Barusan aja recook yg kesekian kalinya dan ini resep dr chef ade yg ga bohong, endolita chef dimsumnya. Beberapa x pake resep yg lain dimsumnya keras. Tks chef
Dari sekian byk teknik membuat dimsum, jaraaang sekali yang menggunakan teknik marinasi daging dengan minyak wijen, garam, lada, kecap asin, kaldu bubuk dan bawang putih geprek, minyak ikan, saus tiram, kemudian difreezer. Padahal teknik inilah yg membuat tekstur menjadi kenyal dan kress dengan tambahan tapioka + maizena, labu Siam dan sedikit baking powder saat diblender utk kemudian dikukus.
Dulu pas kerja di hotel dibagian dimsum memang kek gini resepnya cuma pakainya tepung sangfen ya semacam sagu kalau bikinnya babyak mereka pakai mixer yg gede habis di dice ayamnya. Good job
Chef resep kulit dimsum yang oke donk,saya kalau bikin sudah bagus tapi kenapa ketika dipotong jsdi mengkerut?tipsnya aja juga boleh chef,terima kasih 🙏
cuma video nya sisca christo takaran bumbu2 nya gak detail. aq sudah coba, krn ga pke baput sama saos tiram, masih kecium amis chef dr ayam nya. jd kmrn aq recook, aq tambahin saos tiram,kecap ikan. endul emang, tekstur nya garing...
@@dharmamarzuki447 baput nya bisa pakai yg bubuk, pakai 1sdt, kalau pakai baput biasa, pakai 3siung cukup , Saos tiram 1sdm, kecap ikan 1sdm. saya suka pakai jahe sedikit biar aromatik dimsum nya
@@rdh4702 oh ya juga..klau teh Rita recomend video youtube yng buat siomay dari ikan tengiri..boleh minta dong..chanelnya,sblumnya bnyak2 trima kasih ya
Maaf ya Chef sampe 3x tanya, u/ panci kukusan jika pake media lain : dandang kukusan tutup segi 3 / bulat atau lainnya apa bole + hasilnya sama dg di video ini ?
Trimakasih amal ilmunya Chef, sehat + sukses sll, mw tanya apa itu MSG + di toko2 kecil apa ada + apa MSG = bumbu penyedap Royco / Masako ? Mohon lekas balaz !
Aku bikin pertama kedua jadi, pas buat lagi ketiga keempat kelima kok ayamnya gamau nyatu sii, malah kayak berair itu kenapa tolong , aku nangiss banget😢😢
Barusan aja recook yg kesekian kalinya dan ini resep dr chef ade yg ga bohong, endolita chef dimsumnya. Beberapa x pake resep yg lain dimsumnya keras. Tks chef
Dwi.. maaf kalo dah dingin Masih empuk Gak , dan Bisa di bekuin Gak ,.makasih sebelumnya
Dari sekian byk teknik membuat dimsum, jaraaang sekali yang menggunakan teknik marinasi daging dengan minyak wijen, garam, lada, kecap asin, kaldu bubuk dan bawang putih geprek, minyak ikan, saus tiram, kemudian difreezer. Padahal teknik inilah yg membuat tekstur menjadi kenyal dan kress dengan tambahan tapioka + maizena, labu Siam dan sedikit baking powder saat diblender utk kemudian dikukus.
Makasih infonya
Jd keluar dr frezer ada bahan tambahan labu.siam, maezena.dan tapioka ya ka?
Marinasinya udah digiling?
Kak mau tanya baking powder disini sebagai apa?
Jd empuk teksturnya dan kenyal. Tdk padat dan keras saat dingin .@@YtPremium-om6vr
Thankyou akhirnya saya nemu resep yg padat dan jelas. Very clear mudah dimengerti emak emak lemot seperti saya 😂
Dulu pas kerja di hotel dibagian dimsum memang kek gini resepnya cuma pakainya tepung sangfen ya semacam sagu kalau bikinnya babyak mereka pakai mixer yg gede habis di dice ayamnya. Good job
tepung sangfen aja kak?
Brarti Tepung Sangfen nya buat gantiin Sagu?
Tepung sangfen itu tepung kentang ya kak?
SUDAH RECOOK , SUNGGUH ENAK CHEF. Terimakasih ✨👍🏻💐
Hem nyamu tks sukses
Kak klo di vakum dan dikirim ke luar kota di suhu ruang tahan berapa lama ya?
@@uniesmile1355 max 3 hari kak
finaly ini resep nya detail bgt. enak jd nya mau recook.. makaciii chef Ade Koer.. sukses dan sehat selalu yaaa🙏🏻
Resepnya
@@surawatihalim8679 kan ada d description box nya
pake tepung tapioka merk apa?
