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我一开始看老白觉得有点…最近看觉得是很真诚的视频，很棒❤
一开始没听习惯京片子，现在越来越有味道了。最喜欢的还是看老白探北京的地道美食
老白讲得是普通话有一点京腔 不是纯京腔 纯京腔口音要比这重多了 我也不懂 就是身边有几个北京的朋友 讲话京腔特别重
😄感谢喜爱～
@@user-mj4fk3lq6h 故意的
感谢白弟坚持做下来的北京美食节目， 勾起我很多同年的回忆。有机会回北京一定顺着老弟的道路走一圈。
很多顶级名厨都是老师傅从十几岁开始带十几年甚至二十几年。。。现在很多都是学校出来的。。。感觉传统菜会断代。。。
老白原来是79的.... 白哥👍👍加油！
就是听老白介绍北京各个区的历史我都能听上一天
😂听多了你就烦咯
@@chihuoqingbiyan 老乡肯定不烦，亲还亲不过来恁👍
老白是真有文化的，聽一次我就直接訂閱按讚了，你說的窩窩頭正如我小時候看書裡的一樣。糖醋里肌真是一門功夫菜，光是掛糖色就得入門了，是一道硬菜。八大樓真是從小說裡才聽過的傳奇了。
看来，你说一段老北京的历史，比探店还来的精彩
我想说其实你很好。你自己却不知道。真心的对我好。不要求回报。爱一个人希望他过更好。打从心里暖暖的。你比自己更重要。
这个系列就叫老白忆苦思甜，哈哈
小时候经常在钱粮胡同跑着玩，当时住在东四人民市场的职工宿舍，这一晃四五十年过去了，时光催人啊。
不小心暴露了年龄哈哈哈
看见老白就开心🥳
喜欢这种摊店！也喜欢老白去米其林为我们趟雷！🤣🤣🤣🤣
两头都要抓😉
老白瘦了好多 最近高产比较累吧 保重身体啊
东兴楼出身89年做起来，简直是奇迹啊
哈哈！我喜歡老白的詩
老白有才呀
宫保鸡丁放黄瓜，糖醋里脊面糊太厚，能理解为什么主要做外卖了
可以來美國開。美國宮保雞丁放芹菜的 放啥的都有 放黃瓜就不稀奇了
“89年我才10岁”，暴露年龄了~~~43了老白
老白79年的呀，我记得他以前说过自己是80后，长期老粉通过蛛丝马迹算的他是八零年的，原来他是七九年的😜
80年生，89年虚岁10岁
大哥，记得十几年前，永安里往国贸方向有一家西安宫廷牛肉烧饼，特别特别怀念。现在没有了。您哪天做一期，能找到的好吃的牛肉烧饼，门钉烧饼芥末墩也行！
我作为一个重庆人，个人习惯用鱼香肉丝来检验一家川菜馆的手艺如何。
难道不是回锅肉吗？
@@typhooonn 川菜里面那么多经典菜，随便一个都可以。我个人喜欢鱼香肉丝。
我是看夫妻肺片
我个北方人用麻婆豆腐🤣说真的遇到一家又滑又嫩又香的麻婆豆腐并不容易，可能我太爱吃这道菜给养刁了
@@zeflute4586 要看店家的大师傅个人喜好了。有些师傅喜欢用“粗”一点的豆腐，有些习惯用又滑又嫩的豆腐。也要看食客的喜好，但是最重要的还是那调味酱汁。
《糖醋里脊》的面像还行，火候正如之前的老师傅说的，现在的火都偏软，所以没炸好！
老白打油詩還是可以的
老白禁不住推荐，每次服务员一推荐就磨不开面子点了😄
老白实诚人
每回都这样😅
没带那女的那我就点赞。
这期的亮点除了老白，就是最后这首打油诗了!😂😂 那几个菜卖相差了点，最多也就食堂菜的水准吧。。😅😅
