它被称为女人草,艾草不变色的做法,也可做素食 ,南方人每年都要吃的,艾草青团 Mugwort Sweet Green Rice Balls
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 เม.ย. 2021
- 清明节到了，青团是清明节的时令食品
南方人每年都要吃的艾草青团，在南洋的华人，大多不知道什么是艾草青团,
也有很多人没有吃过 ，使用咸蛋黄肉松青团，鲜香软糯，口感软糯弹牙，
外皮的颜色和芳香取得来自艾草，有春天的味道。
艾草也叫艾蒿，是一种常见的中草药，
可做菜可做糕点，也可做药，有着“医草”的美称
流传一句谚语云：“ 家有三年艾，郎中不用来，
艾草的使用，蕴含了老祖宗的智慧。
材料: A (放到搅拌机里打碎) Ingredients: A (blend using blender)
100克艾草 - 100g Mugwort (汆烫五分钟)
1 茶匙 苏打粉/小苏打 - 1 tsp baking soda
200克 温水 - 200g Warm water
(艾草打碎和水两个加起来 300克) (Wormwood crushed and water add up to 300 grams)
材料B (馅料) : IngredientsB (Skin) :
60克 猪肉松 - 60g Pork floss
6粒 鹹蛋黃 - 6 pcs salted egg yolk
40克 美乃滋/蛋黄酱 - 40g Mayonnaise
5克 柠檬汁 - 5g Lemon juice
1片 紫菜 - 1 piece seaweed
7~8片 粽子叶
材料C (馅料) : Ingredients C (Skin) :
花生馅料: (素食者) peanut filling: (Vegetarian)
3 湯匙 黑和白芝麻 - 3 tbsp Black&White Sesame seed
少许 糖 - dash of sugar
花生碎 - Ground peanuts
材料 D (皮料): Ingredients D : (Skin)
300克 糯米粉 - 300g glutinous rice flour
80克 澄粉 - 80 g Wheat Starch
200克 滚烫水 - 200g hot water
1湯匙 糖 - 1 tbsp sugar
少许 猪油 - dash of lard / oil (素食者用玉米油) Corn oil for vegetarians
中火蒸煮10分钟 - medium heat steaming for 10 minutes
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
1.单击屏幕顶部右上角的三个点
2.选择字幕或停止使用字幕。
外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白。
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小叮当,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
面子书专页：
►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件：
klliew06@yahoo.com.hk
(艾草炒鸡蛋)听说能暖子宫，我很常吃👍有多就泡泡脚，也能杀菌。
Thank you Auntie Liew for the lovely recipe,will give it a try soon ☺!
Auntie,我喜欢看你的节目很精彩，又很好客。
看了Auntie的视频就开心 謝謝😄😄
好喜歡auntie每次都笑嘻嘻，雖然無得食，但都睇得開心
您的人生好快樂隨時都笑眯眯的真好羡慕
Auntie教得很好，給個👍🏾
Aunty liew, 青团做的真的很美。 👍
auntie您好,您好勤劳,也好厉害又亲切,义草糕我好喜欢多谢您站出来教我们,太有爱心,真得真得好棒auntie,太多美食带给我们喜爱欢乐分享幸福,讚,爱您!
很香口感很好
很喜欢看您做的视频,操作过程清晰又明白, 给人干干净净的感觉, 加油。
紫菜咸蛋猪肉松好好吃哦，做月饼也是一样好吃，谢谢安迪让我流口水🤤啦
Auntie 好厉害，赞！
Auntie K L liew.您好棒。看您的 video 好开心。💕您谢谢 感恩
我家也有种很多艾草,我也要学做这个糕点。
谢谢您的分享👍🏼💖
教得很清楚，
不藏私，讚👍！今天第一次看你的視頻，很棒我喜歡！
不是废话 我们就是喜欢听故事
Auntie Liew, 今天學做了艾草青團;沒有咸蛋用綠豆和椰絲, 非常好👍吃. 看了其他視頻,老師的recipe 最好. 謝謝分享🙏💕
Auntie 老師的艾草青團做得非常漂亮，青綠青綠而且不塌！也好喜歡你配的餡料！👍👍👍👍👍💖💕💕
我在中国工作时，開始不知道是清明才有人卖问工事为什么有肘一个都找不到那班上诲人笑我，現在我可自己做了谢谢你的分享
安娣手脚很靈巧，随机应变，活学活用，佷喜欢看安娣教煮
我最愛吃的💋母親的做品。
很喜歡看你的節目🥰
因為你都會說故事😜
清明节要到了，我也学着auntie liew 做清明粿，每次看您的视频都很开心🥳
谢谢antie liew给我们介绍青团。对马来西亚人来说是新口味。
這位姐姐真可愛！
太棒了。谢谢您的分享。艾草粿。👍赞
I like your garden. Also I want to learn this particular Ai Chau Kushan. Thank you Jie Jie. 🙏
太喜欢妳家的菜园，喜欢什么菜就种什么太棒了👏👏👏
谢谢Jenny 🙋♀️❤
Shout out to Aunty Liew and Uncle fm S'pore! Love u guys so much fr sharing yr recipes. I also hope to learn more confinement dishes too much thanks!
