Hola soy cocinero lo mas complicado en la preparación de el chicharrón de pota es quitarle el sabor agrio que tiene (si no lo hacemos hervir) y al momento de freírlo no quede como jebe(cosa que sucede cuando lo hacemos hervir ), Intente prepararlo de mil maneras y a experiencia personal les digo, con el respeto que se merece el señor que colgó este vídeo. Que la mejor manera de prepararlo es : 1 Cortarlo en laminas delgadas 2 Lavar varias veces, notaran un liquido espumoso, muy asido de color limón( cuando no noten demasiado la presencia de este liquido escúrranlo lo mas que puedan )3 Le agregamos vinagre y un poco de sal y revolvemos 4 Dejar macerar unas cuatro horas 5 Enjuagar otra ves con abundante agua y escurrir 6 Le agregamos ají amarillo molido vinagre sazonador un poco de sillao pimienta y solo un poco de sal ( la pota tiende a absorberla y recordar que al macerar ya le echamos sal ) revolvemos probamos que todo este en su punto 7 Vaciamos el preparado en un colador ( de esos para preparar pasta son muy buenos ) dejar que escurra un momento 8 Enharinar la pota : en un tazón seco echamos harina para apanar (así se llama ) 9 Echamos uno a uno las laminas de pota ,agitamos el tazón en forma circular a medida que van quedando envueltas completamente en la harina los vamos retirando a una fuente ; una ves terminada de enharinar la pota dejar en reposo unos diez min par que la pota absorba la harina !0 freír en bastante aceite muy caliente y bueno es todo, el proceso es algo tedioso pero bale la pena. Buen provecho ,saludos gracias .
excelente no sabia lo de la chancadita de la pota y el tiempo d coccion...el chuño donde lo echaste??y como hago para q me de un aspecto crocante la pota
opino que uno mismo tiene que preparar a su manera. Como alguien dijo preparar de diferentes maneras y la que te quede mejor será. Con rrespecto al vídeo fue algo inconcluso no se vio como lo fríe. Saludos
que bueno me salio, te doi buena nota, lo que en el minuto 14:12cuando cambias de escena te saltas un paso parece, el marinado se ace sin la pota? y cuando se mezcla todo? yo lo e echo mezclando el marinado con la pota todo junto y reposandolo un rato, luego lo e frito y envez de yuka e puesto patatas normales, muy rico me salio, gracias :D
es que este chef no es un chef real, no sabe cocinar , no sabe explicar, no explica bien los ingredientes , no explica bien la preparación y procedimientos, no explica las cantidades que se necesita de cada producto, no lava la pota, a la yuca se le quita la cáscara porque tiene mucha tierra, mucho habla, habla y habla etc etc etc .. De donde salió este payaso QUE HIZO EL PEOR VIDEO DE COCINA DE TH-cam 🤦🏻♂️
Q tal gallo q le sale en el minuto 5.51.. de antología....lo q me llama muchísimo la atención es porque no pela la yuca..acaso tiene pereza o está innovando.. así como también q maltrata la pita con un mazo.. para ablandar la dice mmm....mejor date con ese mazo para q se te ablanden las recetas...
la parte más importante no la detalla bien... defrente apareció el chicharrón frito... creo que era la parte más importante... pero igual sirve el video..
Vi el video de ceviche de pota pero no lo pude hacer porque no tenia a la mano un martillo o comba, ahora veo que vuelves agarrar a golpes a la pota, mi pregunta es: si la pones a hervir por un tiempo determinado no se ablandaria igual o hay que agarrarla a golpes para cada caso, imaginate golpeando a un producto o especie marina como el: pescado, las almejas, los choros (logicamenyte la parte comestible), el yuyo, etc,etc,etc.
Coincido en que hablas demasiado xd pero en la parte más importante, donde si debes explayarte, no lo haces... que es preparando el chicharrón y no en la salsa o el acompañamiento.
+EricVs jajajajajajajaja, y qué esperabas mano, acaso crees que en un tutorial de youtube te van a dar todos los truco??? Yo lo haré próximamente en mi canal y lo haré por el puro gusto de joder a esos egoístas que sólo suben una parte y no te dan las verdaderas claves para que te salga bien. . .
