หอยเป๋าฮื้อเห็ดหอมน้ำแดง[อาหารเหลาขึ้นโต๊ะ]@เชฟชวนชิมEp.126

Epนี้นำอาหารจีนระดับฮ่องเต้มาให้ชมครับ

[@ishiiowada3884]

ขอบคุณมากครับ😋😋

[@ChefChuanChim]

ยินดีครับผม

[@nukulsiribannakul9567]

ถ้าเป็นแบบตัวใหญ่ มีวิธีไหนที่จะทำให้ไม่เหนียวคะ

[@ChefChuanChim]

ตุ๋นก่อนนำมาทำเมนูนะครับ

[@rajaneemekmanee2808]

น่าทานมากค่ะ น้ำเซี้ยว ทำอย่างไรค่ะ และใช้ทำอะไรได้บ้างคะ

[@ChefChuanChim]

เดี๋ยวทำให้ชมนะครับ

[@teomodif6424]

@@ChefChuanChim ใช่เรียกน้ำเซี้ยวหรอครับ เพราะภาษาจีน"เซี้ยว"แปลว่าน้ำอสุจินะครับ😳😳😳

[@ChefChuanChim]

เหมือนศัพย์แสลงนะครับแปลประมาณว่าน้ำหัวเชื้อ

[@user-rl6fu5zv9y]

สอนวิธีล้างกะทะหน่อย

[@ChefChuanChim]

ครับผม

[@pitaryutr5073]

แล้วน้ำเป๋าฮื้อใช้ทำอะไรได้ไหมครับ

[@ChefChuanChim]

ใช้ตุ๋นน้ำซุปได้ครับ

[@pitaryutr5073]

@@ChefChuanChim ขอบคุณครับ

[@user-zw3br2ry5q]

เห็ดหอมเป็นแบบแห้งหรือสดคะ แล้วแป้งมันสัมปะหลัง หรือแป้งมันฮ่องกงดีคะเชฟ

[@ChefChuanChim]

เห็ดหอมแห้งนะครับแป้งมันไทยหรือฮ่องกงก็ได้นะครับ

[@user-zw3br2ry5q]

@@ChefChuanChim ขอบคุณค่ะ

[@user-ob8ty5uw6p]

สอบถามเชฟครับ..ถ้าผมทำตีนไก่น้ำแดง
ผมใช้การตุ๋นขาไก่ให้เปื่อย..แทนการทอดได้ไหมครับ🙏🙏🙏

[@ChefChuanChim]

ได้เลยครับ

[@user-ob8ty5uw6p]

ขอบคุณเชฟครับผมลองทำแล้วอร่อยมากๆเลย

[@dhapanartkevalee9285]

ต้นทุนเท่าไหร่ครับ จานนี้

[@ChefChuanChim]

ใช้เป๋าฮื้อครึ่งกระป๋องรวมแล้ว800ครับ

[@aoraor3274]

มีเป๋าหื้อแช่ในนำ้เกลือ ต้องล้างก่อนอย่างไรคะ

[@ChefChuanChim]

ไม่ต้องล้างนะครับนำมาตุ๋นสักครึ่งชั่วโมงปรุงทำเมนูได้เลยครับตุ๋นนานไม่นานอยู่ที่ไซส์หอยนะครับ

[@nukulsiribannakul9567]

ตุ๋นเพื่อให้ไม่เหนียวเหรอคะ
เพราะเฉือนหนาหน่อยแล้วลวกแป๊บเดียวขึ้น ผลคือเหนียวค่ะ เลยเฉือนบางๆ ลวกแป๊บเดียว ก็ไม่เหนียว แต่ไม่อร่อย(ทำข้าวต้ม)