감말랭이 팁을 드리자마자 활용하시네요^^ 건포도보다 쫀득하면서 적당히 달아 해마다 감 말리는 작업을 하게 됩니다. 어제는 오래된 막걸리를 주신 분이 계셔서 지금 쌀술빵을 찌려고 합니다. 막걸리의 새콤한 맛이 좀 더 강하지만 기분나쁘게 시큼하지는 않아서 해보려구요. 오래된 막걸리가 들어가면 어떻게 나올지 댓글로 알려드릴게요. 저는 평소에 쌀가루를 한꺼번에 넉넉히 갈아두고 사용합니다. 하룻밤 불린뒤 2~3시간 정도 물을 빼요. 처음에 소쿠리를 탈탈 쳐서 바닥에 고인 물을 빼낸후 마른 행주를 깔고 소쿠리를 올려요. 1시간 정도 지난후 젖지 않은 부분으로 교체하여 소쿠리를 또 올립니다. 이렇게하면 믹서기에 갈때 뭉침이 없어 잘 갈려요. 단, 여름이나 바람부는 곳에 둘때는 쌀이 너무 말라서 갈리지 않을수도 있어요. 선풍기 틀면서 물뺄때도 있었지만 이 방법도 과하게 건조되어 갈리지 않게 되더라구요. 더 쉽게 하려고 별별 방법을 다 동원해가며 적합한 방법을 찾아나가고 있습니다^^
오래된 막걸리도 활용하면 맛있는 빵이 된다니 술빵은 참 만들기도 좋은 빵인거 같아요 ^^ 맛도 궁금 하네요 항상 연구하시는 모습이 멋지십니다 저는 기다리는걸 잘 못해서 그런지 쌀 말리는 시간도 없이 그냥 키친타올로 닦아서 바로 쓰는게 제일 빠르고 편하더라구요 요즘 믹서기가 좋아서 바로 갈아도 쌀가루가 잘 갈아져서 좋습니다 좋은 꿀팁들 감사합니다 ❤️🧡💛
@ht8126 반죽의 농도를 쌀빵 만들때 농도를 맞춰주시면 됩니다 쌀빵은 우유보다 물을 넣어서 쫀득한식감으로 만드는게 저는 더 맛있더라구요 물을 조금씩 추가하면 살짝 걸죽하게 자국을 남기며 흐르는 정도로 맞춰주세요 잘 모르겠다면 생쌀빵 레시피영상의 반죽농도를 참고해주세요 ❤️
외국에서 생막걸리를 구하기 어려우신분은 이스트만 사용해서 발효해도 됩니다 막걸리분량은 물로 대체합니다 감사합니다 ❤
3연속 술빵 못참겠습니다
막걸리 사러갑니다
@@ssyyP-s2p 😁😁😁😆😆😆🥰시청해주셔서 감사합니다 ❤️
외국이라 막걸리구하기가 어려운데 ㅠ 이스트만쓰면 안되겟죠😂
@@지이름-h9r 이스트만 사용하셔도 됩니다 막걸리분량은 물로 대체합니다 감사합니다 ❤️🧡💛💚
감말랭이 팁을 드리자마자 활용하시네요^^ 건포도보다 쫀득하면서 적당히 달아 해마다 감 말리는 작업을 하게 됩니다.
어제는 오래된 막걸리를 주신 분이 계셔서 지금 쌀술빵을 찌려고 합니다.
막걸리의 새콤한 맛이 좀 더 강하지만 기분나쁘게 시큼하지는 않아서 해보려구요.
오래된 막걸리가 들어가면 어떻게 나올지 댓글로 알려드릴게요.
저는 평소에 쌀가루를 한꺼번에 넉넉히 갈아두고 사용합니다.
하룻밤 불린뒤 2~3시간 정도 물을 빼요.
처음에 소쿠리를 탈탈 쳐서 바닥에 고인 물을 빼낸후
마른 행주를 깔고 소쿠리를 올려요.
1시간 정도 지난후 젖지 않은 부분으로 교체하여 소쿠리를 또 올립니다.
이렇게하면 믹서기에 갈때 뭉침이 없어 잘 갈려요.
단, 여름이나 바람부는 곳에 둘때는 쌀이 너무 말라서 갈리지 않을수도 있어요.
선풍기 틀면서 물뺄때도 있었지만 이 방법도 과하게 건조되어 갈리지 않게 되더라구요.
더 쉽게 하려고 별별 방법을 다 동원해가며 적합한 방법을 찾아나가고 있습니다^^
오래된 막걸리도 활용하면 맛있는 빵이 된다니 술빵은 참 만들기도 좋은 빵인거 같아요 ^^ 맛도 궁금 하네요 항상 연구하시는 모습이 멋지십니다
저는 기다리는걸 잘 못해서 그런지 쌀 말리는 시간도 없이 그냥 키친타올로 닦아서 바로 쓰는게 제일 빠르고 편하더라구요 요즘 믹서기가 좋아서 바로 갈아도 쌀가루가 잘 갈아져서 좋습니다 좋은 꿀팁들 감사합니다 ❤️🧡💛
@하랑쿠킹 실패했습니다ㅜ
마실때는 그럭저럭 괜찮았는데 술빵을 찌고 난뒤에는 더 시큼해지더라구요.
저는 별별 실험을 다 해봅니다.
하지말라고 하는건 꼭 해봐서 단점을 확인해야만 속이 시원해요^^
@송영운-o2s 저도 이것저것 시도해보면서 실패를 참 많이 한답니다 술빵에 막걸리맛도 많은 영향을 주네요 ^^ 수고하셨습니다
통밀술빵에선 우유를 안넣었던데 단호박이랑 이번 술빵에서 우유를 넣은 이유가 따로 있나요?
@@ssyyP-s2p 우유를 넣으면 반죽이 더 부드러워집니다 통밀은 글루텐이 많이 없어 좀더 쫀득한 식감이 더 어울릴거 같아 물을 사용했습니다 감사합니다 ❤️
중력분 대신 쌀가루 사용해도 될까요??
사용하셔도 됩니다 식초나 레몬즙 1큰술 넣어주시면 부푸는데 도움을 줍니다 감사합니다 ❤️
@하랑쿠킹 막걸리양이나 우유,두유양도 레시피 동일하게 하면 될까요,줄여야할까요?
@ht8126 반죽의 농도를 쌀빵 만들때 농도를 맞춰주시면 됩니다 쌀빵은 우유보다 물을 넣어서 쫀득한식감으로 만드는게 저는 더 맛있더라구요 물을 조금씩 추가하면 살짝 걸죽하게 자국을 남기며 흐르는 정도로 맞춰주세요 잘 모르겠다면 생쌀빵 레시피영상의 반죽농도를 참고해주세요 ❤️
@하랑쿠킹 답변 감사합니다~열심히 만들어 볼게요ㅎㅎ
여기는대만 막걸리 없으면 대채방범 알려주세요
@@張美珠-d9v 이스트만 사용하셔도 됩니다 막걸리 분량은 물로 대체합니다 ❤️🧡💛
감사합니다