Thank you so much for your comment n watching our video. Tq❤🥰💝
安娣好有人缘👍❤❤❤两种糕都好吃😋😋😋
安娣，妳这个糕很美，我很喜欢🥰
Auntie, Thank you for sharing😍. when I was young my grandma use these to cook with egg as a soup . There are sweet and bitter one . 😄
🌸Thank you for sharing this recipe.🌸
今天第一次看這頻道，妳怎麼那麼可愛啦！
Aunty:見到都很想食呢！一定要試一試因為我家種有艾草。多謝你Aunty，很喜欢你的视頻！見都你朋友們吃得這麽開心呢！Thank you very much Aunty!!XX
Hi.. auntie..a very special kuih recipe ya ..can give it a try...😊.. thanks for sharing your video. .
在上海品尝了青团👍🏻👍🏻👍🏻爱上了
哈哈也很喜欢朱厘米老师
看起來很像粗葉粄，台灣客家人也常做這個他們叫草仔粿。
Aunt, 上星期我也做了青团。两种不同口味。咸蛋肉松及豆沙杏仁片。青团好吃 👍
这个我也是做过来吃，真的很香很好吃
這個好吃😋
安娣好厉害，青团都能找来做啦。
很怀念艾板，现在没有人会做了，你真厉害，会煮客家人的板，看了垂涎三尺！
嘩嘩嘩我没看先來報到了。喜欢喜欢。每次看到你就超高興，宛如朋友見面
素素🙋♀️谢谢你❤🙏
這個視頻好開心識到你真係好幸福
谢谢
哇噻！好开心的开场白！讚👍
Jenny 谢谢你的赞赏和支持❤🙏
喜歡看也喜歡听你声音，👍👍👍
Ah mai, 每一次看你教的视频……不一定会去做....但是就是喜欢看你… 很开心！哈哈哈哈哈！你太幽默了！开心果❤️
Bokai mai kia 🥰❤
@@KLLIEW
。。
Tqvm for the recipe. Had try very nice.
我今天下午週末做了兩種…無鹹蛋…依妳的方法做（64年首次做）、我美國先生也喜歡吃！21 年沒有吃到了！謝謝妳的分享和喜聊…我看了好多便…！
Kuih我很爱吃，这个草的味道真的beh tahan哦师傅😆
Autie 讲话好好笑很开朗希望你也做也好，身体健康
姐，你們的開朗讓我覺得你們好懂得享受生活樂趣，想請問紫蘇葉你們如何食用？食用方式會有哪些？期待有這樣的一個視頻～Tks！
呵呵呵呵…安迪太可爱了。
安娣晚上好☺️ 近期網上真係好紅又係鹹蛋黃肉鬆青團😋👍
艾草梗好有藥用價值 👍可以煲水浸泡腳 😁祛風舒筋活絡👍
这个糍耙在以前回乡广西清明时第一次看见，很好吃
一看到青團就點進來看了。
以前在上海留學的時候，偶然到學校外面的便利商店買了個青團來吃，一吃就愛上了。
安娣，包一款紅豆沙餡的，我當年吃的就是紅豆沙餡，超好吃，我到現在還在回憶那個味道。🤤
Auntie 😘可以拍 room tour🎉
你的家很美叻❤️很喜欢💕
谢谢auntie💗
安娣,您的手好巧。很幽默。
大马李子柒， 赞👍。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
Auntie 最可爱了😍🎉
每次看到aunty 就是開心🤭🥰
Thank you. I alway enjoyed your TH-cam.
