Cara, que top você colocar seu filho pra participar dos vídeos! É essa a essência mesmo, trazer ele pro seu mundo, manter seu legado, mostrar seus hobbies pra que ele possa participar junto com você. Parabéns!
Boa Mestre! Também fermentei mais baixo. Eu tinha provado algumas brejas que foram fermentadas em alta temperatura e achei o esterificado meio estranho. Obrigado pela contribuição!
Por favor nao pare de publiccar videos, aprendi varias coisas com vc, acredito q apesar das cornetas, muitos tb aprenderam,,, diminua os videos mas nao pare!! obrigado ai por varias receitas e dicas!
Benvindo novamente. Belo vídeo compartilhando experiências dessa novidade "Kveik". Como são muitas leveduras dessa classe, acho que vai ter que voltar mais. Ano que vem Afonso te ultrapassa rapidinho. Abraços...........
Show de bola!! Ontem fiz uma Session Rye Ipa com a kveik Stranda hothead com Dry Hopping (mão cheia) de Shoracy Ace a famosa Biruta's Beer Limao-Nada... Depois posto o resultado!! Grande abraço mestre...
Vídeo massa como sempre! Só uma correção, eu falo sueco (p/ quem ñ sabe, sueco e norueguês são mutuamente inteligíveis e BEM mais próximos q o português e o espanhol) e tb falo um pouco de norueguês. A pronúncia d Kveik é "kváik" mesmo, ñ é "kweik" ñ. hehe Abraço!
Parabéns pelo conteúdo do seu canal.... me ajuda muito. Esses dias assisti a um vídeo seu onde vc menciona um livro cervejeiro bem técnico e me interessou, porém esqueci de anotar o nome do livro. Já procurei em vário vídeos seus na descrição e não achei. Vc poderia me informar o nome desse livro porque quero adquirí-lo. Grato.
Top, tô querendo usar essa levedura porque minha geladeira expositora tá fazendo um barulho insuportável rs. Referente a fermentação não sei se todas as leveduras são assim mas fiz uma leva de 40l usando S04 e fermentou em 2 dias e meio.
Opa Bronco ! blz ? Estava seguindo seu video sobre a ligacao do termostato. Estou comentando aqui porque os comentários do outro vídeo está desativado. No seu video vc mostra a ligacao para 110, no meu caso será 220, apenas troco a ligacao da voltagem para o 220 ? preciso colocar o jumper do mesmo jeito ? ou seja, além de alterar a ligacao de 110 para 220, preciso fazer mais alguma coisa diferente ? Valeu !!!!!
Bom dia. Mestre uma dúvida já tenho o cilindro de o2 + fluxometro. Para uma leva de 120 ou 150 litros de mosto, quanto de oxigênio colocar. Como é este cálculo ou tem uma regra que facilite. Abraço ah! Sei que a og, temp influi mais gostaria de ter uma noção
Roberto, tudo bem? Eu gostaria de tirar uma dúvida, vc continua usando a quela proporção de ( O2 ) pra oxigenar o mosto de 20 L x 1L de O2 x 1 minuto e qual é a temperatura do mosto resfriado? Obrigado
Muito bom o video. Tenho algumas dúvidas: as 50 gr de nugget coloca-se faltando 10 minutos? No início não vai nada? Na fermentação a clarificação de 2 semanas a que temperatura? Duvidas de um iniciante, rs. Abs.
Oiii vc tira uma dúvida minha por favor, irei fazer a gambiarra dos controladores para o aparelho funcionar como uma fermentadora. Eu precisava de uma temperatura de 3 graus, e precisa de umidade de 80%. Vc poderia me ajudar a escolher entre uma geladeira ou um freezer vertical?
Parabéns pelo vídeo cara... Faz tempo que já te acompanho e me ajuda muito. Se eu puder aproveitar a oportunidade gostaria de fazer uma pergunta... Fiz uma NE IPA e tive um problema que ainda não consegui descobrir o motivo. Umas 12h depois de entrar no fermentador ela começou a botar muita espuma e até líquido pra fora, pelo airlock... tanto que tive que limpar umas 5 vezes até atenuar. Mesmo eu deixando um bom Head space. Usei malte pale, mais 8% de aveia e 8% de trigo... 2 pct de teckbrew 10 (p/ 50L) Acabei deixando o malte por engano por 1h a 56°, pois um dos meus termômetros estava 10° desregulado. Esse pode ter sido o problema ? Grande abraço e sucesso!
