Élever des chèvres et faire du fromage
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- เผยแพร่เมื่อ 15 มิ.ย. 2020
- Marion nous parle de ses chèvres et de la réalisation des fromages.
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Vidéo de Damien DEKARZ
J'aime beaucoup sa façon d'élever les chèvres et de partager le lait entre chevreau et fromage. C'est certainement l'avenir, une ferme de taille modérée en polyculture élevage où on respecte ses animaux....merci à tous les 2.
Il manque juste la polyculture dans le cas présent.
C’est certainement l’avenir, mais aussi certainement ce qui était pratiqué par le passé
Au top l'idée du laboratoire en caravane, ça réduit énormément l'investissement !
Bonjour! Et Merci pour le partage. Ce monde a besoin de personnes comme vous. Vôtre humilité est un exemple. Et un bisous aux chèvres en passant 😘😘
Je suis végétalienne car je ne tolère plus la façon dont on traite les animaux à notre époque mais là je suis vraiment bluffée par ton travail. Tu respectes les animaux et on sent la passion quand tu parles. Je suis tres contente de découvrir que des gens comme toi existent encore aujourd’hui, qui travaillent encore en harmonie avec les animaux. Alors même si je ne consomme pas de produit laitier venant de supermarchés où je ne connais pas les conditions d’élevages ni de fabriquations, alors là je peux dire que je suis tout à fait prête à consommer tes fromages car ta façon de travailler me rend très admirative. Tu mérites mon respect et merci de travailler ainsi.
Bonjour, malgré tout la présure provient d'un estomac d'un veau, agneau etc.. cependant aujourd'hui on peut fabriquer des coagulant à partir de végétaux ( chardon sauvage) plus rare
Ah oui vous êtes végétarienne mais vous avez raté le fait que les petits sont quand même vendus au bout de compte, surement pour de la viande. Donc chaque annee pour avoir du lait cette femme fait naitre des etres vivants qui finiront dans un abattoir, avec toute la ligne d'horreur qui commence avec le camion de transport jusqu'au couteau du l'abatteur. J'ai filmé dans un abattoir en 1997 dans lequel des chèvres étaient tuées, vous voulez voir?
Super ! Quand je vois ça, je me dis que les humains peuvent faire de belles choses et que tout n'est peut-être pas foutu. Merci c'est beau !
Bien sûr que ce n’est pas foutu ! 💪✌️
Eddaaeeeeeeeeeeeessedrsrsjerkekeerdkdreedfszkfkekdsjdkrkrkfkdzededededddjkdkdkdekskahjqeadkeqzskdksskslsdkdkdedessedeseee
" c'est que du bonheur ... "
Vous avez raison c'est beau ce qu'ils font 👍😃
vas donc voir comment ça se passe en réel, surtout quand ils retirent les bébés mâles pour les envoyer à l'abattoir
Personne agréable à regarder et à écouter 😊👍🏻 Les conseils donnés sont bienvenus pour ceux ou celles qui se lancent dans l'Aventure. Elle mérite notre attention et notre soutien car le bien-être animal ici est visible 👏🏻🌈 Longue et belle vie à elle et son Elevage 🍀🌞
Vidéo très instructive et agréable à regarder par l’intérêt que porte cette personne au bien être de ces animaux. Merci une fois de plus pour le partage.
Merci Damien pour toutes ces vidéos que tu réalises et nous partages. Ces moments d'évasion, de rêve de changer de vie sont précieux vers un avenir que beaucoup souhaitent
Bravo! Je vais commencer à traire la semaine prochaine et je me réjouis de partager les mêmes idées que Marion au sujet des chèvres et de l’importance de laisser leurs petits téter. J’ai adoré cette vidéo. Et Marion est tellement pure et inspirante. Merci ! Merci !