老板也就自吹自擂吧，怎么可能是东兴楼出的厨子呢，他以前可能就是人家东兴楼一个打杂跑腿的吧
这期的亮点是老白出卖了年龄，以后得管喊小白了，蛤蛤蛤~~~开个玩笑，还是老白好玩
好典型的家常馆子, 如果碰见,可以去吃一下,没大坑,惊喜也不大
对滴，菜价还可以
那老白甚麼時候會出在北京二環裡邊那些開了三十年以上，味道還不錯曾經是網紅店，但現在依然沒有沒落，仍然在營業的老店系列。
北京美食👋
老板听了这首打油诗，得气死。
5:22 小票直接放菜里？
话说要求窝头跟臭豆腐一样不变味儿也忒难了。原先的窝头，百分之百难以下咽的说
白老板，能否找一下东单担担面馆，不知道当今它的状况了，谢谢
开几十年不见得就有多好吃，毕竟现在是复合调料的时代了，宫廷御厨还不如味精一勺。
你認真的？
【北平的物價還算是（平實）……👍👍】
看了下老白。。看了下我的串 老白越看越像弥勒了
我還想,,如果有自遊去北京，我想嚐嚐吃您推的（這間我對窩窩頭炒蠟肉）但興趣不是特想！謝謝老白
原来老白也是70后 ，握手握手
钱粮胡同以前是红灯区。哈哈😄
东兴楼是鲁味馆子，开川味不是一气儿的啊😅
這種看起來都很好吃，如果能夠調整一下口味不要放味精的話，在台灣開也會蠻受歡迎的吧！
味精对身体并没有害处，已经被辟谣了。
味精哪裡不好了
鞋垫上面烤白薯？想想就流口水
放黄瓜丁的宫保鸡丁，难以想像是东兴楼出来的师傅，没个传手
看著那些菜的樣子，就算是那些不推薦的亦貌似不錯，起碼不是會吃到覺得中計了感到憤怒的那種。
师傅可能是东兴楼里跑堂的，哈哈
糖醋里脊可以给个差评 汤汁多了点
糖醋里脊一看就是用的软炸里脊炒酱 都不用吃就知道不是内味儿。。。
白哥，请教个事，我一直想知道！我感觉川菜的糖醋里脊和天津的糖醋里脊完全两回事，天津的做法和鲁菜的做法相近，起码炸的很干，但是我去过几个川菜官做的糖醋里脊和视频中的一样，是不是川菜和鲁菜做这个根本不同?
提到窩頭，好久沒見八寶窩頭！
切，你不是说啥解放菜吗？
@@typhooonn 果真是土八路！那就沒有什麼好說的了！
以后只要是老白给差评的店我都要去好好尝尝，主要是因为好奇，一旦好吃一定给人家好好宣传宣传，给好评的店就算了，没兴趣，毕竟美食这东西主观性还是很强的。
这老板有故事啊，89年东兴楼出来下海，三十多年就开这么个小店
别听老板自己瞎吹，鸭以前可能就是一个跑腿打杂的，后厨估计都没进去过，不然能这水平
走了好幾個地方，就是北京沒去（有要去但二選一）出去玩也是要看人是不,,,,？
都在讨论老板是东兴楼出身，东兴楼洗碗打杂的难道有错？😂
陈金荣你不要这样嘲笑人家嘛。
窝头片下面放纸纸下面放鞋垫？嚯~~😂😂😂😂
老莫还在吗
胡同里的小馆一般家常菜水平 不会有惊艳 主要是周围住户方便外卖。老白你就别鸡蛋里挑骨头了
宫保鸡丁加黄瓜不是食堂做法吗
58那么点糖醋里脊？至少得两倍
1989几月开的
宫保鸡丁里放黄瓜？食堂才这么做吧
这个价格可以了
诗兴大发。
在开了32年的川菜馆里只点了一道川菜还翻车了
老闆別吃東興樓豆腐啦
现在吃鸡肉难买到好吃的鸡，鸡肉煮二十分钟就烂了。🥰🐔
臭豆腐味的祕方是鞋墊!?
