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我一开始看老白觉得有点…最近看觉得是很真诚的视频,很棒❤
一开始没听习惯京片子,现在越来越有味道了。最喜欢的还是看老白探北京的地道美食
老白讲得是普通话有一点京腔 不是纯京腔 纯京腔口音要比这重多了 我也不懂 就是身边有几个北京的朋友 讲话京腔特别重
😄感谢喜爱~
@@user-mj4fk3lq6h 故意的
感谢白弟坚持做下来的北京美食节目, 勾起我很多同年的回忆。有机会回北京一定顺着老弟的道路走一圈。
很多顶级名厨都是老师傅从十几岁开始带十几年甚至二十几年。。。现在很多都是学校出来的。。。感觉传统菜会断代。。。
老白原来是79的.... 白哥👍👍加油!
就是听老白介绍北京各个区的历史我都能听上一天
😂听多了你就烦咯
@@chihuoqingbiyan 老乡肯定不烦,亲还亲不过来恁👍
老白是真有文化的,聽一次我就直接訂閱按讚了,你說的窩窩頭正如我小時候看書裡的一樣。糖醋里肌真是一門功夫菜,光是掛糖色就得入門了,是一道硬菜。八大樓真是從小說裡才聽過的傳奇了。
看来,你说一段老北京的历史,比探店还来的精彩
我想说其实你很好。你自己却不知道。真心的对我好。不要求回报。爱一个人希望他过更好。打从心里暖暖的。你比自己更重要。
这个系列就叫老白忆苦思甜,哈哈
小时候经常在钱粮胡同跑着玩,当时住在东四人民市场的职工宿舍,这一晃四五十年过去了,时光催人啊。
不小心暴露了年龄哈哈哈
看见老白就开心🥳
喜欢这种摊店!也喜欢老白去米其林为我们趟雷!🤣🤣🤣🤣
两头都要抓😉
老白瘦了好多 最近高产比较累吧 保重身体啊
东兴楼出身89年做起来,简直是奇迹啊
哈哈!我喜歡老白的詩
老白有才呀
宫保鸡丁放黄瓜,糖醋里脊面糊太厚,能理解为什么主要做外卖了
可以來美國開。美國宮保雞丁放芹菜的 放啥的都有 放黃瓜就不稀奇了
“89年我才10岁”,暴露年龄了~~~43了老白
老白79年的呀,我记得他以前说过自己是80后,长期老粉通过蛛丝马迹算的他是八零年的,原来他是七九年的😜
80年生,89年虚岁10岁
大哥,记得十几年前,永安里往国贸方向有一家西安宫廷牛肉烧饼,特别特别怀念。现在没有了。您哪天做一期,能找到的好吃的牛肉烧饼,门钉烧饼芥末墩也行!
我作为一个重庆人,个人习惯用鱼香肉丝来检验一家川菜馆的手艺如何。
难道不是回锅肉吗?
@@typhooonn 川菜里面那么多经典菜,随便一个都可以。我个人喜欢鱼香肉丝。
我是看夫妻肺片
我个北方人用麻婆豆腐🤣说真的遇到一家又滑又嫩又香的麻婆豆腐并不容易,可能我太爱吃这道菜给养刁了
@@zeflute4586 要看店家的大师傅个人喜好了。有些师傅喜欢用“粗”一点的豆腐,有些习惯用又滑又嫩的豆腐。也要看食客的喜好,但是最重要的还是那调味酱汁。
《糖醋里脊》的面像还行,火候正如之前的老师傅说的,现在的火都偏软,所以没炸好!
老白打油詩還是可以的
老白禁不住推荐,每次服务员一推荐就磨不开面子点了😄
老白实诚人
每回都这样😅
没带那女的那我就点赞。
这期的亮点除了老白,就是最后这首打油诗了!😂😂 那几个菜卖相差了点,最多也就食堂菜的水准吧。。😅😅
老板也就自吹自擂吧,怎么可能是东兴楼出的厨子呢,他以前可能就是人家东兴楼一个打杂跑腿的吧
这期的亮点是老白出卖了年龄,以后得管喊小白了,蛤蛤蛤~~~开个玩笑,还是老白好玩
好典型的家常馆子, 如果碰见,可以去吃一下,没大坑,惊喜也不大
对滴,菜价还可以
那老白甚麼時候會出在北京二環裡邊那些開了三十年以上,味道還不錯曾經是網紅店,但現在依然沒有沒落,仍然在營業的老店系列。
北京美食👋
老板听了这首打油诗,得气死。
5:22 小票直接放菜里?