No pasa nada sra.la pota es un producto q de por sí es acidola mostaza y el limón está demás si se le debe agregar un poquito de azúcar y con la pota cruda sale mejor el chicharrón se apaga con Maizena atina de trigo y atina para freír pescado
brother al grano si... queremos saber solamente como se prepara el chicharon de pota y saber cmo lo pdemos perder el mal sabor... de nuevo t digo al meollo del asunto y el resto q lo acompañe como kiera
A la pota se le saca esa lámina q tiene se enjuaga bien con sal hasta q salga esa espuma blanca y se escurre bién la verdad está forma de hacerla nada q ver
Más se demoro en mandar saludos que "cocinando", por arte de magia apareció frito la pota, yuca sancochada con cáscara 🤦🏻♂️de donde salió este disque cocinero
![KRK - ชนิสรา Ft.WanMai , N/A [Official MV] Prod. By Sakarin](http://i.ytimg.com/vi/C-WMwwYobcU/mqdefault.jpg)
Hola soy cocinero lo mas complicado en la preparación de el chicharrón de pota es quitarle el sabor agrio que tiene (si no lo hacemos hervir) y al momento de freírlo no quede como jebe(cosa que sucede cuando lo hacemos hervir ), Intente prepararlo de mil maneras y a experiencia personal les digo, con el respeto que se merece el señor que colgó este vídeo. Que la mejor manera de prepararlo es :
1 Cortarlo en laminas delgadas 2 Lavar varias veces, notaran un liquido espumoso, muy asido de color limón( cuando no noten demasiado la presencia de este liquido escúrranlo lo mas que puedan )3 Le agregamos vinagre y un poco de sal y revolvemos 4 Dejar macerar unas cuatro horas 5 Enjuagar otra ves con abundante agua y escurrir 6 Le agregamos ají amarillo molido vinagre sazonador un poco de sillao pimienta y solo un poco de sal ( la pota tiende a absorberla y recordar que al macerar ya le echamos sal ) revolvemos probamos que todo este en su punto 7 Vaciamos el preparado en un colador ( de esos para preparar pasta son muy buenos ) dejar que escurra un momento 8 Enharinar la pota : en un tazón seco echamos harina para apanar (así se llama ) 9 Echamos uno a uno las laminas de pota ,agitamos el tazón en forma circular a medida que van quedando envueltas completamente en la harina los vamos retirando a una fuente ; una ves terminada de enharinar la pota dejar en reposo unos diez min par que la pota absorba la harina !0 freír en bastante aceite muy caliente y bueno es todo, el proceso es algo tedioso pero bale la pena. Buen provecho ,saludos gracias .
yo opino igual
Lo voy a preparar haber como sale..
Luis garcia OIGA! AH USTED LO VEO EN TODOS LOS VÍDEOS DE CHICHARRON .YA BAJALE DOS RAYITAS A TUS REVOLUCIONEW PSSS Y DEJE QUE LOS DEMAS SE LUSCAN
Ta que apareces en todas comparito por que no haces tu video enseñando como se prepara !
Gilmer Fabián no se sancocha así como dice el vídeo.
Me salió delicioso, crocantitos y nada duro, gracias👍
Lo preparé tal como lo indica, me salió riquísimo. Excelente receta.
Madre mía,la yuca se pelaaa,jamás vi cocinar con cáscara ,me isistes reír😅😅
Muchas gracias, es una excelente receta, me salió muy rico el chicharrón de pota (aunque no le eché ajinomoto).
👍🏻👍🏻👍🏻
La receta empieza en el minuto *4:30*
JAJAJAJAJA
Yo experimenté apanándolo con harina, chuno y galleta molida, y salió ufff. Recomendado 100%
Me salió delicioso, gracias x compartir tus recetas
Se ve buenazo saludos Luis Enrique te acordaras de mi trabajamos juntos
A partir del 4:30 comienza la preparacion
Muy buen video me gusto mucho me dio buenas ideas. Me suscribí a tu canal. Saludos 👨🍳
Muy rico lo preparé igual y m quedó muy delicios dsd hoy m gusta antes no ...gracias!!!
Yo soy niña y lo voy a preparar con mi mamá ayer preparamos ceviche de pescado
Me encantó
Excelente, gracias.
me encanto tu receta tengo q prepararlo
En el Perú, la yuca se pela y se lava antes de cocinar
susana caucha sancocha con sal
tienes razón
Cierto
Y no ba ser...oque como lo comen en otro lugar con cascara ??????
Es que este es de OTRA GALAXIA
Exelente receta me salio muy bien, buenazo amigo
Hasta las patas!! Ni hablar!!
poquito de sazonador... jajajajaj ajinomoto el mela, una huevada completa
excelente no sabia lo de la chancadita de la pota y el tiempo d coccion...el chuño donde lo echaste??y como hago para q me de un aspecto crocante la pota
Gracias por la receta.