Marion est passionnée, claire, précise ...passionnante naturellement et sans fioritures : c'est un vrai plaisir de la regarder et de l'écouter.
super vidéo! j'ai moi-même sauté le pas cette année et pris 2 chevrettes de race rustique (massif central) pour débroussailler mon terrain, c'est un animal très sympa, les enfants adorent! si on a l'espace c'est vraiment facile, en dehors du boulot pour installer la clôture (j'ai mis un grillage non électrifié de 1m50 de haut sur 1000m2 50% broussaille 50% pré, et prévu un peu de foin en complément) quelques planches + tôle ondulée pour l'abri et c'est parti...
Les repousses de frêne et prunier sauvage n'ont qu'à bien se tenir! :) sans faire de lait c'est moins de 10 minutes de boulot par jour (changer l'eau principalement, et la paille de l'abri de temps en temps), même si elles aiment la compagnie, et que je me retrouve à passer du temps avec elles juste pour le plaisir.
Sur les conseils de l'eleveur je leur donne aussi un peu de luzerne compactée + orge (1 ou 2 poignées par jour chacune), je ne sais pas si c'est indispensable mais elles adorent ça!
Super partage !!
Pour ceux qui cherchent à être 100% autonome, avant on utilisait le gaillet pour faire cailler le lait. C'est une idée à creuser si vous ne voulez pas utiliser de présure
Salut ! Qu'appelles tu le "gaillet" exactement ? Je n'ai jamais entendu parler de ça...
@@Weglin74 Le gaillet c'est une plante dont la plupart des espèces poussent en prairie et quelques-unes en forêt.
Je t'invite à regarder sur internet la forme de la plante, elle est très caractéristique
le gaillet gratteron est trés repandu par exemple. Sinon, on peut aussi le faire cailler avec des orties. J'ai rien trouvé en français par rapport à ça. www.culturesforhealth.com/learn/cheese/make-nettle-rennet-cheesemaking/
Sinon on peut prendre l'estomac d'un chevreau et le faire sécher :)
Alors attention, il semble que le gaillet soit utilisé pour colorer le fromage et non pas le faire cailler. Il existe d'autres façons de faire cailler le lait, comme le jus de citron, le vinaigre et des plantes comme le chardon. www.alimentarium.org/fr/magazine/sciences/des-plantes-qui-font-cailler-le-lait
Quelle vidéo magnifique, légère et douce, suspendue...Bravo Marion et merci Damien pour ces expériences partagées vous êtes l avenir.
Merci Damien d'ouvrir tes vidéos sur la vie rurale au sens large. Hyper instructif et pertinent
Je ne suis pas Vegan, mais j'essaie de manger le plus souvent possible végétalien ou végétarien (oeufs de mes poules) à cause de la maltraitance animale. C'est réconfortant de voir comment Marion aime ces chèvres et qu'il y a des alternatives autres que la barbarie. Bravo et merci 👍🙏
La barbarie comme vous dites n'ai pas une généralité....
Heureusement
Connais ta nourriture.
Bien d'accord mais il reste la question des chevreaux...Que devienne les petits mâles? Le sujet n'a pas été abordé...C'est dommage, ça aurait été complet et complètement transparent...
@@ptijagd3862 la majorité de l'élevage dans le monde et bien sur en France est industrielle hors sol :
Génial comme petit reportage, vraiment incroyable avec seulement une caméra et du temps ce que tu nous propose. D'une grande qualité, j'espere en voir plus sur ta chaine :p
Merci Damien pour ce reportage plein de poésie, et de tellement d'amour et de simplicité ! Ça fait battre le cœur ! 💕🤗
Amitiés 😉
Super de laisser les petits avec les mères. Et c'est cool que ça permette de se passer de traire quand y'a besoin😅.
Merci Marion et merci Damien pour cet agréable moment de partage. Je confirme le côté "proche de l'homme" ; notre Capucine s'invite souvent dans la maison, cohabitant très bien avec chiens et chats ! Belle journée à tous.
C'est merveilleux, MERCI Damien de nous partager ce genre de petits reportages. On se sent mieux après, pleins d'espoir. C'est très intéressant et merci de valoriser ces personnes qui ont une éthique de vie.