@@aurelvirdania106 bebas sih mba kalau merk. ada pak tani ada liongpit,alini,gunung, cuma harga aja yg berbeda.
kmrin aku coba kan kak. pake tepung tapioka merk pak tani, tp pas direbus itu masih kyk bau tepung belum mateng. gitu kenapa ya?
aku jualan pake resep ini, endulita banget. alhamdulillah orang suka karena rasanya ngga mahteh atau berlebihan umami nya 👍
Jual harga berapa kak soalnya jamurnya aja mahal bingung hargainnya
@@FritariaArlina di 3 ribu/pcs kak, tinggal diatur2 aja komposisinya
Pake jamur jg kak?
Mantap resepnya ade.. Selalu enak aku selalu ikuti resepnya enak bngt.. Rasanya pas.. Ditunggu resep lainnya 👍👍👍😁😁😍😍
Sudah dicoba,, mantabbb sekaliii,, terrimakasih cheff
Aq mau coba agh.. tapi Soleh request spill sambel cocol nya gak 😁mksh sblmnya 🙏🏻
Makasih kak resep nya kayanya enak banget aku mau coba bikin
Rita trima kasih ilmunya
Terima kasih koh semoga bermanfaat untuk kita semuanya amin amin amin ya rabbal allamin
Wow, endulita banget, makasih sdh berbagi resep, barakallah, sukses sll.
Cocok bgt sm resep2 masakan ko ade, sukses ko ade😁👍
Terima kasih atas responnya Dimsum ayam enak banget rasanya
siomay ayam resep ter enak makasih resep nya bg🥰
Waaaah muantaaaaaap
Cucok meoooong 🎉
Terima kasih ilmuny chef
Bismilah mau buat untuk dijual lagi
finaly...
Toce semoga laris manis
Trimksh ilmunya shef
Resep baso ayam yg kenyal donk chef...Thank you
Baso ayam
Luar biasa tks resepnya
Koh ga mau buka restorant??? Resep makanannya enak terus habisan 😂😂 Kalo bisa yang halal ya koh
a bikin pepes ikan doong atawa patin kuah kuniing nu gampil❤️
Koko ini pinter masak
Terimakasih ya kak resep nya
Mantul yaa
ini yang saya cari
Terima kasih resepnya kk...
Trimakasih info resepnya chef kyanya enaktuh mau nyoba ah bikin ajib 👍👍👍
Chef izin simpan vidio..mksh ya aq suka yg agak kasar adonan gk bantet gini..👍👍👍
Mantap banget 👍
Thanx dee🙏
Ya
Kapan2 bikin dech.. bikin ngiler nich 🤤
Thank you Adeeeek
Ini sangat bermanfaat
Yang lain juga bermanfaat
Yang ini sudah sangat lama ditunggu
😁🙏🙏🙏🙏
Hmmmm sedaaaap
Ambil aja 1sdm rebus setelah matang cicipi apakah SDH pas /enak blm
Terimakasih enak dimsumnya, Xie xie
Chef resep kulit dimsum yang oke donk,saya kalau bikin sudah bagus tapi kenapa ketika dipotong jsdi mengkerut?tipsnya aja juga boleh chef,terima kasih 🙏
beda chef beda resep...
jadi bingung mana yang harus dicoba buat jualan hahahha
Aku udah coba resepnya, enakkk
Buat resep mapo tahu yg ada di sentosa dong ko
oo.gak perlu putih telor ya
Very good
Mau coba
good
ka maaf fungsi baking soda pada dimsum itu buat apa yah, kalau boleh tau?
cuma video nya sisca christo takaran bumbu2 nya gak detail. aq sudah coba, krn ga pke baput sama saos tiram, masih kecium amis chef dr ayam nya. jd kmrn aq recook, aq tambahin saos tiram,kecap ikan. endul emang, tekstur nya garing...
Masing2 tambahin brapa sdt.takarannya teh Rita...?
@@dharmamarzuki447 baput nya bisa pakai yg bubuk, pakai 1sdt, kalau pakai baput biasa, pakai 3siung cukup , Saos tiram 1sdm, kecap ikan 1sdm. saya suka pakai jahe sedikit biar aromatik dimsum nya
@@rdh4702 trima kasih bnyak ya..atas jawabannya
@@rdh4702 oh ya juga..klau teh Rita recomend video youtube yng buat siomay dari ikan tengiri..boleh minta dong..chanelnya,sblumnya bnyak2 trima kasih ya
Lah kalo disaya malah ga ada bau ayam sama sekali kak, malah jadi nya kaya sosis itu kira" kenapa ya? Resep udah kaya di video
Haoumei
Chef mau tanya.. merek kaldu ayam yg ga asin apa ya?
Bantu jawab kak.. biasa nya merk knorr ka
Apakah hioko mushroom tidak ditumis dulu rasanya lebih terasa atau bagaimana?
