Evde Lor Peyniri Yapımı | Kahvaltı Tarifleri
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Kahvaltıların olmazsa olmazı peyniri evde hızlı ve lezzetli şekilde yapabileceğiniz dört farklı tarifim var. Hazır alınan yağsız lor peynirlerinin aksine evde sütü kesip, kendinizin hazırlayabileceği mis gibi peyniriniz inanılmaz lezzetli olacak.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
LOR PEYNİRİ TARİFİ
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Sütü kaynatacağınız tencereyi sudan geçirin. Böylece sütün kaynayınca tencerenin dibine yapışmasını engelleyeceksiniz. 2 litre günlük sütü tencereye koyup altını açın. Dilerseniz uzun ömürlü süt de kullanabilirsiniz ancak günlük sütle çok daha lezzetli oluyor. Süt kaynayıp köpürmeye başlayınca 3-4 çorba kaşığı, yaklaşık 1 limonun suyu kadar limon suyunu dökün. Limon sütü kesecek ve lor oluşmaya başlayacak. Burada limon yerine sirke, yoğurt gibi asitli başka bir asit de kullanabilirsiniz ancak ben limonun tadını vermesini seviyorum. Hafif hafif karıştırın. Lorların altında yeşil berrak su oluşunca süzgece alabilirsiniz. Henüz sıcağı üzerindeyken dilerseniz ağız tadınıza göre tuz ekleyin. Yaklaşık yarım kilogram kadar mis gibi ev yapımı lorunuz hazır. Dilerseniz süzgeçteyken suyunu bastırarak akıtıp üzerine bir kase ve ağırlık koyup iyice sıkıştırarak sepet peyniri gibi bir peynir de yapabilirsiniz. Yarım saat üzerinde ağırlıkla bekledikten sonra dilim dilim kesebileceğiniz kadar sıkışacaktır. Peynir altı suyunu da sakın atmayın. Lezzetli ve besleyici bir su olduğu için çorbalarınızda kullanabilirsiniz ya da çiçekleri bu suyla sulayıp coşturabilirsiniz.
Lordan Sürmelik Peynir
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde loru hazırlayıp süzgece aldıktan sonra bu kez suyunu çok fazla süzmeden ve sıcağı üzerindeyken mutfak robotuna koyun. Üzerine ağız tadınıza göre tuz ve 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra iyice krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika mutfak robotunda çekin. Lorun yağı biraz az olduğu için zeytinyağına ihtiyacı oluyor ve lezzetini de inanılmaz yukarılara çıkarıyor. Yaklaşık 1 dakikanın sonunda size olmuş gibi gelebilir ama dikkatli bakınca pütürcükleri olduğunu göreceksiniz. Yılmayın iyice pürüzsüz hale gelene kadar çekmeye devam edin. Eğer güzelce karışmıyorsa peynir altı suyundan biraz ekleyebilirsiniz. Kremamsı bir hal alınca sürmelik peyniriniz de hazır. Hafta sonu kahvaltılarına biraz ılık olarak sofraya bu peyniri getirince sofranın tadı bambaşka oluyor.
Lordan Fıstıklı, Fesleğenli, Reyhanlı Büş
2 litre günlük süt
3-4 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
10 yaprak fesleğen
10 yaprak reyhan
1 avuç boziç
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde loru hazırlayıp süzgece aldıktan sonra bu kez suyunu çok fazla süzmeden ve sıcağı üzerindeyken mutfak robotuna koyun. Üzerine ağız tadınıza göre tuz, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı tereyağı koyup yine kremamsı bir hale gelene kadar 2-3 dakika robotta çekin. Tereyağı biraz soğuduğunda peynire şekil vermesi ve şeklini korumasını kolaylaştıracak.