5 chèvres à l’hectare cela fait une chèvre pour 2000 m2, mais comme on ne peut pas en avoir qu’une, il faut 4000 m2 pour s’occuper de deux chèvres.
Et 4000 m2 bien clôturé sinon on va les retrouver dans le potager.
Bravo à Marion et à sa bienveillance envers ses animaux 😀
Ok. Mais 4000m2 , c'est sans le projet de faire du lait , donc si tu rajoute les petits avec un espace minimum , faudra se séparer régulierement de quelques betes. 1 hectare divisé en 2 est un bon choix
Excellent et très instructif reportage ! Un pur plaisir encore une fois !! Merci merci Damien et Marion !!
Un vrai plaisir de regarder votre reportage, tellement en respect avec vos chèvres et la nature. Merci pour cette vidéo et les informations sur la confection de fromage de chèvre.
L’amour des animaux et le respect de la nature. Encore un exemple éclairant de l’évolution humaine dans sa production alimentaire en parallèle de la régression industrielle. Ceci simplement par la quête de compréhensions et la mise en application des lois de la nature. La nature c’est la perfection. L’amour, il n’y a que ça pour s’en sortir, merci encore Damien 👍🏼✊🏿✊🏽✊✊🏻
Merci Marion, merci les chèvres et merci Damien! Très agréable à visionner, Marion a une voix qui détend et y'a pas de questions intempestives qui lui coupent la parole, c'est cool :)
un ami à moi, fils d'agriculteurs dans les années 40, 50, comme presque tout le monde en france à cette époque, disait que les chèvres mangeaient la vigne vierge de la ferme et qu'une foi que le curé était venu dîner à midi, elles avaient aussi mangé les feuilles de sa bible qui était resté sur le porte-bagage de sa mobylette ...
Merci Damien pour ce reportage et merci Marion pour le témoignage intéressant et instructif :)
Merci à Damien pour la vidéo et bravo à Marion pour son travail et les explications !
Merci pour cette vidéo Damien. Merci Marion pour ces précieux conseils. Je suis en reconversion et vous m'inspirez énormément !
Merci, merci, merci!
J ai adoré merci de nous avoir partagé ce moment.
personnellement je suis végétalien et ce genre d'élevage donne de l'espoir. Elle ne vole pas le lait aux chevreau comme beaucoup d'éleveurs. Il y à un vrai respect de l'être vivant
Jusqu’à ce qu’elle vende les petits à l’abattoir, et là, on sait comment ils sont traités :/
@@bobdudan Qui a dit qu'elle les vendait à l’abattoir ? Il me semble que Marion ne vend jamais d'animaux aux abattoirs...
bobdudan Les chevreaux, on peut les vendre à d’autres personnes qui feront du fromage à leur tour, ou pour entretenir des terrains ou simplement comme chèvre d’agrément...
@@bobdudan et sinon ça fait un peu de viande, de quoi augmenter l'autonomie alimentaire. Faut pas oublier que même si les anti-viande sont nombreux sur internet, y a aussi des gens qui font le choix de manger de la viande et l'assume. La viande c'est bon, c'est riche en protéines facilement assimilable par l'organisme et c'est bon pour la santé.
@@toto-fx4ji la viande induit les maladies comme le diabète, la goutte, ... non ce n'est pas spécialement bon pour la santé.
Merci Damien , exemple encourageant de bonne échelle pour le futur , tout l'art est de ne pas trop grandir
et de conserver les équilibres . En tout cas tout est nickel , du beau travail .Bravo Marion.
Bonsoir Damien,
Merci encore pour cette magnifique vidéo !
Moi qui voulais me lancer pour avoir mes chèvres et faire du fromage, avec ta vidéo, j'en ai beaucoup appris et n'ai plus peur de me lancer !
Merci à toi et cette magnifique éleveuse à qui je souhaite grande réussite !!!