Boa tarde, vou postar neste tópico pois não achei o correto.... no meu conjunto de equipamentos adquiri um fermentador de Inox de 50Ls e fiz uma brassagem de IPA 20Lts com maracujá usando o US05, uso o BIAB e uma bazooka para filtragem de trub o que em receitas antigas era normal, alem de usar o fermentador de inox pela primeira vez ia também fazer o uso da lama para reaproveitamento. o que me surpreendeu é que tive um excesso de lama que foi acima do cone e encheu 03 potes de vidro grandes, não entendi por que de tanta lama. no final essa APA só não saiu tao carbonatada e as garrafas mesmo depois de filtradas no envase ainda apresentaram 1 dedo de lama de levedura que tornava possível beber somente a metade da garrafa. os sabores ficaram ótimos, só não entendi o porque de tanta lama. poderia me dar uma luz?
Provavelmente a pronuncia original seria Kveik, já que esse som de AI na pronuncia do EI é uma germanização da pronuncia, não que importe muito.... mas falar kweik igual americano é muito feio
Cara, que top você colocar seu filho pra participar dos vídeos! É essa a essência mesmo, trazer ele pro seu mundo, manter seu legado, mostrar seus hobbies pra que ele possa participar junto com você. Parabéns!
Valeu abs fera
Boa Mestre!
Também fermentei mais baixo. Eu tinha provado algumas brejas que foram fermentadas em alta temperatura e achei o esterificado meio estranho.
Obrigado pela contribuição!
Mestre, obrigado pelo conhecimento!!! Aguardamos mais vídeos e informações sobre o projeto CHAOS! Salve Alfonsão, tá grandão!!!
ai sim Bronco, bem vindo de volta,e que prazer poder acompanhá-lo novamente e aprender um pouco mais....Valeuuuuu....
Professor ficou top já deu uma música boa aí parabéns
Por favor nao pare de publiccar videos, aprendi varias coisas com vc, acredito q apesar das cornetas, muitos tb aprenderam,,, diminua os videos mas nao pare!! obrigado ai por varias receitas e dicas!
Que legal que voltou mestre. Tava pensando esses dias a falta que fazia uma contribuição bronco para as novas ideias cervejeiras. Sucesso!
Benvindo novamente. Belo vídeo compartilhando experiências dessa novidade "Kveik". Como são muitas leveduras dessa classe, acho que vai ter que voltar mais. Ano que vem Afonso te ultrapassa rapidinho. Abraços...........
Boa! Bastante gente falando muitas coisas por aí! Estávamos esperando seu vídeo sobre as kveiks. Valeu!
Legal mano!
Seus vídeos ajudam muito,muito obrigado 👍🍻
Tmj irmão
Como sempre pontual!!! Belo vídeo. Afonsinho tá crescendo 😄
Show de bola!!
Ontem fiz uma Session Rye Ipa com a kveik Stranda hothead com Dry Hopping (mão cheia) de Shoracy Ace a famosa Biruta's Beer Limao-Nada...
Depois posto o resultado!!
Grande abraço mestre...
Quem é vivo sempre aparece! Valeu mestre!!! Abraço para o Afonso!
Rapaz, fiz 1 única breja esse ano. Vou aproveitar a deixa e tirar a poeira das panelas.
Aí sim professor, bem vindo. E não suma mais. Abraço
Vídeo massa como sempre!
Só uma correção, eu falo sueco (p/ quem ñ sabe, sueco e norueguês são mutuamente inteligíveis e BEM mais próximos q o português e o espanhol) e tb falo um pouco de norueguês. A pronúncia d Kveik é "kváik" mesmo, ñ é "kweik" ñ. hehe
Abraço!
Bom saber....RS obrigado
Eitaaaaa o Mestre volto ! ! ! !
gostei do conteudo das informações
Amigo buenas, eu utilizei a mesma levedura do seu vídeo em uma NEIPA, fermentando a temperatura ambiente. Mas demorou 10 dias para fermentar
Parabéns pelo conteúdo do seu canal.... me ajuda muito. Esses dias assisti a um vídeo seu onde vc menciona um livro cervejeiro bem técnico e me interessou, porém esqueci de anotar o nome do livro. Já procurei em vário vídeos seus na descrição e não achei. Vc poderia me informar o nome desse livro porque quero adquirí-lo. Grato.
Top, tô querendo usar essa levedura porque minha geladeira expositora tá fazendo um barulho insuportável rs. Referente a fermentação não sei se todas as leveduras são assim mas fiz uma leva de 40l usando S04 e fermentou em 2 dias e meio.
Sabe tudo esse meu sócio! Estou com uma aqui maturando, vamos ver o que vai dar. Abraço, irmão 🍺👍🏻
Ótimo vídeo!
Queria saber como o essa levedura reage com estilos mais limpos e não tão lupulados, como as Lager?!