Peynir kremamsı bir hal aldıktan sonra biraz soğuması için 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sıcakken fesleğenler çabucak kararacaklardır. Peynir soğurken 10’ar yaprak fesleğen ve reyhanı doğrayın. Çok incecik doğramanıza gerek yok. Renklerini ve benliklerini korusunlar. 1 avuç boziçi de kabaca doğrayın. Soğumuş peyniri kaseye alıp üzerine ağız tadınıza göre pul biber ve karabiber ekleyin. Kıyılmış fesleğen ve reyhanları, boziçi ekleyin ve spatula ile karıştırın. Dilerseniz bir batırmalık olarak bu haliyle de yiyebilirsiniz. Büş gibi yapmak içinse pişirme kağıdının ortasına peyniri yerleştirin. Kağıdın alt kısmını üzerine katlayıp elinizle kalın bir sosis şekli verip iyice sıkıştırın. Ardından rulo yapın. Rulo yaptıktan sonra iki kenarında iyice peyniri ortaya doğru sıkıştırıp kenarlarından şekerleme gibi büzün. İyice soğuyup dilimlenebilir hale gelmesi için en az 2-3 saat tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Bu toprakların bereketini sadece sütü keserek yapabileceğiniz peynirlerin çeşitliliğinden anlamak bir kere daha mümkün. Lor peynir çeşitlemeleriniz emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
Evet ben de kaşar peyniri istiyorum, lütfen bu olağanüstü peynirlere bir de kaşar ekleyin, lütfen. :) Sizi ve yaptıklarınızı çok takdir ediyorum, çok seviyorum. Çooookkk teşekkürler...
Taze süt bulur bulmaz videonla birlikte çörekotlu, süzme ve beyaZ peynir yaptım, sanırım artık satın aldığım hiçbir peyniri beğenerek yemicem:) bi de peynir yapmanın verdiği mutluluk paha biçilemez:) dolabı açıp açıp bakıyorum ben yaptım diye:) mutluluk bulaştırıyorsun refika iyiki yemek yapıyosun:)
😂 😂 😂 Süper beni de heyecanlandırıyor böyle yorumları okumak. Yöresel ürün mekanı açacam sonunda sanırım 😂 tebrikler, süzme dediğin sürülebilir olan mı bu arada?
Ben de artık kendi peynirimi yapıyorum .
refika labne tarifi de bekliyoruz.Süpersiniz
Almanyada lor peyniri bulamadım diye “kesin beceremiycem ya” diyerek denedim. Mükemmel oldu, acaba ticaretine mi girsem diye düşünmeye başladım. Mükemmelsin Refika😍
Bu video sayesinde bende lor yaptım hatta onunla biberli ekmek yaptım 👏👏👏 bu alkışlar size
Çok tatlısın ya. Çok da sempatik
Harikasınız, hemen deneyeceğim
Selamlar, Lor peyniri buzlukta saklamak mümkün müdür merak ediyorum?
Bu borekte kullanilsa iyi olur mu acaba? Biz avrupada lor peyniri bulamiyoruz
çikolatalıyı dört gözle bekliyorum refika!
Çok güzel oldu😍
makro değeri hazırıyla aynı mı
Tereyağı tarifi de isterizz
Flora Gerson 👌
Limonu koyunca eksi oluyomu refika abla
Denedim süper oldu ekside olmadi😋😋
sizi izlemek terapi gibi geliyor cok seviyorum😊😀
şerife ile yaşam turşu tarifi
begenmeyen 10 kisi mandiraci herhalde.
yavuzksk 😁😁👌🏻👏🏻
😂😂😂😂😂
Lor peynirini hiç sevmem
Dondurma yapmak için süt almıştım ama kesildi. Atmaya kıyamadım bir bakayım ne yapabilirim dedim. Nefis bir lezzet oldu. İçi fesleğenli falan. Ben de lor sevmem ama bu deli lezzetli bambaşka bir şey oldu. Teşekkürler 🙂 🌷 🌸 🌷
@@kadir9134 ben de hiçç sevmem ama bu bambaşka lezzetli bir şey oluyor 👌
harika bir tarif ya, keki zor yapan ben peynir yaptım, bu başarı senindir Refika abla 😂😂
Deniz İlhan dıdırı dıtt!.. işte yemek okulunun hedefi :))
Çekimde olduğunu unutmuşçasına peyniri yemesi çok iyiydi... Ne demiş İtalyanlar "Never trust a skinny chef" :)
kadına laf mı sokmaya çalışıyosun yeter ya illa kilosunu vurgulucaksın dimi cahil!!!!!!!
@@dailyofnur9212 Komik.
espiriyi ciddiye alıp cahil demek cidden komedi
Bugün sizin tarifinizle 6 aylık bebeğim İçin tuzsuz krem peyniri yaptım bayıla bayıla yedi iyi ki varsın Refika :)) sayende annelikte level atlamış hissediyorum kendimi 🤣🤣
Ellerine sağlık çok güzel bende yapıyorum çok güzel oldu .