Longue vie à ta chaine !!!!
P.s : Quand j'irai en Corrèze, j'irai lui acheter de sa production car elle le mérite !!!
Encore un grand merci Damien, vidéo reposante et très agréable !
Encore une super vidéo avec des personnes super c'est franchement super! Bravo Damien et tous les intervenants.
Beau reportage et très belle personne, on peu vraiment ressentir l'amour et le respect pour ses animaux . Merci Damien et bonne continuation à Marion .
Belle source d'inspiration, encor bravo et merci.
Très bonne idée d'aller chercher autour du potager, des productions simples et en adéquations avec tes valeurs, que pour ma part je partage.
Tres agréable à regarder et à déguster ,la vie dans toute sa splendeur et simplicité. Le respect que porte Marion a ses bêtes et son travail est palpable tout au long de ce reportage et cela fait du bien. Cela nous change de la majorité des vidéos debiles dont on nous abreuve en permanence sur la toile un grand merci 🤩🙏
Elle maîtrise !!! reportage très intéressant Merci pour ce partage Belle journée a tous et toutes .
Merci Damien pour cette vidéo super intéressante et merci à marion pour les informations concernant les chèvres et le fromage, super instructif.
Bravo a cette grande dame! Si il y avait plus d’élevages comme ça notre monde s’en porterait que mieux ! Et elle est très apaisante !
Sympa ce sujet, c'est cool de varier les vidéos ! Merci à vous deux ! 😀👌
J'ai beaucoup aimé, un vrai documentaire passionnant. Merci
Magnifique !!!!! "j'ai pas d'autre mots pour exprimer le grand respect a la Belle Personne de Marion qui a tout compris , enfin on peut voir des animaux heureux ... et les fromages ! même pas je t'en parle ...." Merci a toi pour cette chaine !!! et je m'abonne !!! :-)
bonjours à vous
bonjours Marion
vraiment une belle vidéo pleine d humilité et surtout un équilibre entre elle et ses chèvres 🐐 mais aussi très important le bien être animal
merci du partage
cordialement
MICHÈLE et bernard
de rouen
Salut Damien, sympa la vidéo ! Cela rappelle de bons souvenirs, et des bons moments passés autour des fromages de Marion... Excellents !
Quel plaisir de voir ce reportage! félicitations à Marion
Bravo...
Ça fait plaisir de sentir une telle harmonie entre la terre, l'animal et l'être humain.
De nos jours, souvent, on est tres loin de ce modele là. Et dire que les prophètes - paix sur eux et sur chaque bonne et humble personne - étaient tous des bergers.
On devrait se poser plein de questions sur notre mode de vie, le vrai confort... L'importance de la nature et spéciallement de l'eau.
Bonne continuation et merci!
Ta chaîne me donne de plus en plus espoir en l’humanité ❤️
Absolument magnifique. Je lui souhaite tout le bonheur du monde.
Merci beau documentaire et agréable personne sympathique et efficace!
Merci Damien. C’est très intéressant. Cela nous donne vraiment envie d’aller goûter ce chèvre mais aussi d’avoir cette vie rythmée par la nature.
Merci pour cette petite pause. Instructif et inspirant.
Je ne suis ni vegane ni végétarienne, pas besoin de l'être pour aimé ce genre d êtres humains ! L'homme et le respect de la nature. C'est formidable. J'ai des chèvres, j'espère d'ici l'année prochaine produire mon propre fromage. Super vidéo comme d'habitude Merci Damien !
Pour apprécier ce genre d'êtres humains, il ne faut surtout pas être végane ! Je suis presque végétalienne et pas (tout à fait) végane mais j'ai du mal avec les dissonances cognitives de "ce genre d'êtres humains".
@@josselinelemanach7430 Bonjour, par curiosité je me permets 2 questions : vivez-vous en ville et où achetez-vous vos légumes.
Cordialement.
