Evde Lor Peyniri Yapımı | Kahvaltı Tarifleri
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Kahvaltıların olmazsa olmazı peyniri evde hızlı ve lezzetli şekilde yapabileceğiniz dört farklı tarifim var. Hazır alınan yağsız lor peynirlerinin aksine evde sütü kesip, kendinizin hazırlayabileceği mis gibi peyniriniz inanılmaz lezzetli olacak.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
LOR PEYNİRİ TARİFİ
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Sütü kaynatacağınız tencereyi sudan geçirin. Böylece sütün kaynayınca tencerenin dibine yapışmasını engelleyeceksiniz. 2 litre günlük sütü tencereye koyup altını açın. Dilerseniz uzun ömürlü süt de kullanabilirsiniz ancak günlük sütle çok daha lezzetli oluyor. Süt kaynayıp köpürmeye başlayınca 3-4 çorba kaşığı, yaklaşık 1 limonun suyu kadar limon suyunu dökün. Limon sütü kesecek ve lor oluşmaya başlayacak. Burada limon yerine sirke, yoğurt gibi asitli başka bir asit de kullanabilirsiniz ancak ben limonun tadını vermesini seviyorum. Hafif hafif karıştırın. Lorların altında yeşil berrak su oluşunca süzgece alabilirsiniz. Henüz sıcağı üzerindeyken dilerseniz ağız tadınıza göre tuz ekleyin. Yaklaşık yarım kilogram kadar mis gibi ev yapımı lorunuz hazır. Dilerseniz süzgeçteyken suyunu bastırarak akıtıp üzerine bir kase ve ağırlık koyup iyice sıkıştırarak sepet peyniri gibi bir peynir de yapabilirsiniz. Yarım saat üzerinde ağırlıkla bekledikten sonra dilim dilim kesebileceğiniz kadar sıkışacaktır. Peynir altı suyunu da sakın atmayın. Lezzetli ve besleyici bir su olduğu için çorbalarınızda kullanabilirsiniz ya da çiçekleri bu suyla sulayıp coşturabilirsiniz.
Lordan Sürmelik Peynir
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde loru hazırlayıp süzgece aldıktan sonra bu kez suyunu çok fazla süzmeden ve sıcağı üzerindeyken mutfak robotuna koyun. Üzerine ağız tadınıza göre tuz ve 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra iyice krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika mutfak robotunda çekin. Lorun yağı biraz az olduğu için zeytinyağına ihtiyacı oluyor ve lezzetini de inanılmaz yukarılara çıkarıyor. Yaklaşık 1 dakikanın sonunda size olmuş gibi gelebilir ama dikkatli bakınca pütürcükleri olduğunu göreceksiniz. Yılmayın iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekmeye devam edin. Eğer güzelce karışmıyorsa peynir altı suyundan biraz ekleyebilirsiniz. Kremamsı bir hal alınca sürmelik peyniriniz de hazır. Hafta sonu kahvaltılarına biraz ılık olarak sofraya bu peyniri getirince sofranın tadı bambaşka oluyor.
Lordan Fıstıklı, Fesleğenli, Reyhanlı Büş
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
10 yaprak fesleğen
10 yaprak reyhan
1 avuç boziç
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde loru hazırlayıp süzgece aldıktan sonra bu kez suyunu çok fazla süzmeden ve sıcağı üzerindeyken mutfak robotuna koyun. Üzerine ağız tadınıza göre tuz, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı tereyağı koyup yine kremamsı bir hale gelene kadar 2-3 dakika robotta çekin. Tereyağı biraz soğuduğunda peynire şekil vermesi ve şeklini korumasını kolaylaştıracak.