Bayıldım ve sürekli krem peynir yiyen oğluma yaptım o da çok severek yedi çoook teşekkürler
2. tur peynirimi yaptıktan sonra bi teşekkür yazmadığımı farkettim. çok teşekkürler..içine dilediğimiz çeşniyi atınca çeşit çeşit peynir oluyor. ve o dediğiniz gibi peynirinden suyundan ne muhteşem çorbalar oluyormuş..milyon tane teşekkür:)
IELTS ve TOEFL ne güzel yazmışsınız teşekkür ederim.. iyiki yazdınız ben, biz tam da bundan güç topluyoruz.. teşekkür ederim.. adiyetler olsun
Harikasınız,bilgiyi profesyonelce aktarırken izleyeni gülümsetmek keyiflendirmek yapmaya özendirmek ,hayatımıza katma değer katmanın önemini aktarmak çok değerli,Refikacım senin ve tüm ekibinin emeğine yüreğine sağlık,yolunuz su gibi aksın...
Bir de yogurttan yapilan cokelek var. Yogurt yaptiktan sonra kaynatip cokturuluyor, o da cok uzun sure dayaniyor ve tadi cok guzel oluyor. Sut kokusu da olmuyor sut kokusunu sevmeyenler icin.
Lor olarak yaptığınız “süt kesiği” yani çökelek olmuyor mu? Fermente olmadan peynir olmuyor diye biliyorum. Doğrusunu öğrensem ne güzel olur ☺️
Refika senin yüzünden 90 kg olma yolunda istikrarlı bir şekilde ilerliyorum!!😱 Gece buradan izleyip gündüz evde uyguluyorum.😁
Gözlükler ve üstündeki gömlekle deney yapıyor gibisin 😊😊
Başlığın "lor peynir yapımı' olduğunu görünce "Bunu bilmeyen yoktur heralde dedim. Ama tabiki Refika yine Refikaca dokunuşlar yaptı ve beni şaşırttı. Krem peynire de otlu peynire de bayıldım. En yakın zamanda kahvaltı sofralarıma ekleyeceğim. Bir sonraki lor çeşitlerine Burak da eşlik etsin. Belki lavaş tarzı şeyler yapar. krem peynirleri sürer yersiniz. Biz de burda bayılır kalırız.:) Ayrıca Refikacığım ben de evde peynir çesitleri çok denerim. Sen tel peynir yapmayı biliyon muuuu?😃
Zeynep Demir birlikte gelin yapalım.. bu arada inanın o kadar insan bilmiyo ki yapmayı inanamazsınız... valla ben bu aralar burak ekmek yaptıkca noolur hemen dağıt başkalarına ver diyorum, yoksa bayılıp yemekten ekmek kafalı olacağız :)))krem peynir iyi bi zeytinyağı ile yapıldığında ve iyi bi sütle ezine beyaz peyniri bile sollayabilir...
@@refikaninmutfagi refikacığım ellerine sağlık Ezine demişken onu da yapar ısın lütfen
Hello from Australia. I saw your later English version on "Refika's Kitchen", so even though I don't speak Turkish, I knew what you were making :) I watched this all the way through, since it looked as much fun as your later videos. :) Thank you for brightening the day, as you always do :) All the best :)
Thank you sooo sooo much
“Keske yemeyeydim de farkini gostereydik” cok tatli cok!
peynir altı suyunu biz hamurlarda da kullanıyoruz.
Çok güzel. Deepfrezde saklayabilir miyim. Teşekkürler.❤❤
Kanal olarak sizden ricam oynatma listelerini yapmanız mesela sütlü tatlılar diye bir oynatma listesi yapmanız halinde oradakileri deneyeceğime emin olabilirsiniz :) Ki mesela peynirler le ilgili daha çok video olması lazım :) Bravo Eline sağlık Refika ve Mutfağı :)
Çoook güzel loru yapıyordum ama krem peynir iyi oldu .Teşekkürler.👏🏻💐
Sevgili Refika bugün 06.06.2021 pazar ve uyandım canım taze lor çekti evde günlük süt vardı. Google’a yazdım ilk video seninki çıktı açtım izliyorum “bir pazar taze,ılık lor peynir kahvaltıda güzel olabilir” dedin. ☺️ tevafukun böylesi seni seviyorum ❤️ tariflerini de. 😍😍
Refika evlendikten sonra yemek yapmayı seninle öğrendim harikasın 👍🏻👍🏻👍🏻
Harikasınız gerçekten. O kadar samimisiniz ki yapmasam da sizin videoları izliyorum terapi yerine. Neden bilmiyorum çok mutlu olmanızı diliyorum. Bunu hakettiğinizi düşünüyorum 😊
Ben tutmayan yoğudumla yaptım çökeleğimi.blendırdan geçirip tereyağı ve yoğurtların kaymaklarını koydum harika oldu 😍😍 soğumasını bekliyorum, taze fesleğenim yok kurusunu koyucam.güzel tarifler için teşekkür ederim 😘😘
Limon suyu yerine yoğurtla yapmayı tercih etsem yine 3-4 kaşığı yoğurt ilave etmem gerekir?