@@sansissue4947 Bonjour, Je vis en milieu "semi-urbain", en périphérie d'une petite ville où j'ai la chance d'avoir un terrain de 8 ares (800m²) que je cultive en partie en potager (150 m² environ), le reste étant entretenu par une petite chèvre à laquelle je ne demande rien d'autre que de débroussailler et m'accueillir quand j'arrive au jardin. Au besoin, j'achète des légumes en magasin bio ou en supermarché; plus rarement en ce moment parce que j'ai des problèmes de locomotion, j'achète à des petits producteurs sur les marchés.
@@josselinelemanach7430 "les dissonances cognitives" ? Lesquelles svp ?
@@epoqueepique2044 Celle de croire qu'on élève des animaux dans la dignité alors qu'on va envoyer les petits mâles à la mort bien avant que leur temps soit venu, par exemple. Croire qu'on va pouvoir maintenir cette façon de produire dans le temps en ignorant qu'on va être rattrapé par les impôts et les lois sociales et obligé de produire plus et d'oublier ses belles manières. Celle de croire qu'on vit en harmonie avec ses animaux en les exploitant "éthiquement".
super vidéo, très intéréssant, en voyant comment Marion élève ses chèvres avec bienveillance, ça donne envie d'acheter ses fromages :)
Salut salut Damien ! Ça fait 2 mois que j'ai enfin un terrain de 260 m2 avec grosse serre en verre désaffecté à retaper et d'autre espace à développer dans les environs. J'ai viens de recevoir ton livre (moyen de te remercier pour ton travail) qui résume très bien la grande majorité de tes vidéos que j'ai presque toutes regardées. MERCI
Super investissement à 15 euro qui évite de prendre des heures de notes
❄️🕊️❄️ super vidéo , merci à toi très agréable à visionner 👍👏🤝☀️☺️
Belles continuations ☺️🤝
❄️🕊️❄️
Merci pour cette vidéo ! Elle répond à beaucoup de questions que je me posais :)
Merci Marion merci Damien. Ce reportage est intéressant et surtout Marion est tellement respectueuse et bienveillante avec son troupeau qu’elle va ensoleiller ma journée.
Merci Marion et Damien pour ce reportage instructif! Vive l'autonomie et le respect du vivant!
Merci pour ce beau reportage. Je suis originaire de Haute-Vienne alors quand je vois ce qui se passe pas loin je suis ravie !
Merci Marion et Damien pour la vidéo !
Merci Damien,
C est un réel plaisir de regarder , la passion d une femme , parmi ses chèvres.
BRAVO 😀💜. Merci Dame Nature.💜😀
Vraiment, je te remercie pour cette vidéo ! Je commençait justement à m'intéresser fortement à a traite des vaches & chèvres. Elle m'a éclairé sur pleins de points, Une suite avec les vaches peut-être ? ;-)
tout simplement merveilleux, rassurant pour l'avenir, pour les relations humaines-non humaines-environnement. Merci à vous deux et aux chèvres et vaches. J'aimerai bien voir un même doc avec un artisan boulanger par exemple.
Très belle petite vidéo, merci à vous tous!
Super sur l'élevage, j'espère qu'il y en aura d'autres sur ce sujet !
trop géniales tes vidéos-interviews, Damien, merci merci merci!!! :)
Et bravo ainsi qu'excellente continuation à la charmante Marion!
Merci pour toute ces infos ! C'est génial ce genre de vidéo ^^
Vraiment très intéressant ce reportage. Merci beaucoup.
Mille mercis pour ce reportage mettant en avant une personne qui à l'air d'être tellement épanouie par son activité. les chèvres rendent heureux(se) cela ne m'étonne pas !! Parole de berrichonne !! Merci vraiment à elle pour la clarté de ces propos. Merci à vous pour vos reportages.
Vraiment sympas tous tes petits reportages nous apprenons plein de choses très inintéressantes, merci !
Inintéressante ?!