Auntie, 我是出生在台灣鄉下的客家人，每年春在野外自然就會長出艾草，老一輩的人就在這個季節出門採摘做成好吃的艾草粄（甜的）和艾草菜包（餡是蘿蔔絲加香菇，大蒜，和豬肉一起爆炒）, 喜歡您拍的影視～大馬版的梁子柒👍！
Hau hau sik ohh..tq aunty Liew
在上海步行街吃过,超棒！
🥰❤👏👏wow
哦！你是大馬的華人！之前我也看過你的視頻！很好👍👍！
我比较喜欢叫你姐姐。我很喜欢听你讲故事，也喜欢你分享的美食。其实我也很喜欢看你分享的旅游视频。我是砂劳越的客家人，我小时候住在乡下，那时满山遍地的艾草，我们采来玩masak-masak。长大才知道艾草是女中宝。我期待姐姐你可以分享更多美食，加油。
Baby so cute and smart.😊👍
Tqvm🥰❤🙏
可以,沒問題
非常喜歡看你的作品…真的很開心😃⋯⋯有趣又實用！我改天也來做！
谢谢🙏
真的我看了好多年的精彩作品..…我也是受到先父遺傳愛做菜與手鈎織裁縫……！感謝妳！祝節目順利圓滿成功！Happy Easter!
Auntie, 素食者可以吃黑、白芝麻。或者可以稍微改一下食谱：把猪肉松换成素肉松，也是可以的！
大马李子柒今天好漂亮哦！👍
Maikia真能煮又好客
哈哈哈，安娣要学李子柒，真可爱 !
安娣的家周围是万能，要什么有什么，学李子柒去采艾草包佐料 !
又认识多一样美食，谢谢安娣
妳好：今晚先睇到你做艾草粉果,我都係客家人又係香港人,我屋企都有做艾草粉果.我屋企嘅艾草就用攪拌機生攪,攪碎後煮熟,加糯米粉做粉團,有做鹹嘅又有做甜嘅用花生芝麻
姐姐🧍♀️！我又來看你啦！哈哈😄！
我学了海南鷄飯. 客家肉粽，今天又学做艾草青团，太謝謝妳了！下次来NZ 找我哦！
我其实是陳太，叫我Christina 也行
這個東西我親手做出來的。哈哈笑😊，很好吃喔！唉炒很多功效，可以用來除臭充涼
他好認真的教喔也好可愛呀
谢谢你的留言和支持。💕🙏
赞👍
auntie 可以教我们做九层糕吗🥺🥺🙏
九层糕的食谱很难找🥺……我做过两次但是都不是很理想😌
决对知道untie liew 做的糕点肯定好吃😋
OMG i miss this kuih... only can get at shanghai on cheng beng time... tq for the recipe... love u. really miss this kuih...
Thank you so much for your comment n watching our video. Tq🙏😘❤
馬來西亞人生活得好自在，每个人都快樂。
我很喜歡😘你做這個艾草糍！真的學會了！澱粉同糯米粉！加一豬油！玉米🌽油！
谢谢你的留言和支持💕🙏
大馬版李子柒太可愛了！
🙈😂😅Pai seh!
谢谢Aunty 客家华艾读 “nyoi"
Ngeh 粄
好爱吃艾草Kueh哦。。。。。
👍🥰
Aunty Liew会做acar吗？可以分享一下你的食谱吗？
喂aunty Liew 妳好。最近出了几道令我们料想不到的新式糕点，👍有前途哦！
Mrs Liew, nice kueh. Thank you for sharing.
By the way, can teach us 猪脚圈. Is a round kueh with red bean and deep fried till outer layer crisp inside soft.
When I was young, this kueh was very popular. But now, the quality is not as good.
小时候苏州的青团都是嫁女儿的人家预定的，所以经常拜托我大伯去他家附近的老作坊打声招呼给我留几个，豆沙馅的趁热吃的时候能扯得特别长，后来吃超市的感觉都没有当年那么好吃了😂
Very good 👍
Tq🙏❤
Auntie ，真的很厉害什么都会做，一级棒。
谢谢Teh的留言和赞赏❤🥰
请问肉鬆是在卖豬肉干铺的制成品(豬肉鬆)吗?謝謝!
Haha so cute of U again today!! Hakka plant is called 'Gai'.. Missed this type of authentic queh... 很期待每个星期五。。看看你有没有upload videos lei..!!👏👍😁😍😉
Hakka is nyoi, Cantonese is ngai
坐月时吃过，艾草那个味道不能接受…可是听你视频中的朋友说没有味道，好想试下来做，我懂青团是因为看了金宝宝的视频…很多口味尤其是肉松的好像很好吃😋
阿姨你家有種紫蘇 你有拿紫蘇作过什么菜肴.紫蘇種子那里有的買会容易種嗎?谢谢感恩