Peynir kremamsı bir hal aldıktan sonra biraz soğuması için 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sıcakken fesleğenler çabucak kararacaklardır. Peynir soğurken 10’ar yaprak fesleğen ve reyhanı doğrayın. Çok incecik doğramanıza gerek yok. Renklerini ve benliklerini korusunlar. 1 avuç boziçi de kabaca doğrayın. Soğumuş peyniri kaseye alıp üzerine ağız tadınıza göre pul biber ve karabiber ekleyin. Kıyılmış fesleğen ve reyhanları, boziçi ekleyin ve spatula ile karıştırın. Dilerseniz bir batırmalık olarak bu haliyle de yiyebilirsiniz. Büş gibi yapmak içinse pişirme kağıdının ortasına peyniri yerleştirin. Kağıdın alt kısmını üzerine katlayıp elinizle kalın bir sosis şekli verip iyice sıkıştırın. Ardından rulo yapın. Rulo yaptıktan sonra iki kenarında iyice peyniri ortaya doğru sıkıştırıp kenarlarından şekerleme gibi büzün. İyice soğuyup dilimlenebilir hale gelmesi için en az 2-3 saat tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Bu toprakların bereketini sadece sütü keserek yapabileceğiniz peynirlerin çeşitliliğinden anlamak bir kere daha mümkün. Lor peynir çeşitlemeleriniz emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Taze süt bulur bulmaz videonla birlikte çörekotlu, süzme ve beyaZ peynir yaptım, sanırım artık satın aldığım hiçbir peyniri beğenerek yemicem:) bi de peynir yapmanın verdiği mutluluk paha biçilemez:) dolabı açıp açıp bakıyorum ben yaptım diye:) mutluluk bulaştırıyorsun refika iyiki yemek yapıyosun:)
😂 😂 😂 Süper beni de heyecanlandırıyor böyle yorumları okumak. Yöresel ürün mekanı açacam sonunda sanırım 😂 tebrikler, süzme dediğin sürülebilir olan mı bu arada?
Ben de artık kendi peynirimi yapıyorum .
Bir de yogurttan yapilan cokelek var. Yogurt yaptiktan sonra kaynatip cokturuluyor, o da cok uzun sure dayaniyor ve tadi cok guzel oluyor. Sut kokusu da olmuyor sut kokusunu sevmeyenler icin.
2. tur peynirimi yaptıktan sonra bi teşekkür yazmadığımı farkettim. çok teşekkürler..içine dilediğimiz çeşniyi atınca çeşit çeşit peynir oluyor. ve o dediğiniz gibi peynirinden suyundan ne muhteşem çorbalar oluyormuş..milyon tane teşekkür:)
IELTS ve TOEFL ne güzel yazmışsınız teşekkür ederim.. iyiki yazdınız ben, biz tam da bundan güç topluyoruz.. teşekkür ederim.. adiyetler olsun
Harikasınız,bilgiyi profesyonelce aktarırken izleyeni gülümsetmek keyiflendirmek yapmaya özendirmek ,hayatımıza katma değer katmanın önemini aktarmak çok değerli,Refikacım senin ve tüm ekibinin emeğine yüreğine sağlık,yolunuz su gibi aksın...
“Keske yemeyeydim de farkini gostereydik” cok tatli cok!
sizi izlemek terapi gibi geliyor cok seviyorum😊😀
şerife ile yaşam turşu tarifi
Sevgili Refika bugün 06.06.2021 pazar ve uyandım canım taze lor çekti evde günlük süt vardı. Google’a yazdım ilk video seninki çıktı açtım izliyorum “bir pazar taze,ılık lor peynir kahvaltıda güzel olabilir” dedin. ☺️ tevafukun böylesi seni seviyorum ❤️ tariflerini de. 😍😍
Bugün sizin tarifinizle 6 aylık bebeğim İçin tuzsuz krem peyniri yaptım bayıla bayıla yedi iyi ki varsın Refika :)) sayende annelikte level atlamış hissediyorum kendimi 🤣🤣
Ellerine sağlık çok güzel bende yapıyorum çok güzel oldu .
Refika senin yüzünden 90 kg olma yolunda istikrarlı bir şekilde ilerliyorum!!😱 Gece buradan izleyip gündüz evde uyguluyorum.😁
Bayıldım ve sürekli krem peynir yiyen oğluma yaptım o da çok severek yedi çoook teşekkürler
Evet ben de kaşar peyniri istiyorum, lütfen bu olağanüstü peynirlere bir de kaşar ekleyin, lütfen. :) Sizi ve yaptıklarınızı çok takdir ediyorum, çok seviyorum. Çooookkk teşekkürler...
