良いAGEsと悪いAGEs！ AGEs＝終末糖化産物はこうして生まれる｜#01 同志社大学 米井嘉一先生

【細胞から考える「生命科学アカデミー」】
ヒトは昔からさまざまなストレスと闘ってきました。
その中で近年研究が進んでいるのが「糖化ストレス」です。
AGEs＝週末糖化産物って聞いたことありますか？
AGEsは悪いものと考えられがちでしたが、実はそうではなかったのです！
糖化ストレスのエキスパート、同志社大学大学米井嘉一先生が解説します。
糖化ストレスのメカニズムを知れば、病気や老いも怖くない！
⏩チャプターリスト
00:00 酸化ストレスと糖化ストレスとの闘いと病気
02:35 AGEs＝終末糖化産物とは？焦げや糖化反応が進みすぎると毒になる
04:24 良いAGEsとは？AGEsが愛情ホルモン「オキシトシン」を発揮させる！
05:35 人類の進化にも影響 50年前からの脳の発育と関係
06:00 悪いAGEsは？超高温で調理
コゲの一歩手前に「アクリルアミド」＝発癌物質が発生
07:28 一番AGEsになりやすいのは「食後高血糖」＝血糖スパイク
08:20 血糖スパイク上昇と「アルデヒド」が生まれる仕組み
09:05 糖質は摂らない方がいい？糖質の種類〜「アルデヒド」化しやすいフルクトース
10:53 蓄積されたAGEsはどうなる？〜白内障や皮膚の老化
12:25 体の老化ポイントを知る〜心も体も全身がバランス良く老化しているのが大切
13:38 身体が「サビる」「黄ばむ」ってどういうこと？？
15:57 本日のまとめ
▷関連シリーズ動画（8月2日以降順次毎週火曜日8時に公開予定）
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【出演者プロフィール】 ▷同志社大学　教授・米井嘉一先生
1958年東京生まれ。慶応義塾大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻博士課程修了後、米カリフォルニア大学ロサンゼルス校留学。89年に帰国し、日本鋼管病院（川崎市）内科、人間ドック脳ドック室部長などを歴任。2005年、日本初の抗加齢医学の研究講座、同志社大学アンチエイジングリサーチセンター教授に就任。08年から同大学大学院生命医科学研究科教授を兼任。日本抗加齢医学会理事、日本人間ドック学会評議員。医師として患者さんに「歳ですから仕方がないですね」という言葉を口にしたくない、という思いから、老化のメカニズムとその診断・治療法の研究を始める。現在は抗加齢医学研究の第一人者として、研究活動に従事しながら、研究成果を世界に発信している。最近の研究テーマは老化の危険因子と糖化ストレス。
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