gostam de um cafÃĐ forte usar uma quantidade maior de cafÃĐ por volume de ÃĄgua. Isso estÃĄ correto? Se nÃĢo, quais sÃĢo as caracterÃsticas sensoriais que sÃĢo alteradas quando aumenta a proporçÃĢo cafÃĐ/ÃĄgua?
Confira as nossas redes:
Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br
Instagram: instagram.com/uniquecafes
Facebook: facebook.com/uniquecafes