Cuanto tiempo se debe cocinar la pota para chicharrón ?
saludo para junior grandes y familia san juan de lurigancho bonio programa muy interesante
opino que uno mismo tiene que preparar a su manera. Como alguien dijo preparar de diferentes maneras y la que te quede mejor será. Con rrespecto al vídeo fue algo inconcluso no se vio como lo fríe. Saludos
Muy buena, pero no hagas caso a las críticas, pueden haber error res, no hay nada perfecto. Saludos
Que hora maceraste la pota? No lo vi
Gracias por enseñar. Sancochar yuca con cascara nooooooooo😭😭😭😭
Gracias
gracias me boy a preparar
Y porque no pela la yuca? Me hizo recordar cuando cocine por primera vez a mi esposo hice lo mismo ja, ja, ja no sabia....
gracias por la receta
SOLO EL AJINOMOTO, VIENE JODIENDO LA SALUD DE LOS PERUANOS DESDE HACE 40 ANIOS
siempre me enseñaron a pelar la yuca para cocinarla ,pero experimentare y lo are con cascara haber que tal sabe
vannia huancas bazan tienes razón
A qué hora empieza
Perfecto
Brother no mencionaste nada sobre en q momento usas el chuño. Se mezcla 1 taza de harina con otra de chuño? ..
Cuanto tiempo se fríe la pota para k este crocante?
que bueno me salio, te doi buena nota, lo que en el minuto 14:12cuando cambias de escena te saltas un paso parece, el marinado se ace sin la pota? y cuando se mezcla todo? yo lo e echo mezclando el marinado con la pota todo junto y reposandolo un rato, luego lo e frito y envez de yuka e puesto patatas normales, muy rico me salio, gracias :D
HOLA DIME LA YUCA LAS SANCOCHAS CON CASCARA ? EN PERÚ PRIMERO SE PELA Y LUEGO SE COCINA AH TAMBIÉN SE TAPA LA OLLA
Elizabeth Doris tienes razón
la parte mas importante es como se habilita la pota.. meterle golpe y hervido y picado y el marinado..
LA HARINA SIN PREPARAR SE MEZCLA CON EL CHUÑO O NO SE USA EL CHUÑO??
Sí
me salio muy bien,pero brother ,hablas mucho,
Bien
Ya cayate cayate cayate queme desesperas.
Hay un botón para que le quite el sonido c ñora.
De eso se trata de explicar lo que ase déjenlo trabajar
Buena sobrino.xd
Le dedicas mucho tiempo a describir los agregados pero la fritura y enharinado nadaaaaa. No te olvides la estrella es la pota👋
Como dice el dicho " la televisión aguanta todo" que patetico se la da de sabelon pero hasta da risa con esa musica de fondo.
La yuca se pela, lava y se parte Para ponerlo a sancochar con un poco de sal....
Soy josefina de chile o se k s la pota por favor diganme cual es la pota es a misma jivia yo creo k si
Pota es igual q el poto pero del pescado hembra. 😂😃😂😂😄
Me quedo delicioso
Karen Magallanes ohhhhhhhhhhhh
Tengo mas de 50 años en la cocina, primera vez veo yuca sancochada con su cascara. No sabes muchacho.
Más Rico es con fécula de papa
Me salio hasta las huevas
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
es que este chef no es un chef real, no sabe cocinar , no sabe explicar, no explica bien los ingredientes , no explica bien la preparación y procedimientos, no explica las cantidades que se necesita de cada producto, no lava la pota, a la yuca se le quita la cáscara porque tiene mucha tierra, mucho habla, habla y habla etc etc etc ..
De donde salió este payaso QUE HIZO EL PEOR VIDEO DE COCINA DE TH-cam 🤦🏻♂️
Que rico
Tampoco explicaste como combinarlo con el chuño y la harina
Q tal gallo q le sale en el minuto 5.51.. de antología....lo q me llama muchísimo la atención es porque no pela la yuca..acaso tiene pereza o está innovando.. así como también q maltrata la pita con un mazo.. para ablandar la dice mmm....mejor date con ese mazo para q se te ablanden las recetas...
Después de agarrar la pota debes lavarte la manos, también agarrando otros productos porque vas contaminando todo
la parte más importante no la detalla bien... defrente apareció el chicharrón frito... creo que era la parte más importante... pero igual sirve el video..
Con què nombre se conoce a la pota en Italia?
Luis Alberto POTINI.