這宮保雞丁？恐怕丁寶楨可得失望😮💨囉！另外，臘肉炒窩頭，這？這不會是土八路進北平城後的「解放菜」吧？沒聽説過！趕明兒，問候隔壁鄰居老大爺，他小時候有這道菜嗎？説不定，這菜呀！可能是南北燴！
请问老白有没有一个备忘录把去过的店名和地点，还有推荐菜囊括在内？
老白为什么能有老年卡呢？！ 40 出头的人？！
我借他的
宫保鸡丁里面有黄瓜的就不是川菜厨子做的
四川根本不出黄瓜，你说的对。
别的不说，宫保鸡丁加黄瓜是真不行。这玩意出水，像学校食堂里面加黄瓜和胡萝卜是为降低成本。不说像峨嵋酒家那么好，饭店里正经会做的都不会加黄瓜。
世界很复杂，但至少在吃隆成酒家的时候我们不会说谎
老白多大岁数
應該屬兔，46歲
@@kkf2496 1979年的，應該43
就这地方儿，还吃饭呐？你那火都不对版的，哪个厨子用家用灶炒菜呀？那不是挨瞪呢吗？为什么到了饭点儿没人吃？告你吧：跟前儿这四邻八方的左近的老娘们儿都比他炒菜好吃，可不是谁还上外边儿瞎花钱去呀？明白吗？你看看他那菜谱就知道了，就是个做盖饭的，所以送餐外卖的特别多！都是些个外地孩子，这儿没家，工作干活儿，中午得吃饭，怎么办？叫个盖饭吧！哎，上美团吧！上饿了吗！。。。。。。正经炒菜你别指着这儿。在北京，这不叫饭馆，叫小饭铺儿。
关键是汤的味道，您把汤渣子当正菜了，老婆没在家煲汤给你喝吧，有点儿外行了啊😮……
老白说错了，是宣武穷崇文破。
再次印证了北京是美食荒漠的说法…
在北京住几年，估计你就不这么想了。
东兴楼烧火的，你看这都做得什么菜啊
同为宣武人啊！
看到宫保鸡丁有黄瓜就觉得不会太好吃。。
宫保鸡丁分南北 传统有黄瓜 荔枝口是后改良的
你開個飯店我我嘗嘗
沙一个发
第341个点赞人😎
8964
你咋啥都知道！！！跟你做朋友绝对不寂寞
川菜馆，没有一道川菜吧
深夜放毒
这菜是真的没戏了，看上去就难吃。
这家不行啊，忽悠
你要脆得上桌了马上吃吧。故意放最后吃那不是自找的吗
崇文宣武合并了？不敢相信。。。感觉我已经是个假的北京人了😂
中国没有89年😹
估计在中国这咕噜掐了别播～哈哈哈
你说反了，穷宣武破崇文。
呵呵，开系列？以前的宫廷菜系列呢？别再忽悠人了！欺骗观众！
崇文宣武都没了
一听腊肉配韭菜就算了
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D5 | Fall | พลาดวันนี้ จะต้องเสียใจ](http://i.ytimg.com/vi/A5-Cuo12p6A/mqdefault.jpg)
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
我一开始看老白觉得有点…最近看觉得是很真诚的视频，很棒❤
一开始没听习惯京片子，现在越来越有味道了。最喜欢的还是看老白探北京的地道美食
老白讲得是普通话有一点京腔 不是纯京腔 纯京腔口音要比这重多了 我也不懂 就是身边有几个北京的朋友 讲话京腔特别重
😄感谢喜爱～
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很多顶级名厨都是老师傅从十几岁开始带十几年甚至二十几年。。。
现在很多都是学校出来的。。。感觉传统菜会断代。。。
老白原来是79的.... 白哥👍👍加油！
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老白是真有文化的，聽一次我就直接訂閱按讚了，你說的窩窩頭正如我小時候看書裡的一樣。
糖醋里肌真是一門功夫菜，光是掛糖色就得入門了，是一道硬菜。
八大樓真是從小說裡才聽過的傳奇了。
看来，你说一段老北京的历史，比探店还来的精彩