Nasıl yetenekli bir kadın. Hem hamarat hem neşeli:) Takdirle ve saygıyla seyrediyorum
5 kilo süt alıp annemle hepsini denedik kendi peynirimizin tadı bir başka oluyormuş teşekkürler refika abla ve refikanın mutfağı ekibi (NOT: sürülebilir loru biraz kırmızı biber biraz maydanoz ile közlenmiş kapya biberin arasına sürüp sarma gibi sarıp kürdanla tutturduk efsane oldu denemek isteyebilirsiniz)
Önce sütten peynir yaptık sonra da peynir altı suyuna yoğurt koyup kestirdik , lira göre daha yumuşak kıvamlı bir ürün elde ettik bu peyniri de blendera alıp az tereyağ az sıvıyağ tuz ile karıştırdım labne ile krema arasında bı lezzet elde ettim ve makarna ile denedim gayet güzel, sizden ilham aldık iyiki varsiniz🤣
Peynir yaparken limonla mı kestirdiniz.Ben limonla kestiremedim. Tekrar yoğurt koyunca kesildi. Pastörize sütle yaptım.
Ben tutmayan yoğudumla yaptım çökeleğimi.blendırdan geçirip tereyağı ve yoğurtların kaymaklarını koydum harika oldu 😍😍 soğumasını bekliyorum, taze fesleğenim yok kurusunu koyucam.güzel tarifler için teşekkür ederim 😘😘
Harikasınız bu tarifle kalbimi feth ettiniz tam bir peynir hastasıyım yaşadığım ülkede peynir alırken çok zorlanıyorum helal durumundan dolayı peynir yiyemez oldum bu benim için inanılmaz değerli ellerinize sağlık.
Sen ne kadar güzel bir kadınsın öyle.
Enerjin hiç tükenmesin, hep gül böyle.
Peyniri her ekmeğe sürdüğümde
Adını anacağım ah Refika diye :)
bu peynir altı sularını ppğaça ve keklere ekliğyorum ben.. çok güzel yumuşaklık veriyor..
4 yıl önce çekmişsiniz ama yeni anne olarak izledim ve hem lor olarak hem labne olarak denedim.hatay z.yağıyla labneyi yaptım ve lezzeti hoşuma gitti. Bebeğimden artan olmayacak belli ki🤗yalnız 1 litre sütten yapınca ve ikiye bölünce miktar haliyle az olduğundan labneyi karıştırmakta zorlandım yapacak olan olursa aklında bulunsun. Ayrıca bebek maması serisi de yapsanız güvenilir adres arayanlar için güzel olmaz mı💚👶sevgiler selamlar
Çekimde olduğunu unutmuşçasına peyniri yemesi çok iyiydi... Ne demiş İtalyanlar "Never trust a skinny chef" :)
kadına laf mı sokmaya çalışıyosun yeter ya illa kilosunu vurgulucaksın dimi cahil!!!!!!!
@@dailyofnur9212 Komik.
espiriyi ciddiye alıp cahil demek cidden komedi
Corono günlerimde hayatıma girdin, zor beğenen kocamla oğluma tariflerinle yaptığım yemekleri yedirmeyi başardım.( 100 de 100 değil maalesef) Ama iyi ki varsın:)
Harıkasın evde denemek ıstıyorum o kadar özgüvenlı anlatıyosunuzkı enerjınız ordan bıle yansıyor
Milyonlarca beğenme tuşu olsa tek tek tuşlara bassaydık.Evde sağlıklı peynir yapabilecegimiz,çocuklarımıza korkmadan yedirecebilecegimiz bir peynir tarifi.Refika Hanım ve tüm ekip arkadaşlarına teşekkür ediyorum
Refika seviyorum seni ufkumu ve iştahımı açıp günümü gecemi güzelleştiriyorsun iyiki varsın teşekkürler.