话说要求窝头跟臭豆腐一样不变味儿也忒难了。原先的窝头,百分之百难以下咽的说
白老板,能否找一下东单担担面馆,不知道当今它的状况了,谢谢
开几十年不见得就有多好吃,毕竟现在是复合调料的时代了,宫廷御厨还不如味精一勺。
你認真的?
【北平的物價還算是(平實)……👍👍】
看了下老白。。看了下我的串 老白越看越像弥勒了
我還想,,如果有自遊去北京,我想嚐嚐吃您推的(這間我對窩窩頭炒蠟肉)但興趣不是特想!謝謝老白
原来老白也是70后 ,握手握手
钱粮胡同以前是红灯区。哈哈😄
东兴楼是鲁味馆子,开川味不是一气儿的啊😅
這種看起來都很好吃,如果能夠調整一下口味不要放味精的話,在台灣開也會蠻受歡迎的吧!
味精对身体并没有害处,已经被辟谣了。
味精哪裡不好了
鞋垫上面烤白薯?想想就流口水
放黄瓜丁的宫保鸡丁,难以想像是东兴楼出来的师傅,没个传手
看著那些菜的樣子,就算是那些不推薦的亦貌似不錯,起碼不是會吃到覺得中計了感到憤怒的那種。
师傅可能是东兴楼里跑堂的,哈哈
糖醋里脊可以给个差评 汤汁多了点
糖醋里脊一看就是用的软炸里脊炒酱 都不用吃就知道不是内味儿。。。
白哥,请教个事,我一直想知道!我感觉川菜的糖醋里脊和天津的糖醋里脊完全两回事,天津的做法和鲁菜的做法相近,起码炸的很干,但是我去过几个川菜官做的糖醋里脊和视频中的一样,是不是川菜和鲁菜做这个根本不同?
提到窩頭,好久沒見八寶窩頭!
切,你不是说啥解放菜吗?
@@typhooonn 果真是土八路!那就沒有什麼好說的了!
以后只要是老白给差评的店我都要去好好尝尝,主要是因为好奇,一旦好吃一定给人家好好宣传宣传,给好评的店就算了,没兴趣,毕竟美食这东西主观性还是很强的。
这老板有故事啊,89年东兴楼出来下海,三十多年就开这么个小店
别听老板自己瞎吹,鸭以前可能就是一个跑腿打杂的,后厨估计都没进去过,不然能这水平
走了好幾個地方,就是北京沒去(有要去但二選一)出去玩也是要看人是不,,,,?
都在讨论老板是东兴楼出身,东兴楼洗碗打杂的难道有错?😂
陈金荣你不要这样嘲笑人家嘛。
窝头片下面放纸纸下面放鞋垫?嚯~~😂😂😂😂
老莫还在吗
胡同里的小馆一般家常菜水平 不会有惊艳 主要是周围住户方便外卖。老白你就别鸡蛋里挑骨头了
宫保鸡丁加黄瓜不是食堂做法吗
58那么点糖醋里脊?至少得两倍
1989几月开的
宫保鸡丁里放黄瓜?食堂才这么做吧
这个价格可以了
诗兴大发。
在开了32年的川菜馆里只点了一道川菜还翻车了
老闆別吃東興樓豆腐啦
现在吃鸡肉难买到好吃的鸡,鸡肉煮二十分钟就烂了。🥰🐔
臭豆腐味的祕方是鞋墊!?
這宮保雞丁?恐怕丁寶楨可得失望😮💨囉!另外,臘肉炒窩頭,這?這不會是土八路進北平城後的「解放菜」吧?沒聽説過!趕明兒,問候隔壁鄰居老大爺,他小時候有這道菜嗎?説不定,這菜呀!可能是南北燴!
请问老白有没有一个备忘录把去过的店名和地点,还有推荐菜囊括在内?
老白为什么能有老年卡呢?! 40 出头的人?!