Buarada video çok güzel,çok tatlısınız👍🏻💛
Refika seviyorum seni ufkumu ve iştahımı açıp günümü gecemi güzelleştiriyorsun iyiki varsın teşekkürler.
ben de kaynayan süt kesilmeye hazır olunca tuz koyuyorum otomatik olarak hemen kesiliyor .Bir de bu halini görmüş oldum.Çörekotu yakışır mı ki acaba ,onu merak ediyorum ben de.Sizinkileri de onunla birlikte denerim artık :-)Elinize sağlık.Her zamanki gibi fark işte bu,harikasınız !!:-)
bu peynir altı sularını ppğaça ve keklere ekliğyorum ben.. çok güzel yumuşaklık veriyor..
Limon suyunu fazla koysak peynir artar mı
5 kilo süt alıp annemle hepsini denedik kendi peynirimizin tadı bir başka oluyormuş teşekkürler refika abla ve refikanın mutfağı ekibi (NOT: sürülebilir loru biraz kırmızı biber biraz maydanoz ile közlenmiş kapya biberin arasına sürüp sarma gibi sarıp kürdanla tutturduk efsane oldu denemek isteyebilirsiniz)
Önce sütten peynir yaptık sonra da peynir altı suyuna yoğurt koyup kestirdik , lira göre daha yumuşak kıvamlı bir ürün elde ettik bu peyniri de blendera alıp az tereyağ az sıvıyağ tuz ile karıştırdım labne ile krema arasında bı lezzet elde ettim ve makarna ile denedim gayet güzel, sizden ilham aldık iyiki varsiniz🤣
Peynir yaparken limonla mı kestirdiniz.Ben limonla kestiremedim. Tekrar yoğurt koyunca kesildi. Pastörize sütle yaptım.
Sana bir kez daha hayran oluyorum Türkiye’nin tarifleri uygulanabilir tek şefi şeflerin kraliçesi ❤️ 4 peyniri de yaptım mükkemmellllll
refika kadar şekeri var mı ya :) bayıldım kesinlikle deniycem .
19 yaşında olmama rağmen şu yaptıklarını hayranla izlemeye can atıyorum Refika abla.Ellerine sağlık yine döktürdün 😊
Merve Uruk ne mutlu bana merve... 👍❤️🙏
Sen ne kadar güzel bir kadınsın öyle.
Enerjin hiç tükenmesin, hep gül böyle.
Peyniri her ekmeğe sürdüğümde
Adını anacağım ah Refika diye :)
Canımm Refikammm seni çok seviyorum gerçek gıdalarla tanıştırdın bizi sen hep sağlıklı ve başarılı ol hep alkışlayalım seni 😘❤️👏🏻👏🏻👏🏻
Bu peyniri robatta tuzlamadan çekip cheesecake yaparken labne yerine kullanabilir miyiz
Evett
toplamda 40 litre keçi sütünden yaklaşık 9 kg yaptım 3 saatimi mutlu bir sonla geçirdim. Lezzet müthiş yaşasın refika ve okulu
deniz ince siz çok yaşayın... ❤️
Şehire biraz uzak oturuyorum. Keçi sütü kendi keçilerimiz yani biraz çok yaşamayı planlıyorum
deniz ince lvxxdva az.
deniz ince nasıl saklıyorsunuz peki peynirleri ben de biraz fazla yapmak istiyorum ama bozulur diye çekiniyorum
Harikasınız bu tarifle kalbimi feth ettiniz tam bir peynir hastasıyım yaşadığım ülkede peynir alırken çok zorlanıyorum helal durumundan dolayı peynir yiyemez oldum bu benim için inanılmaz değerli ellerinize sağlık.