harika bir tarif ya, keki zor yapan ben peynir yaptım, bu başarı senindir Refika abla 😂😂
Deniz İlhan dıdırı dıtt!.. işte yemek okulunun hedefi :))
Peynir altı suyunu böreklerde mayalı poğaçalar da kullanıyorum Çok güzel oluyor buzlukta donduruyorum Lazım olunca çözdürüp kullanıyorum❤❤❤❤❤
19 yaşında olmama rağmen şu yaptıklarını hayranla izlemeye can atıyorum Refika abla.Ellerine sağlık yine döktürdün 😊
Merve Uruk ne mutlu bana merve... 👍❤️🙏
Sana bir kez daha hayran oluyorum Türkiye’nin tarifleri uygulanabilir tek şefi şeflerin kraliçesi ❤️ 4 peyniri de yaptım mükkemmellllll
toplamda 40 litre keçi sütünden yaklaşık 9 kg yaptım 3 saatimi mutlu bir sonla geçirdim. Lezzet müthiş yaşasın refika ve okulu
deniz ince siz çok yaşayın... ❤️
Şehire biraz uzak oturuyorum. Keçi sütü kendi keçilerimiz yani biraz çok yaşamayı planlıyorum
deniz ince lvxxdva az.
deniz ince nasıl saklıyorsunuz peki peynirleri ben de biraz fazla yapmak istiyorum ama bozulur diye çekiniyorum
1 yaşından itibaren oğluma(6aydir) sizin tarifinizle yaptığım taze peynirlerden yapıp yediriyorum,teşekkürler
Kanal olarak sizden ricam oynatma listelerini yapmanız mesela sütlü tatlılar diye bir oynatma listesi yapmanız halinde oradakileri deneyeceğime emin olabilirsiniz :) Ki mesela peynirler le ilgili daha çok video olması lazım :) Bravo Eline sağlık Refika ve Mutfağı :)
ben de kaynayan süt kesilmeye hazır olunca tuz koyuyorum otomatik olarak hemen kesiliyor .Bir de bu halini görmüş oldum.Çörekotu yakışır mı ki acaba ,onu merak ediyorum ben de.Sizinkileri de onunla birlikte denerim artık :-)Elinize sağlık.Her zamanki gibi fark işte bu,harikasınız !!:-)
Refika, bu videodan beri eve peynir almiyorum.. alsam da zaten benimkiler kadar guzel olmuyor, yiyemiyorum.. krem peynir kivaminda olani otlarla cesitlendiriyorum 😍 saolasin..
Harikasınız gerçekten. O kadar samimisiniz ki yapmasam da sizin videoları izliyorum terapi yerine. Neden bilmiyorum çok mutlu olmanızı diliyorum. Bunu hakettiğinizi düşünüyorum 😊
Almanyada lor peyniri bulamadım diye “kesin beceremiycem ya” diyerek denedim. Mükemmel oldu, acaba ticaretine mi girsem diye düşünmeye başladım. Mükemmelsin Refika😍
Uzun zamandır sizi takip ediyorum ve yaptığınız o güzel yiyecekleri refikaca yapmaya çalışıyorum. Okulunuz hayırlı olsun takibe devam öğrettiğiniz güzel tarifler içinde sizi ve ekibinizi kocaman öpüyorumm. Elleriniz dert görmesin
krem peyniri şimdi denedim,süper oldu,çoook tşklerrr
Süpersiniz çok da ayrıntılı ve püf noktalarıyla anlatıyorsunuz
Ekipte harika
Refika bayılıyorum sana ❤ çok keyifli seni izlemek ,tüm detaylarıyla anlatıyorsun. Sadece lor sütten, çökelek ayrandan yapılır onu ayrıca belirtirsen daha iyi olur.Sevgiler...
Başlığın "lor peynir yapımı' olduğunu görünce "Bunu bilmeyen yoktur heralde dedim. Ama tabiki Refika yine Refikaca dokunuşlar yaptı ve beni şaşırttı. Krem peynire de otlu peynire de bayıldım. En yakın zamanda kahvaltı sofralarıma ekleyeceğim. Bir sonraki lor çeşitlerine Burak da eşlik etsin. Belki lavaş tarzı şeyler yapar. krem peynirleri sürer yersiniz. Biz de burda bayılır kalırız.:) Ayrıca Refikacığım ben de evde peynir çesitleri çok denerim. Sen tel peynir yapmayı biliyon muuuu?😃
Zeynep Demir birlikte gelin yapalım.. bu arada inanın o kadar insan bilmiyo ki yapmayı inanamazsınız... valla ben bu aralar burak ekmek yaptıkca noolur hemen dağıt başkalarına ver diyorum, yoksa bayılıp yemekten ekmek kafalı olacağız :)))krem peynir iyi bi zeytinyağı ile yapıldığında ve iyi bi sütle ezine beyaz peyniri bile sollayabilir...