我借他的
宫保鸡丁里面有黄瓜的就不是川菜厨子做的
四川根本不出黄瓜,你说的对。
别的不说,宫保鸡丁加黄瓜是真不行。这玩意出水,像学校食堂里面加黄瓜和胡萝卜是为降低成本。不说像峨嵋酒家那么好,饭店里正经会做的都不会加黄瓜。
世界很复杂,但至少在吃隆成酒家的时候我们不会说谎
老白多大岁数
應該屬兔,46歲
@@kkf2496 1979年的,應該43
就这地方儿,还吃饭呐?你那火都不对版的,哪个厨子用家用灶炒菜呀?那不是挨瞪呢吗?为什么到了饭点儿没人吃?告你吧:跟前儿这四邻八方的左近的老娘们儿都比他炒菜好吃,可不是谁还上外边儿瞎花钱去呀?明白吗?你看看他那菜谱就知道了,就是个做盖饭的,所以送餐外卖的特别多!都是些个外地孩子,这儿没家,工作干活儿,中午得吃饭,怎么办?叫个盖饭吧!哎,上美团吧!上饿了吗!。。。。。。正经炒菜你别指着这儿。在北京,这不叫饭馆,叫小饭铺儿。
关键是汤的味道,您把汤渣子当正菜了,老婆没在家煲汤给你喝吧,有点儿外行了啊😮……
老白说错了,是宣武穷崇文破。
再次印证了北京是美食荒漠的说法…
在北京住几年,估计你就不这么想了。
东兴楼烧火的,你看这都做得什么菜啊
同为宣武人啊!
看到宫保鸡丁有黄瓜就觉得不会太好吃。。
宫保鸡丁分南北 传统有黄瓜 荔枝口是后改良的
你開個飯店我我嘗嘗
沙一个发
第341个点赞人😎
8964
你咋啥都知道!!!跟你做朋友绝对不寂寞
川菜馆,没有一道川菜吧
深夜放毒
这菜是真的没戏了,看上去就难吃。
这家不行啊,忽悠
你要脆得上桌了马上吃吧。故意放最后吃那不是自找的吗
崇文宣武合并了?不敢相信。。。感觉我已经是个假的北京人了😂
中国没有89年😹
估计在中国这咕噜掐了别播~哈哈哈
你说反了,穷宣武破崇文。
呵呵,开系列?以前的宫廷菜系列呢?别再忽悠人了!欺骗观众!
崇文宣武都没了
一听腊肉配韭菜就算了
我一开始看老白觉得有点…最近看觉得是很真诚的视频,很棒❤
一开始没听习惯京片子,现在越来越有味道了。最喜欢的还是看老白探北京的地道美食
老白讲得是普通话有一点京腔 不是纯京腔 纯京腔口音要比这重多了 我也不懂 就是身边有几个北京的朋友 讲话京腔特别重
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感谢白弟坚持做下来的北京美食节目, 勾起我很多同年的回忆。有机会回北京一定顺着老弟的道路走一圈。
很多顶级名厨都是老师傅从十几岁开始带十几年甚至二十几年。。。
现在很多都是学校出来的。。。感觉传统菜会断代。。。
老白原来是79的.... 白哥👍👍加油!
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老白是真有文化的,聽一次我就直接訂閱按讚了,你說的窩窩頭正如我小時候看書裡的一樣。
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八大樓真是從小說裡才聽過的傳奇了。
看来,你说一段老北京的历史,比探店还来的精彩
我想说其实你很好。你自己却不知道。真心的对我好。不要求回报。爱一个人希望他过更好。打从心里暖暖的。你比自己更重要。
这个系列就叫老白忆苦思甜,哈哈
小时候经常在钱粮胡同跑着玩,当时住在东四人民市场的职工宿舍,这一晃四五十年过去了,时光催人啊。
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两头都要抓😉
老白瘦了好多 最近高产比较累吧 保重身体啊
东兴楼出身89年做起来,简直是奇迹啊
哈哈!我喜歡老白的詩
老白有才呀
宫保鸡丁放黄瓜,糖醋里脊面糊太厚,能理解为什么主要做外卖了
可以來美國開。美國宮保雞丁放芹菜的 放啥的都有 放黃瓜就不稀奇了
“89年我才10岁”,暴露年龄了~~~43了老白
老白79年的呀,我记得他以前说过自己是80后,长期老粉通过蛛丝马迹算的他是八零年的,原来他是七九年的😜
80年生,89年虚岁10岁
大哥,记得十几年前,永安里往国贸方向有一家西安宫廷牛肉烧饼,特别特别怀念。现在没有了。您哪天做一期,能找到的好吃的牛肉烧饼,门钉烧饼芥末墩也行!
我作为一个重庆人,个人习惯用鱼香肉丝来检验一家川菜馆的手艺如何。
难道不是回锅肉吗?