ellerine saglik sizi cok begeniyorum sayenizde çokk faydalandim tesekkurler AllAh ha emanet ol Allah sağlık sıhhat neşe versin hrakasiniz size bayiliyorum saatlerce dinlesem bikmam eline emegine yuregine saglik Allah seni nazar dan korusun iyiki boyle guzel prgram yaptiginiz masallah
Halit Macit saolun varolun güç verdiniz siz de iyiki varsınız.. bize degmesin nazar...
Uzun zamandır sizi takip ediyorum ve yaptığınız o güzel yiyecekleri refikaca yapmaya çalışıyorum. Okulunuz hayırlı olsun takibe devam öğrettiğiniz güzel tarifler içinde sizi ve ekibinizi kocaman öpüyorumm. Elleriniz dert görmesin
Refikaa ... sen 1 numarasın.. başarıların daim olsun
Abla valla seni ve yemeklerini yeni keşfetetim gerçekten müthiş. Anlatım tarzın hareketlerin çok sempatik lütfen kanalını bozma ve bu şekilde tatlışlığını devam ettir :D
Yemek okulu gerçekten bir okul olsa ve ben birkaç yıl orada okusam ne ıyi olurdu.
Salam.. Ilk olarak güzel, keyifli bilgiler ve positive enerjiniz, gülümsetdiyiniz ichin teshekkür ederim.🌸 Basharilariniz bol olsun.✨💞
Nasıl yetenekli bir kadın. Hem hamarat hem neşeli:) Takdirle ve saygıyla seyrediyorum
Arta kalan peyniraltı suyu ile loru rondodan geçirerek yabancıların cream cheese diye diye bitiremedikleri peyniri yapabilirsiniz. Hatta o su yerine kremayla rondodan geçirirseniz Mascarpone yerine de kullanabilirsiniz... :)
Merhaba Refika Hanım, You-Tube köşenize yeni abone oldum , sayenizde yeni lezzetler keşfettim .Çok güzel anlatıyorsunuz , içten ve doğalsınız . Ekibinizde harika , Bahar Hanım ve Burak Bey ‘e çok gülüyorum . Lor peyniri ve buşu yaptım. Harika oldular . Muhteşemsiniz. İnanamıyorum hayatımda ilk kez peynir bile yaptım . Bu nasıl güzel bir duygu böyle...🥰🥰🥰 Yürekten teşekkürler.🤲🙋🏼😍😘🥰
06:00 peynirli kaşığı alıp nınınıı deyişini izleyip kopuyorum sürekli 😂😂😂
Refika Hanım, gıda mühendisleri mayalanmış fermente peynirin peynir altı suyundan yapılan lorun sağlıklı olduğunu belirterek limon, sirke veya yoğurt ile kaynatarak yapılan lorun lor olmadığı süt kesiği olduğu ve bunun da %80'inin kazein sadece %20 serum proteini olduğunu ve zararlı olduğu iletiliyor. Özellikle çocuklarda zararlı. Ben de bebeğim için araştırıyorum. Siz de yorumlarınızı paylaşır mısınız?
Uzun bir süredir peynir yemeyi bırakmıştım artık doya doya yiyebilirim harikasın refika 😘😎
çok tatlısın ya:)
Refika hanım çok geç kalmışım izlemeye ama denedim lor çok güzel oldu ellerinize sağlık.Ben sütü herhangi bir çiftlik sütü aldım dediğiniz usulde yaptım ama bu sütler market sütü gibi pastörize değil bir sıkıntı yasarmiyiz( brusela mikrobu var biliyorsunuz.)Marketteki şişe süt olması daha mı garanti olur.Cevaplarsanız bir çok kişiye yanıt olabilir emeğinize sağlık.Alkali gıdalar yemem gerekiyor peynir çok tüketiyorum hepsine yasak geldi.Bir tek lor tüketebilir misin benim için tarifimiz çok önemli ayrıca teşekkürler 😍
Yaptığınız LOR peyniri değili buna EKŞİMİK denir. LOR peynirinin başka öezellikleri vardır i sadece peynir altı suyunun kaynatılması ile elde edilir. lütfen lor ile ekşimiği karıştımayın.