@@refikaninmutfagi refikacığım ellerine sağlık Ezine demişken onu da yapar ısın lütfen
refika kadar şekeri var mı ya :) bayıldım kesinlikle deniycem .
Lor tatlılarada çok güzel oluyor. hatta şekerleyip direk yediğimiz oluyor. Tatlı tarifleri de gelsin
Muazzam lezzetli yaaaa son peyniri denedim ben fıstık yerine ceviz koydum efsane oldu şiddetle tavsiye ediyorum 😍😍😍😍
Bu videonuza rastladığıma nasıl sevindim anlatamam. Zira Amsterdam'da lor peyniri bulunmuyor. Mersilerden bir çelenk!
Peynirin suyu ile hamur yapılır şahane olur
Bugün krem peynir yaptim taze sütle cok süper oldu tesekkürler refikaaa♥️♥️♥️♥️
Refika Hanim Büş peynirini arkadaslarimi davet ettigim kahvaltiya yaptim o da yetmedi sizin sucuktan yaptim o da kesmedi hellimli zeytinli bitta yaptim artik her pazar kahvaltiya misafirim var birkac tane de degisik yumurta tarifi alirsam kahvalti salonu acmayi planliyorum 🙃
Bir yemek kanalindan veya bir tariften bekleyebilecegim her sey sey sizde mevcut ve bu durum gecenin korunde bile kalkip peynir yapma istegi uyandiriyor :( Anlatimlarinizin tane tane ve uzin oldugu videolari daha cok seviyorum, kullandiginiz malzemeyi neye gore sectiginizi tek tek anlatmaniz cok aydinlatici oluyor. Basarilarinizin ve tariflerinizin devamini diliyorum!!
Bu vidyonu odevimde gordüm (ekoloji ödevimde)o kadar begendim ki buraya geldim ve suan abone oluyorum :)
Loru ve sepet peyniri yapıyordum ama diğerlerini yeni öğrendim teşekkür ederim 🤗🤗🤗
Çoook güzel loru yapıyordum ama krem peynir iyi oldu .Teşekkürler.👏🏻💐
Bayıldım yorumlarına,aptalca gelebilir ama sarmısaklı nasıl olabilir içine neler katmalıyım gibi düşünce oluştu,seni seviyorum.
Çok güzel. Deepfrezde saklayabilir miyim. Teşekkürler.❤❤
Refika çok teşekkürler. Sürmelik ve ezilmiş sepet peyniri gibi olanı denedim. Çok lezzetli oldu. Peynir altı suyundan da ekmek yoğurdum mayalanıyor:)
Yemek okulunu izleyerek adım adım öğrenip hepsini deniyorum. Beni hayal kırıklığına uğratan tek bir tarifin bile yok. Harikasın !!!!
Merhaba ekmek tarifiniz nasıldır.Bende yapmak istiyorum.
Sürpriz gibisiniz hanımefendi çok mütevazi elleriniz dert Görmesin inşâllah
Refika sultan saglikli yasamayi seven biri olarak bu tarifi mutlaka deneyecegim
Harikasın Refika. Tebrik ediyorum. Sitemizde Narlı Tarifler kitabin dağıtılmıştı. Yemeğin gurususun. Annemle sana aboneyiz. Butun videolarin birbirinden değerli. Senin kadar iyi anlatan ve ses tonu insanı rahatlatan bir kişi daha yoktur Aynen böyle ayrıntılı anlat her zaman lütfen. Püf noktalarınla fark yaratıyorsun
Refika hanım peynirlerin hepsinden yaptım, kendi damak tadıma bu kadar uyan başka bir peynir yememiştim 😃 Tarifleriniz için çok teşekkür ederiz 🙏🏻
İnanılmaz keyif alıyorum sizi izlerken. Lütfen video çekmeye devam edin. Saygılarımla.