@@typhooonn 川菜里面那么多经典菜,随便一个都可以。我个人喜欢鱼香肉丝。
我是看夫妻肺片
我个北方人用麻婆豆腐🤣
说真的遇到一家又滑又嫩又香的麻婆豆腐并不容易,可能我太爱吃这道菜给养刁了
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老白打油詩還是可以的
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老板也就自吹自擂吧,怎么可能是东兴楼出的厨子呢,他以前可能就是人家东兴楼一个打杂跑腿的吧
这期的亮点是老白出卖了年龄,以后得管喊小白了,蛤蛤蛤~~~开个玩笑,还是老白好玩
好典型的家常馆子, 如果碰见,可以去吃一下,没大坑,惊喜也不大
对滴,菜价还可以
那老白甚麼時候會出在北京二環裡邊那些開了三十年以上,味道還不錯曾經是網紅店,但現在依然沒有沒落,仍然在營業的老店系列。
北京美食👋
老板听了这首打油诗,得气死。
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话说要求窝头跟臭豆腐一样不变味儿也忒难了。原先的窝头,百分之百难以下咽的说
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开几十年不见得就有多好吃,毕竟现在是复合调料的时代了,宫廷御厨还不如味精一勺。
你認真的?
【北平的物價還算是(平實)……👍👍】
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我還想,,如果有自遊去北京,我想嚐嚐吃您推的(這間我對窩窩頭炒蠟肉)但興趣不是特想!謝謝老白
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东兴楼是鲁味馆子,开川味不是一气儿的啊😅
這種看起來都很好吃,如果能夠調整一下口味不要放味精的話,在台灣開也會蠻受歡迎的吧!
味精对身体并没有害处,已经被辟谣了。
味精哪裡不好了
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放黄瓜丁的宫保鸡丁,难以想像是东兴楼出来的师傅,没个传手
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师傅可能是东兴楼里跑堂的,哈哈
糖醋里脊可以给个差评 汤汁多了点
糖醋里脊一看就是用的软炸里脊炒酱 都不用吃就知道不是内味儿。。。
白哥,请教个事,我一直想知道!我感觉川菜的糖醋里脊和天津的糖醋里脊完全两回事,天津的做法和鲁菜的做法相近,起码炸的很干,但是我去过几个川菜官做的糖醋里脊和视频中的一样,是不是川菜和鲁菜做这个根本不同?
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这老板有故事啊,89年东兴楼出来下海,三十多年就开这么个小店
别听老板自己瞎吹,鸭以前可能就是一个跑腿打杂的,后厨估计都没进去过,不然能这水平
走了好幾個地方,就是北京沒去(有要去但二選一)出去玩也是要看人是不,,,,?
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四川根本不出黄瓜,你说的对。
别的不说,宫保鸡丁加黄瓜是真不行。这玩意出水,像学校食堂里面加黄瓜和胡萝卜是为降低成本。不说像峨嵋酒家那么好,饭店里正经会做的都不会加黄瓜。
世界很复杂,但至少在吃隆成酒家的时候我们不会说谎
老白多大岁数
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就这地方儿,还吃饭呐?你那火都不对版的,哪个厨子用家用灶炒菜呀?那不是挨瞪呢吗?
为什么到了饭点儿没人吃?告你吧:跟前儿这四邻八方的左近的老娘们儿都比他炒菜好吃,可不是谁还上外边儿瞎花钱去呀?明白吗?
你看看他那菜谱就知道了,就是个做盖饭的,所以送餐外卖的特别多!都是些个外地孩子,这儿没家,工作干活儿,中午得吃饭,怎么办?叫个盖饭吧!哎,上美团吧!上饿了吗!。。。。。。正经炒菜你别指着这儿。在北京,这不叫饭馆,叫小饭铺儿。
关键是汤的味道,您把汤渣子当正菜了,老婆没在家煲汤给你喝吧,有点儿外行了啊😮……
老白说错了,是宣武穷崇文破。
再次印证了北京是美食荒漠的说法…
在北京住几年,估计你就不这么想了。
东兴楼烧火的,你看这都做得什么菜啊
同为宣武人啊!
看到宫保鸡丁有黄瓜就觉得不会太好吃。。
宫保鸡丁分南北 传统有黄瓜 荔枝口是后改良的
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8964
你咋啥都知道!!!跟你做朋友绝对不寂寞
川菜馆,没有一道川菜吧
深夜放毒
这菜是真的没戏了,看上去就难吃。
这家不行啊,忽悠
你要脆得上桌了马上吃吧。故意放最后吃那不是自找的吗
崇文宣武合并了?不敢相信。。。感觉我已经是个假的北京人了😂
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估计在中国这咕噜掐了别播~哈哈哈
你说反了,穷宣武破崇文。
呵呵,开系列?以前的宫廷菜系列呢?别再忽悠人了!欺骗观众!
崇文宣武都没了
一听腊肉配韭菜就算了
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