Opa Bronco ! blz ? Estava seguindo seu video sobre a ligacao do termostato.
Estou comentando aqui porque os comentários do outro vídeo está desativado.
No seu video vc mostra a ligacao para 110, no meu caso será 220, apenas troco a ligacao da voltagem para o 220 ? preciso colocar o jumper do mesmo jeito ? ou seja, além de alterar a ligacao de 110 para 220, preciso fazer mais alguma coisa diferente ? Valeu !!!!!
Desculpa a demora. Quase não entro mais na conta do TH-cam. Sim, só fazer o jump de voltagem conforme esquema. ABS
Bom dia. Mestre uma dúvida já tenho o cilindro de o2 + fluxometro. Para uma leva de 120 ou 150 litros de mosto, quanto de oxigênio colocar. Como é este cálculo ou tem uma regra que facilite. Abraço ah! Sei que a og, temp influi mais gostaria de ter uma noção
Daqui uns anos já pode em Afonso...
Saudades desses vídeos
Volta bronco.
Roberto, tudo bem? Eu gostaria de tirar uma dúvida, vc continua usando a quela proporção de ( O2 ) pra oxigenar o mosto de 20 L x 1L de O2 x 1 minuto e qual é a temperatura do mosto resfriado? Obrigado
Bronco, duvida antiga... Voce carbonata e bota nas garrafas de vidro... Como voce faz esse envase sem perder aroma e co2?
Muito bom o video. Tenho algumas dúvidas: as 50 gr de nugget coloca-se faltando 10 minutos? No início não vai nada? Na fermentação a clarificação de 2 semanas a que temperatura? Duvidas de um iniciante, rs. Abs.
Oiii vc tira uma dúvida minha por favor, irei fazer a gambiarra dos controladores para o aparelho funcionar como uma fermentadora. Eu precisava de uma temperatura de 3 graus, e precisa de umidade de 80%. Vc poderia me ajudar a escolher entre uma geladeira ou um freezer vertical?
Parabéns pelo vídeo cara... Faz tempo que já te acompanho e me ajuda muito.
Se eu puder aproveitar a oportunidade gostaria de fazer uma pergunta...
Fiz uma NE IPA e tive um problema que ainda não consegui descobrir o motivo. Umas 12h depois de entrar no fermentador ela começou a botar muita espuma e até líquido pra fora, pelo airlock... tanto que tive que limpar umas 5 vezes até atenuar. Mesmo eu deixando um bom Head space.
Usei malte pale, mais 8% de aveia e 8% de trigo... 2 pct de teckbrew 10 (p/ 50L)
Acabei deixando o malte por engano por 1h a 56°, pois um dos meus termômetros estava 10° desregulado.
Esse pode ter sido o problema ?
Grande abraço e sucesso!
Chefe, você fez DH em fermentadores ou no post mix? Acabei de brassar uma APA e inoculei o Hornidal da Bio4 também. Pretendo fazer DH..
Quick kkkkk massa bronco!
Excelente !!!
Abraço.
Nota 10 para o ajudante
Muito bom!
Ficou melhor com ou sem dry hoping?
Bronco... quantos dias de fermentação?
Vim mais rápido que a Kveik com fome.
muito showw
A hornidal é muito floculante. Fiz uma APA com 30% de aveia e no final a turbidez foi mínima.
Boa tarde, vou postar neste tópico pois não achei o correto.... no meu conjunto de equipamentos adquiri um fermentador de Inox de 50Ls e fiz uma brassagem de IPA 20Lts com maracujá usando o US05, uso o BIAB e uma bazooka para filtragem de trub o que em receitas antigas era normal, alem de usar o fermentador de inox pela primeira vez ia também fazer o uso da lama para reaproveitamento. o que me surpreendeu é que tive um excesso de lama que foi acima do cone e encheu 03 potes de vidro grandes, não entendi por que de tanta lama. no final essa APA só não saiu tao carbonatada e as garrafas mesmo depois de filtradas no envase ainda apresentaram 1 dedo de lama de levedura que tornava possível beber somente a metade da garrafa. os sabores ficaram ótimos, só não entendi o porque de tanta lama. poderia me dar uma luz?
Vc fez o cold abaixar a temp perto de 0 gráus.... vc pode ter agitado o fermentador e levado o trub com levedura pra garrafa... etc
Voltou?
O canal morreu? Que pena acompanhava varios videos
Serio?
o mlq era maior falador, agora ta tímido hahah
quake arena
A pronúncia não seria kvaik?
Provavelmente a pronuncia original seria Kveik, já que esse som de AI na pronuncia do EI é uma germanização da pronuncia, não que importe muito.... mas falar kweik igual americano é muito feio
Fala GAroto.