şahane kesinlikle yapacağım 2 yaşında kizim var ve krem peynir çok seviyor harika oldu bu tarif teşekkür ederiz😊
Bende çörek otlu peynir yaptım haaariiikaaa oldu baaayiilldiikk ,tabii 1 kilo sutten denemek için yaptım çok az çıktı ,Refika harikasın iyi ki öğrettin burası tam bir okul 😊💐
refika labne tarifi de bekliyoruz.Süpersiniz
Refika harikasin
Yani seni izlemek cidden o.kadar iyi geliyor ki
Yarin malzeme.alip evde sucuk yapmayi planlıyorum seni cok seviyorum
Limon suyu yerine yoğurtla yapmayı tercih etsem yine 3-4 kaşığı yoğurt ilave etmem gerekir?
Buarada video çok güzel,çok tatlısınız👍🏻💛
Bu video sayesinde bende lor yaptım hatta onunla biberli ekmek yaptım 👏👏👏 bu alkışlar size
Şöyle bir trick veriyim marketteki sütten yapıcaksanız yanında 1 pakette krema alıp tencereye onu da ekleyin böylece yağ oranını tamamlar ve daha creamy bi kıvamı olur ama köydeki sütten yapıyorsanız buna gerek yok.
Bu islemlerin aynisi yogurt yapip sonra yogurtu kaynatinca da cok guzel eksi peynirler elde edebilirsiniz. Sutten yapinca hafif sut tadi geliyor yogurt olunca hem daha uzun oluyor dolapta saklama suresi. Biri yapince ne guzel oluyor izlemek ama kendin yapmaya gelince bir suru bulasik cikiyor :)
ellerine saglik sizi cok begeniyorum sayenizde çokk faydalandim tesekkurler AllAh ha emanet ol Allah sağlık sıhhat neşe versin hrakasiniz size bayiliyorum saatlerce dinlesem bikmam eline emegine yuregine saglik Allah seni nazar dan korusun iyiki boyle guzel prgram yaptiginiz masallah
Halit Macit saolun varolun güç verdiniz siz de iyiki varsınız.. bize degmesin nazar...
Nasıl bir güzel insanlarsınız siz bayıldım size ve ekibinize😘
Uzun bir süredir peynir yemeyi bırakmıştım artık doya doya yiyebilirim harikasın refika 😘😎
Günlük süt kesilince hemen bu tarifler aklıma geldi, krema kıvamında olanı yaptım, sütün altı biraz yanmıştı, inanılmaz hoş aromalı isli büş peyniri oldu.
Teşekkürler Refika!
Afiyetler olsun ne mutlu bize
Bayılıyorum tarzına, tariflerine, mutfağına. İyi ki varsın
Yakında cevizli bademli peynir de yapılır .Refika bunları mutlaka dene bir dahakine .iyi çalışmalar
Çok teşekkürler. Bu tarifle ve Datça'dan getirdiğim kekikle büş yaptım, nefis oldu. Senelerdir, zor bulduğum ve ne kadar pahalı diye sinirlenerek aldığım, doyamadığım büş peynirini evde yapabileceğim.. çok mutluyum. Refika'cığım fıstık ezmesi (crunchy) tarifi de erebilir misiniz?
Such a beautiful language that i was unable to understand but still it kept me stuck to the video till the end
Refikaa ... sen 1 numarasın.. başarıların daim olsun
wouww harikasıız hemen şimdi hepsini yapıp deniycem ,ekibin kahkahaları ve kaşıgı gösterip nananaaam kısmıda benı kahkahaya tuttu hepnizin ellerine saglık
Harika oldu... 11 yasindaki kizim ve ben bayildik
Refika hanım annem peynirin suyunu şöyle değerlendirir, önce suyu tuzlar ve yapmış olduğunuz sert kıvamdaki peyniri içine atar. Hem tuzlanır hem de uzun süre tazecik kalır.
Refika evlendikten sonra yemek yapmayı seninle öğrendim harikasın 👍🏻👍🏻👍🏻
Eline sağlık Refika'cigim .Yapacagim mutlaka. Sevgiyle sağlıkla kal.
ellerinize saglik yine cok guzel oldu.ben kars dogumluyum kucukken hatirliyorum anneannem peynir yaparken peynir alt suyu ile bize banyo yaptirirdi.tabi onlar peynor yaparken kocaman kazanlarda yaparlardi. anlamazdim niye yaptigini.ama sonra anladim ki saclara derideki hastaliklara iyi geliyormus.peynir alt suyu denilince hep aklima bu gelir.
