金瓜笋粿 | 一做就上手，初学者最佳入门手册 | Bamboo Shoots Dumpling
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- 🛎🛎🛎
金瓜笋粿 | 一做就上手，初学者最佳入门手册 | Bamboo Shoots Dumpling
◆Skin Ingredients 糕皮材料 ◆
150g Pumpkin 金瓜
300g Glutinous Rice Flour 糯米粉
50g Rice Flour 粘米粉
½ Tsp Salt 盐
100ml Water 水
3 Tbsp Shallot Oil 红葱油
◆ Filling Ingredients 内馅食材 ◆
400g Bamboo Shoots 竹笋
80g Shallot 红葱片
2 Tbsp Shallot Oil 葱油
4g Chopped Ginger 姜末
8g Chopped Garlic 蒜末
100g Minced Pork 肉碎
1 Tbsp Oyster Sauce 蚝油
2 Tsp Light Soy Sauce 生抽
½ Tsp Pepper 胡椒粉
½ Tsp Chicken Powder 鸡精粉
Dash Of Sesame Oil 少许麻油
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老師您的料理教學我已經都存檔嘍~我也要作給家人品嚐！非常謝謝老師！👍👍👍
下午好，放胆去做吧，彼得的食谱不难，祝您成功，加油！☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
師傅 你的做法簡單明瞭又清楚又可口 謝謝
谢谢张妈妈的赞美与观看，祝张妈妈身体健康、平安喜乐
😍😃🙏😊💖💖💖💐💐👍👍👍
谢谢老师分享漂亮又金澄澄的“金瓜笋粿”
👍
不客气，爱笋的朋友会很开心😋😋😋
颜色鲜艳漂亮，赞！🤩👍🙏谢谢
谢谢您的赞美，好人一生平安，感恩😊👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
感恩分享，用燙麵又加粿母，柔軟好吃
好的，下回就试试，感恩分享😊😊😊
谢谢您的分享很棒的视频❤️❤️❤️
谢谢您的赞美与留言，祝您生活愉快，平安喜乐😊😊👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
師傅做的不錯喔 簡單明瞭
谢谢您的观看与温馨，感恩感恩感恩感恩感恩☺️😘😘😘🥰🥰🥰😍😍😍😍😘
漂亮，喜欢，很容易做，谢谢分享。
真的简单操作，试试看吧😊😊👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
好棒~
谢谢您，祝生活愉快，平安喜乐☺️☺️
I have nvr eaten this type of kuih. It look so nice in bright yellow color. I will try to make.
It's easy to make and delicious, but bamboo shoots are hard to find
@@mrpetercookingshow7690 yeah..I think I am going to have problem to look for bamboo shoots.🤪
真棒👍👍👍
谢谢您的赞美，好人一生平安，很感恩😊👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
谢谢您的分享。赞
不客气，如果有笋建议试试，不错好吃😋，谢谢您的观看留言，祝生活愉快，平安喜乐☺️👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
请问做了放在冰箱明天在蒸可以吗
👍
谢谢您，祝生活愉快，平安喜乐😊😊👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
請問沒有把50克麵團拿去煮熟..再拿回來揉麵團會整樣?
揉好后的面团比较没有队延展性，比较难包内馅。
@@mrpetercookingshow7690 謝謝老師分享
请问馅料可以换成豆沙馅或其他馅料吗？谢谢。
可以，如果用甜内馅，可以拿掉粘米粉，口感会更软糯☺️👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 好的谢谢您的分享😘
披德老师请问我不能次笋，可以用沙葛替代吗？会有什么该注意的东西？谢谢指点🙏
可以
開水燙麵就好啦！
好的，效果能一样吗？谢谢您的留言，祝您生活愉快，平安喜乐😊👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
請同金瓜泥也是要趁热加入粉內吗？
不需要，凉了也没有关系👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
谢谢！
请问老师隔天皮会硬吗？
不要吹风，我第二天早上吃不需要重蒸
糯米与粘米比率要捉准
請問粘米粉是什麼粉
是用大米磨成的粉，台湾好像都用再来米粉取代，是吧？
請問老師用地瓜也一樣做法嗎？謝謝
是的，成品会比较软☺️👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
謝謝老師回覆，感恩
請問老師：什麼是沾米粉？
请问台湾人吗？我们这里也称之粘米粉，台湾都用在来米粉 ，我这样说您还明白吗？😊👍🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 謝謝老師！了解！
老师想请问，为何皮不夠滑呢？
1.可能水或油不够
2.面团揉不够
@@mrpetercookingshow7690 今天的面团失败了，揉太久没有了弹性🥺揉了一个小时都不光滑
我会再努力的👍🏽谢谢老师@@mrpetercookingshow7690
請問沾米粉是不是地瓜粉
不是，也有人称之粘米粉
请问怎样保存？
我从早上九点多做到一点多😂才完成二十粒🤣
没关系，熟能生巧，多做几次就会变快了😁😁😁
@@mrpetercookingshow7690 老师我的笋粿皮有点粗，是哪儿出问题呢😬
@@fionchong2065 揉不够
什麼叫粘米粉？
台湾人吗？就是台湾在来米粉☺️☺️
用的什么油呀，那么多泡沫
我用玉米油，不是油的问题，凡是用硅胶铲子就会这样现象，无毒性，没事的，谢谢您的留言与关心，感恩，祝您生活愉快，平安喜乐😊👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
how much it couse..?.....
用塑膠不好吧哈哈
您是说硅胶铲子是吗？那不是塑膠😊😊