Mon futur métier.merci Damien pr le partage
Merci beaucoup j’ai l’intention d’en faire mon futur métier et ça à répondu à beaucoup de mes questions
Produire tout en préservant la nature, un bel exemple à suivre
MERCI MERCIIIII GRATITUDE OUIIIIIII
VOILÀ UN NOUVEAU DÉPART
IL ME MANQUE JUSTE LES CHÈVRES.
Merci pour tout ces précieux conseils Marion .Au plaisir de pouvoir te contacter.
Merci merci rien n arrive par Hazard
L info arrive toujours au bon moment 💜👫👭👬🌍😘❤🙏
Un très grand grand merci pour ce reportage qui redonne de l'espoir. Végétarienne en pleine réflexion sur mon avenir, je rêve de créer un monde meilleur. Permaculture et animaux Et comment faire pour ne pas tomber dans l'exploitation animal? et grâce à votre reportage, je reprends confiance un grand merci encore pour tout ce que vous nous apprenez toutes les vidéos que vous nous partagez Merci.💙
Super, suivre la nature et tout le monde est heureux chevres, chevreaux et l'humain. Merci de partager ton gentil savoir. Merci
Un reportage passionnant. J'ai appris beaucoup et Marion est une bien belle personne.
Je me suis essayé à la fabrication de fromages, avec un succès mitigé. J'ai la chance d'avoir un producteur de lait de vaches bio près de chez moi. Pas d'éleveur de chèvres, malheureusement.
"Merci marion, merci les chèvres" et merci damien! C'est bon de voir que l'on peut vivre simplement!
Jai adoré.
Je viens de me rendre compte avec cette vidéo que dans l enfance on mavait transmis tous ça. Et maintenant en grandissant je renoue avec tous ces savoirs que je ne cherchais pas à apprendre petite. Et aussi que jai eu énormément de chance au final... bref merci pour cette vidéo nostalgie pour ma part 😊
Merci pour ce joli portrait.
Toute en douceur, j'adore !
Très intéressant, merci!
Excellent vidéo et bravo à vous demoiselle pour le boulot que vous faites 😉
Très intéressant, merci beaucoup pour cette présentation, on voit vraiment de la passion
Slt slt superbe vidéo, la nature la simplicité tout est la j'adore. Merci à vous marion car ces ce type de ferme au quel il faut se tourner aujourd'hui des petites fermes qui produisent peut mais dans le respect de tous avec des circuits cour ces génial. Petite question quel type de chèvre et le plus approprié pour ce lancer dans ce type d'aventure? Encore merci pour cette vidéo Damien.
Merci pour ce super sujet et ce très chouette témoignage !!!!
Ca me passionne! J'admire, je valide. Merci!
un autre voisin, d'en haut, nouvellement arrivé ;)
Bravo à Marion pour l'exemple, pour le soin des animaux... et merci à Damien pour la qualité du reportage, très instructif dans un format plutôt court !
I didn't really understand much but I really liked the passion of this farmer in regards to the goats cheese!
C'est super interésant, je souhaite avoir deux ou trois chèvres pour tout les avantages qu'offre les chèvres :) merci pour cette vidéo
Vidéo très intéressante, on est exactement dans le même profil d'élevage avec les mêmes bêtes. J'adore!
du trés haut haut haut level, haut de gamme, que du bonheur ! merciiiiiiiiiiiiiiiiii !
Bravo Madame vous débrouiller vachement bien avec vos chèvres vos vaches et vos moutons vous faites de très belles choses bravo 😃😃
bravo Marion très beau et vrai,j'adore l’idée de la caravane,si j'aie l'occasion de passée par ta contrée je viens te voir,bon courage et bravo
Super video !
Merci Damien 😃
🙋💙precious, merci pour cette vidéo et tes conseils
Merci pour tous les détails, on peut se figurer assez précisément ce qu est un élevage de chèvres taille humaine et ca répond à pas mal de questions que je m etais posé ! Merci beaucoup 👍
Très bon concept de vidéo ! 💪🏼