我想说其实你很好。你自己却不知道。真心的对我好。不要求回报。爱一个人希望他过更好。打从心里暖暖的。你比自己更重要。
这个系列就叫老白忆苦思甜，哈哈
小时候经常在钱粮胡同跑着玩，当时住在东四人民市场的职工宿舍，这一晃四五十年过去了，时光催人啊。
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两头都要抓😉
老白瘦了好多 最近高产比较累吧 保重身体啊
东兴楼出身89年做起来，简直是奇迹啊
哈哈！我喜歡老白的詩
老白有才呀
宫保鸡丁放黄瓜，糖醋里脊面糊太厚，能理解为什么主要做外卖了
可以來美國開。美國宮保雞丁放芹菜的 放啥的都有 放黃瓜就不稀奇了
“89年我才10岁”，暴露年龄了~~~43了老白
老白79年的呀，我记得他以前说过自己是80后，长期老粉通过蛛丝马迹算的他是八零年的，原来他是七九年的😜
80年生，89年虚岁10岁
大哥，记得十几年前，永安里往国贸方向有一家西安宫廷牛肉烧饼，特别特别怀念。现在没有了。您哪天做一期，能找到的好吃的牛肉烧饼，门钉烧饼芥末墩也行！
我作为一个重庆人，个人习惯用鱼香肉丝来检验一家川菜馆的手艺如何。
难道不是回锅肉吗？
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我是看夫妻肺片
我个北方人用麻婆豆腐🤣
说真的遇到一家又滑又嫩又香的麻婆豆腐并不容易，可能我太爱吃这道菜给养刁了
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《糖醋里脊》的面像还行，火候正如之前的老师傅说的，现在的火都偏软，所以没炸好！
老白打油詩還是可以的
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这期的亮点除了老白，就是最后这首打油诗了!😂😂 那几个菜卖相差了点，最多也就食堂菜的水准吧。。😅😅
老板也就自吹自擂吧，怎么可能是东兴楼出的厨子呢，他以前可能就是人家东兴楼一个打杂跑腿的吧
这期的亮点是老白出卖了年龄，以后得管喊小白了，蛤蛤蛤~~~开个玩笑，还是老白好玩
好典型的家常馆子, 如果碰见,可以去吃一下,没大坑,惊喜也不大
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那老白甚麼時候會出在北京二環裡邊那些開了三十年以上，味道還不錯曾經是網紅店，但現在依然沒有沒落，仍然在營業的老店系列。
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【北平的物價還算是（平實）……👍👍】
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东兴楼是鲁味馆子，开川味不是一气儿的啊😅
這種看起來都很好吃，如果能夠調整一下口味不要放味精的話，在台灣開也會蠻受歡迎的吧！
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味精哪裡不好了
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放黄瓜丁的宫保鸡丁，难以想像是东兴楼出来的师傅，没个传手
看著那些菜的樣子，就算是那些不推薦的亦貌似不錯，起碼不是會吃到覺得中計了感到憤怒的那種。
师傅可能是东兴楼里跑堂的，哈哈
糖醋里脊可以给个差评 汤汁多了点
糖醋里脊一看就是用的软炸里脊炒酱 都不用吃就知道不是内味儿。。。
白哥，请教个事，我一直想知道！我感觉川菜的糖醋里脊和天津的糖醋里脊完全两回事，天津的做法和鲁菜的做法相近，起码炸的很干，但是我去过几个川菜官做的糖醋里脊和视频中的一样，是不是川菜和鲁菜做这个根本不同?