Mehmet Pugar peynir altı suyu ile yıkama cok çok iyiymiş ben de çok yakında öğrendim.. bi abim anlattı, kokardık falan ama iyileşirdik diye.. anadolu ve güzel adetleri
Ellerinize sağlik lor peynirinizi tülbentin içine koyup süzdürürseniz daha pratik oluyor afiyet olsun ❤
Ya tek kelimeyle sahanesiniz .
O sari su(peynir alti su) pankeyk, pişi,,krep hatda çorek(ekmek) yapa bilirsiz, yani bu sari suyu kefir,sut,yogurt koyulan tariflerin tůmünde kulana bilirsiz onlarin yerine, hatda su yerine tariflerde ...👍çok guzel oluyor
Ve hatda doktorlar bu suyu soyutub icmeyi oneriyor
Hello from Australia. I saw your later English version on "Refika's Kitchen", so even though I don't speak Turkish, I knew what you were making :) I watched this all the way through, since it looked as much fun as your later videos. :) Thank you for brightening the day, as you always do :) All the best :)
Thank you sooo sooo much
Harikasınız,lor peyniri yapan biri olarak sizin tariflerinizle farklı lezzetler yapmaktan keyif alacağım,emeklerinize yüreğinize sağlık, teşekkürler. Sevgiyle 🙏🧿💙
Sevgiler❤️
refikacım peynırlerın harıka oldular ama sen hepsinden daha güzelsin
seni dinledikçe mutlu oluyorum
bu yaptıklarının bırcogunu denemıstım
senın anlatmanla hepsi dile geliyor
allah basarılarını arttırsın hepinizin
Serat Oz saolun zuleyha hanim varolun.. serat beye de sevgielr selamlar
Harika tarifler. Çok teşekkür ederim. Anlatımınız ve enerjininiz süper
Refika hanım merhaba.. Krem peynir ve sepet peynir yaptım. Çok lezzetli oldu teşekkürler. Beyaz Peynir de yapabilir misiniz?
hem ogrendik hem eglendik.. cok tesekkurler :)
En kısa zamanda denemek istiyorum çok güzelgörünüyor elinize sağlık
Offf offf ben evde kendi yoğurdumu yapıyorum ondan artan sütle de eşim çok sevdiği için sütlaç yapıyordum ama artık peynir yapacağım ki peynirin de hastasıyızdır... Ellerinize sağlık...
Refikacim keçi sütünden yaptim sürülebilir olan peyniri harika oldu canim ellerine sağlık...
Ayy mutlaka deneyeceğim. Refika hanim rica etsem eriyen özellikle kaşar peyniri yapımını gösterirmisiniz??
Refika Hanım, gıda mühendisleri mayalanmış fermente peynirin peynir altı suyundan yapılan lorun sağlıklı olduğunu belirterek limon, sirke veya yoğurt ile kaynatarak yapılan lorun lor olmadığı süt kesiği olduğu ve bunun da %80'inin kazein sadece %20 serum proteini olduğunu ve zararlı olduğu iletiliyor. Özellikle çocuklarda zararlı. Ben de bebeğim için araştırıyorum. Siz de yorumlarınızı paylaşır mısınız?
Ellerine saglik deniycem senin tariflerin supr
Annem o peynir suyunu kavun çekirdeklerini haşlıyor onla tuzla kavuşuyor sonra mükemmel bir çerez oluyor bi kuruyemişçi söylemişti bizim memlekette mükemmel oluyor öneririm
Yaptım, oldu, hatta paylaştım bile, teşekkür ediyorum.
Abla valla seni ve yemeklerini yeni keşfetetim gerçekten müthiş. Anlatım tarzın hareketlerin çok sempatik lütfen kanalını bozma ve bu şekilde tatlışlığını devam ettir :D
Refikacım beyaz peynir yapımına tereyağı da koysam nasıl olur😋