Bir yemek kanalindan veya bir tariften bekleyebilecegim her sey sey sizde mevcut ve bu durum gecenin korunde bile kalkip peynir yapma istegi uyandiriyor :( Anlatimlarinizin tane tane ve uzin oldugu videolari daha cok seviyorum, kullandiginiz malzemeyi neye gore sectiginizi tek tek anlatmaniz cok aydinlatici oluyor. Basarilarinizin ve tariflerinizin devamini diliyorum!!
Refika merhaba bu peynirlerden hangisini hem dondurucuda rahatça saklayıp istediğimiz zaman çıkarıp yiyebiliriz hemde fonksiyonel bı şekilde baska peynir türlerine yada krem peynire falan cevirebilir miyiz dondurucudan çıkınca? Videoda burda önemli olan sicak olmasi fakan dedin ya takıldım biraz ona. Ben yapıp buzluğa atacağım onun için soruyorum.
4 yıl önce çekmişsiniz ama yeni anne olarak izledim ve hem lor olarak hem labne olarak denedim.hatay z.yağıyla labneyi yaptım ve lezzeti hoşuma gitti. Bebeğimden artan olmayacak belli ki🤗yalnız 1 litre sütten yapınca ve ikiye bölünce miktar haliyle az olduğundan labneyi karıştırmakta zorlandım yapacak olan olursa aklında bulunsun. Ayrıca bebek maması serisi de yapsanız güvenilir adres arayanlar için güzel olmaz mı💚👶sevgiler selamlar
Bütün tariflerine bayılıyorum. Ama sanki en inanılmazı bu. Gerçekten hazır olanların hiç tadı yok. Ben anca memlekete gittikçe yiyebiliyordum. Artık kendim yaparım.
Otlu peyniri yaptım fakat keşke zeytinyağı koymasaydım acayip ağır oldu 🤦🏻♀️ Bir dahakine krem peyniri deneyeceğim ama asla asla zeytinyağı koymayacağım..
Corono günlerimde hayatıma girdin, zor beğenen kocamla oğluma tariflerinle yaptığım yemekleri yedirmeyi başardım.( 100 de 100 değil maalesef) Ama iyi ki varsın:)
O sari su(peynir alti su) pankeyk, pişi,,krep hatda çorek(ekmek) yapa bilirsiz, yani bu sari suyu kefir,sut,yogurt koyulan tariflerin tůmünde kulana bilirsiz onlarin yerine, hatda su yerine tariflerde ...👍çok guzel oluyor
Ve hatda doktorlar bu suyu soyutub icmeyi oneriyor
krem peyniri şimdi denedim,süper oldu,çoook tşklerrr
Pekiiii,elinize sağlık,hepsi bir harika oldu ama bu krem peynir,labne yerine geçmez dimi,hani tiramisuya falan koymalık?? Peki bu haliyle cheesecake içerisinde kullanılır mı?? Valla yorumların hepsini okuyup bitiremedim,soran oldu,cevapladınız ve ben bir daha soruyorsam affola🙏🏻zira Endonezya’da labne bulmak,samanlıkta iğne bulmak bile değil,yok😔krem peynirler de var ama sanki kokuyor gibi,garip bir tadı var hepsinin☹️
Ben tiramisu yapmistim oluyor 😊
Kullanacağımız tuzun herhangi bir özelliği varmış? Yoksa deniz tuzu kullansak yeterli olurum?
REFİKA abla bugün bakkaldan günlük aldığımız süt bozuk çıktı madem kesilmişken bunu annemle denemek istedik ama bizim sütun kesilmiş hali sizin ki gibi topak değil kaşar misali süzen bişeydi suyunu süzdük 3 saat falan yok değişen bişey yok halan kaşar daha doğrusu çeçil ve dil peyniri gibi tel tel bı peynir oldu içimde kalsa öleceğimden bı parçasını dolaba atıp kalan peyniri blender ile krem haline getirip büş yapacaktım yapmaz olaydım pek bişey olamadı daha fazla nimete ve kendime işkence cektirmeden çöpede atmak istemediğimden bir folyoya sarıp attım dolaba korkum tereyağının donması neyse şunu sormak istiyorum sütun kesilme şekline göre o beyaz tabakanın formunun değişmesi normal bişey nasıl oluyor sütü bozuk değil de normal alıp kendim kesseydim sünen peynir yerine topak topak bir peynir olur muydu
Yine böyle ev yapımı lordan Philadelphia'nın sarımsaklı sürme peynirine nasıl ulaşılır acaba? Sarımsak yerine sarımsak tozu koymak gerekir sanırım...