提到窩頭，好久沒見八寶窩頭！
切，你不是说啥解放菜吗？
@@typhooonn 果真是土八路！那就沒有什麼好說的了！
以后只要是老白给差评的店我都要去好好尝尝，主要是因为好奇，一旦好吃一定给人家好好宣传宣传，给好评的店就算了，没兴趣，毕竟美食这东西主观性还是很强的。
这老板有故事啊，89年东兴楼出来下海，三十多年就开这么个小店
别听老板自己瞎吹，鸭以前可能就是一个跑腿打杂的，后厨估计都没进去过，不然能这水平
走了好幾個地方，就是北京沒去（有要去但二選一）出去玩也是要看人是不,,,,？
都在讨论老板是东兴楼出身，东兴楼洗碗打杂的难道有错？😂
陈金荣你不要这样嘲笑人家嘛。
窝头片下面放纸纸下面放鞋垫？嚯~~😂😂😂😂
老莫还在吗
胡同里的小馆一般家常菜水平 不会有惊艳 主要是周围住户方便外卖。老白你就别鸡蛋里挑骨头了
宫保鸡丁加黄瓜不是食堂做法吗
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宫保鸡丁里放黄瓜？食堂才这么做吧
这个价格可以了
诗兴大发。
在开了32年的川菜馆里只点了一道川菜还翻车了
老闆別吃東興樓豆腐啦
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這宮保雞丁？恐怕丁寶楨可得失望😮💨囉！另外，臘肉炒窩頭，這？這不會是土八路進北平城後的「解放菜」吧？沒聽説過！趕明兒，問候隔壁鄰居老大爺，他小時候有這道菜嗎？説不定，這菜呀！可能是南北燴！
请问老白有没有一个备忘录把去过的店名和地点，还有推荐菜囊括在内？
老白为什么能有老年卡呢？！ 40 出头的人？！
我借他的
宫保鸡丁里面有黄瓜的就不是川菜厨子做的
四川根本不出黄瓜，你说的对。
别的不说，宫保鸡丁加黄瓜是真不行。这玩意出水，像学校食堂里面加黄瓜和胡萝卜是为降低成本。不说像峨嵋酒家那么好，饭店里正经会做的都不会加黄瓜。
世界很复杂，但至少在吃隆成酒家的时候我们不会说谎
老白多大岁数
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就这地方儿，还吃饭呐？你那火都不对版的，哪个厨子用家用灶炒菜呀？那不是挨瞪呢吗？
为什么到了饭点儿没人吃？告你吧：跟前儿这四邻八方的左近的老娘们儿都比他炒菜好吃，可不是谁还上外边儿瞎花钱去呀？明白吗？
你看看他那菜谱就知道了，就是个做盖饭的，所以送餐外卖的特别多！都是些个外地孩子，这儿没家，工作干活儿，中午得吃饭，怎么办？叫个盖饭吧！哎，上美团吧！上饿了吗！。。。。。。正经炒菜你别指着这儿。在北京，这不叫饭馆，叫小饭铺儿。
关键是汤的味道，您把汤渣子当正菜了，老婆没在家煲汤给你喝吧，有点儿外行了啊😮……
老白说错了，是宣武穷崇文破。
再次印证了北京是美食荒漠的说法…
在北京住几年，估计你就不这么想了。
东兴楼烧火的，你看这都做得什么菜啊
同为宣武人啊！
看到宫保鸡丁有黄瓜就觉得不会太好吃。。
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川菜馆，没有一道川菜吧
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这菜是真的没戏了，看上去就难吃。
这家不行啊，忽悠
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崇文宣武合并了？不敢相信。。。感觉我已经是个假的北京人了😂
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估计在中国这咕噜掐了别播～哈哈哈
你说反了，穷宣武破崇文。
呵呵，开系列？以前的宫廷菜系列呢？别再忽悠人了！欺骗观众！
崇文宣武都没了
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