Recomen kulitnya ko merk apa ?
yah lupa beli jamurnya😇😇
Salfok sm kuku chef
baking sodanya boleh di ganti baking powder?
Baking soda sama nggak sama baking powder?
Beli kulitnya dmn chef?
Diameter kulitnya berapa chef
Maaf ya Chef sampe 3x tanya, u/ panci kukusan jika pake media lain : dandang kukusan tutup segi 3 / bulat atau lainnya apa bole + hasilnya sama dg di video ini ?
Kukusan mah sama aja mau bentuk gimana juga tetep jadinya begitu
Kenapa di foto tampilan channel kulit siomaynya warna kuning sedangkan di video live ko ga ya.. Apakah ada yg terlewat..
Terimakasih ya kak resep Dimsum nya 👍
Ka, mau tanya, paha ayam bisa diganti dengan daging babi kah? Terima kasih 🙏
Koh Ade, klo tapioka saya set 60-70 gram gimana ? Rasa berubah ga ?
liat deskripsinya dmn sih gustiiii
Mas, klw gk pake jamur gimana t, ataw bisa d ganti bhn yg lai gk
Mantap resepnya chef, thank you 👌
Baking soda untuk apa ya .... klo misal gk pakai , bisa to
Kak ko kullitnya kering saat d kikus dan kalosdh matang kulitnya kering
De'koer..rasanya enak gak klo gak pake jamur shitake..? soalnya ditempatku suseh cari itu jamur ...banyaknya jamur merang...
Gausah pake, itu opsional aja buat jadi makin umami doang rasanya
Chef kok sy cari2 resepnya ngga ada ?? Klik apa ya, ?? Ngga ada tirik 3.
Kalo tepung kaji;nisa oom
Minyak ayam tahan brp lama ncef.... Aku pengen bikin
Biasanya kan pake tepung tapioca ya..ini di tambah pake maizena, fungsinya apa ya maizenanya
Bantu jawab, biasanya maizena untuk melembutkan adonan ka :)
Biar tambah kenyal Bun...bahkan klo GK ada tep tapioka ,saya hanya pke the. Maizena aj...hasilnya endulll bangettt, 👍👍
Bang tutorial bikin minyak bawang putihnya ada ngga?
Bawang di cincang alus digoreng sampe harum banget
Klw ditambah labu kk gmn.bukannya mkin lembut y
Pake labu siam buat pake bagian dada ayam, kalo paha ayam gausah tambah labu
Trimakasih amal ilmunya Chef, sehat + sukses sll, mw tanya apa itu MSG + di toko2 kecil apa ada + apa MSG = bumbu penyedap Royco / Masako ? Mohon lekas balaz !
Msg itu micin
MSG = MONOSODIUM GLUTAMATE Alias micin ( Sasa, ajinomoto)
Kalau royco Itu bumbu kaldu penyedap, bisa googling kak
O ya tanya lg Chef, cari MSG + Minyak Bawang cap apa + beli dimana yang sering ready ?
MSG itu kan micin atau Sasa to..?
Boleh pakai putih telur gak
Oom ade klo gk ada kukusan bambu ngukusnya pake apa klo yg stainless lengket angkt
Bantu jawab ya, biar ga lengket diolesin minyak dulu, atau kalo mau rumit dikit alasnya pake kertas baking dibolong2in😅
Kak utk buat sauce gimna
👍👍👍
Chef resepnya kok ngga ada ?
klo utk jualan, layaknya dihargain brp per biji ?
Apa fungsi baking soda ya
Ngembangin😅
Aku bikin pertama kedua jadi, pas buat lagi ketiga keempat kelima kok ayamnya gamau nyatu sii, malah kayak berair itu kenapa tolong , aku nangiss banget😢😢
haii.. Ade.. makannya jgn nyeplak " donk..! hihihi krg sopandeh
Diameter kulit dimsum brp cm kak?
Itu kulit brp cm?
Ini pake jamur kuping bisa kann😂
Ho ho ho knp hrs pk backing soda? buat pengenyalkah kak?
Ngembangin
Baking soda busa di ganti baking powder ngga
Bisaaa cuma udahannya pas dibelah bau apeuk kaya busuk gitu jadinya, soalnya saya pernah
Beking soda fungsinya buat apa??
Krenyesnya
merk tepung tapiokanya apa ya chef?
Lengket gk gmn caranya spy gk lengket
Kalo ayamnya cuma 250gr, dibanting2 mgkn gk terlalu bermasalah ya, kalo sekali bikin bisa 3kg sd 6kg gitu, mbanting2nya gimana ya chef?🙏
Pertanyaan yg. Sama. Tolong d jawaab chef
Di injak di atas ember bun
Pake mixer kakak....
Saya biasa bikin di 2-3kg banting perlahan, sampe pegeullll
@@merykang7367gabisa, beda rasa antara dibanting sama mixer.
ayamnya berapa banyak ya ?