CARPE DIEM es en serio? Jajja reí demasiado! ;)
y q isiste con el chuño???
eso mismo digo
@@raulandrex se lo metió a la pota. 😂😃😂😃😂
y el chuño ?? 😂😂😂 mucho hablas 😂😂😂
Deyanira Avila Almonacid tienes razón
plop en la parte mas importante no hablas tanto como en toda la secuencia ... bueno en fin ayudo en algo jeje
Andrea Tantaruna Perez tienes razón
Much0 hqblas
la yuca primero se quita la cascara para cosinarla
Como preparo cau cau de pota
💂💂💂🏦😎
Que pasa si primero pico la pota y despues ko sancocho
buenos dias estoy embarazada puedo comer el pescado o pota
Embarazada?? Pota no!! Después sale con cara rara!!
Vi el video de ceviche de pota pero no lo pude hacer porque no tenia a la mano un martillo o comba, ahora veo que vuelves agarrar a golpes a la pota, mi pregunta es: si la pones a hervir por un tiempo determinado no se ablandaria igual o hay que agarrarla a golpes para cada caso, imaginate golpeando a un producto o especie marina como el: pescado, las almejas, los choros (logicamenyte la parte comestible), el yuyo, etc,etc,etc.
mucho saludo compadre
12:30
No se parece al calamar es un calamar gigante
Y por que no pela la yuca antes de cocinarla?
Coincido en que hablas demasiado xd pero en la parte más importante, donde si debes explayarte, no lo haces... que es preparando el chicharrón y no en la salsa o el acompañamiento.
Gabriela Rodriguez tienes razón
quiero saber cómo se hace chicharrón de pulpooooooo
como el de pota
mas larga la haces
La yuca se pela porque la cascara ws dura
ya lo hare y veremos que tal
me salio hasta las webas
+EricVs jajajajajajajaja, y qué esperabas mano, acaso crees que en un tutorial de youtube te van a dar todos los truco??? Yo lo haré próximamente en mi canal y lo haré por el puro gusto de joder a esos egoístas que sólo suben una parte y no te dan las verdaderas claves para que te salga bien. . .
+Sergio Calderon Nieto seria lo maximo brother !.. me dejas el link x aca cuando hagas el tutorial!
EricVs jajaja me hiciste el día xdd
EricVs jajaja!!! xDD
No pasa nada sra.la pota es un producto q de por sí es acidola mostaza y el limón está demás si se le debe agregar un poquito de azúcar y con la pota cruda sale mejor el chicharrón se apaga con Maizena atina de trigo y atina para freír pescado
Mucho floro
necesito ayuda no hay en ninguna de las paginas
Diana Rosario Deza Alvarado tienes razón
hablas demasiado, pero esta buena la receta.
Madeline Diaz M tienes razón
En el perú se sancocha con la tapa cerrada y luego se pela
Esmeralda Moreno tienes razón
El que usa ajinomoto no sabe cocinar.
El que no usa, tampoco, pretender que usarlo o no está mal, es de ignorantes.
amfffffffffffff que rico
shirley silva si rico
brother al grano si... queremos saber solamente como se prepara el chicharon de pota y saber cmo lo pdemos perder el mal sabor... de nuevo t digo al meollo del asunto y el resto q lo acompañe como kiera
A NADA............
no pelaste la yuca ,porque ?
Hablas mucho, de frente al lecho me salio rico, gracias
mucho hablas ?
eleisha nirce tienes razón
MUESTREN EL PLATO PUES
Está bien pero o... mucho BLA BLA bla
Mucho hablas amigo y no se vio cuando lo fries
A la pota se le saca esa lámina q tiene se enjuaga bien con sal hasta q salga esa espuma blanca y se escurre bién la verdad está forma de hacerla nada q ver
Antes de sancochar la yuca se pela primero; la cáscara tiene mucha suciedad 😖🤢
13:41....Y AQUI VIENE EL CHISTE???ESTE CHEF ES CHEF O CHEJ??.....ES MUY CHUSCO PARA EXPRESARSE.
Aki biene el chiste p causaaaa que no entendiste
Amiguito todo lo que es comida es bueno pero te demoras mucho,y no ests crocante.
oe!! monse...bla bla bla...pela la yuca para cocinarla burrito ortega!!...cocina y cierra el codo también...
Enseñe más no saben
Más se demoro en mandar saludos que "cocinando", por arte de magia apareció frito la pota, yuca sancochada con cáscara 🤦🏻♂️de donde salió este disque cocinero
N