Gerçek lor peynir altı suyundan yapılır sizin yaptığınız sütü kestirmek olmuş bununda hiç Bi numarası yok
En son yaptığın lor peynirini izlerken çığlık attım. O nasıl bi şey ya HA Rİ KA !!!
Yaa Refika,15 kg zayıf olsaydım bir de bekar seni arar bulur will you marry me ? Derdim kesin..... harikasın be bacım... :)
Şimdi deniyorum!🙃
Harikasın refika 👍tariflerin çok guzel
2 lt sütten bi avuç lor çıktı, peynir altı suyu değil de koca bi tencere süt olarak ziyan oldu. Ben nerede yanlış yapıyorum da beceremiyorum bu işleriiii😰😰
Refika hanım annem peynirin suyunu şöyle değerlendirir, önce suyu tuzlar ve yapmış olduğunuz sert kıvamdaki peyniri içine atar. Hem tuzlanır hem de uzun süre tazecik kalır.
Laktozsuz süt ile de olur mu acaba? Laktoz alerjim var, mecburen laktozsuz hazır peynir alıyorum..
Bende çörek otlu peynir yaptım haaariiikaaa oldu baaayiilldiikk ,tabii 1 kilo sutten denemek için yaptım çok az çıktı ,Refika harikasın iyi ki öğrettin burası tam bir okul 😊💐
Bugün krem peynir yaptim taze sütle cok süper oldu tesekkürler refikaaa♥️♥️♥️♥️
bi insan bu kadar tatlı olabilir mi ki yaaa! bu nedir yaaa! Çok imreniyorum sana. O koca tahta kaşığı ben soksam ağzıma öküz derler sen yapinca niye şirin gözüküyo 🤔 deli olcam.bi insanın her hareketi mi bu kadar sempatik olur! bi git allaaaşkına üfff 😠
Abla çökelekle Lor aynı şey mi ? Aradaki fark ne ? biz Adanada lor bilmezdik hep çökelek kahvaltıda böreklerde yerdik.
Limon rengini sarartiyor. Neden acaba refika hanim?Bir de ben kanamadan yapmıştım limonu galiba ondan kesilmedi düzgünce .
''Keşke öbürünü yemeyeydim de farkını göstereydim'' :))))))
wouww harikasıız hemen şimdi hepsini yapıp deniycem ,ekibin kahkahaları ve kaşıgı gösterip nananaaam kısmıda benı kahkahaya tuttu hepnizin ellerine saglık
Annem o peynir suyunu kavun çekirdeklerini haşlıyor onla tuzla kavuşuyor sonra mükemmel bir çerez oluyor bi kuruyemişçi söylemişti bizim memlekette mükemmel oluyor öneririm
Merhaba. Ben Amerika’da yaşıyorum ama ne kadar yoğurt mayalandırdıysam bi türlü tutmuyor. Mayadanmıdır nedir anlamadım.
refika seni seviyoruuuzz :) ellerine sağlık, çok güzel şeyler öğreniyoruz :)
Selam. Ben ev sütunu kaynatıp mayalıyorum. ertesi gün kaynatıp kestiriyorum. Çökelek oluyor. arta kalan su peynir altı suyu mu oluyor. Sadece lor dan mı olur peynir altı suyu
Bu islemlerin aynisi yogurt yapip sonra yogurtu kaynatinca da cok guzel eksi peynirler elde edebilirsiniz. Sutten yapinca hafif sut tadi geliyor yogurt olunca hem daha uzun oluyor dolapta saklama suresi. Biri yapince ne guzel oluyor izlemek ama kendin yapmaya gelince bir suru bulasik cikiyor :)
Çökelek salatası tarifi aradım ama yokmuş ya da ben bulamadım. Bir Güney'li olarak nasıl yapmazsın 😶
Nasıl içten nasıl sicaksiniz❤❤ Danisanlarima bu saglikli peynirleri ve bu videoyu kesinlikle onerecegim👍
Bende limonla yogurtla yapiyorum ama krem peynir iyi fikir yapicagim eline emegine saglik cok samimisiniz devamli takip ediyorum